Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка бобовых — обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ рынка бобовых

В последние годы на мировом рынке бобовых наблюдается значительный рост, обусловленный растущей осведомленностью о пользе для здоровья, связанной с потреблением бобовых, включая высокое содержание белка, пищевых волокон и необходимых питательных веществ. Эта тенденция особенно заметна в Азиатско-Тихоокеанском регионе, где такие страны, как Индия, являются основными производителями бобовых. Правительства активно продвигают выращивание бобовых с помощью различных инициатив, направленных на улучшение сельскохозяйственных практик и оказание финансовой помощи фермерам, тем самым обеспечивая стабильные поставки этих питательных культур. Недавние события на рынке включают запуск инновационных продуктов, таких как готовые к употреблению бобовые и альтернативы на основе растительного белка, которые удовлетворяют растущий спрос потребителей на удобные и полезные варианты питания. Такие компании, как B&G Foods, ADM и Cargill, расширяют свои портфели, включая в них продукты на основе бобовых, в то время как достижения в области технологий переработки улучшают качество и срок годности бобовых. Кроме того, растущая популярность растительных диет и тенденции устойчивого развития еще больше подпитывают спрос на бобовые во всем мире, делая их жизненно важным компонентом будущих продовольственных систем. Поскольку потребители продолжают уделять первостепенное внимание здоровью и устойчивому развитию, рынок бобовых готов к дальнейшему расширению и инновациям.

Размер рынка бобовых

Объем мирового рынка бобовых в 2023 году оценивался в 11,20 млн долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, достигнет 17,86 млн долларов США, при среднегодовом темпе роста 6,00% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка бобовых

« Растущий спрос на альтернативные растительные белки»

Одной из заметных тенденций на мировом рынке бобовых является растущий спрос на альтернативы растительному белку, обусловленный заботящимися о своем здоровье потребителями, которые ищут питательные и устойчивые варианты питания. Бобовые, такие как чечевица и нут, богаты белком и пищевыми волокнами, что делает их идеальной заменой мяса в различных блюдах. Например, такие компании, как InnovoPro, представили концентраты нутового белка, которые используются в таких продуктах, как бургеры и фрикадельки на растительной основе, что привлекает все большее число вегетарианцев и флекситарианцев. Этот сдвиг в сторону растительной диеты обусловлен соображениями здоровья и растущей осведомленностью об экологической устойчивости, поскольку выращивание бобовых имеет меньший углеродный след по сравнению с животноводством. Кроме того, такие бренды, как B&G Foods и The Kraft Heinz Company, включают бобовые в свои предложения, чтобы удовлетворить предпочтения потребителей, что свидетельствует о значительной трансформации в моделях производства и потребления продуктов питания, которая позиционирует бобовые как ключевого игрока в будущем продуктов питания.

Область отчета и сегментация рынка бобовых         

Определение рынка бобовых

Бобовые — это съедобные семена бобовых растений, которые обычно характеризуются сухой, твердой оболочкой и высокой пищевой ценностью. К ним относятся различные виды фасоли, чечевицы, гороха и нута, которые известны тем, что богаты белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Бобовые часто выращивают из-за их способности фиксировать азот в почве, повышая ее плодородие и устойчивость. Их можно употреблять целиком, дробить или перерабатывать в различные формы, такие как мука или белковые концентраты, что делает их универсальными ингредиентами в широком спектре кулинарных применений. Кроме того, бобовые не содержат глютен, что делает их популярным выбором для людей с ограничениями в питании.

Динамика рынка бобовых

Драйверы

• Повышение осведомленности о здоровье

Осведомленность о здоровье является важным фактором рынка бобовых, поскольку потребители все больше узнают о питательных преимуществах включения бобовых в свой рацион. Бобовые, такие как чечевица, нут и черная фасоль, богаты белком и пищевыми волокнами, а также необходимыми витаминами и минералами, что делает их идеальным выбором для тех, кто стремится поддерживать сбалансированную диету. Например, исследования Национального института здравоохранения США показали, что включение бобовых в приемы пищи может помочь в контроле веса и улучшении здоровья пищеварительной системы благодаря высокому содержанию клетчатки. В результате многие люди и семьи, заботящиеся о своем здоровье, активно стремятся заменить мясо и другие источники белка на растительные варианты, что приводит к всплеску спроса на бобовые продукты. Эта тенденция отражается на растущем рынке готовых к употреблению закусок и наборов для еды из бобовых, где такие компании, как B&G Foods и The Kraft Heinz Company, представляют инновационные продукты, подчеркивающие пользу бобовых для здоровья, что еще больше стимулирует рост рынка.

