Рынок подкислителей в Северной Америке – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ и понимание рынка подкислителей в Северной Америке

Рынок подкислителей в Северной Америке набирает значительные темпы роста из-за роста пищевой промышленности и производства напитков, а также роста спроса на ароматизированные напитки и продукты питания. Рост спроса на подкислители в алкогольных напитках, таких как вино, также стимулирует рост рынка. Однако строгие государственные нормы и риски для здоровья, связанные с некоторыми подкислителями, такими как фосфорная кислота , сдерживают рост рынка.

По данным Data Bridge Market Research, ожидается, что рынок подкислителей в Северной Америке к 2031 году достигнет 2 467 283,11 тыс. долларов США по сравнению с 1 388 454,15 тыс. долларов США в 2023 году, при этом среднегодовой темп роста составит 7,7% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. 

Динамика рынка подкислителей в Северной Америке

Драйверы

• Растущий спрос на продукты быстрого приготовления

Удобные и готовые к употреблению продукты экономят время и энергию, и, таким образом, растет спрос на полуфабрикаты. Сюда входят замороженные продукты, консервы, готовые к употреблению закуски, блюда, охлажденные продукты, супы и соусы, приправы и заправки, лапша и макароны и многое другое. Потребители в основном ищут простоту использования, высокую пищевую ценность, функциональность и быструю доставку полуфабрикатов. Производители пищевой промышленности и полуфабрикатов разрабатывают инновационные и креативные идеи для удовлетворения этого спроса. Кроме того, подкислители являются ключевым ингредиентом, используемым при производстве полуфабрикатов для придания освежающего вкуса, улучшения текстуры и терпкости, а также усиления вкуса продукта.

Таким образом, прогнозируется, что растущий спрос на полуфабрикаты для переработки продуктов питания в ближайшие годы будет способствовать росту спроса на подкислители.

• Растущий спрос на подкислители в кондитерской промышленности

Подкислители, которые используются в кондитерских изделиях, такие как яблочная кислота, молочная кислота и лактат натрия, обладают уникальными вкусовыми и ароматическими эффектами. Он также усиливает воздействие некоторых ароматических нот вкуса из-за своей летучести. Кроме того, в настоящее время в кондитерских изделиях обычно используются комбинации подкислителей. Кроме того, яблочная кислота и фумаровая кислота обеспечивают более стойкую кислинку, чем другие пищевые кислоты в той же концентрации, усиливают фруктовые вкусы и усиливают воздействие высокоинтенсивных подсластителей.

Таким образом, возросший спрос на кондитерские изделия увеличивает потребность производителей продуктов питания в подкислителях, таких как яблочная кислота, молочная кислота, фумаровая кислота, лактат натрия и других, для удовлетворения спроса.

Возможность

• Биологическое производство лимонной и уксусной кислоты

Потребители переходят на устойчивые продукты и выбирают продукты, которые производятся с использованием устойчивых ингредиентов. Следовательно, среди производителей растет спрос на устойчивые, экономически эффективные и биологические пищевые ингредиенты (подкислители), такие как лимонная кислота и уксусная кислота. Однако производство биоянтарной кислоты с помощью устойчивого производства, которое представляет собой микробную ферментацию, довольно сложно, хотя это и экономически эффективно.  

Таким образом, благодаря наличию широкого спектра бактерий, грибов и дрожжей биологическое производство подкислителей может быть увеличено, а устойчивые биоподкислители могут быть предложены мировой пищевой промышленности, поскольку это открывает огромные возможности для продуктов питания и напитков, включающих биологически устойчивые ингредиенты.

Ограничения/Проблемы

• Высокая стоимость подкислителей

Подкислители могут быть дорогими в производстве, особенно если они получены из природных источников или требуют сложных производственных процессов. Высокие производственные затраты могут привести к повышению цен, что делает их менее конкурентоспособными на рынке, особенно в чувствительных к цене секторах. Колебания цен на сырье, такое как растительные источники, и более высокие цены на подкислители лучшего качества привели к повышению цен на подкислители. Кроме того, более высокие налоги на продукты питания и растущий спрос на подкислители приводят к высоким ценам.

