航空食品服务通过提供美味佳肴，让旅途变得更加有趣和难忘。机上餐食是商业航班上为乘客提供的餐食。这些餐食由专业航空餐饮服务人员准备，通常使用航空服务推车为乘客提供。
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大型航空厨房可以采用大量自动化设备，包括用于控制航空厨房不同区域餐食包装速度的传送带；餐食包装的自动塑料包装；餐饮餐具和配件的自动清洗设备；餐车在不同服务区域移动的自动轨道系统。航空餐饮设施的卫生和安全至关重要。航空厨房可以配备现场食品分析实验室，进行符合食品标准的重要测试。
Data Bridge Market Research 分析称， 机上餐饮服务市场 预计在 2023 年至 2030 年的预测期内，复合年增长率为 5.6%，预计到 2030 年将达到 273.3794 亿美元。由于全球人口对机上餐饮的需求不断增加，预计食品类型中的餐食部分将推动市场的增长。
研究主要发现
生活方式的改变和可支配收入的增加
当可支配收入增加时，人们可以储蓄或消费的钱就更多了，这自然会导致需求增长。消费支出是需求的最重要决定因素之一。它创造了需求，使公司保持盈利并雇用新员工。此外，许多人的生活方式正在发生变化，即使在飞行途中也需要高品质、优质的健康食品。个性化餐饮以满足客户的独特需求是食品行业的一个日益增长的趋势。
一半人口喜欢方便食品，因为方便食品可以帮助消费者节省准备饭菜的时间和精力。由于生活节奏快、生活忙碌，消费者的消费模式从生食转向方便食品。由于消费者消费模式的不断演变，方便食品在全球范围内获得了大幅增长，因为消费者的健康意识不断增强，城市生活方式也日益完善。
报告范围和市场细分
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报告指标
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细节
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预测期
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2023 至 2030 年
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基准年
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2022
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历史岁月
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2021（可定制为 2015 - 2020）
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定量单位
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收入（百万美元）
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涵盖的领域
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食品类型（餐食、方便食品、饮料、烘焙食品和糖果）、航班类别（全方位服务航空公司和廉价航空公司）、飞机座位等级（经济舱、商务舱和头等舱）、餐饮类型（机上零售和传统餐饮）、航班类型（国内和国际）
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覆盖国家
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美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、意大利、俄罗斯、西班牙、荷兰、瑞士、土耳其、比利时、欧洲其他地区、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、南非、沙特阿拉伯、阿联酋、阿曼、科威特、中东和非洲其他地区、巴西、阿根廷、南美洲其他地区
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涵盖的市场参与者
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LSG Group（德国）、Gategroup（瑞士）、国泰航空饮食服务公司（中国）、SATS Ltd.（新加坡）、Flying Food Group（美国）、dnata（阿联酋）、阿联酋航空饮食公司（阿联酋）、Newrest（法国）、air fayre（美国）、DO & CO Aktiengesellschaft（奥地利）、CAFS（印度）、ABBY'S CATERING（美国）、Air Culinaire Worldwide（美国）、Air Gourmet（美国）、Beha Catering（美国）、DE LUXE LIMITED（英国）、ANA CATERING SERVICES CO. LTD.（日本）、Brahim's Holdings（马来西亚）、AeroChef（美国）、EGYPTAIR IN-FLIGHT SERVICES（埃及）、沙特航空饮食公司（沙特阿拉伯）等
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报告中涵盖的数据点
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除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深度专家分析、患者流行病学、管道分析、定价分析和监管框架。