• Растущий спрос на кулинарное разнообразие

Кулинарная универсальность является ключевым фактором рынка бобовых, поскольку эти питательные бобовые могут быть включены в широкий спектр блюд и кухонь, удовлетворяя разнообразные потребительские предпочтения и диетические требования. Бобовые можно употреблять в целом виде, например, в сытных супах и рагу, или перерабатывать в муку и использовать в выпечке, обеспечивая безглютеновую альтернативу для людей с ограничениями в питании. Например, нутовая мука набирает популярность в различных кулинарных приложениях, от традиционных индийских блюд, таких как бесан чила, до современных рецептов, таких как безглютеновые блины и выпечка. Кроме того, изоляты белка на основе бобовых все чаще используются в аналогах мяса, повышая привлекательность растительных диет для флекситарианцев и веганов. Такая адаптивность бобовых к различным стилям и формам приготовления расширяет их потребительскую базу и побуждает производителей продуктов питания вводить новшества и создавать новые продукты на основе бобовых, тем самым стимулируя рост рынка. В результате включение бобовых в современные кулинарные тенденции помогает удовлетворить растущий спрос на полезные, вкусные и удобные варианты питания.

Возможности

• Увеличение количества инновационных продуктов

Инновации в продуктах представляют собой значительную рыночную возможность в секторе бобовых, поскольку внедрение новых продуктов на основе бобовых соответствует растущему спросу потребителей на удобство и более здоровые привычки питания. Поскольку занятый образ жизни все больше диктует выбор диеты, готовые к употреблению блюда и закуски из бобовых приобрели популярность среди заботящихся о своем здоровье потребителей, которые ищут быстрые, но питательные альтернативы. Например, такие бренды, как Merchant Gourmet, выпустили готовые к употреблению, не требующие слива фасолевые мешочки, которые удовлетворяют этот спрос, позволяя потребителям легко включать бобовые в свои блюда без обширной подготовки. Кроме того, компании создают закуски, обогащенные бобовыми, такие как чипсы из чечевицы и крекеры на основе нута, которые предлагают питательную изюминку традиционным закускам. Такой акцент на инновациях привлекает более широкую аудиторию, включая тех, кто ищет растительные и безглютеновые варианты, и побуждает существующие пищевые бренды расширять свои линейки продуктов ингредиентами на основе бобовых. Следовательно, постоянное развитие бобовых продуктов представляет собой надежную рыночную возможность, отвечающую современным тенденциям в питании и одновременно продвигающую пользу для здоровья этих универсальных бобовых.

• Увеличение правительственных инициатив

Правительственные инициативы играют решающую роль в содействии выращиванию бобовых, представляя собой значительную рыночную возможность за счет повышения продовольственной безопасности и поддержки фермеров, особенно в таких регионах, как Азиатско-Тихоокеанский регион и Африка. Многие правительства признают питательную ценность бобовых и их потенциал для содействия устойчивому сельскому хозяйству, что приводит к реализации различных программ, направленных на увеличение производства и потребления. Например, в Индии правительство запустило Национальную миссию по продовольственной безопасности, которая включает особое внимание к бобовым, предоставляя субсидии фермерам для внедрения современных методов ведения сельского хозяйства и повышения урожайности. Кроме того, были созданы образовательные программы, направленные на обучение фермеров устойчивым сельскохозяйственным методам, что дает им возможность более эффективно выращивать бобовые. Эти инициативы укрепляют местную экономику за счет увеличения доходов фермеров и создания более надежной цепочки поставок бобовых, удовлетворяя растущий потребительский спрос на эти питательные продукты. Поскольку правительства продолжают инвестировать в выращивание бобовых, результирующий рост производства дает производителям продуктов питания и розничным торговцам существенную возможность расширить свои предложения продуктов на основе бобовых, что еще больше стимулирует рост рынка.

Ограничения/Проблемы

• Вопросы инфраструктуры и цепочки поставок

Рынок бобовых сталкивается со значительными проблемами инфраструктуры и цепочки поставок, которые могут препятствовать эффективному распределению продукции, особенно в развивающихся регионах. Неадекватные транспортные сети, плохое состояние дорог и ограниченный доступ к надежным логистическим услугам могут задерживать перемещение бобовых с ферм на рынки, что приводит к увеличению затрат и снижению доступности. Например, в регионах, где в сельской местности нет надлежащих дорог, фермеры могут испытывать трудности с доставкой своего урожая в городские центры, что приводит к снижению рыночных цен и потенциальным финансовым потерям. Кроме того, нехватка складских помещений может усугубить эти проблемы, поскольку бобовые подвержены порче и отходам, если их неправильно хранить. Это особенно важно в тропическом климате, где высокая влажность может привести к плесени и деградации. Такие потери влияют на доходы фермеров и способствуют отсутствию продовольственной безопасности и ограничивают общее предложение бобовых на рынке. Решение этих проблем инфраструктуры и цепочки поставок имеет важное значение для обеспечения устойчивого роста рынка бобовых и улучшения доступа для потребителей.

