Рынок хумуса в Северной Америке – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ и размер рынка хумуса в Северной Америке

Компании по производству хумуса стратегически использовали свою репутацию, сделав хумус питательным и полезным для здоровья продуктом, который ценится за его натуральные ингредиенты и питательные преимущества. Широко распространенный в США и других западных рынках, хумус предлагает разнообразные вкусовые профили, чтобы удовлетворить разнообразные предпочтения потребителей. Ассортимент продукции простирается от простых рецептур с нутом с минимальным количеством приправ до сложных итераций, обогащенных премиальными ингредиентами.

Объем рынка хумуса в Северной Америке в 2023 году оценивался в 1,82 млрд долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, он достигнет 3,39 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 8,1% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Область отчета и сегментация рынка       

Определение рынка

Хумус, известное блюдо Средиземноморья и Ближнего Востока, в основном готовится из нута, лимона, пасты тахини, оливкового масла и множества ароматных специй, таких как жареный чеснок и красный перец. Дополнительные добавки, такие как петрушка, помидоры, огурцы и кедровые орехи, способствуют его универсальности. Как спред на основе нута, хумус может похвастаться значительной пищевой ценностью, предлагая белок, клетчатку, полиненасыщенные жиры и множество необходимых витаминов и минералов. Высокое содержание белка делает его излюбленным вариантом для веганов, выступая в качестве питательного соуса или спреда с хлебом или чипсами, в то время как его низкий гликемический индекс обеспечивает стабильный уровень сахара в крови, отличая его от аналогов с высоким содержанием углеводов.

Динамика рынка хумуса

Драйверы

• Развитие технологий приводит к росту потребления хумуса

Достижения в области технологий переработки пищевых продуктов позволили производителям разрабатывать инновационные рецептуры, текстуры и вкусы, удовлетворяя меняющиеся предпочтения потребителей. Улучшения в упаковочных решениях продлили срок годности продуктов из хумуса, сохраняя при этом свежесть и качество, способствуя расширению каналов сбыта. Кроме того, технологические достижения в сельскохозяйственной практике и поиске ингредиентов повышают устойчивость и прослеживаемость сырья, используемого в производстве хумуса, что привлекает потребителей, заботящихся об окружающей среде. Интеграция инноваций и технологий повышает качество и доступность продукции и способствует постоянному росту и конкурентоспособности на рынке хумуса.

• Увеличение числа запусков новых продуктов с разнообразными вкусовыми сочетаниями

Эта тенденция отражает реакцию отрасли на меняющиеся потребительские предпочтения в отношении разнообразных и авантюрных вкусовых ощущений. Она вводит инновационные вкусовые профили, такие как жареный чеснок, вяленые на солнце томаты или острый халапеньо, производители привлекают более широкую аудиторию и удовлетворяют различные вкусовые предпочтения. Распространение вариантов вкусов не только усиливает вовлеченность потребителей, но и способствует лояльности к бренду, поскольку люди ищут свои любимые вкусы. Этот акцент на инновациях вкусов стимулирует конкуренцию на рынке и стимулирует рост категории, побуждая потребителей исследовать и экспериментировать с различными сортами хумуса.

Например,

В октябре 2022 года Fresh Cravings выпустила три новых вкуса хумуса в Walmart, продемонстрировав ключевую роль инноваций в продвижении рынка. Fresh Cravings реагирует на меняющиеся вкусы потребителей и использует передовые технологии обработки пищевых продуктов, диверсифицирует свой ассортимент и привлекает клиентов, ищущих новизны. Сотрудничество с Walmart подчеркивает эффективные каналы дистрибуции, которые стали возможны благодаря достижениям в логистике и управлении цепочками поставок.

Возможности

• Рост осознанности в отношении здоровья и благополучия среди потребителей увеличивает популярность хумуса

Поскольку люди все больше отдают приоритет выбору питательных продуктов, хумус становится привлекательным вариантом из-за своей репутации богатой белком и питательными веществами пищи. С ростом предпочтения растительных диет потребители тянутся к хумусу как к сытной и полезной альтернативе традиционным спредам и соусам. Его натуральные ингредиенты и предполагаемая польза для здоровья хорошо согласуются с диетическими предпочтениями потребителей, заботящихся о своем здоровье, что стимулирует рост спроса и потребления. Эта тенденция подчеркивает роль хумуса как основополагающего компонента, ориентированной на здоровье диеты и стимулирует его постоянный рост на рынке.

• Растущая популярность веганства среди потребителей, ищущих продукты на растительной основе

Веганские диеты делают акцент на минимально обработанных растительных продуктах, таких как фрукты, овощи, бобовые и орехи, среди которых хумус выделяется как питательный и универсальный вариант. Содержащий веганские ингредиенты, такие как нут, тахини и оливковое масло, традиционный хумус идеально соответствует принципам веганского образа жизни. Его высокое содержание белка, клетчатки и питательных веществ делает его предпочтительным выбором для веганов, ищущих полезные и сытные варианты. Более того, совместимость хумуса с различными веганскими блюдами и закусками, такими как лепешки, салаты и сэндвичи, повышает его привлекательность среди этой растущей потребительской базы. В ответ на растущий спрос многочисленные компании представили линейки продуктов веганского хумуса, в то время как рестораны и производители вводят новшества с разнообразными вкусовыми профилями, еще больше стимулируя расширение рынка хумуса в тандеме с растущей популярностью веганства.

