Анализ размера, доли и тенденций рынка пищевых волокон в Иране – обзор отрасли и прогноз до 2033 года.

Размер рынка пищевых волокон

• Объем рынка пищевых волокон в Иране в 2025 году оценивался в 24,60 млн долларов США и, как ожидается, достигнет 41,33 млн долларов США к 2033 году , демонстрируя среднегодовой темп роста в 6,7% в течение прогнозируемого периода.
• Рост рынка в значительной степени обусловлен повышением осведомленности потребителей о здоровье пищеварительной системы, здоровье кишечника и профилактическом питании, что приводит к увеличению потребления продуктов питания и напитков, обогащенных клетчаткой, в ежедневном рационе.
• Кроме того, растущий спрос на функциональные продукты питания, ингредиенты с «чистой этикеткой» и растительное питание позиционирует пищевые волокна как ключевой компонент в современных рецептурах продуктов питания. Эти факторы в совокупности ускоряют внедрение пищевых волокон в различные области применения, что значительно способствует общему расширению рынка.

Анализ рынка пищевых волокон

• Пищевые волокна — это неперевариваемые углеводные компоненты растительного происхождения, играющие важнейшую роль в здоровье пищеварительной системы, контроле веса и метаболическом здоровье. Они широко используются в хлебобулочных изделиях, напитках, молочных продуктах, пищевых добавках и продуктах питания для повышения их питательной ценности и функциональных свойств.
• Растущий спрос на пищевые волокна в первую очередь обусловлен повышением осведомленности потребителей о вопросах здоровья, увеличением распространенности заболеваний, связанных с образом жизни, и растущим предпочтением обогащенных и функциональных продуктов питания, способствующих долгосрочному оздоровлению.
• В 2025 году сегмент растворимых волокон доминировал на рынке с долей 58,5% благодаря широкому применению в функциональных продуктах питания и напитках, направленных на поддержание здоровья сердца, контроль уровня сахара в крови и здоровье кишечника. Растворимые волокна легко растворяются в воде, что делает их очень подходящими для напитков, молочных продуктов и пищевых добавок.

Обзор отчета и сегментация рынка пищевых волокон

Тенденции рынка пищевых волокон

Растущий спрос на функциональные продукты питания и продукты с «чистой этикеткой».

• Ключевой тенденцией на рынке пищевых волокон является растущий спрос на функциональные продукты питания с «чистой этикеткой», поскольку потребители все чаще отдают приоритет натуральным ингредиентам, которые способствуют общему благополучию, и прозрачности в рецептуре продуктов питания. Пищевые волокна набирают все большую популярность в хлебопекарной, молочной, напиточной и пищевой промышленности благодаря своей роли в улучшении пищеварения, чувства сытости и питательной ценности без ущерба для простоты этикетки.
  • Например, такие компании, как Ingredion, расширили свой портфель растительных пищевых волокон, получаемых из таких источников, как корень цикория и цитрусовые, для поддержки разработки продуктов с «чистой этикеткой». Эти волокна широко используются производителями продуктов питания для улучшения текстуры, содержания клетчатки и позиционирования продукта как полезного для здоровья, одновременно соответствуя требованиям «чистой этикетки».
• Спрос на функциональные продукты питания, обогащенные пищевыми волокнами, растет, поскольку потребители связывают потребление клетчатки с долгосрочными преимуществами для здоровья, включая улучшение здоровья кишечника и контроль веса. Эта тенденция побуждает производителей продуктов питания пересматривать рецептуру существующих продуктов и выпускать новые варианты, обогащенные клетчаткой.
• Движение за «чистую этикетку» подталкивает производителей к замене синтетических добавок натуральными волокнами, обладающими как функциональными, так и питательными свойствами. Этот сдвиг усиливает роль пищевых волокон как многофункциональных ингредиентов в современной пищевой промышленности.
• В пищевой промышленности наблюдается рост инноваций в области растворимых и нерастворимых волокон, направленных на удовлетворение разнообразных требований в различных категориях продукции. Эти разработки способствуют дифференциации продукции и позиционированию ее на премиальном уровне.
• В целом, растущая популярность функциональных продуктов питания и продуктов с «чистой этикеткой» способствует внедрению пищевых волокон на различных рынках. Эта тенденция позиционирует пищевые волокна как важные компоненты в продуктах питания, ориентированных на здоровье и имеющих прозрачный состав.

