Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка натуральной пшеничной клейковины – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

Анализ рынка Vital Wheat Gluten

Рынок жизненно важного пшеничного глютена переживает значительный рост, обусловленный растущим потребительским спросом на растительные белковые альтернативы, растущим применением в пищевой промышленности и производстве напитков, а также достижениями в технологиях извлечения и переработки глютена. Жизненно важный пшеничный глютен, высокобелковый, водонерастворимый компонент, получаемый из пшеницы, широко используется в хлебобулочных изделиях, заменителях мяса, кормах для домашних животных и пищевых добавках благодаря своей эластичности, растяжимости и связывающим свойствам. Рынок расширяется, поскольку производители продуктов питания внедряют инновации для улучшения качества глютена, повышения растворимости и разработки новых рецептур на основе глютена для функциональных продуктов. Технологические достижения, такие как ферментативные модификации и улучшенные методы сушки, повысили структурную целостность глютена, сделав его более универсальным для различных промышленных применений. Кроме того, растущее принятие продуктов с чистой этикеткой и без ГМО повлияло на тенденции рынка, при этом компании сосредоточились на устойчивых источниках пшеницы и органических методах производства. Однако такие проблемы, как проблемы непереносимости глютена, колебания цен на пшеницу и нормативные ограничения на маркировку глютена, создают потенциальные ограничения рынка. Несмотря на эти препятствия, ожидается, что рынок будет стабильно расти, чему будет способствовать расширение мировой хлебопекарной промышленности, производства обработанных пищевых продуктов и производства растительного белка.

Размер рынка Vital Wheat Gluten

Объем мирового рынка натуральной пшеничной клейковины оценивался в 260,24 млрд долларов США в 2024 году и, по прогнозам, достигнет 3,15 млрд долларов США к 2032 году со среднегодовым темпом роста 4,00% в прогнозируемый период с 2025 по 2032 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ цен, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка жизненно важной пшеничной клейковины

«Расширенное использование альтернатив мясу на растительной основе»

Рынок Vital Wheat Gluten демонстрирует значительную тенденцию к увеличению использования в растительных заменителях мяса, что обусловлено растущим спросом на высокобелковые, похожие на мясо текстуры в вегетарианских и веганских продуктах. Поскольку потребители ищут устойчивые и чистые источники белка, производители используют превосходные связывающие и текстурирующие свойства Vital Wheat Gluten для разработки продуктов, которые максимально имитируют традиционное мясо. Например, сейтан, популярный заменитель мяса, изготавливаемый в основном из Vital Wheat Gluten, получил широкое распространение в растительных диетах благодаря своей жевательной, волокнистой текстуре и высокому содержанию белка. Ведущие пищевые бренды инвестируют в передовые технологии обработки глютена, такие как гидролизованный пшеничный белок, для повышения растворимости и улучшения вкусовых характеристик. Кроме того, рынок выигрывает от роста флекситарианских диет и расширения ассортимента продукции в супермаркетах и ​​сетях общественного питания. Эта тенденция подчеркивает развивающуюся роль Vital Wheat Gluten в индустрии альтернативного белка, подпитывая расширение рынка.

Область применения отчета и сегментация рынка жизненно важной пшеничной клейковины 

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

Определение рынка Vital Wheat Gluten

Vital Wheat Gluten — это высококонцентрированный белок, полученный из пшеницы путем гидратации пшеничной муки для активации глютена и последующего удаления крахмала. Это нерастворимый в воде, эластичный и растяжимый белок, который обеспечивает структуру, прочность и связующие свойства для различных пищевых продуктов.

Динамика рынка Vital Wheat Gluten

Драйверы

• Растущий спрос на продукты с высоким содержанием белка и функциональные продукты питания

Растущая склонность потребителей к высокобелковым диетам и функциональным продуктам питания является ключевым фактором на рынке жизненно важного пшеничного глютена. Будучи отличным источником растительного белка, жизненно важный пшеничный глютен широко используется в обогащенных белком хлебобулочных изделиях, хлопьях и заменителях мяса на растительной основе. Рост веганства и вегетарианства, особенно в таких регионах, как Северная Америка и Европа, значительно повысил спрос на альтернативы мясу, такие как сейтан, продукт, изготовленный почти полностью из жизненно важного пшеничного глютена. По данным Института хорошего питания (GFI), мировая индустрия растительного мяса оценивалась примерно в 6 миллиардов долларов США в 2022 году и, как ожидается, существенно вырастет. Ведущие бренды, такие как Beyond Meat и Tofurky, используют пшеничный глютен для улучшения текстуры и содержания белка в своих продуктах. Поскольку заботящиеся о своем здоровье потребители продолжают переходить на высокобелковые функциональные продукты питания, рынок жизненно важного пшеничного глютена должен продемонстрировать устойчивый рост.