Подкислители, такие как глюконовая кислота, дубильная кислота и винная кислота, имеют немного более высокие цены, поскольку эти подкислители имеют меньше применений в пищевых продуктах. Следовательно, спрос меньше, и производство этих подкислителей для пищевых применений минимально, что приводит к более высоким ценам. Высокие цены на подкислители могут изменить модели закупок для производителей пищевой промышленности по сравнению с другими подкислителями. Производители продуктов питания и напитков часто работают с жесткой нормой прибыли. Когда стоимость ключевых ингредиентов, таких как подкислители, высока, производители могут либо поглотить возросшие издержки, что может снизить их прибыль, либо переложить издержки на потребителей. На конкурентном рынке рост цен на продукцию может привести к снижению потребительского спроса, что повлияет на продажи и рост рынка.

• Правила и положения органов по регулированию пищевой промышленности в отношении подкисляющих продуктов

Правила и положения по одобрению подкислителей, установленные государственными органами, должны гарантировать, что подкислители не имеют побочных эффектов, которые могут ограничить рост рынка. Растущая обеспокоенность, связанная с побочными эффектами подкислителей для здоровья, заставила правительство установить строгие правила одобрения продуктов. Подкислители могут привести к повышению кровяного давления, временному покраснению глаз и другим. Поэтому количество используемых подкислителей тщательно проверяется перед использованием в любом продукте. Таким образом, строгие правила для процесса одобрения могут помешать росту рынка.

Масштаб рынка подкислителей в Северной Америке

Рынок подкислителей в Северной Америке сегментирован на пять заметных сегментов на основе типа, формы, функции, конечного пользователя и канала сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи для принятия стратегических решений по определению основных рыночных приложений.

Тип

• Лимонная кислота
• Цитрат натрия
• Цитрат калия
• Уксусная кислота
• Муравьиная кислота
• Глюконовая кислота
• Фумаровая кислота
• Яблочная кислота
• Фосфорная кислота и соли
• Винная кислота
• Молочная кислота
• Дубильная кислота
• Янтарная кислота
• Другие

По типу рынок сегментируется на лимонную кислоту, цитрат натрия, цитрат калия, уксусную кислоту, муравьиную кислоту, глюконовую кислоту, яблочную кислоту, фосфорную кислоту и ее соли, винную кислоту, молочную кислоту, дубильную кислоту, фумаровую кислоту, янтарную кислоту и другие.

Форма

• Сухой
• Жидкость

По форме рынок сегментируется на сухой и жидкий.

Функция

• контроль pH
• Кислотный усилитель вкуса
• Консерванты
• Другие

По функциональному признаку рынок сегментирован на регуляторы pH, усилители кислого вкуса, консерванты и другие.

Канал распространения

• В2В
• B2C

По каналу сбыта рынок сегментируется на B2B и B2C.

Конечный пользователь

• Бытовая техника/Розничная торговля
• Сектор пищевой промышленности
• Сектор общественного питания

По признаку конечного потребителя рынок сегментируется на сектор домохозяйств/розничной торговли, сектор пищевой промышленности и сектор общественного питания.

Региональный анализ/анализ рынка подкислителей в Северной Америке

Проведен анализ рынка подкислителей в Северной Америке, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях на основе типа, формы, функции, конечного пользователя и канала сбыта, как указано выше.

В данном отчете о рынке рассматриваются следующие страны: США, Канада и Мексика.

Ожидается, что США будут доминировать на рынке подкислителей Северной Америки с точки зрения доли рынка и доходов рынка и продолжат процветать в течение прогнозируемого периода. Кроме того, это связано с растущим спросом на подкислители для производства различных видов продуктов питания и напитков в стране.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как новые и заменяющие продажи, демографические данные страны и импортно-экспортные тарифы, являются одними из основных указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность региональных брендов и их проблемы из-за высокой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, а также влияние каналов продаж.

Конкурентная среда и анализ доли рынка подкислителей в Северной Америке

Конкурентная среда рынка подкислителей в Северной Америке содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, финансах компании, полученном доходе, рыночном потенциале, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта и доминировании в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Среди основных игроков рынка, работающих на рынке, можно назвать ADM, Bartek Ingredients Inc., Brenntag SE, Cargill, Incorporated, Corbion, DAIRYCHEM, Direct Food Ingredients, FBC Industries, Foodchem International Corporation, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA, Jungbunzlauer Suisse AG, Richest Group, Tate & Lyle и другие.

SKU-68463