Мировой рынок специй и приправ – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок специй и приправ, по типу (перец, чили, имбирь, корица, тмин, куркума, мускатный орех и мускатный орех, кардамон, гвоздика, стручковый перец, кориандр и другие), применению (мясо и птица, хлебобулочные и кондитерские изделия, замороженные продукты, Закуски и полуфабрикаты, супы, соусы и заправки, напитки и другое) - тенденции отрасли и прогноз до 2030 года.

Анализ и размер рынка специй и приправ

Приправы и специи необходимы во всех кухнях, поскольку они придают каждому блюду особый аромат и вкус. Рынок приправ и специй – один из тех, которые устойчивы к рецессии в долгосрочной перспективе. Специи и приправы — это ингредиенты, используемые для придания пищевым продуктам и напиткам аромата, вкуса, сохранения и цвета. Эти продукты получают из различных частей растений, включая цветы, кору, плоды, почки, семена, листья, корни и верхушки растений. Специи используются в различных продуктах питания и напитках, включая такое полезное для здоровья сырье, как куркума и перец. Мировой спрос на такие полезные для здоровья специи указывает на рост рынка.

Data Bridge Market Research анализирует, что мировой рынок специй и приправ оценивался в 22,14 миллиарда долларов США в 2022 году и, как ожидается, к 2030 году достигнет стоимости в 35,97 миллиарда долларов США при среднегодовом темпе роста 6,84% в течение прогнозируемого периода 2023-2030 годов. Ожидается, что «Имбирь» будет доминировать на рынке благодаря своей пользе для здоровья. В дополнение к информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство по компаниям и мощность, схема сети дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация рынка специй и приправ

Определение рынка

Специи — это ароматные сухие ингредиенты, которые используются для усиления вкуса и пищевой ценности. Специи бывают самых разных форм, включая семена, ягоды, фрукты, корни, кору, побеги и растительные вещества. Куркума. Например, используется в качестве антисептика и используется для окраски или хранения пищевых продуктов. Специи, полученные из сушеных семян, корней, коры или плодов растений, придают блюдам разнообразные и характерные вкусы. Травы, полученные из листьев, стеблей или цветков избранных растений, придают кулинарным творениям свежесть и аромат. Смеси приправ представляют собой удобные предварительно смешанные комбинации специй и трав для конкретных кулинарных стилей. Экстракты и ароматизаторы обеспечивают концентрированное усиление вкуса, а такие приправы, как кетчуп и острые соусы, придают блюдам уникальный вкус и текстуру. Специальные приправы удовлетворяют региональные или этнические вкусы, а маринады смягчают и придают мясу и овощам аромат.

Динамика мирового рынка специй и приправ

Драйверы

• Желание потребителей попробовать экзотические блюда и расширение индустрии гостеприимства

Растущая индустрия гостеприимства и растущее предпочтение готовых к употреблению продуктов и напитков являются одними из ключевых факторов, способствующих росту рынка. Кроме того, потребители все чаще желают пробовать новые блюда и ароматные блюда, приготовленные с различными специями и приправами. Они также используются в качестве натуральных консервантов для ограничения микробной активности и сохранения качества продуктов из мяса и птицы..

• Польза для здоровья, связанная со специями и приправами, и растущая тенденция потребления органических продуктов

Кроме того, растущая осведомленность потребителей о здоровье выступает в качестве существенного фактора роста. Специи и приправы богаты антиоксидантами, и считается, что многие из них обладают лечебными свойствами, поэтому их используют для лечения различных заболеваний и недугов. Куркума, например, широко используется для повышения иммунитета против рака. Болезнь Альцгеймераи воспаление суставов. Кроме того, ожидается, что растущее предпочтение потребителей экзотической кухни и органических ингредиентов, а также рост потребительских расходов на продукты питания и напитки будут способствовать дальнейшему развитию рынка.

