Отчет об анализе размера, доли и тенденций рынка сырного соуса в Северной Америке – Обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ рынка сырного соуса

Сырный соус быстро растет. В связи с расширением сферы общественного питания и ростом спроса на полуфабрикаты отрасль начала внедрять полезные для здоровья продукты, такие как сырные соусы с пониженным содержанием жира и органические сырные соусы, отражая предпочтения потребителей. Он содержит универсальные и популярные ингредиенты, используемые в различных кулинарных приложениях в Северной Америке, тем самым способствуя росту рынка.

Размер рынка сырного соуса

Объем рынка сырных соусов в Северной Америке в 2023 году оценивался в 1,62 млрд долларов США и, по прогнозам, к 2031 году достигнет 2,19 млрд долларов США, при этом среднегодовой темп роста составит 3,9% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год.

Тенденции рынка сырного соуса

«Быстро развивающаяся индустрия общественного питания»

Предприятия общественного питания, включая сети быстрого питания, рестораны и кафе, все чаще включают сырный соус в свои меню, поскольку растет спрос на удобные и готовые к употреблению блюда. Эта тенденция особенно очевидна в популярности таких блюд, как начос, паста, бургеры и сэндвичи, где сырный соус служит универсальным и вкусным дополнением. Расширение этих вариантов питания напрямую способствует увеличению потребления сырного соуса.

Распространение служб доставки еды и онлайн-платформ для заказа еды еще больше усиливает этот спрос. Поскольку все больше потребителей выбирают доставку на дом и еду на вынос, поставщики услуг общественного питания сосредотачиваются на предоставлении качества и постоянства своих блюд. Сырный соус, известный своим насыщенным вкусом и простотой применения, хорошо вписывается в эту модель, гарантируя, что клиенты получат удовлетворительный опыт независимо от того, где они едят. Этот сдвиг в сторону удобства и качества в сфере общественного питания напрямую коррелирует с ростом рынка сырных соусов. Кроме того, растущая тенденция кастомизации продуктов питания и инноваций в сфере общественного питания является ключевым фактором в развитии рынка сырных соусов. Рестораны и сети быстрого питания постоянно экспериментируют с новыми вкусами и пунктами меню, чтобы привлекать и удерживать клиентов. Универсальность сырного соуса позволяет использовать его в различных кулинарных приложениях, от традиционных блюд до современной кухни фьюжн. Эта адаптивность делает его предпочтительным выбором среди шеф-поваров и операторов общественного питания, что еще больше повышает его спрос.

Примеры быстрого расширения индустрии общественного питания являются значительным драйвером для рынка сырных соусов. Растущий спрос на удобные, вкусные и настраиваемые варианты блюд подпитывает потребность в сырных соусах в различных заведениях общественного питания. Поскольку отрасль продолжает развиваться и внедрять инновации, рынок сырных соусов готов к устойчивому росту, обусловленному его универсальностью и способностью удовлетворять разнообразные предпочтения потребителей.

Область отчета и сегментация рынка       

Определение рынка сырного соуса

Сырный соус — это кремообразная приправа, приготовленная путем плавления сыра с молоком, маслом и загустителями, такими как мука или кукурузный крахмал. Он обычно используется в различных кулинарных целях для улучшения вкуса и текстуры. Конечные применения включают подачу в качестве ключевого компонента в макароны с сыром, начинку для начос и дополнение к овощам и картофельным блюдам. Он также используется в сэндвичах, бургерах и в качестве соуса для закусок, таких как крекеры и чипсы. Сырный соус обеспечивает насыщенный сырный вкус и гладкую консистенцию, что делает его универсальным ингредиентом как в домашней кухне, так и в сфере общественного питания.

Динамика рынка сырного соуса

Драйверы  

• Быстрорастущая индустрия общественного питания

Предприятия общественного питания, включая сети быстрого питания, рестораны и кафе, все чаще включают сырный соус в свои меню, поскольку растет спрос на удобные и готовые к употреблению блюда. Эта тенденция особенно очевидна в популярности таких блюд, как начос, паста, бургеры и сэндвичи, где сырный соус служит универсальным и вкусным дополнением. Расширение этих вариантов питания напрямую способствует увеличению потребления сырного соуса.

Распространение служб доставки еды и платформ онлайн-заказа еды еще больше усиливает этот спрос. Этот сдвиг в сторону удобства и качества в сфере общественного питания напрямую коррелирует с ростом рынка сырных соусов. Кроме того, растущая тенденция кастомизации продуктов питания и инноваций в сфере общественного питания является ключевым фактором, движущим рынок сырных соусов.

