Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке по типу (лимонная кислота, молочная кислота, уксусная кислота, фумаровая кислота, винная кислота, яблочная кислота, глюконовая кислота, фосфорная кислота и соли, янтарная кислота, цитрат натрия, цитрат калия, дубильная кислота, Муравьиная кислота и другие), форма (сухая и жидкая), функция (контроль pH, кислотный усилитель вкуса, консерванты и другие), канал сбыта (B2B и B2C), конечный пользователь (сектор пищевой промышленности, сектор общественного питания). и бытовое хозяйство/розничная торговля) Тенденции и прогноз отрасли до 2029 года.
Анализ рынка и идеи
Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке переживает значительный рост благодаря растущей индустрии продуктов питания и напитков, а также росту спроса на ароматизированные напитки и продукты питания. Увеличение спроса на подкислители в алкогольных напитках, таких как вино, также способствует росту рынка пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке. Однако ожидается, что строгие правительственные правила, связанные с подкислителями, и риски для здоровья, связанные с некоторыми подкислителями, такими как фосфорная кислота, будут сдерживать рост рынка в течение прогнозируемого периода.
Согласно данным Data Bridge Market Research, рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке, как ожидается, будет расти в среднем на 3,8% в течение прогнозируемого периода с 2022 по 2029 год.
|
Отчет по метрике |
Подробности |
|
Прогнозный период |
2022–2029 гг. |
|
Базисный год |
2021 год |
|
Исторические годы |
2020 г. (настраивается на 2019–2015 гг.) |
|
Количественные единицы |
Выручка в миллионах долларов США, цены в долларах США |
|
Охваченные сегменты |
По типу (лимонная кислота, молочная кислота, уксусная кислота, фумаровая кислота, винная кислота, яблочная кислота, глюконовая кислота, фосфорная кислота и соли, янтарная кислота, цитрат натрия, цитрат калия, дубильная кислота, муравьиная кислота и другие), форма ( Сухие и жидкие), функция (контроль pH, кислый усилитель вкуса, консерванты и др.), канал сбыта (B2B и B2C), конечный пользователь (сектор пищевой промышленности, сектор общественного питания и бытовая/розничная торговля). |
|
Охваченные страны |
США, Канада и Мексика |
|
Охваченные игроки рынка |
Bartek Ingredients Inc., Corbion, FBC Industries, Cargill, Incorporated, ADM, DAIRYCHEM, Tate & Lyle, Jungbunzlauer Suisse AG, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Direct Food Ingredients Ltd, Brenntag SE, Innova Corporate, Арихант Кемикалс и другие |
Определение рынка
Подкислители — это химические соединения, которые придают продуктам терпкий, кислый или кислый вкус или усиливают ощущение сладости продуктов. Подкислители также могут действовать как разрыхлители и эмульгаторы в некоторых видах обработанных пищевых продуктов. Хотя подкислители могут снизить pH, они отличаются от регуляторов кислотности, которые представляют собой пищевые добавки, специально предназначенные для изменения стабильности пищевых продуктов или ферментов в них. Типичными подкислителями являются уксусная кислота (например, в соленьях) и лимонная кислота. Многие напитки, например кола, содержат фосфорную кислоту. В состав кислых конфет часто входит яблочная кислота. Другие подкислители, используемые в производстве продуктов питания, включают фумаровую кислоту, винную кислоту, молочную кислоту и глюконовую кислоту.
Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) Северной Америки Динамика
Драйверы
- Растущий спрос на полуфабрикаты, вероятно, будет способствовать росту индустрии пищевых подкислителей.
Полуфабрикаты и готовые к употреблению продукты экономят время и энергию, поэтому спрос на полуфабрикаты растет. Сюда входят замороженные продукты, консервы, готовые закуски, блюда, охлажденные продукты, супы и соусы, приправы и заправки, лапша и макароны и многое другое. Потребители в североамериканском регионе в основном ценят простоту использования, высокую пищевую ценность, функциональность и быструю доставку полуфабрикатов. Производители пищевой промышленности и полуфабрикатов разрабатывают инновационные и креативные идеи для удовлетворения этого спроса. Кроме того, подкислители являются ключевым ингредиентом, используемым при производстве полуфабрикатов для придания освежающего вкуса, улучшения текстуры и терпкости, а также улучшения вкуса продукта.
