Global Vegetable Concentrates Market
Размер рынка в млрд долларов США
CAGR :
%

![]() |
2025 –2032 |
![]() |
USD 5.45 Billion |
![]() |
USD 7.71 Billion |
![]() |
|
![]() |
|
Сегментация мирового рынка овощных концентратов по категориям (пасты и пюре, кусочки и порошки), типу овощей (соя, морковь, томаты, горох, свекла, тыква и другие виды овощей), применению (напитки, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, супы и соусы и другие применения) — тенденции отрасли и прогноз до 2032 года
Анализ рынка овощных концентратов
Рынок овощных концентратов значительно вырос из-за растущего спроса на удобные и полезные продукты питания. Овощные концентраты получают из различных овощей и используют в широком спектре применений, включая супы, соусы , напитки и овощные закуски , благодаря их улучшенному вкусу и питательной ценности. Растущая тенденция к продуктам с чистой этикеткой, наряду с растущим предпочтением потребителей растительным продуктам, еще больше стимулирует расширение рынка. Недавние разработки показывают всплеск принятия овощных концентратов из-за их длительного срока хранения и простоты использования в обработанных пищевых продуктах. Кроме того, достижения в технологиях обработки, таких как сублимационная сушка и дегидратация, улучшили качество и сохранение питательных веществ в концентратах. С ростом внимания к здоровому питанию и удобству ожидается, что рынок продолжит расти, поскольку все больше потребителей ищут питательные, готовые к использованию ингредиенты в своей пище.
Размер рынка овощных концентратов
Объем мирового рынка овощных концентратов оценивался в 5,45 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 7,71 млрд долларов США к 2032 году, при среднегодовом темпе роста 4,43% в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ цен, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.
Тенденции рынка овощных концентратов
« Спрос на продукцию с чистой этикеткой»
Рынок овощных концентратов развивается с тенденциями, ориентированными на потребителей, заботящихся о своем здоровье, и спросом на продукты с чистой этикеткой. Поскольку все больше потребителей ищут натуральные и питательные ингредиенты, овощные концентраты стали ключевым ингредиентом в рецептурах продуктов питания и напитков. Инновации в технологиях переработки, такие как холодное прессование и дегидратация, улучшают сохранение питательных веществ и срок годности овощных концентратов, делая их более привлекательными для покупателей, заботящихся о своем здоровье. Одной из основных тенденций является все более широкое использование овощных концентратов в продуктах на растительной основе, поскольку они обеспечивают как вкусовые, так и питательные преимущества без использования искусственных добавок. По мере роста рынка ожидается, что эти инновации и тенденции продолжат формировать будущее овощных концентратов в пищевой промышленности.
Объем отчета и сегментация рынка овощных концентратов
Атрибуты |
Ключевые данные о рынке овощных концентратов |
Охваченные сегменты |
|
Страны, охваченные |
США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, Остальная Европа в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, Остальной Ближний Восток и Африка (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и Остальная часть Южной Америки как часть Южной Америки |
Ключевые игроки рынка |
Ingredion (США), Nestlé (Швейцария), Milne (США), NATUREX (Франция), Döhler GmbH (Германия), Brecon Foods (США), Encore Fruit Marketing, Inc. (США), SVZ Industrial Fruit & Vegetable Ingredients (Нидерланды), JC Dudley & Co Ltd. (Великобритания), BMT Commodity Corporation (США), PAULA Ingredients (Германия), Flavourtech (Австралия), Sun Impex (Индия), Lemonconcentrate SLU (Испания), Invertec Foods (Перу), HRS Heat Exchangers (Великобритания), Mainfrucht GmbH & Co. KG (Германия), Gomar Pińczów Wszelkie prawa zastrzeżone (Польша), Silva International (США) |
Возможности рынка |
|
Информационные наборы данных с добавленной стоимостью |
Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленные данные о производстве и мощностях компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса. |
Определение рынка овощных концентратов
Овощные концентраты — это концентрированные формы овощей, полученные с помощью различных методов обработки, таких как дегидратация, сублимационная сушка или прессование. Эти концентраты богаты вкусом, питательными веществами и антиоксидантами, поскольку они сохраняют большинство основных качеств исходных овощей, имея при этом пониженное содержание воды. Они широко используются в пищевой промышленности для улучшения вкуса, цвета и питательного профиля таких продуктов, как супы, соусы, напитки, закуски и готовая к употреблению еда . Овощные концентраты предлагают удобство, длительный срок хранения и более концентрированную версию натуральных преимуществ овощей.