Рестораны и сети быстрого питания постоянно экспериментируют с новыми вкусами и пунктами меню, чтобы привлечь и удержать клиентов. Универсальность сырного соуса позволяет использовать его в различных кулинарных приложениях, от традиционных блюд до современной кухни фьюжн. Эта адаптивность делает его предпочтительным выбором среди шеф-поваров и операторов общественного питания, что еще больше повышает его спрос.

Например,

• Согласно статье, опубликованной THG PUBLISHING PVT LTD, в июле 2024 года онлайн-доставка еды, по оценкам, будет расти примерно на 18% в годовом исчислении, достигнув 25,44 млрд долларов США в течение следующих семи лет. Ожидается, что проникновение на рынок увеличится с 12% до примерно 20% к 2030 году. Общий рынок услуг общественного питания, включая питание вне дома и заказы на дом, оценивается в 66 млрд долларов США, и, по прогнозам, к 2030 году он вырастет до 108–120 млрд долларов США. Ожидается, что к 2031 году доступная клиентская база расширится с 320–340 млн долларов США до 430–450 млн долларов США.

Растущий спрос на полуфабрикаты

Быстрый темп жизни потребителей и потребность в быстрой и простой в приготовлении пище повысили популярность полуфабрикатов, включая готовые сырные соусы. Эти продукты предлагают экономящее время решение для людей, желающих готовить еду без обширной подготовки. Удобство и универсальность сырного соуса, который можно использовать в различных блюдах, таких как паста, начос и овощи, делают его основным продуктом во многих семьях. Этот всплеск спроса особенно заметен среди работающих профессионалов, студентов и занятых семей, которые ставят удобство на первое место, не жертвуя вкусом и качеством.

Рост рынка сырных соусов дополнительно поддерживается достижениями в области технологий упаковки и консервации. Производители теперь предлагают сырные соусы в различных форматах упаковки, включая сжимаемые бутылки, пакеты и банки, что повышает их привлекательность и доступность. Эти инновации обеспечивают более длительный срок хранения и простоту использования, удовлетворяя предпочтения потребителей в отношении продуктов, которые являются как удобными, так и практичными.

Розничные торговцы и поставщики услуг общественного питания также отреагировали на эту тенденцию, увеличив доступность и разнообразие сырных соусов. Супермаркеты предлагают широкий ассортимент сырных соусов на любой вкус и диетические предпочтения, включая обезжиренные и органические варианты. Предприятия общественного питания включают сырный соус в свои меню, признавая его популярность и легкость, с которой он может улучшить их блюда.

Возможности

• Расширение дистрибьюторских сетей и каналов розничной торговли

Розничные каналы, такие как супермаркеты, гипермаркеты, магазины у дома и онлайн-платформы, повышают доступность сырного соуса для более широкой потребительской базы. Это расширение позволяет производителям охватить больше потребителей, тем самым увеличивая объемы продаж и проникновение на рынок. По мере роста этих розничных каналов они создают более конкурентную и динамичную рыночную среду, которая способствует инновациям и разнообразию продукции.

Особого внимания заслуживает рост электронной коммерции и онлайн-платформ розничной торговли. Эти платформы позволяют потребителям удобно покупать сырный соус из дома, стимулируя спрос даже в регионах, где физические магазины могут быть ограничены. Кроме того, онлайн-платформы часто предоставляют подробную информацию о продуктах, обзоры и рекламные предложения, которые помогают положительно влиять на решения потребителей о покупке. Этот сдвиг в сторону онлайн-покупок ускорился из-за пандемии COVID-19, которая изменила поведение потребителей при покупке и увеличила зависимость от цифровых торговых площадок.

Партнерство позволяет производителям извлекать выгоду из обширных дистрибьюторских сетей крупных розничных торговцев, гарантируя, что их продукция будет доступна во многих местах и ​​будет легко доступна потребителям. Более того, расширение розничных каналов на развивающиеся рынки открывает новые возможности для рынка сырного соуса. Розничные сети быстро устанавливают свое присутствие на этих рынках, создавая новые пути для роста продаж. Производители, которые смогут адаптировать свои стратегии дистрибуции для удовлетворения уникальных потребностей и предпочтений потребителей в этих регионах, вероятно, увидят существенный рост.

