Рынок хлебопекарных ферментов Северной Америки, по типу (гидролазы, оксидоредуктазы), применению (хлеб, булочки и булочки, бисквиты и печенье, торты и мучные изделия, кексы и кексы, основы для пиццы, пончики, лепешки и крендели, другие), категории (неорганические, Органический), форма (порошок/гранулы, жидкость), конечный пользователь (промышленность, сектор общественного питания, домашнее хозяйство/розничная торговля), источник (микроорганизмы, растения, животные) – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года
Анализ рынка и размер
Занятой образ жизни потребителей вынуждает значительную часть потребительской базы покупать больше готовых и кондитерские изделия продукты питания, которые легко употреблять. Ферменты для хлебобулочных изделий имеют большой рынок, поскольку они широко используются для улучшения качества хлебобулочных изделий. В связи с возросшим предпочтением потребителей к полуфабрикатам и фасованным пищевым продуктам, использование прессованных дрожжей в хлебопекарной промышленности растет опережающими темпами.
Data Bridge Market Research анализирует, что рынок хлебопекарных ферментов, который в 2021 году вырос на 433,15 миллиона долларов и, как ожидается, достигнет стоимости в 654,73 миллиона долларов США к 2029 году, при среднегодовом темпе роста 5,3% в течение прогнозируемого периода с 2022 по 2029 год.
Определение рынка
Хлебопекарный фермент — одна из категорий ферментов, которые обычно используются для улучшения текстуры теста, удержания газов и мягкости мякиша при выпечке хлеба и других хлебобулочных изделий, таких как кондитерские изделия и печенье, для придания мягкости при выпечке тортов и для уменьшения образования акриламида в хлебобулочных изделиях. продукты.
Объем отчета и сегментация рынка
Отчет по метрике |
Подробности |
Прогнозный период |
2022–2029 гг. |
Базисный год |
2021 год |
Исторические годы |
2020 г. (настраивается на 2014–2019 гг.) |
Количественные единицы |
Выручка в миллионах долларов США, объемы в единицах, цены в долларах США. |
Охваченные сегменты |
Тип (гидролазы, оксидоредуктазы), Применение (хлеб, булочки и булочки, бисквиты и печенье, торты и пирожные, кексы и кексы, основы для пиццы, пончики, лепешки и крендели, другие), Категория (Неорганические, органические), Форма (Порошок/ Гранулы, жидкость), Конечный пользователь (промышленность, сектор общественного питания, домашнее хозяйство/розничная торговля), Источник (микроорганизмы, растения, животные), |
Охваченные страны |
США, Канада и Мексика |
Охваченные игроки рынка |
DSM (США), BASF SE (Германия), DuPont (США), Amano Enzyme Inc. (Япония), Novozymes A/S (Дания), AumEnzymes (Индия), Lesaffre (Франция), SternEnzym GmbH & Co. KG (Германия) , Advanced Enzyme Technologies (Индия), AB Enzymes (Германия), Nagase America LLC (США), LEVEKING (США), Kerry Group plc (Ирландия) |
Возможности |
|
Динамика рынка хлебопекарных ферментов
Драйверы
- Рост потребления и спроса на хлебобулочные изделия.
Растущий спрос на хлебобулочные изделия различного назначения, включая хлеб, печенье и печенье, булочки и булочки, торты и пирожные, кексы и кексы, основы для пиццы, пончики, лепешки и крендели с солью и т. д., стимулирует рост рынка. В хлебобулочных изделиях используются различные ферменты, такие как протеазы, которые помогают повысить эластичность; амилаза, улучшающая структуру мякиша и объем буханки; и ксиланаза, которая способствует стабильности теста. Все эти свойства ферментов помогают продлить срок хранения хлебобулочных изделий. Хлебопекарные ферменты пользуются большим спросом в хлебопекарном секторе благодаря своим превосходным свойствам, что делает их продуктом с высоким спросом на рынке.
- Быстрое улучшение продукта в соответствии с меняющимися требованиями
Беспокойный образ жизни потребителей приводит к увеличению покупок готовых и кондитерских продуктов питания, которые легко употреблять. Хлебопекарные ферменты даже используются для удовлетворения меняющихся потребностей потребителей, таких как менее соленый, безглютеновый хлеб, а также более полезные и вкусные хлебобулочные изделия. Ожидается, что рынок хлебопекарных ферментов будет расти благодаря усилиям по улучшению качества этих ферментов с целью увеличения срока годности, а также росту числа инновационных продуктов и влиянию каналов электронной коммерции, социальных сетей. , и так далее.