Динамика рынка пищевых волокон

Водитель

Растущее внимание потребителей к здоровью пищеварительной системы и профилактическому питанию.

• Растущее внимание потребителей к здоровью пищеварительной системы и профилактическому питанию является основным фактором роста рынка пищевых волокон, поскольку пищевые волокна широко известны своей способностью поддерживать здоровье кишечника и улучшать эффективность пищеварения. Повышение осведомленности о связи между потреблением клетчатки и снижением риска заболеваний, связанных с образом жизни, ускоряет рост спроса.
  • Например, такие компании, как Tate & Lyle, поставляют растворимые волокна, такие как резистентный декстрин, которые добавляются в функциональные продукты питания и напитки, направленные на улучшение пищеварения. Эти ингредиенты используются мировыми пищевыми брендами для подтверждения заявлений о пользе для здоровья, связанных с балансом микрофлоры кишечника и метаболическим здоровьем.
• Рост числа расстройств пищеварения и ожирения побуждает потребителей включать в свой рацион продукты, богатые клетчаткой, в рамках профилактических стратегий питания. Такое поведение стимулирует постоянный спрос на обогащенные клетчаткой продукты питания.
• Медицинские работники и организации, занимающиеся вопросами питания, продолжают пропагандировать увеличение потребления пищевых волокон, влияя на решения потребителей о покупках. Эта поддержка укрепляет роль пищевых волокон в ежедневном питании.
• Постоянное внимание к здоровью пищеварительной системы и профилактическому питанию усиливает долгосрочный спрос на пищевые волокна. Этот фактор способствует устойчивому росту рынка и расширению применения в различных категориях продуктов питания и напитков.

Сдержанность/Вызов

Высокие производственные затраты и волатильность цен на сырье.

• Рынок пищевых волокон сталкивается с проблемами, связанными с высокими производственными затратами и волатильностью цен на сырье, поскольку добыча и переработка волокна требуют специализированных технологий и стабильного качества сырья. Колебания объемов сельскохозяйственного производства напрямую влияют на доступность и цены на источники волокна.
  • Например, такие компании, как Cargill, используют кукурузу и цитрусовые в качестве сырья для производства волокна, что делает затраты чувствительными к колебаниям урожайности и изменениям мировых цен на сырьевые товары. Эти колебания влияют на планирование закупок и общую структуру затрат.
• Обработка пищевых волокон включает в себя множество этапов очистки и стабилизации для соответствия стандартам пищевой промышленности, что увеличивает производственные затраты. Эти затраты могут ограничивать гибкость ценообразования для производителей.
• Волатильность цен на сырье также влияет на долгосрочные соглашения о поставках между поставщиками ингредиентов и производителями продуктов питания. Эта неопределенность может замедлить внедрение новых технологий на рынках, чувствительных к ценам.
• В целом, высокие производственные затраты в сочетании с волатильностью цен на сырье продолжают создавать проблемы для стабильности рынка. Эти факторы требуют от производителей сосредоточиться на оптимизации цепочки поставок и экономически эффективной переработке для поддержания роста.

Обзор рынка пищевых волокон

Рынок сегментирован по типу продукции, типу, форме, источнику и применению.

• По типу продукции

В зависимости от типа продукта рынок пищевых волокон сегментируется на органические и неорганические. Сегмент органических пищевых волокон занимал наибольшую долю рынка по объему выручки в 2025 году, чему способствовало растущее предпочтение потребителей к продуктам с «чистой этикеткой», на растительной основе и из натуральных ингредиентов. Органические волокна, полученные из фруктов, овощей и злаков, широко воспринимаются как более полезные и безопасные, особенно среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и премиальных пищевых брендов. Регуляторная поддержка органических продуктов питания и растущий спрос со стороны производителей функциональных продуктов питания и пищевых добавок еще больше укрепляют доминирование этого сегмента. Растущая связь органических волокон со здоровьем пищеварительной системы и поддержкой иммунитета также способствует их широкому применению в различных пищевых продуктах.

Ожидается, что сегмент неорганических пищевых волокон продемонстрирует самый быстрый темп роста в течение прогнозируемого периода, чему способствуют их экономичность, стабильность и функциональная однородность в крупномасштабной пищевой промышленности. Неорганические волокна все чаще используются в продуктах массового производства, где улучшение текстуры, продление срока хранения и однородность рецептуры имеют решающее значение. Производители продуктов питания отдают предпочтение этим волокнам за их предсказуемые характеристики и совместимость с условиями промышленной обработки, что способствует ускоренному внедрению в категориях готовых и переработанных продуктов питания.

