为了节省时间和精力，对方便食品和即食食品的需求不断增加。消费者主要寻求方便食品的易用性、高营养价值、功能性和快速交付。根据杂货分销研究所 (IGD) 的最新研究，预计 2021 年至 2024 年间，英国外卖食品行业将以 14.5% 的复合年增长率显着增长，增长率是食品和食品总量增长率的两倍。杂货市场。因此，对方便食品加工不断增长的需求预计将在未来几年推动对酸化剂的需求。
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Data Bridge Market Research分析称，食品配料（酸化剂）市场在2022年至2029年的预测期内预计将以5.4%的复合年增长率增长，预计到2029年将达到88.8479亿美元。此外，酒精和饮料消费量的增加由于消费者生活方式和偏好的改变，非酒精饮料使得制造商能够在市场上推出新产品。预计这将推动酸化剂市场的增长。
糖果行业对苹果酸、乳酸和乳酸钠等酸化剂的需求预计将加速市场扩张
用于糖果的酸味剂，如苹果酸、乳酸和乳酸钠，具有独特的口感和风味效果。各种创新糖果产品因其甜味和新口味而吸引着消费者。新口味的增加趋势继续吸引新客户和糖果爱好者。此外，作为糖果产品创新的一部分，酸味或酸味、糖果、果冻和软糖的发展吸引了消费者进入糖果行业，从而增加了对苹果酸、乳酸和乳酸钠等酸味剂的需求。例如，根据商业新闻和零售洞察提供商 BRANDONGAILLE.COM 的数据，作为糖果业的一部分，糖果行业在 2018 年在美国零售层面创造了约 350 亿美元的收入。因此，对糖果产品的高需求进一步推动了食品制造商对苹果酸、乳酸、富马酸、乳酸钠等酸化剂的需求，以满足需求。
报告范围和市场细分
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报告指标
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细节
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预测期
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2022年至2029年
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基准年
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2021年
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历史岁月
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2020（可定制为2015 - 2020）
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数量单位
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收入（百万美元）、销量（单位）、定价（美元）
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涵盖的细分市场
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按类型（柠檬酸、乳酸、乙酸、富马酸、酒石酸、苹果酸、葡萄糖酸、磷酸和盐、琥珀酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、单宁酸、甲酸等），形式（干燥和液体）、功能（pH 控制、酸性增味剂、防腐剂等）、分销渠道（B2B 和 B2C）、最终用户（食品加工行业、食品服务行业和家庭/零售）
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覆盖国家
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北美的美国、加拿大和墨西哥，德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区其他地区 (APAC)、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲其他地区 (MEA)（中东的一部分）以及非洲 (MEA)、巴西、阿根廷和南美洲其他地区（作为南美洲的一部分）。
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涵盖的市场参与者
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Cargill, Incorporated（美国）、Brenntag SE（德国）、Tate & Lyle（英国）、ADM（美国）、Jungbunzlauer Suisse AG（瑞士）、Corbion（荷兰）、Bartek Ingredients Inc.（加拿大）、INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA （西班牙）、DIARYCHEM（美国）、潍坊英轩实业有限公司（中国）、FBC Industries（美国）、Chemvera Specialty Chemicals Pvt. Ltd.（印度）、Direct Food Ingredients Ltd（英国）、Richest Group（新加坡）、Suntran.cn、Foodchem International Corporation（中国）、Arshine Pharmaceutical Co.（中国）、Hawkins Watts Limited（澳大利亚）、Arihant Chemicals（印度）、Innova Corporate（泰国）等
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报告中涵盖的数据点
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除了市场价值、增长率、细分市场、地理覆盖范围、市场参与者和市场情景等市场洞察之外，Data Bridge 市场研究团队策划的市场报告还包括深入的专家分析、患者流行病学、管道分析、定价分析和监管框架。