Возможность
Растущие технические инновации в пищевой промышленности, а также растущий спрос на питательные продукты питания, поскольку хлебопекарные ферменты обладают способностью улучшать качество хлеба, действуя в качестве кондиционеров для теста и средств, препятствующих черствению, такие ферменты, как амилазы, ксиланазы и целлюлозы, считаются натуральными. и новые ингредиенты.
Ограничения
Для улучшения срока хранения и других функциональных свойств хлеба в него добавляют такие добавки, как эмульгаторы. Однако после употребления эти синтетические эмульгаторы оказывают негативное влияние на здоровье, например, вызывают высокое кровяное давление и диабет, поэтому их использование в хлебобулочных изделиях необходимо сократить, что может затруднить рост рынка.
В этом отчете о рынке хлебопекарных ферментов представлена подробная информация о последних разработках, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке хлебопекарных ферментов, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.
Влияние COVID-19 на рынок хлебопекарных ферментов
Пандемия COVID-19 оказала незначительное негативное влияние на рынок. Объявление во время вспышки COVID-19 о закрытии значительной части хлебопекарных предприятий и предприятий общественного питания затруднило продажу хлебопекарных ферментов по всему миру. Кроме того, строгий карантин вынудил производителей сократить выпуск продукции и фактически остановил производство. В результате рост отрасли хлебопекарных ферментов в 2020 году застопорился. Однако рынок хлебопекарных ферментов быстро возвращается к нормальной жизни с устойчивым ростом спроса, прежде всего со стороны хлебопекарной промышленности.
Объем рынка хлебопекарных ферментов в Северной Америке
Рынок хлебопекарных ферментов сегментирован по типу, применению, категории, форме, конечному пользователю и источнику. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.
Тип
- Гидролазы
- Оксидоредуктазы
По типу рынок хлебопекарных ферментов подразделяется на гидролазы и оксидоредуктазы.
Приложение
- Хлеб
- Печенье и печенье
- Роллы и булочки
- Торты и кондитерские изделия
- Маффины и кексы
- Основы для пиццы
- Пончики
- Тортильи и крендели с солью
- Другие
В зависимости от области применения рынок хлебопекарных ферментов сегментирован на хлеб, печенье и печенье, рулеты и булочки, торты и пирожные, кексы и кексы, основы для пиццы, пончики, лепешки и крендели с солью и другие.
Категория
- Органический
- органический
По категориям рынок хлебопекарных ферментов подразделяется на органический и неорганический.
Форма
- Пудра
- Гранулы
- Жидкость
По форме рынок хлебопекарных ферментов подразделяется на порошки/гранулы и жидкости.
Конечный пользователь
- Отрасли
- Бытовое хозяйство/розничная торговля
- Сектор общественного питания
В зависимости от конечного потребителя рынок хлебопекарных ферментов сегментирован на отрасли, бытовую/розничную торговлю и сектор общественного питания.
Источник
- Микроорганизмы
- Животное
- Растение
В зависимости от источника рынок хлебопекарных ферментов сегментирован на микроорганизмы, животные и растительные.
Региональный анализ/аналитика рынка хлебопекарных ферментов
Рынок хлебопекарных ферментов анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам, приложениям, категориям, формам, конечным пользователям и источникам, как указано выше.
В отчет о рынке хлебопекарных ферментов включены страны: США, Канада и Мексика.
На рынке хлебопекарных ферментов Северной Америки из-за потребления хлебобулочных изделий, таких как хлеб, выпечка и многие другие, в ежедневном рационе, Соединенные Штаты заняли наибольшую долю рынка. За ней следует Канада, доля которой ниже, чем у США, поскольку модели потребления и производства аналогичны, но намного ниже по сравнению с Соединенными Штатами.
В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность брендов Северной Америки и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.
Конкурентная среда и анализ доли рынка хлебопекарных ферментов
Конкурентная среда на рынке хлебопекарных ферментов предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, присутствие в Северной Америке, производственные площадки и мощности, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и ширину продукта, доминирование приложений. Приведенные выше данные относятся только к деятельности компаний, связанной с рынком хлебопекарных ферментов.
Некоторые из основных игроков, работающих на рынке хлебопекарных ферментов:
- ДСМ (США)
- BASF SE (Германия)
- Дюпон (США)
- Amano Enzyme Inc. (Япония)
- Новозимс А/С (Дания)
- АумЭнзимс (Индия)
- Лесаффр (Франция)
- SternEnzym GmbH & Co. KG (Германия)
- Передовые ферментные технологии (Индия)
- AB Enzymes (Германия)
- ООО «Нагасе Америка» (США)
- ЛЕВЕКИНГ (США)
- Kerry Group plc (Ирландия)
Артикул-