Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка веганского сыра – обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ рынка веганского сыра

Рынок веганского сыра переживает значительный рост, подпитываемый инновационными методами и технологическими достижениями. Последние разработки включают использование технологии ферментации, которая использует микробные культуры для улучшения вкуса и текстуры, имитируя традиционный сыр. Этот метод улучшает сенсорные свойства веганского сыра, делая его более привлекательным для потребителей, которые ищут молочные альтернативы.

Еще одним достижением является использование источников зеленого растительного белка , таких как гороховый белок и кешью, которые обеспечивают кремообразную консистенцию и питательные преимущества. Производители все больше внимания уделяют ингредиентам с чистой этикеткой, удовлетворяя растущий спрос на прозрачность и более здоровые варианты.

Более того, достижения в технологиях обработки пищевых продуктов, такие как обработка под высоким давлением (HPP), помогают продлить срок годности, сохраняя при этом питательные вещества и вкус. Это позволило брендам внедрять инновации и расширять линейки своей продукции, включая выдержанные и деликатесные сорта. Рост рынка также обусловлен растущей осведомленностью потребителей о здоровье, экологической устойчивости и благополучии животных.

Размер рынка веганского сыра

Объем мирового рынка веганского сыра в 2023 году оценивался в 3,37 млрд долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, он достигнет 12,49 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 17,80% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка веганского сыра

«Расцвет веганских сыров на основе кешью»

One specific trend driving growth in the vegan cheese market is the increasing popularity of cashew-based cheeses. Cashews, known for their creamy texture and mild flavor, are being used as a primary ingredient in various vegan cheese products. Brands like Treeline and Miyoko's Creamery are leading this trend by offering a range of cashew-based options, from creamy spreads to hard cheeses. The versatility of cashew cheese allows for innovative flavors, including truffle and herbs, catering to diverse consumer preferences. This trend reflects a broader shift toward healthier, plant-based diets and the demand for gourmet vegan options that mimic traditional dairy cheeses.

Report Scope and Vegan Cheese Market Segmentation       

Vegan Cheese Market Definition

Vegan cheese is a plant-based alternative to traditional dairy cheese, made from various ingredients like nuts, seeds, soy, or starches. It offers a similar taste and texture to dairy cheese but is free from animal products, making it suitable for vegans and those with lactose intolerance or dairy allergies. Common bases include cashews, almonds, and coconut oil, often flavored with nutritional yeast, herbs, or spices to enhance taste. Vegan cheese comes in various forms, including slices, shreds, spreads, and blocks, and can be used in a wide range of dishes, from pizzas and sandwiches to salads and sauces.

Vegan Cheese Market Dynamics

Drivers

• Rising Veganism and Plant-Based Diets

The surge in veganism and plant-based diets significantly drives the vegan cheese market. Many consumers are choosing plant-based options for health benefits, ethical considerations regarding animal welfare, and environmental sustainability. For instance, a 2023 survey by the Plant Based Foods Association revealed that 61% of Americans are reducing their dairy intake, with many citing health and environmental concerns. This shift is evident in the increasing availability of vegan cheese products in supermarkets and restaurants, catering to the growing demand. As more people adopt plant-based lifestyles, vegan cheese alternatives are becoming staples, further propelling market growth and innovation in this sector.

• Diverse Product Innovations

The vegan cheese market is experiencing significant growth due to diverse product innovations. Manufacturers are utilizing various ingredients like cashews, almonds, and coconut to create an array of flavors and textures, appealing to a broad audience. For instance, in April 2024, The Compleat Food Group made a notable return to the mergers and acquisitions landscape by acquiring Palace Culture, a UK-based dairy-free cheese company. This strategic move enhances The Compleat Food Group's plant-based product portfolio, offering unique dairy-free options. Different from typical meat alternatives, Palace Culture specializes in innovative cheese alternatives, positioning itself as a leader in the growing plant-based market.

Opportunities

• Social Media and Influencer Impact

The influence of social media and vegan influencers is pivotal in driving the vegan cheese market's growth. Platforms like Instagram and TikTok enable influencers to showcase innovative recipes and creative uses for vegan cheese, significantly increasing consumer interest. For instance, in February 2024, Stockeld Dreamery, a Swedish vegan dairy startup, launched a groundbreaking fermented Cheddar slice that aims to elevate the vegan cheese experience. Made from fermented legume milk, this innovative product is touted as a pioneer in the "third wave" of dairy-free cheese. This advancement not only enhances the taste and texture of plant-based cheese but also reflects the evolving preferences of consumers seeking dairy alternatives.

• Flexitarian Diet Trend

The flexitarian diet trend is creating significant opportunities in the vegan cheese market as consumers seek to reduce their meat and dairy consumption while still enjoying the occasional indulgence. This dietary approach encourages the incorporation of high-quality plant-based alternatives, including vegan cheeses, into everyday meals. For instance, in July 2021, Upfield expanded its market reach by launching the vegan cheese brand Violife in the Middle East. This new line features allergen-free alternatives to traditional dairy, available in convenient formats such as slices, boxes, and grated options. With popular flavors like cheddar and mozzarella, Violife caters to the growing demand for dairy alternatives, offering consumers tasty choices without compromising dietary restrictions or preferences.

Restraints/Challenges

• High Production Costs

High production costs significantly hinder the vegan cheese market. The manufacturing processes often require specialized ingredients, such as nuts, soy, or nutritional yeast, along with advanced technology for fermentation and aging. These factors contribute to elevated production expenses. Consequently, the retail prices of vegan cheeses tend to be higher compared to traditional dairy options. This price disparity limits accessibility for many consumers, particularly those on a budget or in regions with limited availability of plant-based products. As a result, potential customers may opt for cheaper dairy alternatives, slowing the growth of the vegan cheese market and impacting overall consumer adoption.   