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细分分析：
全球机上餐饮服务市场分为五个主要部分，即食品类型、航班类别、飞机座位等级、餐饮类型和航班类型。
- 根据食品类型，市场细分为 餐食、方便食品、饮料、烘焙食品和糖果
2023 年，餐饮领域预计将占据市场主导地位，市场份额为 37.84%，预计到 2030 年将达到 114.8241 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内，复合年增长率为 7.1%。
- 根据食品类型，全球机上餐饮服务市场分为餐食、方便食品、饮料、烘焙食品和糖果。预计到 2023 年，餐食将占据全球机上餐饮服务市场的主导地位，市场份额为 37.84%。
- 根据航班类别，全球机上餐饮服务市场分为全服务航空公司和低成本航空公司。预计到 2023 年，全服务航空公司将在全球机上餐饮服务市场占据主导地位，市场份额为 61.76%。
- 根据飞机座位等级，全球机上餐饮服务市场分为经济舱、商务舱和头等舱。预计到 2023 年，经济舱将占据全球机上餐饮服务市场的主导地位，市场份额为 55.23%。
根据餐饮类型，市场分为机上零售餐饮和传统餐饮
- 根据餐饮类型，全球机上餐饮服务市场分为机上零售餐饮和传统餐饮。预计到 2023 年，机上零售餐饮将占据全球机上餐饮服务市场的主导地位，市场份额为 58.91%。
- 根据航班类型，全球机上餐饮服务市场分为国内和国际。到 2023 年，国内市场预计将占据全球机上餐饮服务市场的主导地位，市场份额为 74.83%。
主要参与者
Data Bridge Market Research 认为以下公司是全球机上餐饮服务市场的市场参与者，包括 LSG Group（德国）、gategroup（瑞士）、国泰航空餐饮服务（中国）、SATS Ltd.（新加坡）、Flying Food Group（美国）、dnata（阿联酋）、Emirates Flight Catering（阿联酋）、Newrest（法国）、air fayre（美国）、DO & CO Aktiengesellschaft（奥地利）、CAFS（印度）、ABBY'S CATERING（美国）、Air Culinaire Worldwide（美国）、Air Gourmet（美国）、Beha Catering（美国）、DE LUXE LIMITED（英国）、ANA CATERING SERVICES CO. LTD.（日本）、Brahim's Holdings（马来西亚）、AeroChef（美国）、EGYPTAIR IN-FLIGHT SERVICES（埃及）和沙特航空餐饮（沙特阿拉伯）等。
市场发展
- 2023 年 4 月，SATS Ltd. 宣布已完成对全球航空货运物流供应商 Worldwide Flight Services (WFS) 的收购，收购价格为 13 亿欧元（约合 18 亿美元），由 Cerberus Capital Management (Cerberus) 的一家附属公司完成，该交易的企业价值为 22.5 亿欧元（如之前宣布的那样）。此举有助于该公司实现全球扩张。
- 2023年3月，全球航空餐饮和食品服务领导者Gategroup与挪威最大的航空公司挪威航空宣布延长服务合作协议，这将进一步加强双方的商业关系。新协议将于2023年1月1日生效。这有助于该公司在全球范围内扩张。
- 2023年1月，印度领先的航空餐饮组织Casino Air Caterers and Flight Services（CAFS）荣获印度工商联合会（ASSOCHAM）颁发的“印度航空餐饮协会”奖。这有助于该公司在全球范围内扩张。
- 2022 年 6 月，阿联酋航空餐饮公司与可口可乐体育场达成合作。作为迪拜现场娱乐之乡的独家餐饮合作伙伴，阿联酋航空餐饮公司将为所有活动和会议提供全方位的餐饮和接待服务，包括菜单开发、食品生产、物流以及服务人员。
- 2022 年 2 月，FLYING FOOD GROUP 宣布，尽管 COVID-19 疫情给行业带来了挑战，但公司仍在强劲复苏。看到航空餐饮业正在复苏，客户关系继续保持强劲增长，令人兴奋。Flying Food Group 的华盛顿特区杜勒斯机场 (IAD) 设施每天为奥地利航空从弗吉尼亚州飞往奥地利维也纳的航班提供餐饮服务。
区域分析
从地理上看，全球机上餐饮服务市场报告涵盖的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、意大利、俄罗斯、西班牙、荷兰、瑞士、土耳其、比利时、欧洲其他地区、中国、日本、印度、澳大利亚、韩国、新加坡、马来西亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太其他地区、南非、沙特阿拉伯、阿联酋、阿曼、科威特、中东和非洲其他地区、巴西、阿根廷和南美洲其他地区。
根据 Data Bridge 市场研究分析：
2023 - 2030 年预测期内，北美是全球机上餐饮服务市场的主导地区
2023 年，由于航空乘客和直飞航班数量的增加，预计北美将主导全球机上餐饮服务市场。北美将继续在市场份额和市场收入方面主导机上餐饮服务市场，并将在预测期内继续保持其主导地位。
预计在 2023 - 2030 年预测期内，亚太地区将成为全球机上餐饮服务市场增长最快的地区
预计亚太地区将成为 2023 年至 2030 年预测期内增长最快的地区 由于该地区生活方式的改变和可支配收入的增加。
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