全球香料和调味品市场在提升食物的感官体验方面发挥着至关重要的作用，它为各种美食赋予独特的香气和风味。这些基本成分已经超越了文化界限，成为世界各地烹饪传统中不可或缺的一部分。香料和调味品市场具有抗衰退特性，即使在严峻的经济环境下也能保持需求，因为消费者在选择食物时仍然优先考虑口味和多样性。因此，这个市场作为全球食品行业中一个有弹性且不可或缺的组成部分蓬勃发展。
根据 Data Bridge 市场研究公司的研究， 全球香料和调味品市场 2021 年的价值为 210.3 亿美元，预计到 2029 年将达到 342.9 亿美元，2022-2029 年预测期内的复合年增长率为 6.30%。
“消费者对异国美食的探索欲望推动了市场增长”
全球香料和调味品市场的发展受到消费者探索异国美食的渴望和酒店业的快速扩张的推动。随着人们在烹饪偏好上变得更加大胆，对各种口味和配料的需求也越来越大，以提升他们的就餐体验。这一因素刺激了全球对香料和调味品的需求，推动了市场增长。
什么限制了 全球香料和调味品市场？
“季节性波动明显”
全球香料和调味品市场面临着季节性波动的制约。香料通常取决于特定的生长季节、气候条件和收获周期，导致供应不均衡和潜在的价格波动。这种固有的可变性对制造商和消费者维持稳定的供应和定价提出了挑战。由于香料和调味品的需求全年保持稳定，这些季节性限制可能会影响市场的稳定性、供应链管理和整体定价动态，从而可能阻碍其无缝增长。
细分：全球香料和调味品市场
香料和调味品市场根据类型和用途进行细分。
- 根据类型，香料和调味品市场分为胡椒、辣椒、生姜、 肉桂、小茴香、姜黄、肉豆蔻、豆蔻、丁香、辣椒、香菜等。
- 根据应用，香料和调味品市场细分为肉类和家禽、烘焙和糖果、冷冻食品、零食和方便食品， 汤、酱汁、调味品、饮料等。
区域见解：北美主导全球香料和调味品市场
北美是香料和调味品市场的领头羊，该地区对各种口味和烹饪体验的需求强劲。该地区的文化多样性和烹饪探索推动了人们对香料和调味品的强烈需求。此外，人们对其天然健康益处的认识不断提高，也推动了它们的流行。随着消费者追求口味和健康，北美仍然是香料和调味品消费的活跃中心，引领着市场步伐。
欧洲紧随其后，其丰富的烹饪传统和对独特风味的喜爱令人着迷。该地区精致的口味和烹饪传统促进了对优质香料和调味品的持续需求。人们对其预防特性的认识不断提高，进一步增强了它们的吸引力，符合注重健康的欧洲消费者的需求。传统与健康的融合推动了欧洲在全球市场的稳固地位。
亚太地区正成为一股充满活力的力量，其快速增长的食品和饮料行业为其提供了动力。随着经济的蓬勃发展，城市化和生活方式的改变推动了人们对便利性和口味增强的需求。该地区丰富的烹饪传统和对全球美食的探索推动了香料和调味品的消费者群体不断扩大。随着人们越来越重视味觉体验，亚太地区的市场轨迹显示出巨大的增长潜力，反映了消费者不断变化的偏好。
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全球香料和调味品市场的最新发展
- 2022 年 1 月，凯里将在沙特阿拉伯吉达开设一座占地 21,500 平方英尺的先进工厂。这座最先进的工厂彰显了凯里对创新和增长的承诺，增强了其在该地区的业务影响力。
- 2021 年 2 月，作为 Olam International Limited 战略转型的成果，Olam Food Ingredients 扩大了其香料产品范围。通过收购美国著名辣椒企业 Mizkan America Inc，OIL 的子公司 Olam Americas Inc 投资 1.085 亿美元，扩大了其香料产品组合，重点关注特种辣椒。
- 2021 年 2 月，嘉里集团成功完成对济宁大自然集团的收购，该集团是一家以调味品、调味料和预制食品闻名的中国企业。这一战略举措增强了嘉里在中国的业务，并提高了其在优质食品生产和分销方面的能力。
在 全球香料和调味品市场 包括：
- McCormick & Company, Inc.（美国）
- 奥兰国际（新加坡）
- 味之素有限公司（日本）
- 英国联合食品有限公司 (英国)
- 克里（爱尔兰）
- Sensient Technologies Corporation（美国）
- 德乐集团（德国）
- SHS集团（爱尔兰）
- Worlée集团（德国）
- FZ 有机食品（荷兰）
- Rhythm Superfoods, LLC.（美国）
- Cussons Australia Pty Ltd（澳大利亚）
- Luke's Organic（美国）
- Late July Snacks LLC（美国）
- 通用磨坊公司 (美国)
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研究方法：全球香料和调味品市场
数据收集和基准年分析是使用具有大样本量的数据收集模块完成的。使用市场统计和连贯模型分析和估计市场数据。此外，市场份额分析和关键趋势分析是市场报告中的主要成功因素。DBMR 研究团队使用的关键研究方法是数据三角测量，其中包括数据挖掘、数据变量对市场影响的分析以及主要（行业专家）验证。除此之外，数据模型还包括供应商定位网格、市场时间线分析、市场概览和指南、公司定位网格、公司市场份额分析、测量标准、全球与区域以及供应商份额分析。如有进一步询问，请要求分析师致电。
