加工肉是指添加了添加剂和防腐剂的肉，包括酸化剂、矿物质、盐和各种调味剂。加工肉的主要目的是改善其品质、防止变质和增强其口感。加工肉包括猪肉、家禽、牛或海洋动物的红肉和白肉。加工肉在烹饪界有各种用途和应用。加工肉通常用于制作三明治、汉堡包、香肠、熟食肉和罐头肉制品。加工肉还用于即食食品、冷冻食品和各种食谱的配料，为各种菜肴增添便利和风味。
根据 Data Bridge 市场研究公司的研究， 加工肉类市场 预计到 2029 年将达到 4637.256 亿美元。预计在 2022 年至 2029 年的预测期内，市场将以 5.4% 的复合年增长率增长。
“可支配收入的增加推动了市场的增长”
由于消费者可支配收入的增加，加工肉类市场正在经历增长。随着可支配收入的增加，个人的购买力增强，倾向于购买加工肉制品等方便、即食的食品。此外，加工肉类提供便利、更长的保质期和多种口味，使其成为忙碌消费者的诱人选择。此外，城市人口的增长和生活方式的改变，加上城市化和全球化的加剧，进一步促进了加工肉类市场的增长。
什么限制了 加工肉制品 市场？
“肥胖发病率上升限制了市场的增长”
肥胖发病率的上升抑制了加工肉类市场的增长。人们越来越意识到过度食用加工肉类带来的健康风险，如肥胖、心血管疾病和某些类型的癌症，这导致消费者的偏好转向更健康、更均衡的饮食。因此，消费者正在寻求替代蛋白质来源，减少加工肉类的摄入量。人们对健康和保健的日益关注影响了对加工肉制品的需求，并对市场增长构成了挑战。
细分：加工肉类市场
加工肉类市场根据类型、产品类型、类别、性质、包装类型、包装材料、最终用户和分销渠道进行细分。
- 根据类型，加工肉类市场分为新鲜加工肉、冷冻肉、冷却肉、罐头肉、干/半干肉、发酵肉等。
- 根据产品类型，加工肉类市场分为牛肉、猪肉、山羊肉、羊肉、鸡肉、火鸡、鸭肉和鱼肉。
- 根据类别，加工肉类市场分为腌制肉类和未腌制肉类。
- 根据性质，加工肉类市场分为有机和传统。
- 根据包装类型，加工肉类市场细分为托盘、 袋装、盒子、罐子等等。
- 根据包装材料，加工肉类市场分为塑料、玻璃、纸/纸板、金属和其他。
- 根据最终用户，加工肉类市场分为家庭和食品服务业。
- 根据分销渠道，加工肉类市场分为商店零售商和非商店零售商。
区域洞察：亚太地区预计将扩大加工肉类市场
预计亚太地区将在 2022 年至 2029 年的预测期内以最高增长率增长，这得益于行业内投资和合作的增加。预计中国的主要市场细分将是产品类型细分，主要受罐装和冷冻肉类食品日益流行的推动。这表明消费者对方便和腌制的肉类产品的偏好日益增加。肉类加工业务的投资和合作反映了该行业为满足消费者不断变化的需求和扩大该地区的市场覆盖范围所做的努力。
预计德国将引领欧洲市场的增长，而由于城市化进程加快和人们越来越倾向于健康生活方式，预计产品类型细分市场将在这个国家占据主导地位。在美国，受快餐和连锁餐厅等因素的推动，预计北美地区的市场将出现显著增长。产品类型细分市场的主导地位反映了消费者偏好的变化和对方便食品选择的需求。
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最近的发展
- 2021 年 1 月，Ingemar Johansson 被丹麦皇冠集团的瑞典子公司 KLS Ugglarps 收购。此次战略性收购使该公司能够提升其在瑞典的市场地位，特别是在香肠和其他加工产品领域。通过将 Ingemar Johansson 纳入其投资组合，KLS Ugglarps 增强了其在瑞典加工肉制品市场的存在感和竞争力，进一步巩固了其作为该行业主要参与者的地位。
- 2021 年 1 月，Vion Food Group 宣布收购 Zottegem 的牛肉生产商 Adriaens。通过收购 Adriaens，Vion Food Group 旨在加强其在该国的地位，并为优质透明的牛肉产品建立强大的供应链。此次战略性收购使 Vion Food Group 能够增强其产品供应，并确保可靠且可追溯的牛肉供应，进一步巩固其满足市场需求和保持一流质量标准的承诺。
在 加工肉制品 市场包括：
- 嘉吉公司（美国）
- JBS 食品 (巴西)
- 泰森食品公司（美国）
- 史密斯菲尔德食品公司（美国）
- 荷美尔食品公司（美国）
- 比加德集团（法国）
- NH Foods Ltd.（日本）
- 路易达孚公司（荷兰）
- Tönnies集团（德国）
- 科赫食品（美国）
- 高斯波尔弗莱施德国有限公司（德国）
- HKScan（芬兰）
- 维罗内西集团（意大利）
- 泰雷纳（法国）
- 穆勒集团（德国）
- OSI 集团 (美国)
- 正大食品有限公司。 （泰国）
- Perdue Farms Inc.（美国）
- 桑德森农场有限公司（美国）
- 国家牛肉包装公司有限责任公司 (美国)
- Westfleisch SCE mbH（德国）
- 马尔弗里格（巴西）
- Vion 食品集团 (荷兰)
- 丹麦王冠AMBA（丹麦）
- 卡夫亨氏公司（美国）
以上是报告中涉及的关键参与者，要了解更多和详尽的加工肉类市场公司联系方式， https://www.databridgemarketresearch.com/zh/contact
研究方法：全球加工肉类市场
数据收集和基准年分析是使用具有大样本量的数据收集模块完成的。使用市场统计和连贯模型分析和估计市场数据。此外，市场份额分析和关键趋势分析是市场报告中的主要成功因素。DBMR 研究团队使用的关键研究方法是数据三角测量，其中包括数据挖掘、数据变量对市场影响的分析以及主要（行业专家）验证。除此之外，数据模型还包括供应商定位网格、市场时间线分析、市场概览和指南、公司定位网格、公司市场份额分析、测量标准、全球与区域以及供应商份额分析。如有进一步询问，请要求分析师致电。
