Мировой рынок винных дрожжей – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок винных дрожжей, по форме (сухие, жидкие), типу ферментации (натуральная ферментация, чистая культуральная ферментация), типу экстракта (дрожжевой экстракт, автолизированные дрожжи), роду (Saccharomyces, Kloeckera, Hanseniaspora, Candida, Hansenula, Pichia, Brettanomyces) – Тенденции отрасли и прогноз до 2029 года.

Анализ и размер рынка винных дрожжей

Использование винных дрожжей растет по мере того, как люди все больше осознают их питательную ценность. Дрожжевые экстракты становятся недорогими кулинарными и функциональными ингредиентами. Благодаря развитию индустрии полуфабрикатов и напитков, а также появлению новых сфер применения непищевых продуктов, индустрия винных дрожжей добилась значительного прогресса.

Согласно анализу Data Bridge Market Research, рынок винных дрожжей, оцениваемый в 1,15 миллиарда долларов США, как ожидается, достигнет стоимости 2,45 миллиарда долларов США к 2029 году при среднегодовом темпе роста 9,90% в течение прогнозируемого периода. В дополнение к информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство по компаниям и мощность, схема сети дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация рынка винных дрожжей

Определение рынка

Дрожжи — это одноклеточные грибы, свойства которых совершенно отличаются от бактерий. Дрожжи используются в вине и являются самым важным отличием вина от виноградного сока. При отсутствии кислорода дрожжи способствуют превращению винно-виноградного сахара в спирт и углекислый газ посредством процесса ферментации.

Динамика рынка винных дрожжей

Драйверы

• Полезные характеристики винных дрожжей

Винные дрожжи все чаще используются в качестве разрыхлителя в хлебобулочных изделиях по всему миру, поскольку их можно хранить при комнатной температуре в течение более длительных периодов времени, не теряя при этом никаких своих свойств. Ключевые игроки также сосредоточены на разработке высококачественных дрожжей для улучшения их применения в качестве разрыхлителя в хлебобулочных изделиях, что является одним из основных факторов, способствующих развитию рынка винных дрожжей.

• Высокий спрос на органические продукты питания

Хлебопекарная промышленность является пионером в использовании винных дрожжей в качестве важного ингредиента. Хлеб, ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб, булочки, белый хлеб, черный хлеб и многие другие хлебобулочные изделия пользуются большим спросом во всем мире. Эти доминирующие факторы стимулируют рынок. Розничные продажи органическая еда продукции увеличилось по мере того, как выросла осведомленность потребителей о преимуществах органических пищевых продуктов.

Возможность

Ожидается, что в связи с ростом мирового потребления создание мегафуд-парков и увеличение количества предприятий по производству продуктов питания и напитков будут способствовать росту рынка винных дрожжей. Различные факторы, такие как развитие технологий, активные исследования и разработки, рост производительности, рост населения, приводящий к росту спроса, государственные субсидии и прибыльные схемы создания и расширения предприятий, обилие сырья, а также улучшение связей и простая политика для роста отраслей, стимулируют рост. увеличение количества предприятий пищевой промышленности.

Ограничения

Однако ожидается, что строгие государственные правила в отношении винных дрожжей и продуктов их производных ограничат использование винных дрожжей. Хотя потребление органических продуктов питания приносит пользу потребителям в целом, одним из основных факторов, отпугивающих потребителей, являются высокие цены на органические продукты. Органические продукты питания, как правило, дороги из-за высоких затрат на сельскохозяйственное производство и переработку. Необходимость правового регулирования и соблюдения требований в конкретной стране также способствует высокой цене продукта, что затрудняет рост рынка.

В этом отчете о рынке винных дрожжей представлена ​​подробная информация о последних событиях, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке винных дрожжей, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картографирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Влияние COVID-19 на рынок винных дрожжей

Угрожающая пандемия коронавируса оказала негативное влияние практически на все предприятия мира. Участники мирового рынка винных дрожжей сосредоточили внимание на увеличении производства высококачественных винных дрожжей, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, в разгар пандемии. Во время первой волны пандемии коронавируса игроки рынка разработали инновационные стратегии, позволяющие оставаться на плаву в бизнесе, несмотря на некоторые негативные последствия для мирового рынка винных дрожжей, такие как нарушение цепочки поставок. Во время пандемии коронавируса растущая тенденция и популярность приготовления выпечки в домашних условиях значительно увеличили продажи продуктов из винных дрожжей. Мировой рынок движется растущим спросом на винные дрожжи в пищевой промышленности и производстве напитков. Мировые производственные компании концентрируют свои усилия на увеличении производства винных дрожжей.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли промышленности начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавнее развитие

• В 2019 году компания Lallemand Baking запустит в Северной Америке новый бренд свежих винных дрожжей LalFerm. Новый бренд предлагает Wine индивидуальные решения для винных дрожжей для их применения (постное тесто, сладкое тесто, сдобное тесто, замороженное тесто, гибкая расстойка, богатый витамином D и т. д.).
• В 2018 году компания Angel Wine дрожжи Co. Ltd представила в Китае новый специально построенный центр исследований и разработок винных дрожжей и биотехнологий. Новый центр имеет общую площадь 36 000 кв. м и может вместить до 1500 человек, занимающихся исследованиями, разработками и сопутствующими работами. преобразования комплекса в центр исследований и разработок биотехнологических продуктов мирового класса и ведущую мировую исследовательскую платформу в области технологий винных дрожжей.

Объем мирового рынка винных дрожжей

Рынок винных дрожжей сегментирован по стране, форме, типу ферментации, типу экстракта и роду. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и информацию о рынке, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Форма

• Сухой
• Жидкость

Тип ферментации

• Природное брожение
• Чистая культуральная ферментация

Тип извлечения

• Дрожжевые экстракты
• Автолизированные экстракты

Род

• Сахаромицеты
• Клёкера
• Хансениаспора
• Кандида
• Хансенула
• Пичья
• Бреттаномицеты

Региональный анализ/аналитика рынка винных дрожжей

Рынок винных дрожжей анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, формам, типам ферментации, типам и родам экстрактов, как указано выше.

В отчет о рынке винных дрожжей включены следующие страны: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе. , Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, Остальная часть Юга Америка в составе Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, Остальной Ближний Восток и Африка (MEA) в составе Ближнего Востока и Африки (MEA).

Европа доминировала на мировом рынке винных дрожжей и, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в течение прогнозируемого периода из-за высокого потребления алкогольных напитков и пикантных продуктов. Растущая урбанизация будет стимулировать рост рынка за счет увеличения доступности полуфабрикатов. В качестве источника белка винные дрожжи все чаще используются в кормовых продуктах. Винные дрожжи используются для производства кормов, биоэтанола, биотехнологий, косметики и средств личной гигиены. Для разработки винных дрожжей используются технологически продвинутые методы. Несколько крупных игроков участвуют в разработке винных дрожжей. Ряд институтов, организаций и ассоциаций работают над повышением осведомленности о продуктах из винных дрожжей.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка винных дрожжей

Конкурентная среда на рынке винных дрожжей предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широту и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к деятельности компаний, связанной с рынком винных дрожжей.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке винных дрожжей:

• Марель (Исландия)
• Группа компаний GEA (Германия)
• Бюлер (Швейцария)
• Альфа Лаваль (Швеция)
• Бухер Индастриз (Швейцария)
• Equipamientos Cárnicos, SL (Испания)
• Клекстраль (Франция)
• FENCO Food Machinery (Италия)
• Группа Кронес (Германия)
• Finis Food Processing Equipment BV (Нидерланды)
• Баадер (Германия)