Например,

• В апреле 2024 года, согласно статье, опубликованной William Reed Ltd, молочная промышленность Китая преобразилась благодаря достижениям в логистике холодовой цепи и новым моделям дистрибуции, в статье подчеркивается, что обеспечение широкой доступности по различным каналам имеет решающее значение. Эволюция в молочном секторе Китая включает переход от традиционных методов дистрибуции к инновационным моделям розничного бизнеса. Диверсификация дистрибьюторской сети улучшила доступность и удобство молочных продуктов

Технологические достижения в производстве сырного соуса

Интеграция передового оборудования в процесс переработки сыра также способствовала разработке новых и разнообразных сортов сырного соуса. Эта диверсификация отвечает меняющимся предпочтениям потребителей в отношении различных вкусов и диетических требований, включая варианты с низким содержанием жира, без лактозы и органические варианты. Возможность эффективного производства широкого ассортимента сырных соусов позволила производителям выйти на различные сегменты рынка, что еще больше стимулирует рост рынка. Более того, инновации в технологии упаковки, такие как асептическая упаковка, увеличили срок годности сырных соусов, сделав их более удобными как для потребителей, так и для розничных торговцев. Кроме того, использование высокотехнологичного технологического оборудования улучшило масштабируемость производства сырного соуса. Теперь производители могут производить большие объемы сырного соуса без ущерба для качества, что имеет решающее значение для удовлетворения растущего спроса в Северной Америке. Эта масштабируемость также способствует расширению применения сырного соуса в сфере общественного питания, включая рестораны, сети быстрого питания и кейтеринговые услуги. Постоянное качество и доступность сырных соусов сделали их основным ингредиентом в различных кулинарных приложениях, что усилило их присутствие на рынке.

Достижения в области технологий безопасности пищевых продуктов обеспечили соответствие сырных соусов строгим стандартам охраны здоровья и безопасности. Улучшенные меры контроля качества и системы прослеживаемости свели к минимуму риск заражения и обеспечили безопасность продукта, что имеет решающее значение для поддержания доверия потребителей и соблюдения нормативных требований. Такой акцент на безопасности и качестве еще больше укрепил репутацию сырных соусов на рынке, побуждая больше потребителей и предприятий включать их в свои предложения. 

Например,

• В мае 2024 года компания Wiliot, лидер в области технологий окружающего Интернета вещей, запустила инициативу по безопасности пищевых продуктов в сотрудничестве с iFoodDS и Trustwell. Эта инициатива направлена ​​на повышение прозрачности и прослеживаемости в пищевой промышленности путем интеграции данных окружающего Интернета вещей в программные решения для отслеживания на уровне товаров в режиме реального времени. Она поддерживает соблюдение правила FSMA 204, используя беспроводную технологию без батареи, совместимую с Bluetooth и 5G, для подключения пищевых продуктов к Интернету и повышения безопасности и эффективности при меньших затратах. Технология Wiliot, протестированная в пилотных проектах FSMA 204, предоставляет данные в режиме реального времени о местоположении, температуре и углеродном следе, обеспечивая более безопасные и эффективные цепочки поставок в преддверии крайнего срока соответствия 2026 году

Ограничения/Проблемы

• Растущая распространенность непереносимости лактозы и аллергии на молочные продукты

Поскольку значительная часть населения испытывает негативные реакции на молочные продукты, их модели потребления смещаются в сторону от продуктов на основе сыра. Эта тенденция особенно заметна в регионах, где высока осведомленность о непереносимости лактозы и аллергии на молочные продукты, что заставляет потребителей искать альтернативы, которые не вызывают у них симптомов. В результате спрос на традиционные продукты с сырным соусом снижается, что негативно влияет на рынок.

Непереносимость лактозы поражает значительную часть населения Северной Америки, с более высокими показателями распространенности в определенных этнических группах. Люди с непереносимостью лактозы не могут переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молоке, что приводит к желудочно-кишечному дискомфорту и другим симптомам. Это состояние заставляет этих потребителей избегать молочных продуктов, включая сырные соусы, тем самым сокращая потенциальную клиентскую базу рынка. По мере того, как растет осведомленность и диагностика непереносимости лактозы, рынок сталкивается с дополнительными трудностями в поддержании своей траектории роста.

Аллергия на молочные продукты, хотя и менее распространенная, чем непереносимость лактозы, представляет собой еще один существенный барьер на рынке сырных соусов. В отличие от непереносимости лактозы, которая связана с проблемами пищеварения, аллергия на молочные продукты может вызывать серьезные иммунные реакции, включая анафилаксию. Этот серьезный риск для здоровья заставляет потребителей с аллергией на молочные продукты строго избегать всех молочных продуктов. Эти продукты направлены на удовлетворение диетических потребностей потребителей с непереносимостью лактозы и аллергией на молочные продукты. Хотя эта диверсификация помогает смягчить некоторые потери рынка, она также отражает сдвиг в предпочтениях потребителей от традиционных сырных соусов. Инвестиции в исследования и разработку альтернативных продуктов указывают на признание отраслью растущего спроса на немолочные варианты.

