Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) на Ближнем Востоке и в Африке по типу (лимонная кислота, молочная кислота, уксусная кислота, фумаровая кислота, винная кислота, яблочная кислота, глюконовая кислота, фосфорная кислота и соли, янтарная кислота, цитрат натрия, цитрат калия, дубильная кислота) Кислота, муравьиная кислота и другие), форма (сухая и жидкая), функция (контроль pH, кислый усилитель вкуса, консерванты и другие), канал сбыта (B2B и B2C), конечный пользователь (сектор пищевой промышленности, продукты питания). Сектор услуг, домашнее хозяйство/торговля) Тенденции и прогноз отрасли до 2029 года.
Анализ рынка и идеи
Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) на Ближнем Востоке и в Африке переживает значительный рост благодаря растущей индустрии продуктов питания и напитков, а также росту спроса на ароматизированные напитки и продукты питания. Увеличение спроса на подкислители в алкогольных напитках, таких как вино, также способствует росту рынка пищевых ингредиентов (подкислителей) на Ближнем Востоке и в Африке. Однако ожидается, что строгие правительственные постановления, связанные с подкислителями, и риски для здоровья, связанные с некоторыми подкислителями, такими как фосфорная кислота, будут сдерживать рост рынка в течение прогнозируемого периода.
Исследование рынка Data Bridge показывает, что рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) на Ближнем Востоке и в Африке, как ожидается, будет расти в среднем на 5,8% в течение прогнозируемого периода с 2022 по 2029 год.
|
Отчет по метрике |
Подробности |
|
Прогнозный период |
2022–2029 гг. |
|
Базисный год |
2021 год |
|
Исторические годы |
2020 г. (настраивается на 2019–2015 гг.) |
|
Количественные единицы |
Выручка в миллионах долларов США, цены в долларах США |
|
Охваченные сегменты |
По типу (лимонная кислота, молочная кислота, уксусная кислота, фумаровая кислота, винная кислота, яблочная кислота, глюконовая кислота, фосфорная кислота и соли, янтарная кислота, цитрат натрия, цитрат калия, дубильная кислота, муравьиная кислота и другие), форма ( Сухие и жидкие), функция (контроль pH, кислый усилитель вкуса, консерванты и др.), канал сбыта (B2B и B2C), конечный пользователь (сектор пищевой промышленности, сектор общественного питания и бытовая/розничная торговля). |
|
Охваченные страны |
Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Кувейт, Оман, Катар, остальной Ближний Восток и Африка. |
|
Охваченные игроки рынка |
Brenntag SE, Bartek Ingredients Inc., Corbion, Cargill, Incorporated, ADM, Tate & Lyle, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, SA и другие. |
Определение рынка
Подкислители — это химические соединения, которые придают продуктам терпкий, кислый или кислый вкус или усиливают ощущение сладости продуктов. Подкислители также могут действовать как разрыхлители и эмульгаторы в некоторых видах обработанных пищевых продуктов. Хотя подкислители могут снизить pH, они отличаются от регуляторов кислотности, которые представляют собой пищевые добавки, специально предназначенные для изменения стабильности пищевых продуктов или ферментов в них. Типичными подкислителями являются уксусная кислота (например, в соленьях) и лимонная кислота. Многие напитки, например кола, содержат фосфорную кислоту. В состав кислых конфет часто входит яблочная кислота. Другие подкислители, используемые в производстве продуктов питания, включают фумаровую кислоту, винную кислоту, молочную кислоту и глюконовую кислоту.
Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) Ближнего Востока и Африки Динамика
Драйверы
- Широкое использование лимонной и яблочной кислот в новых сферах производства алкогольных и безалкогольных напитков.
В большинстве напитков в качестве подкислителя лучше всего использовать лимонную кислоту. Это специфическая, относительно легкая или слегка острая кислинка и освежающий эффект на большинство фруктовых вкусов. Кроме того, яблочную кислоту используют, когда ожидается сильное усиление вкуса, чаще всего в сочетании с лимонной кислотой. Помимо этих подкислителей, в производстве напитков также используются фосфорная и янтарная кислоты. Фосфорная кислота в основном используется в газированных напитках, таких как кола, для придания особого вкусового профиля и сильного влияния на pH. Яблочная кислота обычно используется в алкогольных напитках, в основном во фруктовых прохладительных и слабоалкогольных напитках. Янтарная кислота используется только в растворимых напитках домашнего приготовления.
Например,
- По данным Торговой ассоциации вин и спиртных напитков, в сентябре 2020 года категория ароматизированного и пряного рома выросла с менее 6 миллионов бутылок в 2014 году до более 10 миллионов бутылок в 2019 году.
- В сентябре 2021 года Свами объявил о выпуске 2 Cal Cola, отечественной колы премиум-класса в Индии, и соленого лимонада Svami.
