Рынок пищевых загустителей Северной Америки – отраслевые тенденции и прогноз до 2029 года

Рынок пищевых загустителей в Северной Америке, по типу (белок, крахмал, гидроколлоиды, пектин и другие), форме (гель, порошок, гранулы и другие), природе (ГМО и не-ГМО), источнику (растения, животные, морские, и микробиологическая), прикладная (пищевая промышленность и напитки) тенденции и прогноз до 2029 года

Анализ рынка и идеи

Увеличение изменения образа жизни потребителей, приводящее к повышенному вниманию к их питанию, является жизненно важным фактором, ускоряющим рост рынка. Более того, рост количества инновационных продуктов и увеличение исследовательской и опытно-конструкторской деятельности на рынке еще больше создадут новые возможности для рынка пищевых загустителей в Северной Америке. Однако увеличение исследований и затрат, связанных с разработкой и производством пищевых загустителей, а также постоянные колебания цен на сырье для гидроколлоидов являются основными факторами, среди прочего, которые, как ожидается, будут ограничивать и еще больше бросать вызов рынку загустителей на продовольственном рынке Северной Америки в прогнозируемый период.

Согласно анализу Data Bridge Market Research, рынок пищевых загустителей в Северной Америке, как ожидается, будет расти в среднем на 5,6% в прогнозируемый период с 2022 по 2029 год.

Определение рынка

Пищевые загустители определяются как пищевые модификаторы, используемые для изменения текстуры и структуры продуктов питания и напитков. Они используются для увеличения толщины продуктов питания и напитков, помогая поглощать воду, содержащуюся в пищевых продуктах, после их добавления в продукты. Эти продукты в основном используются для изменения их вязкости, придавая им единообразную общую структуру. Наиболее широко используемыми на рынке пищевыми загустителями являются крахмалы, за которыми следуют гидроколлоиды и белки. Пищевые загустители используются в пищевой промышленности, например, в хлебобулочных, кондитерских изделиях, соусы, заправки, маринады, подливки, напитки, молочные продукты, замороженные десерты, полуфабрикаты, обработанные пищевые продукты и так далее.

Динамика рынка пищевых загустителей в Северной Америке

Драйверы

• Растущий спрос на безалкогольные напитки, включая фруктовые соки и энергетические напитки.

Пищевые загустители добавляют во фруктовые соки для придания продукту вязкости. Фруктовый сок – это неферментированный напиток, получаемый путем механического отжима или мацерации фруктов. Фруктовые соки, такие как апельсиновый, яблочный, манго, фруктовые смеси и другие, становятся все более популярными из-за их широкого спектра преимуществ для здоровья. Различные виды фруктовых соков приносят разную пользу для здоровья.

Например,

Сок авокадо повышает естественную энергию в организме. Арбузный сок поддерживает водный баланс организма и улучшает обмен веществ. Сок папайи способствует здоровому пищеварению. Лимонный сок борется с вирусными инфекциями. Ананасовый сок снижает уровень холестерина. Апельсиновый сок уменьшает признаки старения.

Изменение образа жизни и изменение режима питания потребителей привели к увеличению потребления доступных, здоровых и быстрых источников питания, таких как пакетированные фруктовые соки. Кроме того, производители представляют широкий спектр вкусов и производят фруктовые соки без консервантов и сахара, чтобы расширить потребительскую базу, повышая общий спрос на фруктовые соки во всем мире.

Кроме того, во время продолжающейся пандемии COVID-19 потребление фруктовых и овощных соков во всем мире выросло из-за их пользы для здоровья. Различные игроки на региональном и международном рынках выпустили продукты с обогащенными витаминами и минералами для повышения иммунитета людей.

• Преимущества и некоторые функции, связанные с использованием пищевых загустителей

Пищевые загустители чаще всего используются для увеличения вязкости жидкости без изменения ее свойств. Пищевой загуститель используется в качестве пищевой добавки, которая увеличивает суспензию и эмульгирование продукта для его стабилизации. Пищевой загуститель преимущественно используется в производстве продуктов питания и напитков, таких как пудинги, соусы, супы и т. д.

