Мировой рынок бобовых ингредиентов — тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Анализ и размер рынка бобовых ингредиентов

Основными факторами, которые, как ожидается, будут способствовать росту рынка бобовых ингредиентов в прогнозируемый период, являются увеличение белкового профиля бобовой муки, усиленное осознание важности здоровья среди потребителей. Кроме того, растущий спрос на бобовый крахмал в различных пищевых и промышленных приложениях и растущая популярность продуктов питания с высоким содержанием белка, как ожидается, будут и дальше способствовать росту рынка бобовых ингредиентов.

С другой стороны, строгие международные стандарты и рекомендации по качеству, а также неприятный вкус бобовых — это лишь немногие из факторов, которые, по оценкам, еще больше затруднят рост рынка бобовых ингредиентов в рассматриваемый период. Кроме того, рост потребительских предпочтений в отношении вегетарианской и веганской диеты, развивающиеся страны, демонстрирующие большой потенциал для бобовых ингредиентов, и рост спроса на чистые этикетки и безглютеновые продукты питания еще больше предложат выгодные возможности для роста рынка бобовых ингредиентов в ближайшие годы. Однако нестабильность цен на сырье и различия в производстве бобовых могут еще больше осложнить рост рынка бобовых ингредиентов в ближайшем будущем.

Компания Data Bridge Market Research анализирует, что рынок бобовых ингредиентов, объем которого в 2022 году составил 31,45 млрд долларов США, к 2030 году, вероятно, достигнет 52,84 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 4,7% в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год. «Бобовые белки» доминируют в сегменте типов на рынке бобовых ингредиентов из-за растущего спроса на растительный белок, тенденций в области здравоохранения, привлекательности чистой этикетки и универсальных функциональных свойств.

Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленные данные о производстве и мощностях компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.       

Область отчета и сегментация рынка

Определение рынка

Бобовые — это семена растений, принадлежащих к семейству бобовых, которые съедобны. Бобовые растут в стручках, которые бывают разной формы, размера и цвета. Бобовые не включают в себя культуры, которые собирают зелеными. Они богаты белком и растворимой клетчаткой и содержат мало жира. Они также помогают снизить уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови. Выращивание бобовых способствует устойчивому сельскому хозяйству. Поскольку бобовые культуры способствуют снижению выбросов парниковых газов и росту здоровья почвы. Бобовым нужно меньше воды, чем другим культурам. Сушеные бобы, чечевица и горох являются наиболее известными и наиболее потребляемыми видами бобовых.

Динамика рынка бобовых ингредиентов

Драйверы

• Растущий спрос на растительные белки

 Растущий переход потребителей на растительные диеты является основным драйвером для мирового рынка бобовых ингредиентов. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, ищут устойчивые и питательные источники белка. Бобовые ингредиенты, особенно бобовые белки, соответствуют этому спросу, поскольку они предлагают высококачественные растительные альтернативы традиционным источникам белка животного происхождения.

• Растущие тенденции в области чистой этикетки и здоровья

Тенденция к чистой этикетке и здоровому питанию стимулирует использование бобовых ингредиентов в различных пищевых продуктах. Бобовые воспринимаются как натуральные и минимально обработанные, что делает их привлекательными для потребителей, ищущих более здоровые и прозрачные варианты питания. Тенденция к чистой этикетке стимулирует рост рынка, поскольку бобовые ингредиенты не содержат искусственных добавок.

• Растущие проблемы устойчивости и экологии

Бобовые часто выращиваются устойчиво, требуя меньше ресурсов по сравнению с некоторыми другими культурами. Поскольку экологические проблемы становятся все более заметными, устойчивость выращивания бобовых становится существенным фактором для рынка. Кроме того, бобовые улучшают здоровье почвы, предлагая долгосрочные выгоды как фермерам, так и окружающей среде.

Ограничения

• Проблемы цепочки поставок

 Глобальный рынок бобовых ингредиентов сталкивается с перебоями в цепочке поставок, что может ограничить рост рынка. Изменчивость урожайности бобовых культур из-за погодных условий и трудностей с транспортировкой может повлиять на доступность бобовых ингредиентов и повлиять на цены.

• Волатильность цен

Цена на бобовые ингредиенты, в частности бобовые белки, может колебаться. Эта волатильность может быть обусловлена ​​такими факторами, как урожайность, международная торговая политика и валютные курсы, создавая неопределенность для производителей и поставщиков.

Возможности

• Расширение спектра применения

 Универсальность бобовых ингредиентов открывает возможности для диверсификации их применения. Расширение в новые категории продуктов, такие как растительные альтернативы мясу, закуски и напитки, представляет собой значительную возможность для роста. Бобовые ингредиенты могут служить основополагающими элементами в этих инновациях.

• Развивающиеся рынки и региональная экспансия

 По мере того, как растет осведомленность потребителей о растительных диетах и ​​продуктах с чистой этикеткой, развивающиеся рынки предоставляют возможности для расширения рынка. Регионы с высоким ростом населения и повышенным располагаемым доходом, такие как Азия и Латинская Америка, предоставляют плодородную почву для внедрения продуктов питания на основе бобовых.

