鱼露市场因其在烹饪中的广泛使用而经历了显著的增长和普及。鱼露在泰国、越南和菲律宾等东南亚美食中占有重要地位，它为各种菜肴增添了深度、鲜味和独特的咸味。烹饪探索的增多、多元文化食品趋势的兴起以及亚洲美食的日益普及促进了鱼露市场的扩大，为制造商提供了满足不同消费者偏好的机会。
根据 Data Bridge 市场研究公司的研究， 全球鱼露市场 2021 年的价值增长至 153.8 亿美元，预计到 2029 年将达到 207.9 亿美元，2022-2029 年预测期内的复合年增长率为 3.84%。
“对天然和健康风味的需求不断增长推动了市场发展”
对天然健康增味剂的需求不断增长，推动了全球鱼露市场的发展。随着消费者越来越重视清洁标签和天然成分，鱼露作为人工增味剂的天然健康替代品而受到青睐。其独特的鲜味源自自然发酵，吸引了注重健康、寻求正宗美味成分的人士。人们对不含人工添加剂和防腐剂的清洁标签产品的偏好推动了对鱼露作为天然调味剂的需求。这种消费趋势推动了全球鱼露市场的增长，因为它与对天然健康食品选择日益增长的需求相一致。
什么限制了 全球鱼露市场？
“原材料供应有限”
原材料供应有限是全球鱼露市场的一个重大制约因素。鱼露生产依赖于特定的鱼类品种，而鱼类资源的减少给获取稳定和可持续的原材料供应带来了挑战。过度捕捞、栖息地退化和环境问题影响鱼类种群，导致潜在的短缺和成本增加。供应有限可能导致价格波动，影响产量和整体市场稳定。制造商可能难以满足消费者需求并保持产品质量，这可能会阻碍全球鱼露市场的增长和扩张。
细分：全球鱼露市场
鱼露市场根据产品类型、成分、应用和分销渠道进行细分。
- 根据类型，鱼露市场分为韩国鱼露、日本鱼露、东南亚鱼露、西式鱼露和其他。
- 根据成分，鱼露市场分为基本款和高级款。
- 根据应用，鱼露市场分为家庭用途、餐馆和食品工业。
- 根据分销渠道，鱼露市场分为超市和大卖场、便利店、专卖店、在线零售商。
区域见解：北美有望主导全球鱼露市场
由于多种因素，北美在鱼露市场占据领先地位。消费者对亚洲美食和风味的需求不断增加，推动了鱼露在该地区受欢迎程度的提高。此外，蓬勃发展的餐饮业和食品服务业也推动了对鱼露作为各种菜肴必不可少的配料的高需求，进一步巩固了北美在市场上的主导地位。
预计 2022 年至 2029 年，亚太地区的鱼露市场将大幅增长。鱼露在各种美食中越来越受欢迎，尤其是在中国和日本等国家，这是主要推动因素。此外，该地区可支配收入水平的提高和快速的城市化也推动了对鱼露作为增味剂的需求不断增长，从而推动了市场增长。
欲了解有关此次考察的更多信息， https://www.databridgemarketresearch.com/zh/reports/global-fish-sauce-market
全球鱼露市场的最新发展
- 2016 年，Masan 迈出了大胆的一步，将 Chin-Su Yod Thong 鱼露引入泰国市场。泰国以其传统鱼露产业而闻名，并向世界各地出口各种鱼露产品，因此这一举动十分大胆。Masan 的进入旨在抢占市场份额并与知名的本地品牌展开竞争。
- 2018 年，雀巢在越南推出美极鱼露产品，首次进军全球鱼露市场。这是雀巢首次进军鱼露行业。此举具有战略意义，因为越南是鱼露的重要消费国和生产国。雀巢旨在进军这个市场，并利用其品牌知名度吸引消费者。
在 全球鱼露市场 包括：
- TANG SANG HA CO. Ltd (泰国)
- 马山集团（越南）
- ThaiPreeda集团（泰国）
- 汕头市海茂食品厂有限公司 (中国)
- 张德成鱼露厂有限公司（泰国）
- 泰国鱼露厂（鱿鱼牌）有限公司（泰国）
- 罗勇鱼露工业有限公司 (泰国)
- Pichai Fish Sauce Co. Ltd（泰国）
- Halcyon Proteins（澳大利亚）
- 兴盛公司有限公司（越南）
以上是报告中涉及的关键参与者，要了解更多全球鱼露市场公司联系方式的详尽列表， https://www.databridgemarketresearch.com/zh/contact
研究方法：全球鱼露市场
数据收集和基准年分析是使用具有大样本量的数据收集模块完成的。使用市场统计和连贯模型分析和估计市场数据。此外，市场份额分析和关键趋势分析是市场报告中的主要成功因素。DBMR 研究团队使用的关键研究方法是数据三角测量，其中包括数据挖掘、数据变量对市场影响的分析以及主要（行业专家）验证。除此之外，数据模型还包括供应商定位网格、市场时间线分析、市场概览和指南、公司定位网格、公司市场份额分析、测量标准、全球与区域以及供应商份额分析。如有进一步询问，请要求分析师致电。
