受食品保鲜趋势的推动，全球传统香醋市场正在经历强劲增长。由于醋被公认为可以延长各种食品的保质期和营养价值，预测期内对传统香醋的需求正在增加。此外，即食食品需求的激增也推动了市场的发展。不断变化的饮食习惯、不断增加的可支配收入和忙碌的生活方式推动了方便食品选择的普及，从而促进了市场的持续扩张。
根据 Data Bridge 市场研究公司的研究， 全球传统香醋市场 2021 年的价值为 13 亿美元，预计到 2029 年将达到 21.7 亿美元，2022 年至 2029 年预测期内的复合年增长率为 6.60%。
“终端用户对传统香醋的需求不断增长，推动了市场增长”
终端用户对传统香醋的需求不断增长，成为全球市场增长的强大推动力。随着消费者越来越欣赏传统香醋的独特风味和烹饪价值，其受欢迎程度也随之飙升。这种需求是由美食爱好者和注重健康的消费者共同推动的，他们被其多种用途和可感知的健康益处所吸引。寻求正宗、高品质烹饪体验的消费者群体不断扩大，推动了市场的增长，传统香醋成为世界各地各种美食中备受追捧的配料。
什么限制了 全球传统香醋市场？
“原材料价格波动”
全球传统香醋市场面临原材料价格波动的制约。传统香醋的生产依赖于特定的葡萄品种和细致的陈化过程。这些原材料（包括葡萄和桶）价格的任何波动都会对生产成本产生重大影响。这种波动可能会扰乱供应链，并给生产商在保持一致的产品质量和定价方面带来挑战。由于生产商正在努力应对成本不确定性和生产过程的潜在中断，这种制约可能会阻碍市场增长。
细分：全球传统香醋市场
传统香醋市场根据类型、风味、用途、应用和分销渠道进行细分。
- 根据类型，传统香醋市场分为传统摩德纳香醋、传统雷焦艾米利亚香醋和摩德纳香醋。
- 根据口味，传统香醋市场分为甜香醋和酸香醋。
- 根据用途，传统香醋市场分为沙拉酱、 腌料、醬料等。
- 根据用途，传统香醋市场分为家用香醋和商业香醋。
- 根据分销渠道，传统香醋市场分为大卖场/超市、便利店、专卖店、杂货店和在线零售。
区域见解：欧洲主导全球传统香醋市场
在预测期内，欧洲有望保持其在传统香醋市场的主导地位。该地区的主导地位主要归功于企业不断增加的商业化努力。此外，欧洲的意大利等新兴国家对优质醋产品的需求日益增加。这种需求激增不仅推动了市场增长，而且还确立了欧洲在全球传统香醋领域的关键地位。
亚太地区将成为传统香醋市场的一股新兴力量。这一转变是由该地区对传统香醋需求的不断增长所推动的。此外，人们对香醋的健康益处的认识也在不断提高，这进一步推动了香醋的消费。需求增加和健康意识增强的双重推动预计将推动亚太地区的市场大幅增长。
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全球传统香醋市场的最新发展
- 2022 年 2 月，Scarlets 自豪地宣布与 iPRO 建立合作伙伴关系。此次合作包括 iPRO 向女性、年龄组和高级团队提供其有益健康的等渗 iPRO Sport Edition 系列。除了提供饮料外，该合作伙伴关系还通过引入可回收硬件来强调环境责任，旨在减少对一次性塑料水瓶的依赖。
- 2021 年 11 月，可口可乐宣布了一项前所未有的收购，扩大了其在运动饮料领域的影响力。该公司透露，以 56 亿美元收购了 BodyArmor 85% 的股份，这是可口可乐历史上最大的一笔收购。这一战略举措是继 2018 年可口可乐首次收购 BodyArmor 15% 的股份之后采取的。
在 全球传统香醋市场 包括：
- 凯里集团有限公司 (爱尔兰)
- The Burg BV (荷兰)
- 李锦记. （香港）
- qianhefood.com.（中国）
- Fontanara Srl（意大利）
- 斯卡利杰罗醋（意大利）
- Shanxi Shuita Vinegar Co., Ltd. (China)
- 卡夫亨氏公司。（美国）
- PONTI SpA（意大利）
- Fischerauer Feinstes GmbH（奥地利）
- 味滋康控股有限公司 (日本)
- Lehmann Food Ingredients.（英国）
- Porta Hermanos SA（阿根廷）
- Acetificio Varvello Srl（意大利）
- Acetaia Montale Rangone Srl（意大利）
- 醋（意大利）
- Monari Federzoni SpA（意大利）
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研究方法：全球传统香醋市场
数据收集和基准年分析是使用具有大样本量的数据收集模块完成的。使用市场统计和连贯模型分析和估计市场数据。此外，市场份额分析和关键趋势分析是市场报告中的主要成功因素。DBMR 研究团队使用的关键研究方法是数据三角测量，其中包括数据挖掘、数据变量对市场影响的分析以及主要（行业专家）验证。除此之外，数据模型还包括供应商定位网格、市场时间线分析、市场概览和指南、公司定位网格、公司市场份额分析、测量标准、全球与区域以及供应商份额分析。如有进一步询问，请要求分析师致电。
