Мировой рынок веганских сыров – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок веганских сыров по типу продукта (пармезан, моцарелла, рикотта, сливочный сыр и чеддер), форме продукта (ломтики, блоки, дольки и кусочки), источнику (кокос, миндаль, соя, рис, кешью, арахис, сосна). Орехи, фундук и другие), Канал сбыта (гипермаркеты, супермаркеты, круглосуточные магазины, специализированные магазины, розничные магазины, интернет-магазины и другие), Отрасль конечного использования (пищевое обслуживание, пищевая промышленность, розничная и бытовая торговля и другие) — промышленность Тенденции и прогноз до 2030 года.

Анализ и размер рынка веганских сыров

За последние несколько лет индустрия общественного питания внесла значительный вклад в рост рынка веганского сыра, поскольку точки быстрого питания, отели и рестораны маркируют свою продукцию веганским сыром. Более того, рост миллениалов и урбанизированного населения, которые являются потенциальными группами потребителей, является основным фактором, влияющим на рост рынка веганского сыра. В настоящее время молодое население больше заботится о своем здоровье и осознает преимущества веганского сыра на рынке.

Согласно анализу Data Bridge Market Research, объем рынка веганских сыров, как ожидается, достигнет 10,61 млрд долларов США к 2030 году, а в 2022 году он составил 2,86 млрд долларов США, при этом среднегодовой темп роста составит 17,80% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год. Такие сценарии, как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компании, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация рынка веганских сыров

Определение рынка

Веганский сыр — это немолочный пищевой продукт, который в основном потребляют веганы, которые не хотят употреблять продукты животного происхождения. Считается, что он не содержит холестерина и богат белком. Веганский сыр добывается из разных источников и доступен в различных видах. Самый популярный метод приготовления веганского сыра — это ферментация, при которой древесные орехи замачивают в воде примерно на 36 часов.

Динамика мирового рынка веганских сыров

Драйверы

• Повышение осведомленности потребителей о пользе веганского сыра для здоровья.

Растущая осведомленность потребителей о тот Польза веганского сыра для здоровья, такая как высокое содержание белка и кальция, является основным фактором, который, вероятно, будет способствовать росту рынка. Проблемы ожирения и холестерина становятся все более распространенными во всем мире из-за изменения привычек питания. Потребители становятся более заботливыми о своем здоровье, что приводит к росту спроса на веганский сыр. Веганский сыр стал важной заменой молочного сыра для веганов, и ожидается, что в течение прогнозируемого периода его спрос будет быстро расти.

• Растущее использование сыра моцарелла в пищевой промышленности

Сегмент моцареллы обеспечил наибольшую долю выручки и, как ожидается, сохранит свое лидерство с 2023 по 2030 год. Моцарелла широко используется в итальянских блюдах, таких как салат Капрезе, паста, пицца и крокеты, и доступна в виде тертых ломтиков, кубиков и распространяется. Значительно возрастает спрос на моцареллу, где популярна итальянская кухня. Таким образом, рост использования сыра моцарелла в пищевой промышленности, вероятно, будет способствовать росту рынка.

Возможности

• Рост склонности к веганству и вегетарианской диете среди миллениалов

Ожидается, что растущая склонность миллениалов к вегетарианской диете и веганству приведет к увеличению спроса на веганский сыр в секторе отелей/ресторанов/кафе (HoReCa). Например, по всему региону Саудовской Аравии были открыты веганские рестораны для пропаганды здорового образа жизни. Таким образом, ожидается, что растущая склонность людей к веганству и вегетарианству создаст прибыльные возможности для роста рынка.

• Растущее внедрение продуктов растительного происхождения

Население с непереносимостью лактозы покрывает наибольшую долю спроса на веганский сыр – более 65 процентов населения. Чтобы удовлетворить такой спрос, многие крупные розничные торговцы представили различные линейки продуктов растительного происхождения, таких как веганский сыр, потребовав значительных инвестиций в производственные подразделения. В ответ на высокий спрос на веганский сыр производители включают в себя различные веганские сыры, такие как клюква, карамель, черника и многие другие. Таким образом, увеличение внедрения продуктов растительного происхождения, вероятно, создаст более широкие возможности для производителей на рынке.

Ограничения/вызовы

• Усиление давления на поставщиков сырья

Высокий спрос на веганский сыр оказывает давление на поставщиков такого сырья, как кешью, соя, кокос и миндаль. Это давление создает различные трудности для производителя сырья. В результате производство веганского сыра по сырью усложняется, что может затруднить рост рынка.

