Рынок хлебопекарных ферментов Ближнего Востока и Африки – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Рынок хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке по типу (протеаза, карбогидраза, липаза, гидролазы, оксидоредуктазы и другие), применению (хлеб, булочки и булочки, печенье и печенье, торты и кондитерские изделия, кексы и кексы, основы для пиццы, пончики, лепешки) и крендели, другие), категория (неорганические, органические), форма (порошок/гранулы, жидкость), конечный пользователь (промышленность, сектор общественного питания, домашнее хозяйство/розничная торговля), источник (микроорганизмы, растения, животные) – тенденции и прогноз отрасли до 2030 года.

Анализ и размер рынка хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке

В 2021 году неорганическая категория доминировала на рынке из-за высокого объема производства, но спрос на органические продукты может увеличиться в будущем, поскольку поведение потребителей смещается в сторону органических продуктов из-за изменений в образе жизни и спроса на качественные продукты питания. Рынок хлебопекарных ферментов разделен на три сегмента в зависимости от конечного потребителя: промышленность, сектор общественного питания и бытовой/розничный сектор. Кроме того, в 2021 году на рынке доминировал промышленный сегмент, поскольку объем производства хлебобулочных изделий высок, что приводит к высокому спросу на хлебопекарные ферменты.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок хлебопекарных ферментов, объем которого в 2022 году составлял 65,17 миллиона долларов США, как ожидается, достигнет 94,11 миллиона долларов США к 2030 году при среднегодовом темпе роста 4,70% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год. Такие сценарии, как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компании, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация рынка хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке

Определение рынка

Хлебобулочный фермент — это тип фермента, который часто используется для улучшения характеристик при выпечке хлеба и других хлебобулочных изделий, таких как выпечка и печенье, для придания мягкости при производстве тортов и для предотвращения образования акриламида в хлебобулочных изделиях. Хлебопекарные ферменты обычно используются для изменения реологии теста, удержания газа и мягкости мякиша при производстве хлеба, для изменения реологии теста при производстве кондитерских изделий и печенья, для изменения мягкости продукта при производстве тортов и для уменьшения образования акриламида в хлебобулочных изделиях.

Динамика рынка хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке

Драйверы

• Рост доступности хлебобулочных изделий без глютена будет стимулировать рост рынка.

Хлебобулочные ферменты, такие как трансглутаминаза, глутатион и протеаза, используются в органическом и безглютеновом хлебе. В результате ожидается, что спрос на хлебопекарные ферменты будет расти в течение прогнозируемого периода, поскольку растет спрос на натуральный и безглютеновый хлеб. Ожидается, что в будущем быстрая урбанизация, рост потребления полуфабрикатов и появление таких торговых точек, как Pizza Hut, Domino's, McDonald's и Tube, будут стимулировать мировой рынок хлебопекарных ферментов. Кроме того, по мере сокращения использования эмульгаторов увеличился и спрос на хлебопекарные ферменты, что внесло значительный вклад в рост мирового рынка хлебопекарных ферментов.

• Растущий спрос на качественную хлебобулочную продукцию будет способствовать росту рынка

Хлебопекарные ферменты имеют множество применений, включая брожение и расслабление теста, стабильность теста, длительную мягкость мякиша, улучшение качества муки, объема, текстуры и цвета. Ферменты в настоящее время считаются естественным и современным вариантом для хлебопекарной промышленности из-за их потенциала для повышения качества продукции. Хлебопекарные ферменты — это растворы ингредиентов и системы консервации, которые позволяют пекарям быстро реагировать на потребительский спрос на безглютеновую соль, акриламид, добавки, эмульгаторы и хлеб. Продвинутые потребители всегда ищут более вкусную, полезную, ценную и адаптируемую выпечку. Индустрия хлебопекарных ферментов разрабатывает более эффективные решения и ингредиенты, чтобы помочь пекарям удовлетворить потребности рынка.

Возможности

• Повышение осведомленности о хлебопекарных ферментах как возможность

Большая часть хлеба в регионе производится с использованием ферментов, что свидетельствует о том, что ферменты широко используются в промышленности, особенно в странах со значительным потреблением хлебобулочных изделий. Более того, после того, как многие развитые страны, включая Китай, запретили использование химических отбеливателей, таких как перекись бензоила, производители парового хлеба выразили обеспокоенность тем, что конечный продукт не будет таким привлекательным, как ожидали покупатели. Проблему заметила липаза, которая может снижать содержание бетакаротина в муке и, следовательно, производить более белый хлеб, приготовленный на пару. Эта тенденция даже повысила спрос на ферменты в этом секторе.

Ограничения/вызовы

• Проблемы, связанные с хлебопекарными ферментами, сдерживают рост рынка

Чрезмерное потребление хлебопекарных ферментов может привести к аллергии, головным болям и язвам, которые являются основными факторами, влияющими на рост мирового рынка хлебопекарных ферментов. Кроме того, уровни температуры и pH влияют на способность ферментов выпекать, а строгие государственные правила и положения по использованию белков для выпечки в таких странах, как Великобритания и Канада, мешают росту мирового рынка ферментов для выпечки в течение прогнозируемого периода. .

В этом отчете о рынке хлебопекарных ферментов представлена ​​подробная информация о последних разработках, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке хлебопекарных ферментов, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картографирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои прибыли и расходы.

Объем рынка хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке

Рынок хлебопекарных ферментов сегментирован по типу, применению, категории, форме, конечному пользователю и источнику. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и информацию о рынке, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Протеаза
• Карбогидраза
• Липаза
• Гидролазы
• Оксидоредуктазы
• Другие

Приложения

• Хлеб
• Роллы и булочки
• Печенье и печенье
• Торты и кондитерские изделия
• Маффины и кексы
• Основы для пиццы
• Пончики
• Тортильи и крендельки
• Другие

Категория

• Неорганический
• Органический

Форма

• Порошок/гранулы
• Жидкость

Конечный пользователь

• Отрасли
• Сектор общественного питания
• Бытовое хозяйство/Розничная торговля

Источник

• Микроорганизмы
• Растение
• Животное

Региональный анализ/аналитика рынка хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке

Рынок хлебопекарных ферментов анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам, приложениям, категориям, формам, конечным пользователям и источникам, как указано выше.

Страны, включенные в отчет о рынке хлебопекарных ферментов, включают Саудовскую Аравию, ОАЭ, Южную Африку, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африку (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA).

Южная Африка доминирует на рынке благодаря высокому производству хлебобулочных изделий, что приводит к высокому спросу на ферменты. Учитывая растущий спрос на хлебопекарные ферменты, рынок этой страны быстро расширяется, за ней следуют Объединенные Арабские Эмираты, Саудовская Аравия и другие.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка внутри страны, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда, анализ доли рынка хлебопекарных ферментов на Ближнем Востоке и в Африке

Конкурентная среда на рынке хлебопекарных ферментов предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к деятельности компаний, связанной с рынком хлебопекарных ферментов.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке хлебопекарных ферментов:

• Дюпон (США)
• ДСМ (Нидерланды)
• АДМ (США)
• BASF SE (Германия)
• Эвоник Индастриз АГ (Германия)
• Кемин Индастриз, Инк. (США)
• Новозимы (Дания)
• International Flavors and Fragrances Inc. (США)
• Associated British Foods plc (Великобритания)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• ААК АБ (Швеция)
• Британский Бейклс (Великобритания)
• Корбион (Нидерланды)
• Dawn Food Products, Inc. (США)
• Аумензимы (Индия)
• Amano Enzymes Inc. (Япония)
• Soufflet Biotechnologies SAS (Франция)