Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка порошковых взбитых сливок — обзор отрасли и прогноз на 2024–2031 гг.

Анализ рынка порошка для взбивания сливок

Рынок взбитых сливок неуклонно растет, что обусловлено возросшим спросом со стороны хлебопекарной, кондитерской и десертной промышленности. Взбитые сливки, ценимые за более длительный срок хранения и простоту хранения по сравнению со свежими сливками, особенно привлекательны для производителей и домохозяйств, которым нужны удобные, долговечные ингредиенты. Азиатско-Тихоокеанский регион является значительным рынком, где продукт популярен в ресторанах быстрого обслуживания и готовой к употреблению пище. Европа и Северная Америка также видят спрос со стороны устоявшихся хлебопекарных и молочных секторов. Ведущими игроками на рынке являются такие компании, как Fonterra, FrieslandCampina и Arla Foods, которые сосредоточены на инновациях в продукции и устойчивом снабжении для удовлетворения предпочтений потребителей. Растущая осведомленность о здоровье подталкивает производителей к разработке нежирных или безмолочных альтернатив. В целом, достижения в области переработки и упаковки пищевых продуктов продолжают поддерживать рост рынка, удовлетворяя потребности потребителей в универсальных, долговечных молочных альтернативах.

Объем рынка порошка для взбивания сливок

Объем мирового рынка взбитых сливок в 2023 году оценивался в 929,50 млн долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, он достигнет 1 707,74 млн долларов США, при среднегодовом темпе роста 7,9% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, эпидемиологию пациентов, анализ конвейера, анализ ценообразования и нормативно-правовую базу.

Тенденции рынка порошка для взбивания сливок

«Растущий спрос на немолочные взбитые сливки»

На рынке взбитых сливок важной тенденцией является растущий спрос на немолочные альтернативы. Этот сдвиг обусловлен растущей популярностью растительных диет и растущей осведомленностью о непереносимости лактозы. Немолочные взбитые сливки, часто получаемые из кокоса, сои или миндаля , набирают популярность, поскольку они подходят как веганам, так и тем, у кого есть чувствительность к молочным продуктам. Они обладают похожим вкусом и текстурой на традиционные молочные продукты, что делает их универсальными в различных применениях, таких как выпечка, готовка и начинка для десертов. Кроме того, заботящееся о своем здоровье население выбирает варианты на растительной основе из-за предполагаемых преимуществ для здоровья, таких как более низкий уровень холестерина. Эта тенденция побуждает производителей внедрять инновации и разрабатывать больше немолочных вариантов, повышая доступность и разнообразие продуктов на рынке, что, как ожидается, продолжит стимулировать рост рынка.

Объем отчета и сегментация     рынка порошка для взбивания сливок

Определение рынка порошка для взбивания сливок

Сухие сливки для взбивания — это обезвоженная форма сливок, которая при смешивании с водой создает консистенцию, похожую на взбитые сливки. Используется в выпечке, десертах и ​​напитках для придания кремообразности и текстуры. Порошок устойчив к хранению, что делает его удобным для хранения и транспортировки по сравнению со свежими сливками. Обычно он содержит молочный или растительный жир и стабилизаторы, помогающие взбиваться. Сухие сливки для взбивания регидратируют, взбивая их с водой до образования жестких пиков.

Динамика рынка порошка для взбивания сливок

Драйверы  

• Рост влияния в Интернете и на платформах социальных сетей

Социальные сети позволяют брендам напрямую взаимодействовать с потребителями с помощью визуально привлекательного контента, такого как видеорецепты и пользовательский контент. Популярные платформы, такие как Instagram, YouTube и TikTok, демонстрируют универсальность взбитых сливок как в профессиональной, так и в домашней кулинарии. Фуд-блогеры и инфлюенсеры еще больше усиливают осведомленность о продукте, делая обзоры и включая его в модные рецепты. Онлайн-платформы также облегчают потребителям покупку взбитых сливок, поскольку электронная коммерция расширяет доступ к различным брендам и вариантам продуктов. Это прямое взаимодействие с потребителем и расширенный охват продукта стимулируют спрос, способствуя росту рынка.

• Рост потребления хлебобулочных и кондитерских изделий

Сухие сливки для взбивания широко используются как удобная и стабильная альтернатива свежим сливкам в выпечке и кондитерских изделиях, обеспечивая длительный срок годности и простоту хранения. Пекарни и кондитеры используют их для улучшения текстуры и вкуса тортов, пирожных и десертов. С ростом потребительского спроса на изысканные десерты и высококачественные хлебобулочные изделия производители все чаще обращаются к сухим сливкам для взбивания, чтобы удовлетворить эти потребности. Их универсальность и экономичность делают их популярным ингредиентом в различных выпечных и сладких изделиях, что способствует расширению рынка.

