健康和保健趋势的兴起推动了全球大米蛋白市场的增长

近年来，全球大米蛋白市场经历了显著增长，这在很大程度上是由于消费者对健康和保健的认识和重视程度不断提高。人们积极寻求将更好的营养和定期锻炼融入日常生活的方法，因为他们关心保持健康的生活方式。蛋白粉通常被认为是一种方便有效的补充蛋白质摄入的方法，尤其是对于那些从事健身活动的人来说。此外，健身和体育行业也经历了显著的增长，人们参与了从健身房锻炼到竞技体育等各种体育活动。大米蛋白是一种清洁且加工程度最低的成分。它被认为是低过敏性的，这意味着与其他一些蛋白质来源（如大豆或乳制品）相比，它不太可能引起过敏反应。这使其成为食物过敏或敏感人群的合适选择。

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Data Bridge Market Research 分析称， 全球大米蛋白市场 预计将从 2023 年的 267,240.29 万美元增至 2031 年的 372,364.71 万美元，在 2024 年至 2031 年的预测期内以 4.3% 的复合年增长率增长。

研究主要发现

大米蛋白在功能性食品和饮料中的应用日益广泛

大米蛋白因其氨基酸组成而备受推崇，其中包括身体功能所必需的氨基酸。当添加到功能性食品中时，大米蛋白可以为功能性食品提供全面均衡的蛋白质来源，从而提高其整体营养含量。大米蛋白的组成以大量支链氨基酸 (BCAA) 为特征，使其成为运动营养产品的理想选择。亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等 BCAA 至关重要 氨基酸 在肌肉蛋白质合成中起着关键作用，而肌肉蛋白质合成对肌肉生长和修复至关重要。大米蛋白的低热量和低脂肪特性使其成为体重管理产品的理想成分。专为注重体重控制的人士设计的功能性食品可以加入大米蛋白，提供营养丰富的选择，而不会产生多余的热量。大米蛋白用于代餐奶昔和代餐棒的配方，增强其营养成分，打造全面的产品。这些产品是寻求快速均衡膳食以适应忙碌生活方式的人士的便捷健康选择。大米蛋白的多功能性使其可以加入各种烘焙和零食中，例如蛋白质棒、饼干和薯片。这满足了人们对提供蛋白质补充的便捷、便携零食的需求。

食品行业的不断创新推动了含有大米蛋白的新产品的开发。能量棒、富含蛋白质的饮料和功能性零食体现了大米蛋白的多功能性，迎合了不断变化的消费者偏好。因此，随着植物性饮食越来越受欢迎，对替代蛋白质来源的需求激增，推动了市场增长。

报告范围和市场细分

细分分析

全球大米蛋白市场根据类型、类别、来源类型、提取工艺、改性类型、蛋白质浓缩物、形式、强化和应用分为九个显著部分。

• 根据类型，市场分为分离物、浓缩物和水解物

预计到 2024 年，分离物将主导全球大米蛋白市场

2024 年，分离物部分预计将以 62.25% 的市场份额占据市场主导地位，这得益于其较高的蛋白质浓度、纯度和多功能性。分离物因其在各种应用中的有效性而受到青睐，包括 运动营养以及植物性饮食。

• 根据类别，市场分为传统和有机

预计到 2024 年，传统大米蛋白将占据全球大米蛋白市场的主导地位

2024 年，由于传统大米蛋白用途广泛且价格实惠，预计将占据 83.32% 的市场份额。许多消费者选择传统大米蛋白，是因为其在各种食品和饮料应用中具有既定的存在感和成本效益。

• 根据来源类型，市场分为棕色、白色、红色、黑色和其他。到 2024 年，棕色部分预计将占据市场主导地位，市场份额为 76.75%
• 根据提取工艺，市场分为湿法加工和干法加工。预计到 2024 年，湿法加工将占据市场主导地位，市场份额为 78.50%
• 根据改性类型，市场分为热改性、化学改性和酶改性。预计到 2024 年，热改性领域将占据市场主导地位，市场份额为 72.70%
• 根据蛋白质浓缩物，市场细分为蛋白质含量 >70%、蛋白质含量在 20%-70% 之间和蛋白质含量 <20%。预计到 2024 年，蛋白质含量 >70% 的部分将占据市场主导地位，市场份额为 66.62%
• 根据形式，市场分为干性和液体。预计到 2024 年，干性部分将占据市场主导地位，市场份额为 82.48%
• 根据强化程度，市场分为普通和强化。预计到 2024 年，普通部分将以 92.24% 的市场份额占据市场主导地位
• 根据应用，市场分为食品、营养保健品和 膳食补充剂、饮料、动物饲料、化妆品和个人护理、药品等。到 2024 年，食品产品部门预计将以 34.91% 的市场份额占据市场主导地位

主要参与者

Data Bridge Market Research 分析了 Kerry Group plc.（爱尔兰）、Gulshan Polyols Ltd.（印度）、Gehl Foods, LLC.（美国）、Shafi Gluco Chem（巴基斯坦）和 Prinova Group LLC.（美国）作为全球大米蛋白市场的主要参与者。

市场发展

• 2023 年 8 月，宝威（西安）有机配料有限公司宣布印度买家 Anurag 来访，商讨采购植物蛋白粉的潜在合作，以建立长期合作伙伴关系。此次会面旨在为宝威有机的高品质有机产品建立可持续的供应链 蛋白粉。
• 2023 年 4 月，Farbest Brands 披露了组织调整，旨在加强对新产品线和原料的投资，特别关注蛋白质、水胶体和乳化剂。这些对蛋白质的投资， 水胶体， 和 乳化剂是加强产品开发和多样化的战略举措
• 2022 年 12 月，Gulshan Polyols Ltd. 与 Amplus 合作开始收购太阳能。此次合作将为 Muzaffarnagar 工厂提供电力，该工厂主要用于谷物和矿物加工。该公司预计，通过此次合作，北方邦的 Muzaffarnagar 工厂每月将获得 400,000 至 500,000 单位的电力，补贴成本为 30%-40%。这将有助于该公司提高产量
• 2021 年 9 月，长濑集团旗下的 Prinova Group LLC.（“Prinova”）签署了收购行业专家 The Ingredient House, LLC（“TIH”）的最终协议。TIH 在 甜味剂、多元醇和特种配料领域，在美国和国际上均占有一席之地。此次收购代表着 Prinova 在配料分销领域的长期发展历史又向前迈进了一步
• 2021 年 8 月，在 125 年的时间里，Gehl Foods, LLC. 取得了许多里程碑，从威斯康星州 Germantown 一家只有三个房间的简陋奶油厂发展成为首家获得 FDA 批准的无菌制造商。目前，它是美国最重要的无菌制造商。这帮助该公司扩大了市场份额，并在无菌制造领域取得了竞争优势

区域分析

从地理上看，全球大米蛋白市场报告涵盖的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、英国、法国、荷兰、西班牙、比利时、意大利、丹麦、俄罗斯、瑞典、瑞士、波兰、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、印度尼西亚、澳大利亚、泰国、菲律宾、越南、马来西亚、新加坡、新西兰、亚太其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区、南非、阿联酋、沙特阿拉伯、阿曼、科威特、卡塔尔以及中东和非洲其他地区。

根据 Data Bridge 市场研究分析：

北美地区预计将在全球大米蛋白市场占据主导地位

北美预计将主导市场 这得益于该地区消费者的健康和健身意识不断增强。

预计欧洲将成为全球大米蛋白市场增长最快的地区

由于消费者转向植物性饮食导致对替代蛋白质来源的需求不断增长，欧洲估计将成为市场增长最快的地区。

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