Рынок функциональных грибов в Саудовской Аравии – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и понимание рынка функциональных грибов в Саудовской Аравии

Изменение предпочтений и растущая осведомленность в отношении функциональных грибов являются движущей силой роста рынка. Увеличение располагаемого дохода выступает в качестве потенциального рыночного драйвера для роста рынка. Кроме того, растущая приемлемость грибов для лечебных свойств увеличивает продажи и прибыль игроков, работающих на рынке.

Основным сдерживающим фактором, влияющим на рост рынка, является сильный рыночный охват других заменителей белка. Кроме того, высокие цены на продукты также будут сдерживать рост рынка. Возможности для роста рынка заключаются в увеличении расходов на НИОКР в отношении экзотических вариантов грибов. Некоторые из существенных факторов, связанных с ростом рынка, — это растущая роль грибов в пищевой промышленности.

По данным исследования рынка Data Bridge, ожидается, что рынок функциональных грибов в Саудовской Аравии к 2030 году достигнет 96,32 млн долларов США при среднегодовом темпе роста 4,7% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. В этом отчете о рынке также подробно рассматриваются анализ цен, патентный анализ и технологические достижения.

Определение рынка

Известно, что функциональные грибы богаты антиоксидантами и питательной ценностью, и для каждого из них существует множество заявлений о пользе для здоровья. Эти грибы широко используются из-за их лечебных свойств и преимуществ суперпродуктов. Функциональные грибы помогают укрепить иммунную систему, а также используются в качестве диетического варианта с низким содержанием калорий и высоким содержанием белка, что отлично подходит для тех, кому не хватает белка в рационе, в дополнение к обеспечению несколькими витаминами и необходимыми минералами. Спрос на грибы растет на рынке функциональных грибов, поскольку они имеют насыщенный, пикантный вкус и разнообразные преимущества для здоровья. Соединения в грибах могут помочь бороться с раком, повышать иммунитет и поддерживать здоровье сердца.

Динамика рынка функциональных грибов в Саудовской Аравии

Драйверы

• Растущая осведомленность о функциональных грибах

С этой растущей тенденцией потребители в наши дни значительно перенимают такие продукты, как функциональные грибы, поскольку они питательны, не содержат глютена и имеют низкую калорийность, что снижает риск различных проблем со здоровьем. Функциональные продукты имеют определенный набор дополнительных питательных веществ, таких как клетчатка, пробиотики, пребиотики, минералы и другие. Кроме того, эти типы продуктов помогают преодолеть дефицит питательных веществ. Сегодня потребители более склонны к продуктам питания, которые являются полезными по своей природе и богаты питательными веществами. По этой причине потребители перешли на продукты с низким содержанием калорий, богатые белком, без глютена и растительные продукты. В дополнение к этой растущей осведомленности потребители были особенно заинтересованы в проверке пищевой ценности, этикеток, чтобы убедиться в полезности продуктов. Рост осознания своего здоровья среди потребителей способствовал резкому увеличению потребления богатой белком диеты в последние годы.

Например,

• В апреле 2021 года, согласно исследованию, опубликованному в журнале MDPI, грибы рассматриваются как следующее поколение питательных пищевых ингредиентов. Они подходят для использования в создании низкокалорийных функциональных продуктов питания из-за их низкого содержания жира, высококачественных белков, пищевых волокон и включения нутрицевтиков. Включение грибов в мышечную пищу имеет важное значение, поскольку они пользуются популярностью у потребителей и имеют волокнистую структуру, которая соответствует текстуре мясных аналогов, обеспечивая при этом уникальный вкус и аромат умами.

Поскольку эта тенденция достигает своего пика на рынке, потребители увеличили потребление функциональных грибов, что является движущей силой роста рынка.

• Повышение адаптируемости грибов в лечебных целях

Грибы содержат превосходное разнообразие биоактивных метаболитов, которые могут быть успешными как в профилактике, так и в лечении различных опасностей для здоровья человека. Они являются отличным источником пребиотиков, которые помогают в росте здоровых кишечных бактерий. Они также помогают регулировать тиреоидную систему, а их высокая концентрация меди помогает вырабатывать коллаген, который важен для эластичности кожи, а также здоровья суставов и костей. Они подходят для людей, страдающих от высокого кровяного давления, и диабетиков. У диабетиков высокое содержание клетчатки в грибах помогает нормализовать уровень сахара в крови. Кроме того, исследования показали, что более 40% населения Саудовской Аравии страдает от ожирения, что также увеличит потребление грибов в этом районе, поскольку они являются одним из питательных продуктов питания, которые имеют гораздо меньше калорий по сравнению с другими продуктами. Одна чашка грибов Кримини содержит 15-20 калорий.