• Высокая стоимость веганского сыра

Ожидается, что дорогая стоимость веганского сыра будет препятствовать росту рынка в течение прогнозируемого периода. Веганский сыр сделан из гороха, орехов или других продуктов, богатых питательными веществами, небольшой кубик которого может стоить до 10 долларов. В результате стоимость веганского сыра настолько высока, что может препятствовать росту рынка.

В этом отчете о рынке веганского сыра представлена ​​подробная информация о последних событиях, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке веганских сыров, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картографирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли промышленности начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавнее развитие

• В 2021 году Violife начала сотрудничество с Quantis для анализа уровня выбросов углерода от веганского сыра по сравнению с молочным сыром. Исследование показало, что переход на безмолочный сыр снизит наш углеродный след на 50 процентов. Дальнейшие исследования показали, что молочный сыр является одним из основных источников выбросов парниковых газов, превышающих выбросы свинины, курицы и яиц.
• В 2021 году Upfield объявил о запуске бренда веганских сыров Violife на Ближнем Востоке. Этот бренд представляет собой пищевой продукт, не содержащий аллергенов, заменитель молочных продуктов и будет доступен в нескольких формах, таких как коробки, ломтики и тертый продукт с двумя вкусами, такими как моцарелла и чеддер.
• В 2020 году Treeline Cheese представила линейку сливочных сыров на растительной основе, изготовленных с использованием культивированных орехов кешью и ряда других растительных ингредиентов. В основном он доступен в трех вкусах: чеснок и лук, простой и клубничный.

Объем мирового рынка веганских сыров

Рынок веганского сыра сегментирован по типу продукта, форме продукта, источнику, каналу сбыта и отрасли конечного потребителя. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и информацию о рынке, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип продукта

• пармезан
• Моцарелла
• Рикотта
• Сливочный сыр
• чеддер

Форма продукта

• Ломтики
• Блоки и клинья
• клочья

Источник

• Кокос
• Миндаль
• Соя
• Рис
• Кешью
• Арахис
• Кедровые орехи
• Лесной орех
• Другие

Канал распределения

• Гипермаркеты
• Супермаркеты
• Магазины
• Специализированные магазины
• Розничные магазины
• В сети
• Другие

Отрасль конечного использования

• Общественное питание
• Переработка пищевых продуктов
• Розничная торговля и быт
• Другие

Региональный анализ/аналитика рынка веганских сыров

Анализируется рынок веганского сыра, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам продуктов, формам продуктов, источникам, каналам сбыта и отраслям конечных пользователей, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке веганских сыров: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе. , Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, Остальная часть Юга Америка в составе Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, Остальной Ближний Восток и Африка (MEA) в составе Ближнего Востока и Африки (MEA).

Северная Америка доминирует на рынке веганских сыров из-за растущего внимания производителей к инновациям продуктов в этом регионе. Кроме того, растущее население веганов из-за растущей осведомленности о веганском сыре в этом регионе будет еще больше стимулировать рост рынка.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстроразвивающимся регионом в прогнозируемый период 2023-2030 годов, что приведет к увеличению спроса на органические и натуральные продукты питания растительного происхождения в этом регионе. Более того, растущая тенденция к питанию вне дома и серьезные изменения в пищевых предпочтениях будут способствовать дальнейшему росту рынка в этом регионе.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка веганских сыров

Конкурентная среда на рынке веганских сыров содержит подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к ориентации компаний на рынке веганских сыров.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке веганских сыров:

• Нуш Фудс (США)
• Дайя Фудс Инк. Канада
• Сыр и колбаса Gardners Wisconsin (США)
• Ausnutria Dairy Corporation Ltd. (Китай)
• AVH Dairy Trade BV (Нидерланды)
• Партнеры на основе растений (США)
• Гранароло С.п.А. (Италия)
• Мейенберг (США)
• Ферма и маслозавод Редвуд Хилл (США)
• Сент-Хеленс Фарм Лтд. (США)
• Stickney Hill Dairy Inc (США)
• Woolwich Dairy Inc (США)
• Сианьская компания Baiyue Plant-Based Dairy Group Co. Ltd (Китай)
• Кайт-Хилл (США)
• Маслобойня Пармела (США)
• Уренхольт А/С (Дания)
• Рейн ООО (США)