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食品安全检测是一个高度集中的市场，包括主要参与者和本地参与者。由于市场形势良好，市场见证了各种战略发展的增加。由于食源性疾病的爆发率不断上升、食品行业实施的严格监管、食品贸易的全球化程度不断提高、技术进步、对方便食品和包装食品的需求不断增加以及食品加工和制造业中化学污染爆发率的增加，市场在未来几年将显著增长。消费者对食品安全的认识不断提高，为市场带来了机遇。
市场见证了并购或产品发布方面的发展，以增强产品组合，满足食品安全检测领域对创新技术日益增长的需求。例如，2018 年 4 月，SGS SA 收购了 Oleotest NV（比利时），该公司为食品、饲料和农产品提供化学检测服务。此次收购旨在为化学分析提供一个互补领域，巩固其在比利时农业、食品和生活领域的领先地位。
SGS SA 在眼科手术器械市场上占据主导地位，并在 2018 年占据最高的市场份额，其次是 Eurofins Scientific 和 Bio-Rad Laboratories, Inc.。市场上现有的其他主要参与者包括 Bureau Veritas、Intertek Group plc、AsureQuality Ltd、 LabCorp、TUV SUD、ALS Limited、TÜV NORD GROUP、Mérieux NutriSciences 和 Genetic ID NA, Inc 等。
SGS 有限公司：
SGS SA 成立于 1878 年，总部位于瑞士日内瓦。该公司是一家领先的检验、鉴定、测试和认证公司。该公司通过九个业务部门开展业务，即农业、食品和生活、矿产服务、石油、天然气和化学品服务、消费者和零售服务、认证和业务增强、工业服务、环境、健康和安全服务、运输服务和政府和机构服务。
它提供检验、验证、测试和认证等核心服务。通过这些服务，它提供了更有效的方法，通过降低风险来提高质量和生产力。这些服务适用于农业与食品、艺术与商业、化工、建筑等行业。
该公司在全球拥有 2400 多个办事处和实验室。其业务遍及欧洲、非洲、中东、亚太地区和美洲。其通过其子公司建立了全球网络，这些子公司包括 Baseefa（英国）、SGS Institute Fresenius（德国）、Vernolienne de Laboratoires SA（法国）、NviroCrop（南非）、SGS North America Inc.（美国）、韩国建筑质量测试与分析有限公司（韩国）、SGS Polska Sp.z oo（波兰）、SRS Tech Co., Ltd.（韩国）等。
- 2018年4月，SGS SA与食品安全检测服务提供商Vanguard Sciences Inc.（美国）开设了两个食品实验室。这些设施利用强大的信息技术平台提供广泛的服务。这些实验室将 SGS 的现有测试能力扩展到各个食品类别，包括饮料、糖果和巧克力、乳制品、水果和蔬菜、谷物和谷物、香草和香料、肉类和家禽、油和脂肪、糕点、宠物食品、加工食品出租车和冷冻食品、海鲜、茶和咖啡。
- 2018年1月，SGS SA收购了食品安全检测服务提供商Vanguard Sciences Inc.（美国）。此次收购为美国有吸引力的食品安全检测市场带来了直接的增长机会
Eurofins Scientific:
Eurofins Scientific 成立于 1987 年，总部位于英国伦敦 Eurofins Scientific 是一家国际生命科学公司，致力于为多个行业提供分析测试服务。该公司专注于食品、环境和药品测试以及农业科学 CRO 服务。它还为基因组学、发现药理学、法医学、先进材料科学以及支持临床研究提供测试和实验室服务。食品和饲料检测服务符合严格的质量和安全标准。
Eurofins Scientific 拥有一个由 400 多个实验室组成的网络，遍布欧洲、北美、南美以及亚太地区的 44 个国家。它拥有超过 150,000 种分析方法的组合。公司的部分子公司包括 Lancaster Laboratories（美国）、Nab Labs Ltd.（芬兰）、Alphora Research Inc.（安大略省）、MVZ für Laboratoriumsmedizin am Hygiene-Institut GmbH（德国）、Eurofins Digital Product Testing UK Limited（英国）等。
- 2018 年 4 月，Eurofins 从 Protec Group 收购了 Protec Bio-testing。Protec Bio-testing 在法国从事水和食品检测业务。通过此次收购，Eurofins 将显著加强其在食品检测领域的领导地位，并在法国西南部地区增加首个食品检测实验室。
- 2018 年 1 月，Eurofins 收购了 Craft Technologies, Inc.（美国），这是一家专门从事营养素、维生素、类胡萝卜素、生物类黄酮和植物化学物质分析的合同实验室。通过此次收购，Eurofins 强化了其在生物活性成分测试领域的业务。
Bio-Rad 实验室公司：
美国Bio-Rad Laboratories, Inc.成立于1952年，总部位于加利福尼亚州，是复杂生物和化学材料分离相关产品和系统的制造商和供应商。它还从事分析化学、医疗保健、生命科学研究等领域的成分分析、鉴定和纯化。该公司通过两个部门运营——临床诊断部门和生命科学部门。生命科学部门包括试剂实验室仪器和设备的制造和开发，用于生物制药生产过程、食品检测制度和研究技术。该部门涉及食品安全、细胞生物学和生物制药生产。
该公司遵循严格的验证和许可标准。其 TSE 测试由美国农业部授权。其食品安全测试由 NordVal、AOAC 和加拿大卫生部等多家机构授权。Bio-Rad Laboratories, Inc. 通过分销商、直销人员、经销商、代理商和经纪人等媒介提供产品。除美国外，该公司还在欧洲、环太平洋地区和国际销售产品和服务。该公司在中国、韩国、西班牙、卡塔尔、阿联酋、柬埔寨、澳大利亚、巴林和其他 105 个国家开展业务。
- 2017 年 10 月，Bio-Rad 的 iQ-Check 沙门氏菌 II 实时 PCR 试剂盒获得了美国非营利组织 AOAC 的批准。该试剂盒可以在 12 小时或更短的时间内检测出生肉中的沙门氏菌。这将有助于提高消费者的意识。
- 2013 年 2 月，Bio-Rad Laboratories, Inc.（美国）推出了新型 iQ-Check Prep 系统，用于自动实时 PCR 检测食品病原体。它帮助该公司最大化其产品组合。
