食用昆虫的行为被称为食虫，在许多文化中都是传统。全球记录的可食用昆虫种类超过两千种。蟋蟀和蚱蜢（直翅目）、毛虫（鳞翅目）、各种蝇类幼虫（双翅目）和粉虫（鞘翅目幼虫）等可食用昆虫可以提供替代肉食来源，同时提高食品安全。
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总体而言，食用昆虫富含蛋白质、脂肪和能量，也是维生素和矿物质的重要来源。由于人口快速增长以及水资源、农业、林业和其他自然资源面临巨大压力，预计未来几十年全球对饲养昆虫的需求将会增加，这些昆虫将为牲畜和人类饮食提供动物蛋白。
例如，
- 2022 年 5 月，根据 NCBI 报告，拉丁美洲是全球第二大食用昆虫市场。此外，众所周知，墨西哥、厄瓜多尔、哥伦比亚、巴西和委内瑞拉消费的昆虫最多，作为替代食物来源。
Data Bridge Market Research 分析称， 食用昆虫市场 预计在 2023 年至 2030 年的预测期内，复合年增长率为 24.8%，预计到 2030 年将达到 36.7987 亿美元。昆虫类型中的蟋蟀部分预计将推动市场的增长，因为蟋蟀是所有昆虫中消费最多的昆虫类型。
研究主要发现
昆虫养殖的商业效益
大多数可食用昆虫都是在野外采集的，但也有少数昆虫物种因其具有商业价值而被驯化。蚕和蜜蜂就是最广为人知的例子。养蚕业，即饲养蚕以生产生丝的做法，起源于中国。
此外，一些昆虫物种被饲养用于宠物食品行业。例如，在欧洲、北美和亚洲部分地区，人们主要饲养黄粉虫和蟋蟀作为宠物食品。从养殖昆虫中获得的另一种商业上可行的产品是胭脂红酸。胭脂红酸来自胭脂虫 (Dactylopius coccus)。这种酸被用作人类食品以及制药和化妆品行业的红色染料。
农业中也饲养昆虫，用于防治害虫或授粉。在生物防治方面，大型饲养公司大量生产有益昆虫，如捕食者和寄生蜂。这些昆虫通常出售给水果、蔬菜和花卉种植者，用于防治害虫，也用于大型种植作物，例如，卵寄生蜂 (Trichogramma spp.) 和幼虫寄生蜂 (Cotesia flavipes) 用于防治甘蔗蛀虫。世界各地饲养大黄蜂 (Bombus spp.) 和蜜蜂 (Apis spp.) 以帮助农民为农作物和果园授粉。
报告范围和市场细分
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报告指标
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细节
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预测期
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2023 至 2030 年
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基准年
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2022
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历史岁月
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2021（可定制为 2014 - 2019）
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定量单位
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收入（百万美元），定价（美元）
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涵盖的领域
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昆虫种类（蟋蟀、黄粉虫、黑水虻、水牛虻、蚱蜢、蚂蚁、蚕、蝉等）、昆虫类别（普通昆虫和优质饲料昆虫）、应用（人类消费品、动物营养、昆虫油、药品、化妆品、个人护理等）、分销渠道（直接、间接）
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覆盖国家
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美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、意大利、西班牙、荷兰、俄罗斯、瑞士、土耳其、比利时、丹麦、瑞典、波兰、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、澳大利亚、新加坡、泰国、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、越南、新西兰、亚太其他地区、巴西、哥伦比亚、秘鲁、南美洲其他地区、南非、沙特阿拉伯、阿联酋、埃塞俄比亚、卡塔尔、科威特、中东和非洲其他地区
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涵盖的市场参与者
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Ynsect（法国）、Aspire Food Group（美国）、厦门沃特福进出口有限公司（中国）、BETA HATCH（美国）、Fluker's Cricket Farm（路易斯安那州）、Entomo Farms（加拿大）、Invertapro AS（挪威）、Enviroflight（美国）、Insecteo（法国）、Kreca Ento-Feed BV（荷兰）、Chapul, LLC（美国）、Jimini's（法国）、Symton Black Soldier Fly（美国）、Armstrong Crickets Georgia（美国）
