Мировой рынок специальных дрожжей – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Анализ и размер рынка специализированных дрожжей

Использование специальных дрожжей растет, поскольку люди все больше узнают об их питательных преимуществах. Дрожжевые экстракты становятся недорогими кулинарными и функциональными ингредиентами. Благодаря росту индустрии полуфабрикатов и напитков и появлению непищевых применений, индустрия специальных дрожжей достигла значительного прогресса.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок специальных дрожжей оценивался в 3,15 млрд долларов США, и, как ожидается, достигнет значения 5,83 млрд долларов США к 2029 году при среднегодовом темпе роста 8,00% в течение прогнозируемого периода. В дополнение к рыночным инсайтам, таким как рыночная стоимость, темпы роста, сегменты рынка, географический охват, участники рынка и рыночный сценарий, рыночный отчет, подготовленный командой Data Bridge Market Research, включает в себя углубленный экспертный анализ, анализ импорта/экспорта, анализ цен, анализ потребления продукции, патентный анализ и поведение потребителей.

Масштаб и сегментация рынка специализированных дрожжей

Market Definition

Fresh yeast is extracted and used to make specialty yeast, which is then used in a variety of food applications. Specialty yeast derived from the breakdown of proteins found in fresh yeast. The enzymes degrade the proteins and disintegrate the yeast shell, producing specialty yeast products. Specialty yeast is used in a variety of food applications such as bakery, savoury, meat dishes, ready meals, and others. Aside from that, specialty yeast is used in the brewing industry and in various food products to enhance flavour.

Specialty Yeast Market Dynamics

Drivers

• The high adoption of specialty yeast due to its beneficial characteristics

Specialty yeast is increasingly being used as a leavening agent in bakery products around the world because it can be stored at room temperature for longer periods of time without losing any of its properties. The development of high-quality baker's yeast to improve its applications as a leavening agent in bakery products is one of the major factors driving the specialty yeast Market.

• High demand for the organic food products

The bakery industry was a forerunner in the use of specialty yeast as a key ingredient. Breads, rye breads, whole wheat bread, buns, white breads, brown breads, and a variety of other bakery products are in high demand around the world. These dominant factors are driving the market forward. Organic food retail sales have increased as consumer awareness of the benefits of organic food has grown.

Opportunity

Due to the rising global consumption, the establishment of mega food parks and an increase in the number of food and beverage manufacturing units are expected to aid the growth of the specialty yeast market. Various factors such as advancement in technology, active research and development techniques, productivity growth, growing population resulting in growing demands, government subsidies and lucrative schemes for plant setup and expansion, abundant raw material, and improved connectivity and easy policies for industries to grow catalyse the increase in food processing plants.

Restraints

However, stringent government regulations for specialty yeast and specialty yeast derivative products are expected to limit the use of specialty yeast. Although organic food consumption benefits consumers' overall health, one of the major factors discouraging consumers is the high prices associated with organic products. Organic food is generally expensive due to agricultural production and processing costs. The need for legal regulations and compliance in a specific country also contributes to the product's high pricing which challenges market growth.

В этом отчете о рынке специализированных дрожжей содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке специализированных дрожжей, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние COVID-19 на рынок специализированных дрожжей

Угрожающая пандемия коронавируса оказала негативное влияние практически на все предприятия по всему миру. Участники мирового рынка специальных дрожжей сосредоточились на увеличении производства высококачественных специальных дрожжей для удовлетворения растущего спроса со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, в разгар пандемии. Во время первой волны пандемии коронавируса участники рынка разработали инновационные стратегии, чтобы удержаться на плаву в бизнесе, несмотря на некоторые негативные последствия для мирового рынка специальных дрожжей, такие как сбой в цепочке поставок. Во время пандемии коронавируса растущая тенденция и популярность приготовления выпечки в домашних условиях значительно увеличили продажи специальных дрожжевых продуктов. Глобальный рынок обусловлен ростом спроса на специальные дрожжи в пищевой промышленности и производстве напитков. Глобальные производственные компании концентрируют свои усилия на увеличении производства специальных дрожжей.

Недавнее развитие

• В 2019 году компания Lallemand Baking запустит в Северной Америке LalFerm — новый бренд свежих специальных дрожжей. Новый бренд предоставляет Specialty индивидуальные решения в области специальных дрожжей для своих сфер применения (постное тесто, сдобное тесто, сдобное тесто, замороженное тесто, гибкая расстойка, богатое витамином D тесто и т. д.).
• Компания Angel Specialty yeast Co. Ltd. представила свой новый специально построенный научно-исследовательский центр по производству специализированных дрожжей и биотехнологий в Китае в 2018 году. Новый центр имеет общую площадь 36 000 кв. м и может вместить до 1500 человек, занимающихся НИОКР и смежной работой. Целью является превращение комплекса в научно-исследовательский центр биотехнологической продукции мирового класса и ведущую мировую платформу для исследований в области технологий специализированных дрожжей.

Масштаб мирового рынка специализированных дрожжей

Рынок специальных дрожжей сегментирован на основе типа, вида и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Дрожжевые экстракты
• Дрожжевые автолизаты
• Бета-глюкан дрожжей
• Другие производные дрожжей

Разновидность

• Сахаромицеты церевисиае
• Пихия Пасторис
• Клюверомицеты

Приложения

• Производство хлебобулочных изделий
• Биотопливо
• Ароматизаторы

Региональный анализ/информация о рынке специализированных дрожжей

Проведен анализ рынка специализированных дрожжей, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам, видам и областям применения, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке специализированных дрожжей: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA).

Европа доминировала на мировом рынке специальных дрожжей и, как ожидается, будет расти с самыми быстрыми среднегодовыми темпами роста в течение прогнозируемого периода из-за высокого потребления алкогольных напитков и соленых продуктов. Растущая урбанизация будет стимулировать рост рынка за счет увеличения доступности полуфабрикатов. Специальные дрожжи все чаще используются в кормовых продуктах в качестве источника белка. Специальные дрожжи используются для производства кормов, биоэтанола, биотехнологий, косметики и средств личной гигиены. Для разработки специальных дрожжей используются технологически передовые методы. Несколько крупных игроков участвуют в разработке специальных дрожжей. Ряд институтов, организаций и ассоциаций работают над повышением осведомленности о специальных дрожжевых продуктах.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка специализированных дрожжей

Конкурентная среда рынка специальных дрожжей содержит сведения по конкурентам. Включены сведения о компании, финансах компании, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании в применении. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний, связанному с рынком специальных дрожжей.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке специализированных дрожжей:

• Dun & Bradstreet, Inc (США)
• Conagra Brands, Inc. (США)
• London Dairy Co. Ltd (Великобритания)
• Danone SA (Франция)
• АДМ (США)
• Daiya Foods Inc. (Канада)
• Grupo Bimbo SABde CV (Мексика)
• Associated British Foods PLC (Великобритания)
• General Mills Inc. (США)
• Lantmannen Unibake (Дания)
• Aryzta AG (Швейцария)
• Vandemoortele NV (Бельгия)
• Europastry SA (Испания)
• Cole's Quality Food Inc. (США)

SKU-54613