Динамика рынка овощных концентратов
Драйверы
- Растущий спрос на здоровую и удобную пищу
Растущее предпочтение потребителей более здоровым и удобным вариантам еды значительно стимулирует рынок овощных концентратов. По мере того, как увеличивается занятость, многие люди выбирают готовые к употреблению блюда, напитки и закуски, которые предлагают как питательные вещества, так и удобство. Овощные концентраты обеспечивают быстрое решение, предоставляя необходимые витамины, минералы и антиоксиданты овощей в более доступном и экономящем время формате. Они все чаще используются в широком ассортименте продуктов, что позволяет производителям удовлетворять спрос на более здоровые варианты еды. Этот сдвиг в сторону питательных вариантов, которые можно есть на ходу, является ключевым фактором для дальнейшего расширения рынка.
- Рост производства продуктов питания на растительной основе
Растущая популярность диет на растительной основе является существенным драйвером рынка растительных концентратов. Поскольку потребители все больше выбирают растительные продукты питания и напитки из-за их пользы для здоровья и окружающей среды, растительные концентраты стали основными ингредиентами. Эти концентраты представляют собой натуральную и питательную альтернативу искусственным ароматизаторам и добавкам, улучшая вкус, цвет и пищевой профиль растительных продуктов. Они предлагают основные витамины, минералы и антиоксиданты, что делает их ценным дополнением к растущему ассортименту растительных продуктов. Этот спрос на чистые растительные ингредиенты подпитывает расширение рынка растительных концентратов.
Возможности
- Более длительный срок хранения и снижение затрат на хранение
Овощные концентраты представляют собой значительную рыночную возможность из-за их более длительного срока хранения по сравнению со свежими овощами. Благодаря возможности хранения в течение более длительного периода времени овощные концентраты снижают риск порчи и пищевых отходов, что является серьезной проблемой в пищевой промышленности. Это помогает производителям минимизировать потери и снизить расходы на хранение и транспортировку, что делает их экономически эффективным решением. Поскольку предприятия ищут способы оптимизации цепочек поставок и повышения прибыльности, использование овощных концентратов обеспечивает эффективный, устойчивый вариант, который повышает как операционную эффективность, так и общее качество продукта. Эта возможность стимулирует более широкое внедрение овощных концентратов в различных секторах пищевой промышленности.
- Повышенное внимание к устойчивому развитию
Поскольку устойчивость становится все более важной проблемой как для потребителей, так и для производителей, овощные концентраты представляют собой ценную рыночную возможность. Они считаются экологически чистой альтернативой свежим овощам из-за их более низких ресурсных требований для производства, таких как сокращение потребления воды и меньшая площадь земли, необходимая для выращивания. Это делает овощные концентраты более устойчивым выбором, способствуя усилиям по сохранению окружающей среды. Поскольку предприятия и потребители все больше отдают приоритет устойчивости в производстве продуктов питания, ожидается, что спрос на овощные концентраты будет расти. Этот сдвиг в сторону более экологичных методов дает значительную возможность для роста на рынке овощных концентратов, что соответствует глобальным целям устойчивости.
Ограничения/Проблемы
- Конкуренция со стороны Fresh Produce
Значительной проблемой для рынка овощных концентратов является сильное предпочтение потребителями свежих овощей, которые часто воспринимаются как более полезные и натуральные. Многие потребители ассоциируют свежие продукты с более высокой пищевой ценностью и полезностью, что может заставить их колебаться в принятии обработанных альтернатив, таких как овощные концентраты. Такое восприятие создает барьер для роста рынка, поскольку потребители могут считать концентраты второсортными или менее свежими по сравнению с их аналогами из цельных овощей. Чтобы преодолеть эту проблему, необходимо решать проблемы потребителей посредством просвещения и гарантировать, что овощные концентраты позиционируются как питательные, удобные и экологически чистые альтернативы.
- Высокие затраты на обработку
Ключевым сдерживающим фактором на рынке овощных концентратов являются высокие затраты на переработку, связанные с передовыми технологиями, такими как дегидратация, сублимационная сушка и холодное прессование. Эти процессы, хотя и обеспечивают высококачественные и богатые питательными веществами концентраты, требуют специализированного оборудования и опыта, что может быть дорогостоящим. Расходы, связанные с переработкой, наряду с упаковкой и хранением, могут значительно увеличить общую цену продукта. Это делает овощные концентраты менее доступными, особенно на чувствительных к цене рынках, где потребители могут выбирать более экономичные альтернативы, такие как свежие овощи. В результате высокие затраты на переработку могут помешать широкому внедрению овощных концентратов в некоторых регионах.
В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.
Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок
Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.
Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.
Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции
Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.
Объем рынка овощных концентратов
Рынок сегментирован на основе категории, типа овощей и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.
Категория
- Паста и пюре
- Кусочки и порошки
Тип овощей
- соевый
- Морковь
- Помидор
- Горох
- Свекла
- Тыква
- Другие виды овощей
Приложение
- Напитки
- Кондитерские изделия
- Хлебобулочные изделия
- Супы и соусы
- Другие приложения
Региональный анализ рынка овощных концентратов
Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, категориям, типам овощей и областям применения, как указано выше.
Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки.
Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке овощных концентратов, расширяясь благодаря передовым технологиям и надежным возможностям переработки в регионе, что позволяет производить широкий ассортимент продукции. Кроме того, растущие тенденции в области здоровья и благополучия подпитывают спрос на питательные варианты продуктов питания. Растущая популярность альтернатив мясу на растительной и грибной основе еще больше подогревает интерес к овощным концентратам как к ключевым ингредиентам в этих инновационных продуктах питания.
Ожидается, что в регионе Северной Америки будет наблюдаться существенный рост с 2025 по 2032 год, обусловленный растущим спросом на упакованные продукты питания и напитки. Этот рост также поддерживается растущим вниманием потребителей к здоровью, благополучию и питательным предпочтениям. Поскольку все больше людей переходят на более здоровые привычки питания, ожидается, что спрос на удобные и питательные ингредиенты, такие как овощные концентраты, продолжит расти в регионе, что приведет к расширению рынка.
Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.
Доля рынка овощных концентратов
Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.
Лидерами рынка овощных концентратов, работающими на рынке, являются:
- Ingredion (США)
- Nestlé (Швейцария)
- Милн (США)
- НАТУРЕКС (Франция)
- Döhler GmbH (Германия)
- Brecon Foods (США)
- Encore Fruit Marketing, Inc. (США)
- SVZ Промышленные фруктовые и овощные ингредиенты (Нидерланды)
- JC Dudley & Co Ltd. (Великобритания)
- BMT Commodity Corporation. (США)
- Ингредиенты PAULA (Германия)
- Flavourtech (Австралия)
- Сан Импекс (Индия)
- Лимонный концентрат SLU (Испания)
- Invertec Foods (Перу)
- Теплообменники HRS (Великобритания)
- Mainfrucht GmbH & Co. KG (Германия)
- Гомар Пиньчув Вшелкие права застшежоне (Польша)
- Silva International (США)
Последние разработки на рынке овощных концентратов
- В июле 2023 года иранская компания Kowsar Beh Chin Samin перезапустила свою линию по производству асептической томатной пасты. Этот перезапуск соответствует фокусу страны на росте производства и снижении инфляции, как было заявлено лидером Исламской революции на этот год
- В июле 2023 года Beneo представила низкогликемические ингредиенты, полученные из сахарной свеклы, направленные на борьбу с ожирением у собак. Исследования компании выявили растущую обеспокоенность по поводу избыточного веса собак в западных странах. Их исследование показало, что изомальтулоза, веганский дисахарид, предлагает подходящий низкогликемический углевод для корма для собак, помогая эффективно контролировать уровень глюкозы в крови
SKU-
Get online access to the report on the World's First Market Intelligence Cloud
- Интерактивная панель анализа данных
- Панель анализа компании для возможностей с высоким потенциалом роста
- Доступ аналитика-исследователя для настройки и запросов
- Анализ конкурентов с помощью интерактивной панели
- Последние новости, обновления и анализ тенденций
- Используйте возможности сравнительного анализа для комплексного отслеживания конкурентов
Методология исследования
Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Этап включает получение рыночной информации или связанных данных из различных источников и стратегий. Он включает изучение и планирование всех данных, полученных из прошлого заранее. Он также охватывает изучение несоответствий информации, наблюдаемых в различных источниках информации. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием статистических и последовательных моделей рынка. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в отчете о рынке. Чтобы узнать больше, пожалуйста, запросите звонок аналитика или оставьте свой запрос.
Ключевой методологией исследования, используемой исследовательской группой DBMR, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевую экспертную) проверку. Модели данных включают сетку позиционирования поставщиков, анализ временной линии рынка, обзор рынка и руководство, сетку позиционирования компании, патентный анализ, анализ цен, анализ доли рынка компании, стандарты измерения, глобальный и региональный анализ и анализ доли поставщика. Чтобы узнать больше о методологии исследования, отправьте запрос, чтобы поговорить с нашими отраслевыми экспертами.
Доступна настройка
Data Bridge Market Research является лидером в области передовых формативных исследований. Мы гордимся тем, что предоставляем нашим существующим и новым клиентам данные и анализ, которые соответствуют и подходят их целям. Отчет можно настроить, включив в него анализ ценовых тенденций целевых брендов, понимание рынка для дополнительных стран (запросите список стран), данные о результатах клинических испытаний, обзор литературы, обновленный анализ рынка и продуктовой базы. Анализ рынка целевых конкурентов можно проанализировать от анализа на основе технологий до стратегий портфеля рынка. Мы можем добавить столько конкурентов, о которых вам нужны данные в нужном вам формате и стиле данных. Наша команда аналитиков также может предоставить вам данные в сырых файлах Excel, сводных таблицах (книга фактов) или помочь вам в создании презентаций из наборов данных, доступных в отчете.