Таким образом, согласно прогнозам, растущий спрос на полуфабрикаты в ближайшие годы будет стимулировать спрос на подкислители.
- Рост спроса на подкислители, такие как яблочная кислота, молочная кислота и лактат натрия, в кондитерской промышленности.
Подкислители, используемые в кондитерских изделиях, такие как яблочная кислота, молочная кислота и лактат натрия, обладают уникальным вкусом и ароматизатором. Он также усиливает воздействие некоторых ароматических нот вкуса из-за своей летучести. Кроме того, в настоящее время в кондитерских изделиях широко используются комбинации подкислителей. Кроме того, яблочная и фумаровая кислоты придают более стойкую кислотность, чем другие пищевые кислоты в той же концентрации, усиливают фруктовый вкус и усиливают воздействие высокоинтенсивных подсластителей.
Следовательно, возросший спрос на кондитерские изделия увеличивает спрос производителей продуктов питания на подкислители, такие как яблочная кислота, молочная кислота, фумаровая кислота, лактат натрия и другие, для удовлетворения потребностей.
Возможности
- Биологическое производство лимонной и уксусной кислоты
Потребители переходят на экологически чистые продукты и отдают предпочтение продуктам, произведенным с использованием экологически чистых ингредиентов. Следовательно, среди производителей растет спрос на экологически чистые и экономически эффективные и биологические пищевые ингредиенты (подкислители), такие как лимонная кислота и уксусная кислота. Однако производство биоянтарной кислоты с использованием экологически чистого продукта, представляющего собой микробную ферментацию, довольно сложно, хотя и экономически эффективно.
Таким образом, благодаря наличию широкого спектра бактерий, грибов и дрожжей биологическое производство подкислителей может быть увеличено, а устойчивые биокислоты могут быть предложены мировой индустрии продуктов питания и напитков, поскольку они открывают огромные возможности для производства продуктов питания. и напитки, в состав которых входят биологически устойчивые ингредиенты.
Ограничения/вызовы
- Высокие цены на подкислители
Колеблющиеся цены на сырье, такое как источники растительного происхождения, и более высокие цены на подкислители более высокого качества привели к увеличению цен на подкислители. Кроме того, более высокие налоги на продукты питания и растущий спрос на подкислители приводят к росту цен.
Подкислители, такие как глюконовая кислота, дубильная кислота и винная кислота, стоят немного дороже, поскольку эти подкислители реже применяются в пищевых продуктах. Следовательно, спрос меньше, а производство этих подкислителей для пищевых продуктов минимально, что приводит к более высоким ценам. Высокие цены на подкислители могут изменить структуру закупок производителей пищевой продукции по сравнению с другими подкислителями.
- Правила и положения органов пищевого регулирования на продукцию подкислителей
Правила и положения для одобрения подкислителей, установленные государственными органами, призваны гарантировать, что подкислители не имеют побочных эффектов, которые могут ограничить рост мирового рынка пищевых ингредиентов (подкислителей). Растущая обеспокоенность по поводу побочных эффектов подкислителей на здоровье вынудила правительство установить строгие правила одобрения продуктов. Подкислители могут привести к повышению артериального давления, временному покраснению глаз и т. д. Поэтому количество используемого подкислителя тщательно проверяется перед его использованием в любом продукте. Таким образом, строгие правила процесса утверждения могут препятствовать росту рынка.
Влияние пост-COVID-19 на рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке
После COVID-19 спрос на подкислители в Северной Америке увеличился из-за изменения покупательской модели потребителей и постепенного сдвига в сторону увеличения спроса на подкислители среди различных конечных потребителей, таких как продукты питания и напитки и других. Благодаря отмене многих строгих требований и ограничений производители и производители смогут удовлетворить спрос на подкислители в регионе. Кроме того, растущая тенденция пробовать новые кухни, безалкогольные и ферментированные напитки среди молодого населения будет способствовать росту рынка.