Возможности

• Растущий спрос на хлебобулочные и кондитерские изделия

Продукт обеспечивает более длительный срок годности и удобное хранение по сравнению с жидкими сливками, что идеально подходит для коммерческих пекарен и производителей продуктов питания. Поскольку предпочтения потребителей смещаются в сторону готовых и простых в использовании ингредиентов для выпечки, взбитые сливки в виде порошка становятся практичным решением. Они особенно полезны в регионах с ограниченной холодильной инфраструктурой, что еще больше расширяет их потенциальный охват рынка. Этот растущий спрос может стимулировать инновации в предложениях продуктов и улучшить проникновение на рынок в различных регионах.

• Расширение на альтернативы на растительной основе

Растущий спрос на веганские и растительные продукты представляет собой ценную возможность для производителей взбитых сливок расширить свои линейки продукции. Представляя версии без молочных продуктов, производители могут удовлетворить растущее число потребителей с непереносимостью лактозы или тех, кто придерживается растительной диеты. Поскольку индустрия растительных продуктов питания процветает во всем мире, эта диверсификация продукции может привлечь более широкую аудиторию, включая потребителей, заботящихся о своем здоровье, и этичных едоков, тем самым увеличивая долю рынка.

Ограничения/Проблемы  

• Наличие вредных ингредиентов

Высокое содержание сахара вызывает проблемы со здоровьем, поскольку чрезмерное потребление связано с ожирением, диабетом и сердечными заболеваниями. Трансжиры, часто встречающиеся в гидрогенизированных маслах, используемых в некоторых кремовых порошках, увеличивают риск сердечных заболеваний, повышая уровень холестерина ЛПНП («плохого») и снижая уровень холестерина ЛПВП («хорошего»). Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, спрос смещается в сторону более здоровых альтернатив, что снижает привлекательность продуктов, содержащих эти вредные ингредиенты. Эта тенденция влияет на рост рынка, поскольку производители сталкиваются с необходимостью переформулировать продукты без ущерба для вкуса или текстуры.

• Конкуренция со стороны свежих сливок и жидких альтернатив

Многие потребители и поставщики услуг общественного питания по-прежнему предпочитают вкус, текстуру и насыщенность свежих сливок, особенно в блюдах и десертах премиум-класса. Это потребительское предпочтение ограничивает широкое распространение порошковых вариантов. Кроме того, восприятие того, что свежие сливки более натуральны и полезнее, также может сдерживать рост использования взбитых сливок в виде порошка, особенно на рынках, где охлаждение легкодоступно, а проблемы со сроком хранения минимальны.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Масштаб мирового рынка взбитых сливок

Рынок сегментирован на основе источника, типа и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты со слабым ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Источник

• Молочный
• Немолочные

Тип

• Подслащенный
• Несладкий

Приложение

• Хлебопекарные и кондитерские изделия
• Мороженое и замороженные десерты
• Напитки
• Другие

Региональный анализ мирового рынка порошка для взбивания сливок

Проводится анализ рынка, а также предоставляются сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, источникам, типам и областям применения, как указано выше.

Страны, охваченные рынком: США, Канада, Мексика, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки, Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки.

Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке взбитых сливок из-за своей крупной пищевой и пивной промышленности, растущего спроса на полуфабрикаты и растущего потребления хлебобулочных изделий. Рост городского населения и увеличение доходов среднего класса также стимулируют рост рынка в таких странах, как Китай и Индия.

Северная Америка растет с самым высоким среднегодовым темпом роста на рынке взбитых сливок. Этот рост обусловлен ростом спроса на удобные, долгосрочные альтернативы молочным продуктам, растущим потреблением хлебобулочных изделий и растущим использованием взбитых сливок в готовых к употреблению десертах и ​​обработанных пищевых продуктах.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля мирового рынка порошка для взбивания сливок

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка порошковых взбитых сливок являются :

• Компания Kraft Heinz (США)
• Food Source International, Inc (США)
• Weikfield Foods Pvt. Ltd. (Индия)
• General Mills, Inc. (Бетти Крокер) (США)
• AussieBlends (США)
• Доктор Август Эткер Нарунгсмиттель К.Г. (Германия)
• Yaffa's Kitchen Pty Ltd (Австралия)
• Hoosier Hill Farm (Saco Foods) (США)
• FrieslandCampina (Нидерланды)
• Swiss Bake Ingredients Pvt. Ltd. (Индия)

SKU-72971