Полностью твердая пища также может вызвать удушье при глотании. Однако загустевшая жидкость так легко проходит, и питательные вещества из организма получить не удается. Таким образом, для поддержания баланса используется загуститель. Это основная причина, по которой пищевой загуститель действует как благо для пациентов с раком, травмами и неврологическими расстройствами, которые не могут глотать пищу.

Кроме того, пищевой загуститель очень полезен пожилым людям, страдающим от проблем с глотанием. Проблема глотания широко распространена среди пожилых людей, и ее трудно предотвратить. Эта проблема может быть вызвана несколькими факторами. Например, по состоянию здоровья, неврологическим заболеваниям, инсультам и раку. Еще одна проблема, связанная с появлением пищевых тикеров у взрослых, — это потеря зубов. Однако есть свидетельства того, что пищевые загустители уменьшают проблему аспирации у пожилых людей. Логопеды оценили влияние пищевых загустителей. Это помогло им разработать новые стратегии по расширению сферы использования пищевых загустителей для решения проблемы глотания. Ожидается, что эти вышеупомянутые преимущества станут движущим фактором для рынка пищевых загустителей в Северной Америке.

Возможность

• Стратегические решения ключевых игроков

Ведущие игроки рынка выпустили новые продукты с улучшенными возможностями. Производители предприняли необходимые шаги для повышения точности новинок и общей функциональности.

Например,

• В январе 2021 года Tate & Lyle расширила линейку крахмалов на основе тапиоки. Расширение включает выпуск новых загущающих крахмалов REZISTA MAX и гелеобразующих крахмалов BRIOGEL. Это помогло компании расширить портфель продуктов.

Таким образом, растущие значительные инновации и выпуск новых продуктов, вероятно, откроют новые возможности для рынка пищевых загустителей Северной Америки.

Ограничения/вызовы

• Возможные проблемы со здоровьем, связанные с ксантановой камедью и каррагинаном

Доказано, что ксантановая камедь оказывает побочное воздействие на здоровье человека. У людей, подвергшихся воздействию порошка ксантановой камеди, могут возникнуть симптомы гриппа, раздражение носа и горла, кишечные газы (метеоризм), вздутие живота и проблемы с легкими.

Многие врачи предписывали не принимать ксантановую камедь во время беременности и кормления грудью. На данный момент известно недостаточно информации о применении ксантановой камеди во время беременности и кормления грудью. Но на всякий случай врачи предписывают избегать использования ксантановой камеди в больших количествах, чем те, которые обычно содержатся в продуктах питания. Кроме того, ксантановую камедь не назначают лицам, страдающим тошнотой, рвотой, аппендицитом, твердым стулом, который трудно удалить (каловый завал), сужением или закупоркой кишечника или невыявленной болью в желудке, поскольку это объемообразующее слабительное средство, которое может быть вредными в таких ситуациях.

Кроме того, ксантановая камедь может снизить уровень сахара в крови во время операции. Существует опасение, что это может повлиять на контроль уровня сахара в крови во время и после операции. Поэтому рекомендуется прекратить использование ксантановой камеди по крайней мере за две недели до плановой операции. Кроме того, уровень сахара в крови можно снизить за счет снижения поглощения ксантановой камедью сахаров из пищи. Это вредно для пациентов с диабетом, поскольку лекарства от диабета также используются для снижения уровня сахара в крови.

Влияние пост-COVID-19 на рынок пищевых загустителей в Северной Америке

Ключевые производители рынка применяют различные маркетинговые стратегии, такие как инновации продуктов, региональная экспансия и разработка новых продуктов, чтобы поддерживать конкурентный рынок и соответствовать меняющимся потребительским тенденциям. Принятие такой стратегической маркетинговой политики различными конкурентами поможет им завоевать конкурентоспособную долю рынка в эпоху после COVID-19.