• По типу

По типу пищевые волокна сегментируются на растворимые и нерастворимые. В 2025 году на долю растворимых пищевых волокон приходилось 58,5% рынка, что обусловлено их широким применением в функциональных продуктах питания и напитках, направленных на поддержание здоровья сердца, контроль уровня сахара в крови и здоровье кишечника. Растворимые волокна легко растворяются в воде, что делает их очень подходящими для напитков, молочных продуктов и пищевых добавок. Их способность улучшать вкусовые ощущения и одновременно приносить пользу для здоровья повышает их популярность как среди производителей, так и среди потребителей. Растущая осведомленность о снижении уровня холестерина и контроле гликемии продолжает поддерживать доминирование этого сегмента.

Прогнозируется, что сегмент нерастворимых пищевых волокон будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущий спрос на продукты для здоровья пищеварительной системы и натуральные средства для регулирования работы кишечника. Нерастворимые волокна широко используются в хлебобулочных изделиях, злаковых продуктах и ​​цельнозерновых продуктах благодаря своим структурным и объемным свойствам. Увеличение потребления богатых клетчаткой основных продуктов питания и растущее внимание к здоровью пищеварительной системы на развивающихся рынках вносят значительный вклад в этот быстрый рост.

• По форме

По форме рынок пищевых волокон подразделяется на порошкообразные, жидкие и другие. В 2025 году сегмент порошкообразных волокон доминировал по доле выручки рынка благодаря простоте хранения, длительному сроку годности и высокой универсальности в рецептурах пищевых продуктов. Порошкообразные пищевые волокна широко используются в хлебопекарной промышленности, производстве питательных батончиков, пищевых добавок и детского питания благодаря возможности точной дозировки и гибкости рецептур. Производители предпочитают порошкообразную форму из-за ее совместимости с сухими смесями и стабильных характеристик в процессе обработки. Широкая доступность и экономичность еще больше укрепляют ее лидерство на рынке.

Ожидается, что сегмент жидких форм продемонстрирует самый быстрый темп роста в течение прогнозируемого периода, чему способствует растущее использование в напитках, молочных продуктах и ​​функциональных жидких питательных продуктах. Жидкие волокна обеспечивают беспрепятственное включение в готовые к употреблению рецептуры и поддерживают чистую текстуру. Растущая популярность функциональных напитков и удобных питательных продуктов значительно ускоряет спрос на решения в виде жидких пищевых волокон.

• Источник

По источнику происхождения рынок пищевых волокон сегментируется на свежие и сушеные фрукты, орехи, семена и бобовые, овощи, цельнозерновые продукты и другие. Сегмент цельнозерновых продуктов занимал наибольшую долю рынка в 2025 году благодаря высокой концентрации клетчатки, питательной ценности и широкому использованию в основных продуктах питания. Цельнозерновые волокна широко используются в хлебобулочных изделиях, сухих завтраках и питательных продуктах благодаря высокой осведомленности потребителей и одобрению регулирующих органов. Их связь с долгосрочными преимуществами для здоровья, такими как улучшение пищеварения и снижение риска хронических заболеваний, поддерживает устойчивое доминирование на рынке.

Ожидается, что сегмент свежих и сушеных фруктов продемонстрирует самый быстрый рост в течение прогнозируемого периода, чему способствует растущий спрос на натуральные и фруктовые источники клетчатки. Фруктовая клетчатка обладает повышенной питательной ценностью, естественной сладостью и привлекательностью с точки зрения «чистого состава», что делает ее очень привлекательной для функциональных продуктов питания и напитков. Расширение потребления растительной пищи и премиальных продуктов питания, ориентированных на здоровый образ жизни, еще больше стимулирует рост в этом сегменте.

• По заявлению

В зависимости от области применения рынок пищевых волокон сегментируется на хлебобулочные и кондитерские изделия, полуфабрикаты, молочные продукты, пищевые добавки, напитки, мясные и птицепродукты, спортивное питание, детское питание, питательные батончики и другие. Сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий доминировал по доле выручки рынка в 2025 году, чему способствовало широкое использование пищевых волокон для улучшения текстуры, замены жиров и повышения питательной ценности. Включение волокон помогает производителям удовлетворять растущий потребительский спрос на более здоровую выпечку без ущерба для вкуса или структуры. Высокая частота потребления и постоянные инновации в продуктах поддерживают лидирующие позиции этого сегмента.