• Растущее внедрение в хлебопекарной и кондитерской промышленности

Жизненно важный пшеничный глютен является важнейшим ингредиентом в хлебопекарной и кондитерской промышленности, играя ключевую роль в эластичности теста, улучшении текстуры и удержании влаги. Растущее потребление хлебобулочных изделий, таких как хлеб, пирожные, основы для пиццы и лапша, является существенным фактором, стимулирующим спрос. Такие страны, как Китай, Индия и Япония, наблюдают всплеск спроса на хлебобулочные изделия, при этом прогнозируется, что рынок хлебобулочных изделий Азиатско-Тихоокеанского региона будет расти со среднегодовым темпом роста 5,6% в период с 2023 по 2028 год. Кроме того, мировая индустрия обогащенных глютеном сухих завтраков расширяется, и такие компании, как Kellogg's и General Mills, включают пшеничный глютен для повышения содержания белка и срока годности своей продукции. Поскольку хлебопекарный сектор продолжает расширяться и внедрять инновации, ожидается, что спрос на жизненно важный пшеничный глютен как ключевой ингредиент останется высоким, что еще больше подстегнет рост рынка во всем мире.

Возможности

• Расширение сектора растительных и веганских продуктов питания

Индустрия продуктов питания на растительной основе переживает стремительный рост, что значительно повышает спрос на жизненно важный пшеничный глютен как ключевой ингредиент в альтернативах мясу. Потребители активно ищут веганские и вегетарианские источники белка, что побуждает производителей включать жизненно важный пшеничный глютен в продукты из мяса на растительной основе для улучшения текстуры, жевательной способности и содержания белка. Бургеры, сосиски и наггетсы на основе сейтана набирают популярность в розничной торговле и секторах общественного питания, предлагая богатую белком альтернативу традиционному мясу. По данным Ассоциации продуктов питания на растительной основе, мировой рынок мяса на растительной основе оценивался в 6,7 млрд долларов США в 2023 году и, как ожидается, будет демонстрировать значительный рост. Такие компании, как Beyond Meat и Impossible Foods, активно инвестируют в инновации продуктов, создавая предложения на основе пшеничного глютена для удовлетворения меняющихся потребностей потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде. Эта тенденция представляет собой большую возможность для роста на рынке жизненно важного пшеничного глютена, поскольку спрос на устойчивые и питательные продукты на растительной основе продолжает расти.

• Растущее использование в кормах для животных и домашних животных

Жизненно важный пшеничный глютен становится важным ингредиентом в кормах для животных и домашних животных благодаря высокому содержанию белка и усвояемости. Он широко используется в кормах для скота в аквакультуре, птицеводстве и свиноводстве, повышая пищевую ценность и эффективность корма. Мировая индустрия кормов для скота переживает существенный рост, и, по прогнозам, только сектор аквакультуры достигнет 250 миллиардов долларов США к 2027 году, что стимулирует спрос на высококачественные источники белка, такие как пшеничный глютен. Кроме того, растущая тенденция владения домашними животными увеличила спрос на премиальные корма для домашних животных с ингредиентами на основе зерна с высоким содержанием белка. По данным Американской ассоциации товаров для домашних животных, индустрия кормов для домашних животных в США достигла 58 миллиардов долларов США в 2023 году, причем потребители отдают предпочтение богатым питательными веществами формулам. Такие компании, как Nestlé Purina и Mars Petcare, интегрируют жизненно важный пшеничный глютен в премиальные корма для домашних животных, представляя выгодную рыночную возможность для поставщиков в отрасли жизненно важного пшеничного глютена.

Ограничения/Проблемы

• Строгие нормативные требования

Рынок Vital Wheat Gluten сталкивается со значительными проблемами из-за строгих правил безопасности пищевых продуктов, требований к маркировке и ограничений импорта/экспорта, которые различаются в разных регионах. Регулирующие органы, такие как Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) и Национальный стандарт безопасности пищевых продуктов Китая (GB), устанавливают строгие правила в отношении чистоты продукции, декларирования содержания глютена и маркировки аллергенов. Например, Регламент Европейского союза (ЕС) № 1169/2011 требует четкой маркировки аллергенов, включая глютен, что затрудняет для производителей позиционирование продуктов на основе пшеничного глютена на рынке. Кроме того, тарифы и торговые ограничения в некоторых регионах создают барьеры для мировых поставщиков пшеничного глютена, влияя на ценообразование и эффективность цепочки поставок. Сложная нормативно-правовая среда увеличивает расходы на соблюдение требований и ограничивает доступ к рынку, создавая серьезную проблему для производителей жизненно важного пшеничного глютена, стремящихся расширить свое глобальное присутствие.