Возросший спрос на ферментированные напитки позволяет производителям выпускать инновационные и ароматизированные ферментированные напитки, что в конечном итоге увеличивает спрос на подкислители, что способствует росту рынка.
Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) Северной Америки Объем
Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке сегментирован по типу, форме, функции, каналу сбыта и конечному пользователю. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и информацию о рынке для принятия стратегических решений для определения основных рыночных приложений.
Тип
- Лимонная кислота
- Цитрат натрия
- Цитрат калия
- Уксусная кислота
- Муравьиная кислота
- глюконовая кислота
- Фумаровая кислота
- Яблочная кислота
- Фосфорная кислота и соли
- Винная кислота
- Молочная кислота
- Дубильная кислота
- Янтарная кислота
- Другие
В зависимости от типа рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке сегментирован на лимонную кислоту, цитрат натрия, цитрат калия, уксусную кислоту, муравьиную кислоту, глюконовую кислоту, яблочную кислоту, фосфорную кислоту и соли, винную кислоту, молочную кислоту, дубильная, фумаровая кислота, янтарная кислота и другие.
Форма
- Сухой
- Жидкость
По форме рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке подразделяется на сухие и жидкие.
Функция
- контроль pH
- Усилитель кислого вкуса
- Консерванты
- Другие
По функциям рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке сегментирован на средства контроля pH, усилители кислого вкуса, консерванты и другие.
Канал распределения
- B2B
- B2C
По каналу сбыта рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке сегментирован на B2B и B2C.
Конечный пользователь
- Бытовое хозяйство/Розничная торговля
- Пищевая промышленность
- Сектор общественного питания
В зависимости от конечного потребителя рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке сегментирован на сектор бытовой/розничной торговли, сектор пищевой промышленности и сектор общественного питания.
Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) Северной Америки Региональный анализ/понимание
Анализируется рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам, формам, функциям, конечным пользователям и каналам сбыта, как указано выше.
Страны, включенные в отчет о рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) Северной Америки, — это США, Канада и Мексика.
Ожидается, что США будут доминировать на рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) Северной Америки с точки зрения рыночной доли и доходов и будут продолжать укреплять свое доминирование в течение прогнозируемого периода. Это связано с растущим спросом на подкислители в США для производства различных видов продуктов питания и напитков для удовлетворения потребностей потребителей.
В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в правилах рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как продажи новых и замененных товаров, демографические данные страны, эпидемиология заболеваний и импортно-экспортные тарифы, являются одними из основных показателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность североамериканских брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за высокой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, а также влияние каналов продаж.
Конкурентная среда и Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) Северной Америки Анализ акций
Конкурентная среда на рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) Северной Америки предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, присутствие в Европе, производственные площадки и мощности, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и ширину продукта, а также доминирование приложений. Приведенные выше данные относятся только к ориентации компаний на рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) Северной Америки.
Некоторые из ключевых игроков рынка пищевых ингредиентов (подкислителей) в Северной Америке: Bartek Ingredients Inc., Corbion, FBC Industries, Cargill, Incorporated, ADM, DAIRYCHEM, Tate & Lyle, Jungbunzlauer Suisse AG, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Direct Food Ingredients Ltd, Brenntag SE, Innova Corporate, Arihant Chemicals и другие.
Методология исследования
Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием рыночных статистических и последовательных моделей. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в отчете о рынке. Ключевой исследовательской методологией, используемой исследовательской группой DBMR, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевыми экспертами) проверку. Помимо этого, модели данных включают сетку позиционирования поставщиков, анализ временной шкалы рынка, обзор и руководство рынка, сетку позиционирования компании, анализ доли рынка компании, стандарты измерения, сравнение Северной Америки и региона и анализ доли поставщиков. Пожалуйста, запросите звонок аналитика в случае возникновения дальнейших вопросов.
Артикул-