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报告中涵盖的数据点
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除了对市场价值、增长率、细分、地理覆盖范围和主要参与者等市场情景的洞察之外，Data Bridge Market Research 策划的市场报告还包括深度专家分析、患者流行病学、管道分析、定价分析和监管框架。
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细分分析：
全球食用昆虫市场分为四个显著的部分，即昆虫类型、昆虫类别、应用和分销渠道。
- 根据昆虫种类，市场分为蟋蟀、黄粉虫、蚱蜢、蝉、黑水虻、蚕、蚂蚁、水牛等
到 2023 年，由于民众对蟋蟀的需求不断增加，预计蟋蟀将占据市场主导地位。
- 根据昆虫种类，全球食用昆虫市场分为蟋蟀、黄粉虫、蚱蜢、蝉、黑水虻、蚕、蚂蚁、水牛等。 2023 年，蟋蟀市场预计将占据全球食用昆虫市场的 42.93% 份额。 预计到 2030 年将达到 16.7871 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内，复合年增长率为 25.9%。
- 根据昆虫类别，全球食用昆虫市场分为普通昆虫和优质饲料昆虫。预计到 2023 年，普通昆虫将占据全球食用昆虫市场的 65.70% 份额。预计到 2030 年将达到 24.7256 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内，复合年增长率最高，为 25.2%。
- 根据应用，全球食用昆虫市场细分为人类消费产品、动物营养、化妆品和个人护理、药品、昆虫油等。到 2023 年，人类消费产品领域预计将占据全球食用昆虫市场的 36.36% 份额。预计到 2030 年将达到 14.4179 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内，复合年增长率最高，为 26.2%。
- 根据分销渠道，全球食用昆虫市场分为直接和间接。预计到 2023 年，直接分销将占据全球食用昆虫市场的 73.61%。预计到 2030 年将达到 27.3491 亿美元，在 2023 年至 2030 年的预测期内，复合年增长率最高，为 25.0%。
主要参与者
Data Bridge Market Research 将以下公司视为全球食用昆虫市场的市场参与者：Ynsect（法国）、Aspire Food Group（美国）、厦门沃特福进出口有限公司（中国）、BETA HATCH（美国）、Fluker's Cricket Farm（路易斯安那州）、Entomo Farms（加拿大）、Invertapro AS（挪威）、Enviroflight（美国）、Insecteo（法国）、Kreca Ento-Feed BV（荷兰）、Chapul, LLC（美国）、Jimini's（法国）、Symton Black Soldier Fly（美国）、Armstrong Crickets Georgia（美国）。
市场发展
- 2023年1月，Yensect扩大了全球影响力，完成了全球最大的昆虫农场Ynfarm的建设，加快了向客户交付的速度。
- 2022 年 9 月，Aspire Food Group 与乐天糖果公司签署了一份谅解备忘录，以分销和推广蟋蟀作为食品。该公司认为，这将有助于他们建立大规模商业。
- 2022 年 7 月，Yensect 通过扩大业务，在北美市场站稳了脚跟。这将有助于公司创造更多收入。
- 2022 年 6 月，Aspire Food Group 通过赞助拉瓦尔大学食用昆虫生产和初级加工教育领导讲座，支持昆虫农业的发展。该公司认为，这将有助于他们传播有关食用昆虫的意识。
- 2022 年 1 月，Chaupalfarms 与 Nexus PMG 合作，通过开发可持续、海洋和野生动物友好的投入品，打造增长最快的昆虫食品生产系统。此次合作帮助该公司实现了业务扩张。
- 2021 年 5 月，BETA HATCH 在 Cashmere 开设了新的黄粉虫工厂，成为北美最大的再生黄粉虫孵化场，以生产可持续蛋白质。这有助于该公司的业务扩张。
- 2021 年 1 月，Yensect 收购了荷兰农业科技企业 Protifarm，将生产能力和黄粉虫种类从一种增加到两种。该公司还将其专利组合增加到 300 多项。
- 2019年12月，厦门沃特莱进出口有限公司宣布进军中国宠物食品市场。此举帮助该公司创造了更多收入。
区域分析
从地理上看，食用昆虫市场报告涉及的国家包括美国、加拿大、墨西哥、德国、法国、英国、意大利、西班牙、荷兰、俄罗斯、瑞士、土耳其、比利时、丹麦、瑞典、波兰、欧洲其他地区、中国、日本、印度、韩国、澳大利亚、新加坡、泰国、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、越南、新西兰、亚太其他地区、巴西、哥伦比亚、秘鲁、南美洲其他地区、南非、沙特阿拉伯、阿联酋、埃塞俄比亚、卡塔尔、科威特、中东其他地区和非洲。
根据 Data Bridge 市场研究分析：
2023 - 2030 年预测期内，亚太地区将成为全球食用昆虫市场的主导地区
2023 年，由于亚太地区越来越多地采用先进技术并推出新产品，预计该地区将主导全球食用昆虫市场。亚太地区将继续在市场份额和市场收入方面主导食用昆虫市场，并且由于民众对昆虫蛋白替代品的需求不断增加，其主导地位将在预测期内继续保持。
预计 2023 - 2030 年预测期内，亚太地区将成为全球食用昆虫市场增长最快的地区
由于亚太地区可以替代高成本的传统蛋白质来源，预计该地区将成为全球食用昆虫市场增长最快的地区。
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