Таким образом, для удовлетворения потребительского спроса спрос производителей напитков на подкислители в отрасли производства напитков растет, что способствует росту рынка.
- Рост спроса на подкислители, такие как яблочная кислота, молочная кислота и лактат натрия, в кондитерской промышленности.
Подкислители, используемые в кондитерских изделиях, такие как яблочная кислота, молочная кислота и лактат натрия, обладают уникальным вкусом и ароматом. Он также усиливает воздействие некоторых ароматических нот вкуса из-за своей летучести. Кроме того, в настоящее время в кондитерских изделиях широко используются комбинации подкислителей. Кроме того, яблочная и фумаровая кислоты придают более стойкую кислотность, чем другие пищевые кислоты в той же концентрации, усиливают фруктовый вкус и усиливают воздействие высокоинтенсивных подсластителей.
Следовательно, возросший спрос на кондитерские изделия увеличивает спрос производителей продуктов питания на подкислители, такие как яблочная кислота, молочная кислота, фумаровая кислота, лактат натрия и другие, для удовлетворения этих потребностей.
Возможности
- Биологическое производство лимонной и уксусной кислоты
Потребители переходят на экологически чистые продукты и отдают предпочтение продуктам, которые производятся с использованием экологически чистых ингредиентов. Следовательно, среди производителей растет спрос на экологически чистые и экономически эффективные и биологические пищевые ингредиенты (подкислители), такие как лимонная кислота и уксусная кислота. Однако производство биоянтарной кислоты с использованием экологически чистого продукта, представляющего собой микробную ферментацию, довольно сложно, хотя и экономически эффективно.
Таким образом, благодаря наличию широкого спектра бактерий, грибов и дрожжей биологическое производство подкислителей может быть увеличено, а устойчивые биокислоты могут быть предложены мировой индустрии продуктов питания и напитков, поскольку они открывают огромные возможности для производства продуктов питания. и напитки, в состав которых входят биологически устойчивые ингредиенты.
Ограничения/вызовы
- Правила и положения органов пищевого регулирования на продукцию подкислителей
Правила и положения по одобрению подкислителей, установленные государственными органами, гарантируют, что подкислители не имеют побочных эффектов, которые могут ограничить рост мирового рынка пищевых ингредиентов (подкислителей). Растущая обеспокоенность по поводу побочных эффектов подкислителей на здоровье вынудила правительство установить строгие правила одобрения продуктов. Подкислители могут привести к повышению артериального давления, временному покраснению глаз и т. д. Поэтому количество используемого подкислителя тщательно проверяется перед его использованием в любом продукте. Таким образом, строгие правила процесса утверждения могут препятствовать росту рынка.
Таким образом, строгие правила одобрения и отзыва кислотообразующих продуктов во избежание связанных с ними рисков для здоровья могут ограничить рост рынка, поскольку производителям может быть сложно точно выполнять все правила, установленные правительством.
- Растущая обеспокоенность по поводу здоровья, связанная с подкислителями
Подкислители используются в различных продуктах питания и напитках, таких как хлебобулочные, кондитерские, алкогольные и безалкогольные напитки, для улучшения вкуса, текстуры и аромата. Однако он имеет некоторые побочные эффекты, которые вредны для человеческого организма.
Таким образом, из-за этих побочных эффектов правительство ввело строгие правила использования подкислителей, которые могут бросить вызов производителям.
Например,
- Положения о пищевых продуктах и лекарствах (B.01.090, B.01.091 и B.01.092) разрешают добавление фосфатных солей и/или воды в мясные продукты. Разрешенные формы фосфатов: максимально разрешенный уровень использования составляет 0,5%, в расчете на добавление двухосновного фосфата натрия в продукт.
Таким образом, побочные эффекты, связанные с подкислителями, могут помешать росту рынка из-за строгих правил и проблем безопасности.
Влияние пост-COVID-19 Ближний Восток и Африка Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей)
После COVID-19 спрос на подкислители увеличился из-за структуры потребительских покупок и постепенного перехода к увеличению спроса на подкислители среди различных конечных потребителей, таких как продукты питания и напитки и других. Благодаря отмене многих строгих требований и ограничений производители и производители смогут удовлетворить спрос на подкислители в регионе. Кроме того, растущая тенденция пробовать новые кухни, безалкогольные и ферментированные напитки среди молодого населения будет способствовать росту рынка.
Возросший спрос на ферментированные напитки позволяет производителям выпускать инновационные и ароматизированные ферментированные напитки, что в конечном итоге увеличивает спрос на подкислители, что способствует росту рынка.
Недавнее развитие
- В марте 2022 года Brenntag SE приобрела израильского дистрибьютора специальных химикатов YS Ashkenazi Aggency Ltd вместе с его дочерней компанией Biochem Trading. Это приобретение представляет собой выход Brenntag на израильский рынок. Данное приобретение увеличит репутацию компании.