Возможность

• Растущие тенденции в области здравоохранения и благополучия

Продукты, в которых утверждается, что они содержат натуральные ингредиенты, такие как специи, помогают производителям привлечь больше клиентов. Тенденция «здоровье и благополучие» движет рынком натуральных ингредиентов в целом. Потребители обращаются к естественным альтернативам, поскольку растет число заболеваний, связанных с образом жизни, таких как сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, остеопороз и диабет. Кроме того, изображение негативных последствий употребления синтетических ингредиентов в средствах массовой информации предупредило потребителей. Потребители считают, что натуральные ингредиенты положительно влияют на общее состояние здоровья, тогда как синтетические ингредиенты оказывают отрицательное воздействие. В результате производители продуктов питания быстро отреагировали, полностью или частично заменив синтетические ингредиенты натуральными альтернативами.

Сдержанность/Вызовы

• Высокие цены на специи

Высокая цена на специи представляет собой существенное ограничение в контексте перехода производителей на натуральные ингредиенты. Хотя тенденция к здоровью и благополучию поощряет использование этих натуральных элементов, стоимость многих специй может быть непомерно высокой как для производителей, так и для потребителей. Эти расходы часто ограничивают доступность и ценовую доступность продуктов, содержащих такие ингредиенты, потенциально исключая часть рынка и затрудняя широкое внедрение этих более здоровых альтернатив.

В этом отчете о мировом рынке специй и приправ представлена ​​подробная информация о последних событиях, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений. в регулировании рынка, стратегическом анализе роста рынка, размере рынка, росте рынка категорий, нишах приложений и доминировании, одобрении продуктов, запуске продуктов, географическом расширении, технологических инновациях на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о мировом рынке специй и приправ, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои прибыли и расходы.

Недавнее развитие

• В январе 2022 года Керри официально откроет новый современный объект площадью 21 500 квадратных футов на своем предприятии в Джидде в Королевстве Саудовская Аравия.
• В феврале 2021 года новая операционная группа Olam food ингридиенты, созданная после признания Olam International Limited, расширила свой портфель специй. Olam Americas Inc, дочерняя компания (OIL), заплатила 108,5 млн долларов США за приобретение Mizkan America Inc, американского предприятия по производству перца чили (CPB). Компания CPB известна своим высоким качеством зеленого перца чили из Нью-Мексико и других фирменных перцев чили.
• В феврале 2021 года группа Kerry объявила о завершении приобретения группы компаний Jining Nature. Компания является китайским производителем ароматизаторов, приправ и готовых пищевых продуктов с сильным присутствием в стране.

Объем мирового рынка специй и приправ

Мировой рынок специй и приправ сегментирован по типу и применению. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Перец
• Чили
• Имбирь
• Корица
• Тмин
• Куркума
• Мускатный орех и Мейс
• Кардамон
• Гвоздика
• стручковый перец
• Кориандр
• Другие

Приложение

• Мясо и птица
• Хлебобулочные и кондитерские изделия
• Замороженные продукты
• Закуски и полуфабрикаты
• Супы
• Соусы
• Повязки
• Напитки
• Другие

Региональный анализ/аналитика мирового рынка специй и приправ

Анализируется мировой рынок специй и приправ, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам и приложениям, как указано выше.

В отчет о мировом рынке специй и приправ включены следующие страны: США, Канада и Мексика, Германия, Швеция, Польша, Дания, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, Остальная часть Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальная часть Южной Америки как часть Южной Америки

Северная Америка доминирует и является наиболее быстрорастущим регионом на мировом рынке специй и приправ. Ожидается, что спрос на специи и приправы в Северной Америке будет высоким в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год из-за растущей осведомленности о природе и распространенности употребления специй.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли мирового рынка специй и приправ

Конкурентная среда на мировом рынке специй и приправ предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к ориентации компаний на мировом рынке специй и приправ.

Некоторые из основных игроков, работающих на мировом рынке специй и приправ:

• McCormick & Company, Inc. (США)
• Олам Интернэшнл (Сингапур)
• Ajinomoto Co. Inc. (Япония)
• Associated British Foods plc (Великобритания)
• Керри (Ирландия)
• Корпорация Sensient Technologies (США)
• Группа Дёлер (Германия)
• Группа SHS (Ирландия)
• Группа компаний Worlée (Германия)
• FZ Organic Food (Нидерланды)
• Ритм Суперфудс, ООО. (НАС)
• Cussons Australia Pty Ltd (Австралия)
• Люк'с Органик (США)
• ООО «Конец июля Snacks» (США)
• Дженерал Миллс Инк. (США)