• Конкуренция со стороны альтернативных белков

Рынок Vital Wheat Gluten все чаще сталкивается с конкуренцией со стороны альтернативных растительных белков, таких как гороховый белок, соевый белок и рисовый белок, которые воспринимаются как безглютеновые, не вызывающие аллергии и более универсальные для потребителей с ограничениями в питании. С ростом спроса на безглютеновые продукты основные производители продуктов питания переходят на эти альтернативные источники белка, чтобы удовлетворить более широкую потребительскую базу. Например, такие ведущие бренды, как Beyond Meat и Impossible Foods, используют изоляты горохового и соевого белка в своих заменителях мяса на растительной основе, снижая зависимость от продуктов на основе жизненно важного пшеничного глютена, таких как сейтан. Кроме того, альтернативные белки предлагают функциональные преимущества, такие как улучшенная растворимость и усвояемость, что делает их привлекательными для использования в пищевых продуктах и ​​напитках. Этот растущий сдвиг оказывает давление на производителей жизненно важного пшеничного глютена, заставляя их дифференцировать свою продукцию и внедрять инновации в отношении обработки, рецептуры и улучшения питательных свойств для поддержания рыночной релевантности.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Объем рынка Vital Wheat Gluten

Рынок сегментирован на основе типа, применения и конечного пользователя. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Неорганический
• Органический

Приложение

• Электронные ритейлеры
• Розничные магазины
• Супермаркеты

Конечный пользователь

• Хлебобулочные изделия
• Лапша и корочка для пиццы
• Нутрицевтики
• Паста
• Корма для домашних животных и корма для животных
• Обработанное мясо
• Закуски
• Кондитерские изделия

Региональный анализ рынка Vital Wheat Gluten

Проводится анализ рынка, а также предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, типам, областям применения и конечным пользователям, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA)

Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке жизненно необходимого пшеничного глютена, что обусловлено ростом потребления хлебобулочных изделий и растущим принятием вегетарианских и веганских диет. Растущий спрос на хлопья для завтрака, обогащенные глютеном, еще больше стимулирует расширение рынка, поскольку потребители ищут высокобелковые и функциональные варианты питания. Кроме того, в регионе наблюдается всплеск производства кормов для животных, где жизненно необходимый пшеничный глютен используется в качестве ключевого ингредиента для повышения пищевой ценности. С быстро растущей пищевой промышленностью и меняющимися потребительскими предпочтениями ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион продолжит свою сильную траекторию роста рынка в ближайшие годы.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля рынка Vital Wheat Gluten

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка Vital Wheat Gluten, работающими на рынке, являются:

• Pioneer Industries (Индия)
• ARDENT MILLS (США)
• Anhui Ante Food Co., Ltd. (Китай)
• Royal Ingredients Group BV (Нидерланды)
• Брайан В. Нэш и сыновья (Великобритания)
• Тереос (Франция)
• МГП (США)
• Группа компаний «Креспель и Дайтерс» (Германия)
• Cargill, Incorporated (США)
• ZandF Sungold Corporation (Китай)
• Крёнер-Штерке ГмбХ (Германия)
• Meelunie BV (Нидерланды)
• Пермолекс (Канада)
• Roquette Frères (Франция)
• ADM (Арчер Дэниелс Мидленд) (США)
• ИЗДАТЕЛЬСКАЯ КОМПАНИЯ СОСЛАНД (США)
• Седамил Великобритания (Великобритания)
• CropEnergies AG (Германия)
• QUFENG FOOD TECH CO., LTD. (Китай)

 Последние события на рынке натуральной пшеничной клейковины

• В феврале 2024 года компания Coca-Cola Co. в партнерстве с Pernod Ricard представила новый готовый к употреблению коктейль Absolut Vital Wheat Gluten and Sprite. Этот эксклюзивный напиток, доступный только в Европе, сочетает в себе два всемирно известных бренда, предлагая потребителям освежающий и удобный вариант
• В феврале 2023 года компания Diageo расширила свой ассортимент продукции, выпустив Cherry Drop Smirnoff — новый сорт с характерным вкусом и крепостью 37,5%, призванный расширить ее предложение в сегменте ароматизированных спиртных напитков.
• В сентябре 2022 года Brown-Forman Corporation, одна из ведущих американских компаний по производству спиртных напитков и вина, объявила о своих планах по самостоятельной дистрибуции своих брендов в Словакии с сентября 2023 года. Эта стратегическая инициатива направлена ​​на укрепление ее присутствия на рынке с особым акцентом на расширение охвата виски Jack Daniel's Tennessee и пшеничной клейковины Finlandia Vital.
• В августе 2022 года компания Constellation Brands представила «Fresca Mixed» — премиальную линейку предварительно смешанных коктейлей, доступную в двух вариантах: Vital Wheat Gluten Spritz и Tequila Paloma, — отвечающую растущему спросу на удобные и высококачественные готовые к употреблению напитки.
• В апреле 2022 года Stoli Group выпустила ограниченную серию Vital Wheat Gluten на украинскую тематику в поддержку инициативы World's Central Kitchen Ukrainian Relief, целью которой является сбор средств для украинских беженцев посредством эксклюзивного выпуска.

SKU-61269