Пищевые ингредиенты (подкислители) для Ближнего Востока и Африки Рынок Объем
Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) на Ближнем Востоке и в Африке сегментирован по типу, форме, функции, каналу сбыта и конечному пользователю. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию для принятия стратегических решений для определения основных рыночных приложений.
Тип
- Лимонная кислота
- Цитрат натрия
- Цитрат калия
- Уксусная кислота
- Муравьиная кислота
- глюконовая кислота
- Фумаровая кислота
- Яблочная кислота
- Фосфорная кислота и соли
- Винная кислота
- Молочная кислота
- Дубильная кислота
- Янтарная кислота
- Другие
В зависимости от типа рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) на Ближнем Востоке и в Африке сегментирован на лимонную кислоту, цитрат натрия, цитрат калия, уксусную кислоту, муравьиную кислоту, глюконовую кислоту, яблочную кислоту, фосфорную кислоту и соли, винную кислоту, молочную кислоту. кислота, дубильная, фумаровая, янтарная кислота и другие.
Форма
- Сухой
- Жидкость
По форме рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) Ближнего Востока и Африки сегментирован на сухой и жидкий.
Функция
- контроль pH
- Усилитель кислого вкуса
- Консерванты
- Другие
По функциональному признаку рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) на Ближнем Востоке и в Африке сегментирован на средства контроля pH, усилители кислого вкуса, консерванты и другие.
Канал распределения
- B2B
- B2C
По каналу сбыта рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) Ближнего Востока и Африки сегментирован на B2B и B2C.
Конечный пользователь
- Бытовое хозяйство/Розничная торговля
- Пищевая промышленность
- Сектор общественного питания
В зависимости от конечного потребителя рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) на Ближнем Востоке и в Африке сегментирован на сектор бытовой/розничной торговли, сектор пищевой промышленности и сектор общественного питания.
Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) Ближнего Востока и Африки Региональный анализ/понимание
Анализируется рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) на Ближнем Востоке и в Африке, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам, формам, функциям, конечным пользователям и каналам сбыта, как указано выше.
Некоторые из стран, включенных в отчет о рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) на Ближнем Востоке и в Африке, включают Саудовскую Аравию, ОАЭ, Южную Африку, Кувейт, Оман, Катар, а также остальные страны Ближнего Востока и Африки.
Ожидается, что Саудовская Аравия будет доминировать на рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) на Ближнем Востоке и в Африке с точки зрения рыночной доли и доходов и продолжит усиливать свое доминирование в течение прогнозируемого периода. Это связано с растущим спросом на безалкогольные и другие напитки, при этом используются подкислители, которые придают продуктам лучший вкус и аромат.
В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в правилах рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как продажи новых и замененных товаров, демографические данные страны, эпидемиология заболеваний и импортно-экспортные тарифы, являются одними из основных показателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность брендов Ближнего Востока и Африки, а также проблемы, с которыми они сталкиваются из-за высокой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, а также влияние каналов продаж.
Конкурентная среда и Рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) Ближнего Востока и Африки Анализ акций
Конкурентная среда на рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) Ближнего Востока и Африки предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, присутствие на Ближнем Востоке и в Африке, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину продукта и широта и доминирование приложений. Приведенные выше данные относятся только к ориентации компаний на рынок пищевых ингредиентов (подкислителей) Ближнего Востока и Африки.
Некоторые из основных игроков, работающих на рынке пищевых ингредиентов (подкислителей) на Ближнем Востоке и в Африке, включают Brenntag SE, Bartek Ingredients Inc., Corbion, Cargill, Incorporated, ADM, Tate & Lyle, Foodchem International Corporation, Richest Group, INDUSTRIAL TECNICA PECUARIA, СА и др.
Методология исследования
Сбор данных и анализ базового года выполняются с использованием модулей сбора данных с большими размерами выборки. Рыночные данные анализируются и оцениваются с использованием рыночных статистических и последовательных моделей. Кроме того, анализ доли рынка и анализ ключевых тенденций являются основными факторами успеха в отчете о рынке. Ключевой исследовательской методологией, используемой исследовательской группой DBMR, является триангуляция данных, которая включает в себя интеллектуальный анализ данных, анализ влияния переменных данных на рынок и первичную (отраслевыми экспертами) проверку. Помимо этого, модели данных включают в себя сетку позиционирования поставщиков, анализ временной шкалы рынка, обзор и руководство рынка, сетку позиционирования компании, анализ доли компании на рынке, стандарты измерения, Ближний Восток и Африка в сравнении с регионами, а также анализ доли поставщиков. Пожалуйста, запросите звонок аналитика в случае возникновения дальнейших вопросов.
Артикул-