Для примеров

• В мае 2024 года, согласно статье, опубликованной Living Media India Limited, непереносимость лактозы распространена среди индийцев, поражая трех из четырех человек. Расстройство, при котором организм с трудом переваривает лактозу из молочных продуктов, особенно распространено в Южной Индии из-за низкого потребления молочных продуктов. В Индии возросла осведомленность о непереносимости лактозы под влиянием западных практик и социальных сетей. Исследования подчеркивают широко распространенный характер этого состояния, часто ранее не распознаваемого 

Соблюдение стандартов и правил безопасности пищевых продуктов

Сложность стандартов безопасности пищевых продуктов различается в зависимости от региона, что добавляет еще один уровень сложности для производителей сырных соусов в Северной Америке. В разных странах действуют собственные наборы правил относительно ингредиентов, производственных процессов и требований к маркировке. Такая нормативная фрагментация может усложнить выход на рынок и усилия по расширению, поскольку производители должны ориентироваться и соблюдать широкий спектр стандартов. Такая сложность может привести к задержкам в запуске продуктов и увеличению расходов, связанных с соблюдением нормативных требований.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Масштаб рынка сырного соуса в Северной Америке

Рынок сегментирован на основе типа сырного соуса, типа продукта, вкуса, природы, категории бренда, типа упаковки, размера упаковки, конечного пользователя и канала сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип сырного соуса

• Соус из сыра «Чеддер»
• Соус из сыра моцарелла
• Соус из сыра пармезан
• Соус из сыра Гауда
• Соус из нескольких видов сыра
• Соус из сыра пекорино
• Соус из сыра Эмменталь
• Соус сыра Хаварти
• Соус из сыра рикотта
• Соус из сыра «Эдам»
• Другие

Тип продукта

• Сырный соус на животной основе
• Сырный соус на растительной основе

Вкус

• Чеснок
• Острый
• Дымчатый
• Халапеньо
• Чипотле
• Пикантный
• Другие

 Природа

• Органический
• Общепринятый

 Категория бренда

• Фирменный
• Частная марка

Тип упаковки

• Банки
• Банки
• Мешочки
• Бутылки
• Трубки
• Другие

Размер упаковки

• 201-300 грамм
• Более 500 граммов
• 401-500 грамм
• 301-400 грамм
• 101-200 грамм
• Менее 100 граммов

Конечный пользователь

• Сектор общественного питания
• Домашнее хозяйство/Розничная торговля

Канал распространения

• Розничные торговцы, работающие в магазинах
• Немагазинные розничные торговцы
•  

Региональный анализ рынка сырного соуса в Северной Америке

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размере и тенденциях по странам, типу сырного соуса, типу продукта, вкусу, природе, категории бренда, типу упаковки, размеру упаковки, конечному пользователю и каналу сбыта, как указано выше.

Страны, охваченные рынком: США, Канада и Мексика.

Ожидается, что США будут доминировать на рынке благодаря своим сильным кулинарным традициям и высокому уровню потребления сыра.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность брендов Северной Америки и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля рынка сырного соуса в Северной Америке

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, финансах компании, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, присутствии в Северной Америке, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка сырных соусов являются:

• Компания Kraft Heinz (США)
• Nestlé (Швейцария)
• Unilever (Великобритания)
• Bay Valley Foods, LLC (США)
• Gehl Foods, LLC. (США)
• Бернер Еда и напитки
• Компания Campbell Soup (США)
• Tatua Co-operative Dairy Company Limited (Новая Зеландия)
• SAVENCIA SA (Франция)
• AFP Advanced Food Products LLC. (США)
• Mizkan America Inc. (США)
• FUНачо (США)
• Kewpie Malaysia Sdn Bhd (Япония)
• РИКОС (США)

Последние разработки на рынке сырных соусов

• В апреле 2024 года бренд VELVEETA компании Kraft Heinz Company выпустил свой первый готовый к употреблению сыр queso в трех вкусах: Queso Con Salsa, Queso Blanco и Jalapeno. Это знаменует выход бренда в категорию готовых к употреблению сыров queso, предлагая поклонникам удобный способ насладиться любимым сыром
• В апреле 2023 года Nestlé Professional в партнерстве с The Food Institute обеспечила прямую трансляцию на выставке National Restaurant Association Show 2023, которая пройдет 20–21 мая в Чикаго. Прямая трансляция предоставит информацию об индустрии общественного питания, включая тенденции, данные о потребителях и инновации в продуктах, со стенда Nestlé Professional

SKU-72678