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细分分析：
全球 食品配料（酸味剂）市场 根据类型、形式、功能、最终用户和分销渠道分为五个值得注意的部分。
- 根据类型，全球食品配料（酸化剂）市场分为柠檬酸、柠檬酸钠、柠檬酸钾、乙酸、甲酸、葡萄糖酸、苹果酸、磷酸及其盐、酒石酸、乳酸、单宁酸、富马酸、琥珀酸等。到 2022 年，柠檬酸领域预计将主导全球食品配料（酸化剂）市场，在 2022 年至 2029 年的预测期内，随着对柑橘类果汁和饮料的需求增加，对柠檬酸的需求也将增加，复合年增长率为 5.6%。酸性酸化剂，有助于未来几年市场的增长。
- 根据形式，全球食品配料（酸味剂）市场分为干性和液体。预计到 2022 年，干性食品配料（酸味剂）市场将占据全球食品配料（酸味剂）市场的主导地位，复合年增长率为 5.5%
干货市场预计将主导全球食品配料（酸化剂）市场
到 2022 年，干品部分预计将主导全球食品配料（酸化剂）市场，在 2022 年至 2029 年的预测期内，复合年增长率为 5.5%，因为它们易于使用，可用于许多菜肴，例如汤、酱料、速溶饮料、方便食品等。因此，消费者忙碌的生活方式使他们能够购买易于制作的食品，因此制造商需要更多的酸化剂来满足消费者的需求，这预计将有助于未来几年市场的增长。
- 根据功能，全球食品配料（酸化剂）市场分为pH控制剂、酸性风味增强剂、防腐剂等。到 2022 年，pH 控制领域预计将主导全球食品配料（酸化剂）市场，在 2022 年至 2029 年的预测期内，复合年增长率为 5.7%，因为 pH 控制是任何食品平衡其味道和风味的重要因素。此外，消费者要求食品和饮料具有创新的口味、风味和质地，这增加了对具有 pH 控制功能的酸化剂的需求。预计这将推动市场的增长。
- 根据分销渠道，全球食品配料（酸化剂）市场分为B2B和B2C。 2022年，B2B细分市场预计将以95.45%的市场份额主导全球食品配料（酸化剂）市场，预计到2029年将达到85.1611亿美元，在2022年至2029年的预测期内复合年增长率为5.4%由于食品加工制造商对酸化剂的需求增加，批发商和在线分销商为了满足消费者的需求而大量增加。预计这将推动市场的增长。
- 根据最终用户，全球食品配料（酸化剂）市场分为家庭/零售、食品加工行业和食品服务行业。到 2022 年，食品加工行业预计将主导全球食品配料（酸化剂）市场，复合年增长率为 5.5%
食品加工行业预计将主导全球食品配料（酸化剂）市场
到 2022 年，食品加工行业预计将主导全球食品配料（酸化剂）市场，在 2022 年至 2029 年的预测期内，由于食品和饮料制造商对酸化剂的需求不断增长，以提高生产效率，复合年增长率为 5.5%。方便食品的风味，并调节食品的pH值，提高保质期。
主要参与者
Data Bridge Market Research 认为以下公司为食品配料（酸化剂）市场的主要食品配料（酸化剂）市场参与者：Cargill, Incorporated（美国）、Brenntag SE（德国）、Tate & Lyle（英国）、ADM（美国） , Jungbunzlauer Suisse AG (瑞士), Corbion (荷兰), Bartek Ingredients Inc. (加拿大), INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA (西班牙), DIARYCHEM (美国), 潍坊英轩实业有限公司 (中国), FBC Industries (美国) ），Chemvera 特种化学品私人有限公司。有限公司（印度）。
市场发展
- 2021 年 12 月，全球领先的食品和饮料解决方案及配料供应商泰莱公司 (Tate & Lyle) 宣布已签署英国食品和饮料联合会 (FDF) 纤维行动计划。这一发展将增加公司的客户群。
- 2021 年 7 月，销售工业淀粉、酸味剂和其他产品的美国投资公司 KPS Capital Partners 以 17 亿美元收购了泰莱尔的多数股权。此次收购使 KPS Capital Partners 获得了泰莱尔在拉丁美洲和北美主要业务的运营控制权，使其能够扩大在这些地区的业务和影响力。
- 2021 年 6 月，Corbion 收购了 Granotec Mexico SA de CV，该公司是墨西哥烘焙和强化行业功能性混合物的主要参与者。这一发展增加了公司的商誉。
- 2021 年 11 月，泰莱公司 (Tate & Lyle PLC) 宣布在其位于巴西圣罗莎的酸化剂工厂建造一座新的生物质锅炉。该建筑旨在减少温室气体排放，同时提高工厂效率。
COVID-19 对市场的影响
COVID-19 的出现对全球酸味剂市场产生了负面影响，许多大大小小的公司停止了生产。对酸味剂的需求也受到阻碍，从而影响了市场。在封锁期间，由于政府限制多个国家的原材料出口，餐饮业对最终产品的需求下降，这对主要食品和饮料公司的生产产生了不可预测的负面影响。由于 COVID-19 具有增强免疫力的特性，对酸味剂（尤其是柠檬酸）的需求有所增加。然而，市场的增长受到原料供应链中断的阻碍。
疫情过后，由于对发酵饮料、软饮料等的需求增加，对酸味剂的需求也随之增加。由于许多法规和规定发生变化，制造商能够设计和推出新产品，这将有助于市场的增长。
区域分析
从地理上看，食品配料（酸化剂）市场报告涵盖的国家包括北美洲的美国、加拿大和墨西哥、欧洲的德国、法国、英国、荷兰、瑞士、比利时、俄罗斯、意大利、西班牙、土耳其、欧洲其他地区、亚太地区（APAC）的中国、日本、印度、韩国、新加坡、马来西亚、澳大利亚、泰国、印度尼西亚、菲律宾、亚太地区（APAC）的其他地区、沙特阿拉伯、阿联酋、南非、埃及、以色列、中东和非洲（MEA）的其他地区、南美洲的巴西、阿根廷和南美洲其他地区。
根据 Data Bridge 市场研究分析：
欧洲是主要地区 食品配料（酸味剂）市场 在预测期内
由于该地区有许多主要参与者，欧洲主导了食品配料（酸化剂）市场。就市场份额和市场收入而言，欧洲将继续主导食品配料（酸化剂）市场，并将在预测期内继续巩固其主导地位。这是由于该地区食品和饮料行业的增长趋势。
亚太地区估计是食品配料（酸化剂）市场增长最快的地区
由于生产各种食品和饮料对酸化剂的需求不断增长，预计亚太地区在预测期内将出现增长。
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