Таким образом, лекарственные грибы помогают при самых разных заболеваниях посредством множества механизмов, но, пожалуй, наибольший спрос на них обусловлен их действием по поддержанию иммунной системы, уменьшению воспалений и лечению различных заболеваний, что повысило приемлемость грибов в плане лечебных свойств, что является движущей силой роста рынка.

ВОЗМОЖНОСТЬ

• Технологические достижения в выращивании грибов

Выращивание грибов — это потенциальная деятельность по превращению отходов в лучшую питательную пищу с высокой эффективностью преобразования белка. Технологические достижения в грибной промышленности привели к увеличению производственных мощностей, инновациям в технологии выращивания, улучшению технологий сбора урожая и использованию природных качеств грибов для улучшения окружающей среды. Благодаря быстрому росту выращивания грибов, в мире используется все больше технологий выращивания различных видов грибов в пищевой, промышленной и фармацевтической промышленности.

Грибы все чаще подвергаются «добавлению стоимости» или «биоукреплению» для улучшения их качества и срока годности. В результате выращивание грибов значительно расширилось. Оно продемонстрировало потенциал как источник продовольственной безопасности, питания и медицинской безопасности. Использование передовых технологий выращивания, таких как IoT и автоматизированные системы для контроля температуры и влажности, показало положительное влияние на выращивание грибов.

Например,

• В декабре 2022 года, согласно исследованию, опубликованному в AIP Publishing LLC, использование Интернета вещей для мониторинга молочных грибов упрощает и улучшает процесс, обеспечивая наилучшие условия для выращивания грибов в подходящее время, что может повысить урожайность с минимальными затратами и усилиями.

Таким образом, достижения в выращивании грибов и внедрение современных систем борьбы с вредителями для контроля ущерба могут дополнительно обеспечить высокую урожайность, что в конечном итоге стимулирует рост рынка.

СДЕРЖИВАНИЕ

• Высокая флуктуация цен

 Грибы менее доступны из-за пользы для здоровья, интенсивного вкуса и текстуры, а также из-за большей части импорта-экспорта грибов. Еще одной причиной более высокой цены на функциональные грибы является то, что их выращивание является сложным и дорогим. Погодные колебания и особые температурные требования к выращиванию грибов стали причиной снижения производства функциональных грибов во всем регионе. Сокращение выращивания в Саудовской Аравии делает ее сильно зависимой от экспорта грибов, что в конечном итоге увеличивает цены на грибы. Эта возросшая цена на грибы делает их менее популярными среди потребителей, что приводит к тому, что потребители выбирают другие виды заменителей.

Например,

• В 2023 году, согласно статье, опубликованной Селиной Вамучи, цены на грибы в Саудовской Аравии со временем менялись. До 2019 года цена 1 кг грибов составляла 1,31 долл. США в 2017 году и 2,83 долл. США в 2018 году. Экспортная цена выросла на 323,529% в 2019 году до 12,00 долл. США за килограмм.
• В 2023 году стоимость грибов в Саудовской Аравии составляла от 5,44 до 1,28 долларов США за фунт или от 12,00 до 2,83 долларов США за кг.

Сбои в цепочке поставок негативно сказываются на производстве и торговле на рынке функциональных грибов. Нехватка рабочей силы, высокие цены на нефть, правила импорта и экспорта и сборы также влияют на цены на грибы, что в конечном итоге будет сдерживать рост рынка функциональных грибов Саудовской Аравии.

ИСПЫТАНИЕ

• Наличие других заменителей белка на рынке

Такие факторы, как урбанизация, достижения в области пищевых технологий, высокая пищевая ценность и повышение экологической устойчивости с производством и использованием альтернативного белка, способствуют увеличению доступности заменителей белка. На рынке доступно множество заменителей грибов, которые имеют похожий вкус или текстуру. Тофу является одним из самых популярных заменителей грибов на рынке. В основном потому, что текстура тофу немного похожа на грибы.