Ограничения/Проблемы

• Рост цен на сырье ограничивает распространение хумуса

Поскольку хумус в первую очередь зависит от таких ингредиентов, как нут, тахини и оливковое масло, любые колебания цен на эти ключевые компоненты могут напрямую влиять на себестоимость продукции. Эта волатильность может привести к нестабильному ценообразованию на продукты из хумуса, что может отпугнуть как потребителей, так и производителей. Кроме того, внезапные скачки цен на сырье могут заставить производителей либо поглотить возросшие издержки, тем самым повлияв на прибыль, либо переложить их на потребителей, что может привести к снижению доступности и спроса. Такая непредсказуемость затрат на вводимые ресурсы может препятствовать инвестициям в отрасль и ограничивать возможности роста для участников рынка.

• Растущая обеспокоенность по поводу фальсификации хумуса

Потребители становятся все более осторожными в отношении качества и подлинности хумуса из-за сообщений о фальсификации, которая может включать добавление некачественных или неразрешенных ингредиентов. Такие опасения подрывают доверие потребителей и уверенность в брендах хумуса, что приводит к потенциальному нежеланию покупать или потреблять эти продукты. Следовательно, это ограничение создает проблему для производителей в сохранении доли рынка и удовлетворении требований потребителей к прозрачности и целостности продукта.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Последние события

• В июне 2023 года Hope Foods запускает обновленный внешний вид для своего органического хумуса и продуктов на растительной основе, подчеркивая как улучшенный вкус, так и повышенную питательность. Этот редизайн подчеркивает приверженность Hope Foods качеству и удовлетворенности потребителей, подтверждая ее присутствие на конкурентном рынке хумуса
• В июне 2021 года Cedar's Mediterranean Foods, Inc. расширила свою дистрибуцию на Amazon Fresh, увеличив свое присутствие в 8000 точках по всей стране, включая таких известных ритейлеров, как Whole Foods Market, Progress, Kroger и Publix. Это расширение стратегически позиционирует Cedar's как ведущего игрока на рынке хумуса, особенно в сегменте натуральных и органических продуктов. Его охват расширяется за счет онлайн-платформ и устоявшихся стационарных торговых точек, Cedar's укрепляет свои позиции в удовлетворении меняющихся потребностей потребителей в высококачественных вариантах средиземноморской кухни

Масштаб рынка хумуса

Рынок классифицируется на основе типа, сырья, упаковки, происхождения, типа эмульсии, содержания жира, упаковочного материала, применения, канала сбыта и конечного пользователя. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи для принятия стратегических решений по определению основных рыночных приложений.

Тип

• Классический хумус
• Хумус с красным перцем
• Жареный чесночный хумус
• Хумус из черных оливок
• Хумус из чечевицы
• Эдамаме Хумус
• Хумус из белой фасоли
• Другие

Сырье

• Нут
• Бобы
• Зеленый горошек
• Красная чечевица
• Баклажан
• Другие

Упаковка

• Ванночки/чашки
• Мешочек
• Бутилированный
• Банки
• Другие

Источник

• Общепринятый
• Органический

Тип эмульсии

• Постоянный
• Полупостоянный
• Временный

Содержание жира

• Обычный
• С низким содержанием жира
• Обезжиренный

Упаковочный материал

• Полимеры
• Металл
• Стекло
• Другие

Приложение

• Паста и спреды
• Соусы и подливки
• Десерты
• Кондитерские изделия
• Другие

Канал распространения

• B2C
• В2В

Конечный пользователь

• Бытовая техника/Розничная торговля
• Коммерческий
• Промышленный

Региональный анализ/информация о рынке хумуса в Северной Америке

Рынок сегментирован по типу, сырью, упаковке, происхождению, типу эмульсии, содержанию жира, упаковочному материалу, применению, каналу сбыта и конечному потребителю.

Страны на рынке: США, Канада и Мексика.

США доминируют на рынке как по доле рынка, так и по доходам, что обусловлено в первую очередь растущей популярностью средиземноморской кухни среди потребителей. Эта тенденция отражает растущую оценку пользы для здоровья и вкусовых характеристик средиземноморских продуктов, таких как хумус. С разнообразным населением, принимающим культурное разнообразие в выборе рациона, рынок хумуса в США продолжает расширяться, подталкиваемый предпочтениями потребителей в отношении питательных и вдохновленных миром закусок и вариантов еды. Это доминирование подчеркивает значительную роль культурных влияний и развивающихся кулинарных предпочтений в формировании регионального ландшафта рынка хумуса.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка хумуса

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, производственных площадках и объектах, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, одобрении продукта, патентах, широте и широте продукта, доминировании приложений, кривой жизненного цикла продукта. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке:

• Корпорация колонии Ланкастер (США)
• Sabra Dipping Company, LLC (США)
• Bakkavor Group plc (Великобритания)
• Бренд «Кабанья голова» (США)
• Tribe Mediterranean Foods, Inc. (США)
• SAVENCIA SA (Франция)
• Abraham's Natural Foods (США)
• Итака Хумус (США)
• CEDAR'S MEDITERRANEAN FOODS, INC. (США)
• Lantana Foods (США)
• Haliburton International Foods, Inc. (США)
• Корни Хумус (США)
• Hannah Foods (США)
• PELOPAC INC. (Иордания)
• Деликатесы Хейга (США)
• Kasih Food (Иордания)
• Elma Farms (США)
• ESTI FOODS (США)

SKU-69959