Рынок дрожжей в Северной Америке – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер рынка дрожжей в Северной Америке

Растущий спрос на дрожжи со стороны конечных потребителей, таких как производители продуктов питания и напитков, двигает рынок вперед. Пекарские дрожжи имеют большой рынок, поскольку они широко используются для улучшения качества хлебобулочных изделий. В связи с возросшим предпочтением потребителей полуфабрикатов и упакованных пищевых продуктов, использование прессованных дрожжей в хлебопекарной промышленности растет более быстрыми темпами.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок дрожжей оценивался в 1487,2 млн долларов США в 2022 году и, как ожидается, достигнет значения 2814,47 млн ​​долларов США к 2030 году при среднегодовом темпе роста 8,3% в течение прогнозируемого периода. В дополнение к инсайтам о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, курируемые Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, сетевые макеты дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Масштаб и сегментация рынка дрожжей в Северной Америке

Определение рынка

Дрожжи — это одноклеточные эукариотические грибы с механизмом, отличным от механизмов бактерий и других прокариотических микроорганизмов. Почти все органеллы, обнаруженные в зрелой эукариотической клетке, можно обнаружить в дрожжах. Наиболее важными из них являются ядро, аппарат Гольджи, митохондрии, эндоплазматический ретикулум, вакуоль и цитоскелет. Клетки дрожжей обычно имеют размер частиц 5–10 мкм. Почва, вода, растения, животные и насекомые — все это можно найти в естественной среде обитания дрожжей, причем растительные ткани служат особой средой обитания.

Динамика рынка дрожжей

Драйверы

• Растущий спрос со стороны различных отраслей конечного использования

Рост спроса на хлебобулочные изделия, рост потребления алкоголя и обогащение продуктов для кормов для животных являются значимыми факторами, способствующими росту этого рынка. Рост популярности домашних животных и повышение осведомленности о здоровье скота стимулируют рост рынка.

• Высокий спрос на органические продукты питания

Пекарская промышленность была пионером в использовании дрожжей в качестве ключевого ингредиента. Хлеб, ржаной хлеб, хлеб из цельной пшеницы, булочки, белый хлеб, черный хлеб и множество других хлебобулочных изделий пользуются большим спросом во всем мире. Эти доминирующие факторы двигают рынок вперед. Розничные продажи органических продуктов питания увеличились, поскольку возросла осведомленность потребителей о преимуществах органических продуктов питания.

Возможности

• Высокая распространенность глутамата натрия

Глутамат натрия — это натриевая соль глутаминовой кислоты (MSG). Он используется в качестве пищевой добавки для улучшения вкусовых качеств продуктов путем придания им вкуса «умами». MSG помогает увеличить присутствие других вкусо-активных соединений. В клинических исследованиях было показано, что MSG вызывает ожирение, окислительный стресс, почечную и гепатотоксичность. Заменители MSG, такие как дрожжевые экстракты, производные и пищевые дрожжи, используются для придания вкуса «умами». Некоторые производители органических дрожжей утверждают, что их продукты могут заменить MSG.

Ограничения

• Строгие правила

Однако ожидается, что строгие государственные правила для дрожжей и продуктов на их основе ограничат использование дрожжей. Хотя потребление органических продуктов приносит пользу здоровью потребителей в целом, одним из основных факторов, отпугивающих потребителей, являются высокие цены на органические продукты.

• Высокая стоимость

Органическая еда, как правило, дорогая из-за затрат на сельскохозяйственное производство и переработку. Необходимость правовых норм и соответствия в конкретной стране также способствует высокой цене продукта, что препятствует росту рынка.

В этом отчете о рынке дрожжей содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке дрожжей, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Влияние COVID-19 на рынок дрожжей

Угрожающая пандемия коронавируса оказала негативное влияние практически на все предприятия по всему миру. Участники рынка дрожжей в Северной Америке сосредоточились на увеличении производства высококачественных дрожжей для удовлетворения растущего спроса со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, в разгар пандемии. Во время первой волны пандемии коронавируса участники рынка разработали инновационные стратегии, чтобы удержаться на плаву в бизнесе, несмотря на некоторые негативные последствия для рынка дрожжей в Северной Америке, такие как сбой в цепочке поставок. Во время пандемии коронавируса растущая тенденция и популярность приготовления выпечки дома значительно увеличили продажи дрожжевой продукции. Рынок Северной Америки обусловлен ростом спроса на дрожжи в пищевой промышленности и производстве напитков. Производственные компании Северной Америки концентрируют свои усилия на увеличении производства дрожжей.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавнее развитие

• In 2019 Lallemand Baking will launch LalFerm, a new brand of fresh baker’s yeast, in North America. The new brand provides Bakers with customized yeast solutions for their applications (lean dough, sweet dough, rich dough, frozen dough, flexible proofing, Vitamin D rich, etc.).

North America Yeast Market Scope

The yeast market is segmented on the basis of type, form, strains and derivatives. The growth amongst these segments will help you analyze meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Type

• baker’s yeast
• brewer’s yeast
• wine yeast
• bioethanol yeast
• feed yeast
• others

Form

• Fresh yeast
• Active dry yeast
• Instant yeast
• Others

Strain

• Saccharomyces cerevisiae
• Saccharomyces carlsbergiensis
• Kluyveromyces lactis

Derivatives

• Cell wall/MOS
• High purified betaglucanes
• Yeast culture
• Yeast hydrolysates
• Others

Yeast Market Regional Analysis/Insights

The yeast market is analyzed and market size insights and trends are provided by country, type, form, strains and derivatives as referenced above.

The countries covered in the yeast market report are U.S., Canada and Mexico.

The United States is expected to dominate the market in North America due to advances in technology and innovation in food ingredients, as well as rising consumption in the region. The United States is dominating the market and leading the growth in the North America market. Canada is dominant due to the region's growing innovative industries and people's lifestyles, with a promising growth rate from 2022 to 2029.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in market regulation that impact the current and future trends of the market. Data points like down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of North America brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.   

Competitive Landscape and Yeast Market Share Analysis

The yeast market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, North America presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to yeast market.

Some of the major players operating in the yeast market are:

• Dun & Bradstreet, Inc. (U.S.)
• Conagra Brands, Inc. (U.S.)
• London Dairy Co. Ltd (U.K.)
• Danone SA (Франция)
• АДМ (США)
• Daiya Foods Inc. (Канада)
• Grupo Bimbo SABde CV(Мексика)
• Associated British Foods PLC (Великобритания)
• General Mills Inc. (США)
• Lantmännen Unibake (Дания)
• Aryzta AG (Швейцария)
• Vandemoortele NV (Бельгия)
• Europastry SA (Испания)
• Cole's Quality Food Inc. (США)

SKU-23404