Прогнозируется, что сегмент пищевых добавок будет расти самыми быстрыми темпами в период с 2026 по 2033 год, чему способствует растущее внимание потребителей к здоровью пищеварительной системы, иммунитету и профилактическому питанию. Пищевые волокна широко используются в добавках, направленных на здоровье кишечника и контроль веса, благодаря доказанным функциональным преимуществам. Растущая популярность персонализированного питания и ежедневного приема оздоровительных добавок значительно ускоряет внедрение в этом сегменте.

Доля рынка пищевых волокон

В отрасли производства пищевых волокон лидируют преимущественно хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• Cargill, Incorporated (США)
• Тейт и Лайл (Великобритания)
• ADM (США)
• Roquette Frères (Франция)
• SunOpta (Канада)
• Нексира (Франция)
• Корпорация по переработке зерна (США)
• Kerry Group plc. (Ирландия)
• J.RETTENMAIER & SÖHNE GmbH + Co. KG (Германия)
• DuPont (США)
• BENEO (Германия)
• Лонза (Швейцария)
• AdvoCare (США)
• Foodchem International Corporation (Китай)
• Корпорация CreaFill Fibers (США)
• Фиберсол (США)

Последние тенденции на рынке пищевых волокон Ирана

• В июле 2024 года компания Ingredion Incorporated представила серию пищевых волокон VERSAFIBE — новую линейку недорогих в использовании волокон, разработанную для поддержки производителей в обогащении пищевых продуктов клетчаткой и снижении калорийности. Ожидается, что этот запуск окажет значительное влияние на рынок пищевых волокон, решив одну из его главных проблем — высокие производственные затраты. Предлагая экономически эффективное решение без ущерба для качества продукции или органолептических свойств, Ingredion, вероятно, расширит использование клетчатки в основных категориях пищевых продуктов, таких как макаронные изделия, выпечка и экструдированные продукты, тем самым расширив коммерческую привлекательность рынка и темпы его внедрения в регионах с высокой чувствительностью к затратам.
• В марте 2024 года компания Archer Daniels Midland (ADM) расширила свой портфель пищевых волокон, выпустив усовершенствованное решение Fibersol® для растворимой клетчатки, направленное на повышение обогащения клетчаткой напитков, хлебобулочных изделий и пищевых добавок. Эта разработка поддерживает производителей продуктов питания, стремящихся к созданию низкокалорийных ингредиентов с клетчаткой, не оказывающих существенного влияния на вкус и текстуру. Решая проблемы, связанные с обогащением продуктов клетчаткой, ADM, как ожидается, ускорит внедрение растворимой клетчатки в функциональных и массовых категориях продуктов питания, усиливая общую динамику роста рынка.
• В январе 2023 года компания Fiberstar, Inc. запустила серию Citri-Fi 400 — новую линейку органических цитрусовых волокон, разработанную в ответ на растущий спрос на экологически чистые, устойчивые и полезные для здоровья пищевые ингредиенты. Ожидается, что эта инновация укрепит рыночные позиции натуральных волокон, поскольку соответствует таким тенденциям, как устойчивое развитие, разработка органических продуктов и альтернативы гидроколлоидам в условиях сбоев в цепочке поставок. Предлагая функциональные решения на основе органических волокон, Fiberstar способствует расширению премиального сегмента рынка пищевых волокон, особенно в тех областях применения, где важны натуральное происхождение и экологические характеристики.
• In September 2022, Cargill announced plans to commercially launch a soluble corn fiber ingredient containing at least 80.4% fiber on a dry basis, enabling high-fiber content claims on product labels. In addition to functioning as a bulking agent, the ingredient is low in calories and has minimal impact on food texture and color. This development supports the growing demand for fiber enrichment in processed and functional foods while maintaining product sensory quality
• In April 2022, Tate & Lyle acquired Quantum Hi-Tech (Guangdong) Biological, a China-based prebiotic manufacturer, for USD 237 million. This acquisition supports Tate & Lyle’s strategic focus on expanding its food and beverage portfolio and strengthens its presence in the rapidly growing global market. By enhancing its capabilities in prebiotic and soluble fiber solutions, the company is well positioned to meet increasing demand across nutrition-focused applications

SKU-65761