Недавнее развитие

• В феврале 2021 года Ingredion Incorporated подписала соглашение о создании совместного предприятия с Grupo Arcor по производству ингредиентов с добавленной стоимостью, таких как сиропы глюкозы, мальтоза, фруктоза и крахмал. Это помогло компании в региональном искуплении.

Объем рынка пищевых загустителей в Северной Америке

Рынок пищевых загустителей в Северной Америке разделен на пять заметных сегментов в зависимости от типа, формы, природы, источника и применения. Рост этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию для принятия стратегических решений для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Белок
• Крахмал
• Гидроколлоиды
• Пектин
• Другие

В зависимости от типа рынок пищевых загустителей в Северной Америке сегментирован на белки, крахмал, гидроколлоиды, пектин и другие.

Форма

• Гель
• Пудра
• Гранулы
• Другие

По форме рынок пищевых загустителей в Северной Америке сегментирован на гели, порошки, гранулы и другие.

Природа

• ГМО
• Без ГМО

В зависимости от природы рынок пищевых загустителей в Северной Америке разделен на ГМО и не ГМО.

Источник

• Растение
• Животное
• морской
• микробный

В зависимости от источника рынок пищевых загустителей в Северной Америке разделен на растительные, животные, морские и микробные.

Приложение

• Еда
• Напитки

В зависимости от применения рынок пищевых загустителей в Северной Америке сегментирован на продукты питания и напитки.

Региональный анализ/аналитика рынков пищевых загустителей Северной Америки

Анализируется рынок пищевых загустителей в Северной Америке, а также предоставляются сведения о размере рынка и тенденциях в зависимости от страны, типа, формы, природы, источника и применения, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке пищевых загустителей в Северной Америке, — это США, Канада и Мексика.

Ожидается, что США будут доминировать на рынке пищевых загустителей в Северной Америке из-за растущей промышленности продуктов питания и напитков. Ожидается, что Канада будет доминировать в регионе благодаря стратегическим альянсам между ключевыми производителями, в то время как Мексика может доминировать в регионе из-за высокого производства пищевых загустителей.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в правилах рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как продажи новых и замененных товаров, демографические данные страны, эпидемиология заболеваний и импортно-экспортные тарифы, являются одними из основных показателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность североамериканских брендов, проблемы, с которыми они сталкиваются из-за высокой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, а также влияние каналов продаж.

Конкурентная среда и анализ доли рынка пищевых загустителей в Северной Америке

Конкурентный рынок пищевых загустителей в Северной Америке подробно описывает конкурентов. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, присутствие в Северной Америке, производственные площадки и мощности, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта. и доминирование приложений. Приведенные выше данные относятся только к ориентации компаний на рынок пищевых загустителей Северной Америки.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке пищевых загустителей в Северной Америке, включают Ingredion Incorporated, Cargill, Incorporated, CP Kelco US, Inc., Tate & Lyle, DuPont Nutrition Bioscience ApS, Ashland, DSM, ADM, Jungbunzlauer Suisse AG, Deosen Biochemical ( Ordos) Ltd., Solvay, Emsland Group, Guar Resources, LLC, Medline Industries, LP., GELITA AG, HL Agro Products Pvt. Ltd., Kent Precision Foods Group, Inc., VIKAS WSP LTD. и другие.

Методология исследования

Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием рыночных статистических и последовательных моделей. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в отчете о рынке. Ключевой исследовательской методологией, используемой исследовательской группой DBMR, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевыми экспертами) проверку. Помимо этого, модели данных включают сетки позиционирования поставщиков, анализ временной шкалы рынка, обзор и руководство рынка, сетку позиционирования компании, анализ доли рынка компании, стандарты измерения, сравнение Северной Америки и региона и анализ доли поставщиков. Пожалуйста, запросите звонок аналитика в случае возникновения дальнейших вопросов.