• Taste and Texture

The vegan cheese market is significantly hindered by taste and texture challenges. Many consumers perceive vegan cheeses as lacking the rich flavor and creamy mouthfeel associated with traditional dairy cheeses. This sensory difference can create a barrier for cheese enthusiasts, making them reluctant to adopt plant-based alternatives. The absence of familiar taste profiles can lead to dissatisfaction, resulting in negative perceptions of vegan cheese products. In addition, the limited ability of manufacturers to replicate the complex flavors and textures found in dairy cheese further exacerbates this issue, contributing to a lack of consumer acceptance and ultimately stalling market growth.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Vegan Cheese Market Scope

Рынок сегментирован на основе типа продукта, формы продукта, источника, канала сбыта и отрасли конечного пользователя. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты со слабым ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип продукта

• пармезан
• моцарелла
• Рикотта
• Сливочный сыр
• чеддер

 Форма продукта

• Ломтики
• Блоки и клинья
• Клочья

 Источник

• Кокос
• Миндаль
• соевый
• Рис
• кешью
• арахис
• Кедровые орехи
• Фундук
• Другие

 Канал распространения

• Гипермаркеты
• Супермаркеты
• Магазины шаговой доступности
• Специализированные магазины
• Розничные магазины
• Онлайн
• Другие

 Отрасль конечного использования

• Обслуживание общественного питания
• Пищевая промышленность
• Розничная торговля и бытовая химия
• Другие

Региональный анализ рынка веганского сыра

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, типу продукта, форме продукта, источнику, каналу сбыта и отрасли конечного пользователя, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA)

Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке веганского сыра из-за растущего внимания производителей к инновациям в этом регионе. Кроме того, растущее веганское население из-за растущей осведомленности о веганском сыре в этом регионе будет и дальше стимулировать рост рынка.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстроразвивающимся регионом в прогнозируемый период, увеличивая спрос на органические и натуральные растительные продукты питания в этом регионе. Более того, растущая тенденция питания вне дома и серьезные изменения в пищевых предпочтениях еще больше подстегнут рост рынка в этом регионе.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля рынка веганского сыра

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка веганских сыров являются:

• Nush Foods (США)
• Daiya Foods Inc. (Канада)
• Сыр и колбаса Gardners Wisconsin (США)
• Ausnutria Dairy Corporation Ltd. (Китай)
• AVH Dairy Trade BV (Нидерланды)
• Партнеры на растительной основе (США)
• Granarolo SpA (Италия)
• Мейенберг (США)
• Ферма и молочная ферма Redwood Hill (США)
• St Helen's Farm Ltd (США)
• Stickney Hill Dairy Inc (США)
• Woolwich Dairy Inc (США)
• Xi'an Baiyue Plant-Based Dairy Group Co. Ltd (Китай)
• Кайт-Хилл (США)
• Маслозавод «Parmela» (США)
• Uhrenholt A/S (Дания)
• Reine LLC (США)

Последние события на рынке веганского сыра

• В апреле 2024 года The Compleat Food Group совершила заметное возвращение в сферу слияний и поглощений, приобретя Palace Culture, британскую компанию по производству сыров без молочных продуктов. Этот стратегический шаг расширяет портфель продуктов The Compleat Food Group на растительной основе, предлагая уникальные варианты без молочных продуктов. В отличие от типичных альтернатив мясу, Palace Culture специализируется на инновационных альтернативах сыру, позиционируя себя как лидера на растущем рынке продуктов на растительной основе
• В феврале 2024 года шведский веганский молочный стартап Stockeld Dreamery выпустил новаторский ферментированный ломтик чеддера, который призван поднять на новый уровень опыт употребления веганского сыра. Этот инновационный продукт, изготовленный из ферментированного бобового молока, позиционируется как пионер «третьей волны» сыра без молочных продуктов. Это достижение не только улучшает вкус и текстуру сыра на растительной основе, но и отражает меняющиеся предпочтения потребителей, ищущих молочные альтернативы
• В октябре 2023 года в рамках инициативы по защите животных PETA объявила о планах по распространению сыра Babybel без молочных продуктов на Всемирном молочном саммите Международной федерации молочной промышленности. Эта кампания подчеркивает, что наслаждение сыром, йогуртом и молоком может сосуществовать с состраданием к животным. Предлагая вкусные молочные альтернативы, PETA стремится информировать участников о преимуществах растительных диет, подчеркивая этический выбор в потреблении продуктов питания
• В июле 2021 года Upfield расширила свое присутствие на рынке, запустив веганский сырный бренд Violife на Ближнем Востоке. Эта новая линейка включает в себя безаллергенные альтернативы традиционным молочным продуктам, доступные в удобных форматах, таких как ломтики, коробки и тертые варианты. Благодаря популярным вкусам, таким как чеддер и моцарелла, Violife удовлетворяет растущий спрос на молочные альтернативы, предлагая потребителям вкусный выбор без ущерба для диетических ограничений или предпочтений
• В марте 2020 года Treeline Cheese представила новую линейку растительного сливочного сыра, изготовленного из культивированных орехов кешью и других натуральных ингредиентов. Доступный в трех различных вкусах — обычный, луково-шнитт-луковый и клубничный — этот продукт призван предоставить потребителям вкусный вариант без молочных продуктов. Запуск Treeline Cheese отражает растущую популярность растительных диет и стремление к разнообразным, вкусным альтернативам традиционному сливочному сыру

SKU-44799