• Конкуренция со стороны различных альтернативных источников белка

Рынок бобовых сталкивается со значительной конкуренцией со стороны различных альтернативных источников белка, включая мясо, молочные продукты и ряд растительных белков. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье и ищут удобные и разнообразные варианты белка, бобовые вынуждены выделяться, продвигая свои питательные преимущества и улучшая вкус и методы приготовления. Например, рост альтернативных вариантов мяса на растительной основе, таких как те, которые производятся такими брендами, как Beyond Meat и Impossible Foods, привлек внимание потребителей, ищущих удобные и вкусные источники белка, которые имитируют традиционное мясо. Эти продукты часто предлагают текстуру и вкус мяса, одновременно привлекая веганов и вегетарианцев, что создает для бобовых проблему сохранения своей доли рынка. Чтобы эффективно конкурировать, производители бобовых должны внедрять инновации в разработку продукции, сосредотачиваясь на готовых к употреблению блюдах и включая бобовые в популярные форматы еды, подчеркивая их уникальные преимущества для здоровья и универсальность в приготовлении. Эта конкурентная среда подчеркивает необходимость стратегического маркетинга и дифференциации продукции для привлечения и удержания потребителей на все более переполненном рынке.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Область применения рынка бобовых

Рынок сегментирован на основе типа продукта и конечных пользователей. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип продукта

• Нут
• Каспа-горох
• Чечевица
• Голубиный горошек
• Конские бобы
• Черный Грамм
• Бобы мунг
• Другие

Конечные пользователи

• Для домашнего использования
• Индустрия закусок
• Мукомольная промышленность
• Другие

Региональный анализ рынка бобовых

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, типам продуктов и конечным пользователям, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки.

Азиатско-Тихоокеанский регион находится на переднем крае рынка бобовых, что обусловлено растущей осведомленностью о пользе для здоровья, связанной с потреблением бобовых. Индия выделяется как крупнейший производитель бобовых, поддерживаемый различными инициативами индийского правительства, направленными на продвижение современных методов ведения сельского хозяйства. Эти инициативы направлены на повышение знаний фермеров об инновационных технологиях выращивания сельскохозяйственных культур, а также на предоставление финансовой поддержки для повышения урожайности. Такое сочетание осведомленности и государственной поддержки имеет жизненно важное значение для стимулирования индустрии бобовых в регионе.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.  

Доля рынка импульсов

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка бобовых, работающими на рынке, являются:

• B&G Foods, Inc. (США)
• Ла Миланез (Канада)
• Группа компаний «Адани» (Индия)
• Cargill, Incorporated (США)
• Компания Kraft Heinz (США)
• АДМ (США)
• NHC Foods Ltd (Великобритания)
• Ingredion (США)
• AGT Food and Ingredients Inc. (Канада)
• Широкозернистая (Канада)
• Компания Scoular (США)
• Голубая лента (США)
• SunOpta (Канада)
• Batory Foods (США)
• Бобовые США (США)

Последние события на рынке бобовых

• В октябре 2024 года Merchant Gourmet, ведущий бренд в области бобовых и зерновых, объявил о запуске новой линейки готовых к употреблению, не требующих слива фасолевых мешочков, которые будут доступны в Sainsbury's, Waitrose и Ocado. Компания подчеркнула, что это новое предложение является ответом на растущий потребительский спрос на бобовые и бобы, при этом категория готовых бобов и гороха в Великобритании оценивается почти в 1,09 млрд долларов США, показывая двузначный рост в категории готовых бобов на 11% и замечательный рост в 23% в категории нута
• В феврале 2024 года DS Group, известная многопрофильная корпорация и ведущий конгломерат товаров повседневного спроса, выпустила новую телевизионную рекламу Pass Pass Pulse, любимых леденцов страны. Рекламный ролик повторяет основополагающее сообщение бренда «Pran Jaaye Par Pulse Na Jaaye», в котором снялись актеры Саурабх Шукла и Абишек Банерджи, воплощающие суть этого сообщения.
• В марте 2023 года компания Adani Walmir, занимающаяся товарами повседневного спроса, объявила, что ее бренд Fortune Pulses ввел в свою линейку продукции девять разновидностей натуральных бобовых. Этот шаг направлен на укрепление ее присутствия на рынке в северных и восточных регионах Индии.
• В ноябре 2022 года компания «Уралхим-Инновация», дочерняя компания «Уралхима» в России, запустила пилотную установку по производству горохового изолята. Этот изолят, полученный из желтого гороха, представляет собой очищенный натуральный растительный белок с широким спектром применения в пищевой промышленности.
• В октябре 2021 года InnovoPro, израильская компания foodtech, специализирующаяся на концентрате нутового белка, представила текстурированный растительный белок (TVP), изготовленный из нута. Этот продукт призван помочь производителям продуктов питания улучшить свои предложения мясных аналогов, включая бургеры, наггетсы и фрикадельки.

SKU-63717