Мировой рынок винных дрожжей – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Анализ и размер рынка винных дрожжей

Использование винных дрожжей растет, поскольку люди все больше узнают об их питательных преимуществах. Дрожжевые экстракты становятся недорогими кулинарными и функциональными ингредиентами. Благодаря росту индустрии полуфабрикатов и напитков и появлению непищевых применений, индустрия винных дрожжей достигла значительного прогресса.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок винных дрожжей оценивался в 1,15 млрд долларов США, и, как ожидается, достигнет значения 2,45 млрд долларов США к 2029 году при среднегодовом темпе роста 9,90% в течение прогнозируемого периода. В дополнение к инсайтам о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, курируемые Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, сетевые макеты дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация рынка винных дрожжей

Market Definition

Yeast are unicellular fungi with entirely different properties than bacteria. Yeast is used in wine and is the most important difference between wine and grape juice. In the absence of oxygen, yeast aids in the conversion of wine grape sugar into alcohol and carbon dioxide via the fermentation process.

Wine Yeast Market Dynamics

Drivers

• Beneficial characteristics associated with wine yeast

Wine yeast is increasingly being used as a leavening agent in bakery products around the world because it can be stored at room temperature for longer periods of time without losing any of its properties. The key players are also focusing on developing high-quality yeast to improve its applications as a leavening agent in bakery products, which is one of the major factors driving the wine yeast market.

• High demand for the organic food products

The bakery industry is a pioneer in the use of wine yeast as an important ingredient. Breads, rye breads, whole wheat bread, buns, white breads, brown breads, and many other bakery products are in high demand worldwide. These dominant factors are propelling the market. Retail sales of organic food products have increased as consumer awareness of the benefits of organic food products has grown.

Opportunity

Due to the rising global consumption, the establishment of mega food parks and an increase in the number of food and beverage manufacturing units are expected to aid the growth of the wine yeast market. Various factors such as advancement in technology, active research and development techniques, productivity growth, growing population resulting in growing demands, government subsidies and lucrative schemes for plant setup and expansion, abundant raw material, and improved connectivity and easy policies for industries to grow catalyse the increase in food processing plants.

Restraints

However, stringent government regulations for wine yeast and wine yeast derivative products are expected to limit the use of wine yeast. Although organic food consumption benefits consumers' overall health, one of the major factors discouraging consumers is the high prices associated with organic products. Organic food is generally expensive due to the high costs of agricultural production and processing. The need for legal regulations and compliance in a specific country also contributes to the product's high pricing which challenges market growth.

This wine yeast market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the wine yeast market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

COVID-19 Impact on Wine Yeast Market

The threatening coronavirus pandemic has had a negative impact on almost all businesses worldwide. Market participants in the Global wine yeast market have focused on increasing production of high-quality wine yeast to meet rising demand from health-conscious consumers in the midst of the pandemic. During the first wave of the coronavirus pandemic, market players developed innovative strategies to stay afloat in the business, despite some negative effects on the Global wine yeast market such as supply chain disruption. During the coronavirus pandemic, the growing trend and popularity of making baking items at home has greatly increased the sales of wine yeast products. The Global market is being driven by rising demand for wine yeast in the food and beverage industries. Global manufacturing firms are concentrating their efforts on increasing wine yeast production.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Development

• В 2019 году компания Lallemand Baking запустит в Северной Америке LalFerm — новый бренд свежих винных дрожжей. Новый бренд предлагает компании Wine индивидуальные решения по производству винных дрожжей для различных сфер применения (постное тесто, сдобное тесто, сдобное тесто, замороженное тесто, гибкая расстойка, богатое витамином D тесто и т. д.).
• Компания Angel Wine yeast Co. Ltd. представила свой новый специализированный научно-исследовательский центр винных дрожжей и биотехнологий в Китае в 2018 году. Новый центр имеет общую площадь 36 000 кв. м и может вместить до 1500 человек, занимающихся НИОКР и смежными работами. Целью является превращение комплекса в научно-исследовательский центр биотехнологической продукции мирового класса и ведущую мировую платформу для исследований в области технологий винных дрожжей.

Масштаб мирового рынка винных дрожжей

Рынок винных дрожжей сегментирован по странам, форме, типу ферментации, типу экстракта и роду. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Форма

• Сухой
• Жидкость

Тип ферментации

• Природная ферментация
• Ферментация чистой культуры

Тип извлечения

• Дрожжевые экстракты
• Автолизированные экстракты

Род

• Сахаромицеты
• Клёккера
• Гансениаспора
• Кандида
• Хансенула
• Пихия
• Brettanomyces

Региональный анализ/анализ рынка винных дрожжей

Проведен анализ рынка винных дрожжей, а также предоставлены сведения о его размерах и тенденциях по странам, формам, типам ферментации, типам экстракта и родам, как указано выше.

В отчете о рынке винных дрожжей рассматриваются следующие страны: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA).

Европа доминировала на мировом рынке винных дрожжей и, как ожидается, будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в течение прогнозируемого периода из-за высокого потребления алкогольных напитков и соленых продуктов. Растущая урбанизация будет стимулировать рост рынка за счет увеличения доступности полуфабрикатов. Винные дрожжи как источник белка все чаще используются в кормовых продуктах. Винные дрожжи используются для производства кормов, биоэтанола, биотехнологий, косметики и средств личной гигиены. Для разработки винных дрожжей используются технологически передовые методы. Несколько крупных игроков участвуют в разработке винных дрожжей. Ряд институтов, организаций и ассоциаций работают над повышением осведомленности о продуктах из винных дрожжей.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка винных дрожжей

Конкурентная среда рынка винных дрожжей содержит сведения по конкурентам. Включены сведения о компании, финансах компании, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании в применении. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний, связанному с рынком винных дрожжей.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке винных дрожжей:

• Марел (Исландия)
• Группа компаний GEA (Германия)
• Бюлер (Швейцария)
• Альфа Лаваль (Швеция)
• Bucher Industries (Швейцария)
• Equipamientos Cárnicos, SL (Испания)
• Клекстраль (Франция)
• FENCO Food Machinery (Италия)
• Группа компаний Krones (Германия)
• Finis Food Processing Equipment BV (Нидерланды)
• БААДЕР (Германия)

SKU-55025