植物蛋已成为一种用途广泛、可持续的替代品，具有多种烹饪用途。除了用于烘焙和烹饪之外，植物蛋还满足有饮食限制的人群的需求，为对鸡蛋过敏或寻求素食替代品的人群提供无过敏原选择。与传统鸡蛋生产相比，植物蛋的环境优势包括减少资源使用和降低生态足迹。注重健康的消费者可以享受较低的胆固醇和饱和脂肪含量，而配方创新不断改善口感和质地。选择植物蛋符合道德考虑，通过避免传统的养鸡方式来支持动物福利。随着全球对富含蛋白质食品的需求不断增加，植物蛋有助于提高资源效率和粮食安全，使其成为可持续和包容性食品选择不断发展的前景中一个有希望的选择。
根据 Data Bridge 市场研究分析， 全球植物蛋市场 预计到 2030 年将达到 90.2 亿美元，2022 年为 19.9 亿美元，2023 年至 2030 年的复合年增长率为 20.78%。
“植物蛋认知度的提高推动了市场增长”
受多种因素推动，植物蛋市场正在经历显著增长。注重健康的消费者开始转向植物蛋，因为植物蛋被认为具有营养价值，例如不含胆固醇和饱和脂肪含量较低。人们对环境可持续性和与畜牧业相关的道德问题的认识不断提高，推动了人们转向植物替代品。素食和弹性素食生活方式的兴起进一步扩大了市场，而食品技术的不断创新改善了植物蛋的口感和质地，使其对更广泛的受众更具吸引力。此外，全球文化转向可持续和以植物为中心的饮食，以及多样化的产品供应，有助于植物蛋市场得到广泛接受和扩张。
什么限制了 全球植物蛋市场？
“高成本阻碍市场增长”
由于植物蛋成本高且供应有限，植物蛋市场面临重大限制。这些产品通常比传统鸡蛋更贵，一些消费者买不起。此外，植物蛋在许多地区可能难以普及，分销渠道有限，供应也存在问题。高成本和有限的供应成为广泛采用植物蛋的障碍，可能会阻碍市场增长。克服这些挑战需要解决生产成本问题，优化分销网络，提高知名度和可获得性，使植物蛋更具可行性，并吸引更广泛的消费者群体。
细分：全球植物蛋市场
全球植物蛋市场根据类型、形式、基本成分、功能、应用、类别、性质、包装类型、分销渠道和最终用途进行细分。
- 根据类型，全球植物蛋市场分为全蛋、白蛋和蛋黄
- 根据形式，全球植物蛋市场分为粉末、液体和其他类型
- 根据基本成分，全球植物蛋市场细分为藻类粉、小麦粉、 大豆粉、奇亚籽、鹰嘴豆、淀粉、绿豆、豌豆等
- 根据功能，全球植物蛋市场分为部分鸡蛋替代品、全蛋替代品、蛋液替代品等
- 根据应用，全球植物蛋市场细分为早餐、烘焙食品、甜点、方便食品等
- 根据类别，全球植物蛋市场分为传统植物蛋和有机植物蛋
- 根据性质，全球植物蛋市场分为转基因和非转基因
- 根据包装类型，全球植物蛋市场分为瓶装、袋装、利乐包等
- 根据分销渠道，全球植物蛋市场分为商店零售商和非商店零售商（在线）
- 根据最终用户，全球植物蛋市场细分为食品加工行业、食品服务提供商和零售/家庭
区域洞察：北美主导全球植物蛋市场
- 北美在植物性食品市场占据主导地位，原因有多种，包括人们对富含蛋白质的饮食的认识提高、健康意识增强、食品行业蓬勃发展、技术创新得到广泛采用以及对该行业的大量投资。这些因素共同推动了该地区在提供多样化且被广泛接受的植物性替代品方面取得的成功，使北美成为植物性食品运动的全球领导者
- 由于采用创新技术、建立战略合作伙伴关系、增加政府研发投资、拥有众多主要参与者的竞争性市场格局以及素食餐饮选择的兴起等因素，亚太地区预计将以显着的速度增长。这些动态共同促进了该地区市场的蓬勃发展，展示了消费者选择和市场趋势的快速演变
欲了解有关考察的更多信息， https://www.databridgemarketresearch.com/zh/reports/global-plant-based-eggs-market
全球植物蛋市场的最新发展
- 2021 年，雀巢推出了一系列美味的植物替代品，除了扩大植物食品系列外，还推出了鸡蛋和虾的替代品。在欧洲，雀巢以 Garden Gourmet 素食品牌的名义，推出了一系列植物替代品，满足了味蕾，并提供了一种健康、符合道德生产和可持续的选择。这些富含欧米伽 3 脂肪酸和大豆蛋白的素食产品引起了人们的关注，甚至获得了营养评分，标志着雀巢在植物创新方面迈出了重要一步
- 2022 年，Evo Foods 和 Ginkgo Bio Works 联手推出不含动物成分的蛋制品，彻底改变了蛋制品行业。此次充满活力的合作旨在满足人们对素食选择日益增长的需求，并顺应消费者不断变化的偏好。通过利用尖端技术并致力于提供无残忍替代品，Evo Foods 和 Ginkgo Bio Works 将推出迎合消费者口味的素食蛋白质选择，为植物性食品领域更可持续、更富有同情心的未来做出贡献
在 全球植物蛋市场 包括：
- plantmade.in（印度）
- Vezlay Foods Pvt. Ltd (印度)
- Plamil Foods Ltd.（英国）
- Peggs（美国）
- 阅读 Pte。有限公司（新加坡）
- Eat Just, Inc.（美国）
- Simply Eggless Inc.（美国）
以上是报告中涉及的关键参与者，了解更多和详尽的列表 全球植物蛋市场公司 接触， https://www.databridgemarketresearch.com/zh/contact
研究方法：全球植物蛋市场
数据收集和基准年分析是使用具有大样本量的数据收集模块完成的。使用市场统计和连贯模型分析和估计市场数据。此外，市场份额分析和关键趋势分析是市场报告中的主要成功因素。DBMR 研究团队使用的关键研究方法是数据三角测量，其中包括数据挖掘、数据变量对市场影响的分析以及主要（行业专家）验证。除此之外，数据模型还包括供应商定位网格、市场时间线分析、市场概览和指南、公司定位网格、公司市场份额分析、测量标准、全球与区域以及供应商份额分析。如有进一步询问，请要求分析师致电。