Пищевые дрожжи также выступают в качестве заменителя грибов, они приносят мощную дозу необходимых питательных веществ. Они обеспечивают изрядную дозу мясного вкуса, но без остроты пармезана. Они содержат большое количество витаминов и минералов, таких как рибофлавин, ниацин и цинк, которые имеют свои собственные преимущества для здоровья. Кроме того, они пользуются спросом, поскольку долгое время были популярной приправой среди поклонников здоровой пищи. Их часто называют веганской заменой сыра пармезан, а их вкус иногда описывают как сырный, что и стимулирует их спрос. Темпе — еще один заменитель грибов, приготовленный из ферментированных соевых бобов.

Глутамат натрия называют королем всех приправ с эффектом умами, он подойдет для любого блюда, которому требуется пикантное дополнение, в качестве замены в любом рецепте и придаст ему насыщенный мясной вкус.

Таким образом, наличие заменителей грибов и аллергии, связанные с потреблением грибов, сдерживают рост рынка в прогнозируемый период.

Масштаб рынка функциональных грибов в Саудовской Аравии

Рынок функциональных грибов Саудовской Аравии сегментирован на семь заметных сегментов на основе видов, категорий, типов продуктов, природы, методов выращивания, конечных пользователей и каналов сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи для принятия стратегических решений по определению основных рыночных приложений.

Разновидность

• Гриб портобелло
• Львиная грива
• Белые шампиньоны
• Шиитаке
• Чага
• Рейши
• Кордицепс
• Тремелла
• Каштановый гриб
• Мейтаке
• Индюшачий хвост
• Другие

По видам рынок сегментирован на следующие виды: шампиньоны портобелло, ежовик гребенчатый, шампиньоны белые, шиитаке, чага, рейши, кордицепс, тремелла, каштановый гриб, майтаке, траметес разноцветный и другие.

Категория

• Свежий
• Охлажденный

По категориям рынок сегментируется на свежий и охлажденный.

Тип продукта

• Дикий
• Культивируемый

По типу продукции рынок сегментируется на дикорастущий и культивируемый.

Природа

• Общепринятый
• Органический

По характеру происхождения рынок сегментируется на традиционный и органический.

Метод выращивания

• Бревно/древесина культивированная
• Грядочная обработка

По способу выращивания рынок сегментируется на выращивание на бревнах/бревнах и выращивание на грядках.

Конечный пользователь

• Индустрия общественного питания
• Кухонные комбайны
• Бытовая техника/Розничная торговля

По конечному потребителю рынок сегментируется на сферу общественного питания, переработку пищевых продуктов и бытовое/розничное производство.

Канал распространения

• Канал прямых продаж
• Косвенный канал продаж

На основе канала сбыта рынок сегментируется на канал прямых продаж и канал косвенных продаж.

Региональный анализ/информация о рынке функциональных грибов в Саудовской Аравии

Рынок функциональных грибов Саудовской Аравии разделен на семь основных сегментов в зависимости от вида, категории, типа продукта, природы, метода выращивания, конечного потребителя и канала сбыта.

Рынок функциональных грибов в Саудовской Аравии растет экстенсивно. Ожидается, что спрос на функциональные грибы будет вызван расширением сектора продуктов питания и напитков, ростом располагаемых доходов потребителей и дополнительными преимуществами для здоровья от потребления грибов.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Точки данных, анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции, анализ пяти сил Портера и тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность брендов Саудовской Аравии и проблемы, возникающие из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговые пути.

Анализ конкурентной среды и доли рынка функциональных грибов в Саудовской Аравии

Конкурентная среда функционального рынка грибов в Саудовской Аравии содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, финансах компании, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в НИОКР, новых рыночных инициативах, производственных площадках и объектах, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, испытаниях продукта, одобрении продукта, патентах, широте и широте продукта, доминировании приложений, жизненно важной кривой технологии. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний на рынке.

Среди крупных игроков рынка функциональных грибов в Саудовской Аравии можно назвать California Garden Products Inc., Markal, La Vie Claire, Shiitake-Ya., Giorgio Fresh Co., South Mill Mushrooms Sales и Monterey Mushrooms, LLC.

SKU-69800