Вызовы

• Проблемы вкуса и текстуры

Хотя бобовые ингредиенты обладают питательными преимуществами, при использовании в определенных пищевых продуктах могут возникнуть проблемы со вкусом и текстурой. Преодоление этих проблем, особенно в продуктах, где сенсорные характеристики имеют решающее значение, является существенным препятствием для производителей.

• Конкурентная среда

Рынок растительных белков, включая бобовые ингредиенты, становится все более конкурентным. Производители должны решать задачи дифференциации и инноваций в продуктах, чтобы выделиться на переполненном рынке. Это подразумевает разработку уникальных формул, вкусов и функциональных свойств для удовлетворения ожиданий потребителей и сохранения конкурентного преимущества.

В этом отчете о рынке бобовых ингредиентов содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, стратегического анализа роста рынка, размера рынка, роста рынка категорий, ниш и доминирования приложений, одобрения продуктов, запусков продуктов, географических расширений, технологических инноваций на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке бобовых ингредиентов, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Недавнее развитие

• В сентябре 2021 года компания Ingredion, Inc. представила свою новейшую линейку концентратов и муки из бобовых, известную как «Prista». Эта инновационная линейка продукции, включающая гороховую муку и концентраты белка, а также концентрат белка конских бобов, производится с использованием запатентованного процесса удаления привкуса. Этот метод эффективно устраняет типичный горький привкус и сырой растительный привкус, присущий ингредиентам из бобовых, измельченным всухую. В частности, ингредиенты Prista позволяют производителям создавать продукты с низким уровнем микробиологического загрязнения, такие как растворимые напитки и готовые к употреблению продукты. Их улучшенный вкусовой профиль также позволяет достичь более высоких уровней включения, обеспечивая больше граммов растительного белка в различных пищевых продуктах, от выпечки до закусок. Эти ингредиенты не содержат ГМО, не содержат распространенных аллергенов и поставляются и производятся устойчивым образом

Масштаб мирового рынка бобовых ингредиентов

Рынок бобовых ингредиентов сегментирован на основе функции, типа, источника и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Функция

• Эмульгирование
• Текстурирование
• Гелеобразование
• Удерживание воды
• Адгезия
• Формирование пленки
• Смешивание

Тип

• Мука из бобовых
• Крахмал бобовых
• Белки бобовых
• Импульсные волокна
• Крупа

Источник

• Чечевица
• Горох
• Бобы
• Нут

Приложение

• Еда и напитки
• Кормить
• Другие

Региональный анализ/информация о рынке бобовых ингредиентов

Выше приведен анализ рынка ингредиентов для бобовых, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, функциям, типам, источникам и областям применения.

Страны, охваченные отчетом о рынке бобовых ингредиентов: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки в Южной Америке, Германия, Франция, Италия, Великобритания, Бельгия, Испания, Россия, Турция, Нидерланды, Швейцария и остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины и остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона в Азиатско-Тихоокеанском регионе, а также ОАЭ, Саудовская Аравия, Египет, Южная Африка, Израиль и остальные страны Ближнего Востока и Африки в Ближнем Востоке и Африке.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет доминировать на рынке бобовых ингредиентов из-за роста располагаемых доходов и тенденций урбанизации. Кроме того, растет осведомленность потребителей о здоровье. Кроме того, усиливается влияние западного образа жизни среди потребителей и растет популярность полуфабрикатов в этом регионе в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет свидетелем самого быстрого роста в течение прогнозируемого периода из-за более высокого потребления хлебобулочных изделий на душу населения, а появление ключевых игроков еще больше подстегнет рост рынка бобовых ингредиентов в регионе.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и внутренних брендов, влияние внутренних тарифов и торговые пути.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка бобовых ингредиентов

Конкурентная среда рынка бобовых ингредиентов содержит подробную информацию по конкурентам. Включенные сведения включают обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широту и широту продукта, доминирование в применении. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний, связанному с рынком бобовых ингредиентов.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке бобовых ингредиентов:

• Roquette Frères (Франция)
• Группа Эмсланд (Германия)
• ADM (Арчер Дэниелс Мидленд) (США)
• AGT Food and Ingredients (Канада)
• ИНГРЕДИЕНТЫ ANCHOR (США)
• Diefenbaker Spice & Pulse (Канада)
• КОСУКРА (Бельгия)
• Весткорн (Норвегия)
• Dakota Dry Bean Inc. (США)
• ПУРИС (США)
• Axiom Materials, Inc. (США)
• Avena Foods, Limited (Канада)
• SunOpta (США)
• Sleaford Quality Foods Ltd (Великобритания)
• Бобовые США (США)
• Компания Scoular (США)
• Batory Foods (США)
• Best Cooking Pulses, Inc. (Канада)
• Unigrain (Южная Африка)

SKU-42354