预计到 2026 年，全球水胶体市场规模将达到 1,091,608.62 万美元，在 2019 年至 2026 年的预测期内以大幅复合年增长率增长。研究考虑的年份如下。
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水胶体市场是一个高度集中的市场，包括主要参与者和本地参与者。由于市场前景良好，市场战略发展不断增加。由于糖果、面包店、食品杂货制造和加工公司对 3D 打印的需求，未来几年市场将显著增长，这是推动市场增长的因素之一。人们对健康食品、有机食品的兴趣日益浓厚，对季节性食品的需求也使其使用和应用更加广泛。含有水胶体的加工产品以标准化的方式保证了消费者的营养和质量，被认为是高质量和健康的。这是推动市场增长的因素之一。
市场不断通过并购或产品推出来增强产品组合，以满足不断增长的创新技术需求。例如，2018年5月，NOREVO公司推出了由精选亲水胶体和糖组成的Quick Shell涂层剂。该产品可在锅衣产品的生产中快速应用糖层。它是一种天然胶剂，可形成防止脂肪、酸和湿气迁移的屏障。该产品帮助该公司扩大了亲水胶体产品组合，从而对市场增长产生了积极影响。
Koninklijke DSM NV 主导了亲水胶体市场。市场上现有的其他主要参与者包括陶氏杜邦公司和阿彻丹尼尔米德兰公司。市场上现有的其他主要参与者包括亚什兰、Daicel Corporation、Darling Ingredients、Tate & Lyle、B. Braun Melsungen AG、Ingredion Incorporated、Cargill 等。
皇家帝斯曼公司：
荷兰皇家帝斯曼集团总部位于荷兰林堡，成立于 1902 年。该公司致力于为健康、营养和材料领域提供解决方案。公司有三个运营部门，即营养、材料和创新中心。
营养业务部门提供 DSM 营养产品和 DSM 食品特种产品；为药品、早期生命营养、营养改善、动物饲料、食品和饮料、膳食补充剂和个人护理提供解决方案。材料业务部门包括 DSM 工程塑料、DSM Dyneema 和 DSM 树脂和功能材料部门。DSM 创新中心致力于提高我们核心业务的创新能力和速度。
- 2017 年 11 月，内蒙古彩虹生物科技股份有限公司被帝斯曼收购，以扩大其在亚洲地区的亲水胶体业务。该公司正在向墨西哥出口其亲水胶体产品，这将有助于帝斯曼以更大的数量支持墨西哥市场。
它在欧洲、北美、南美、亚太地区、南非和埃及拥有全球网络。公司拥有Fortitech Asia Pacific Sdn Bhd（美国）、内蒙古彩虹生物科技有限公司（中国）、Martek Biosciences Corporation（美国）、Mixfit Inc.（美国）、Ocean Nutrition Canada（加拿大）、DSM Composite Resins等多家子公司AG（瑞士）等。
陶氏杜邦：
陶氏杜邦公司成立于1897年，总部位于美国密歇根州。该公司从事提供农业、材料科学和特种产品。该公司经营八个业务部门，包括农业、运输和先进聚合物、营养和健康、安全和建筑、电子和成像、工业生物科学、包装和特种塑料等。
农业部门提供各种杂交玉米种子、大豆种子品种和其他农产品，以提高作物产量和生产力。运输和先进聚合物提供聚合物基材料和专家应用，以实现成本效益、增强性能和可持续产品开发。营养与健康部门提供可持续的生物基成分，提供创新的解决方案，包括各种杜邦丹尼斯克食品成分、药物赋形剂、甜味剂和药物成分。运输和先进聚合物提供聚合物基材料和专家应用，以实现成本效益、增强性能和可持续产品开发。安全和建筑包括用于建筑、工人安全、能源、石油和天然气运输的创新工程产品。电子和成像产品线为显示器、消费电子产品、光伏和先进印刷提供多种材料和系统。工业生物科学有多种涉及生物基产品的产品，例如酶。包装和特种塑料提供用于包装、体育用品、密封剂和粘合剂的树脂和薄膜。
- 2017 年 8 月，陶氏杜邦（美国）宣布陶氏化学与杜邦在农业、材料科学和特种产品三个领域进行平等合并。此次合并帮助他们成立了三家实力雄厚的公司，并将有助于更好地重新投资于科学和创新并解决客户不断变化的挑战。
它在美洲、欧洲、中东和非洲以及亚洲拥有全球网络。该公司通过其子公司开展业务，例如杜邦阿根廷 SRL（阿根廷）、杜邦 De Nemours Bvba（比利时）、杜邦 Do Brasil SA（巴西）等。
阿彻丹尼尔斯米德兰公司：
阿彻丹尼尔斯米德兰公司总部位于美国伊利诺伊州，成立于1902年。该公司从事加工食品、补充剂、动物营养、燃料、工业、物流的生产，并提供农民和金融服务。该公司有五个运营部门，即原产地、油籽、碳水化合物解决方案、营养和其他。
Origination 主要提供食品和饲料成分，以及作为农业加工业的原材料，例如油籽、玉米、小麦、高粱、燕麦、大米和大麦。油籽部门的组织和运营旨在为食品、饲料、能源和工业产品行业提供成分。碳水化合物解决方案通过将玉米和小麦转化为甜味剂、玉米和小麦淀粉、小麦粉和生物产品，提供广泛的产品。营养提供天然调味成分、调味系统、天然色素、蛋白质、乳化剂、可溶性纤维、多元醇、水胶体、天然健康和营养产品以及其他特殊食品和饲料成分。
- 2019 年 11 月，Archers Daniels Midland 公司与 FCC（佛罗里达化学公司）达成协议，该公司在专业柑橘香精和香料领域非常受欢迎，是世界上最大的柑橘油和原料生产商。
该公司在亚太地区、欧洲、中东和非洲、南美和北美洲拥有广泛的地理影响力，并通过 ADM Australia（澳大利亚）、ADM New Zealand（新西兰）等子公司开展业务。
