Мировой рынок импульсных ингредиентов – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок ингредиентов для зернобобовых, по функциям (эмульгирование, текстурирование, гелеобразование, удержание воды, адгезия, пленкообразование, смешивание), типу (мука бобовых, крахмал бобовых, белки бобовых, крупа из волокон бобовых), источнику (чечевица, горох, фасоль, Нут), Применение (продукты питания и напитки, корма и прочее) – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года.

Анализ и размер рынка импульсных ингредиентов

Основными факторами, которые, как ожидается, будут способствовать росту рынка ингредиентов для бобовых в прогнозируемый период, являются увеличение содержания белка в муке из бобовых, повышение осведомленности клиентов о здоровье. Кроме того, ожидается, что растущий спрос на крахмал из бобовых в различных пищевых и промышленных целях, а также растущая популярность пищевых продуктов, богатых белком, будут способствовать дальнейшему росту рынка ингредиентов из бобовых.

С другой стороны, строгие международные стандарты и рекомендации по качеству, а также неприятный вкус бобовых — это лишь немногие из факторов, которые, по оценкам, будут препятствовать росту рынка ингредиентов из бобовых в указанный период. Кроме того, рост предпочтений клиентов в отношении вегетарианской и веганской диеты, развивающиеся страны, демонстрирующие большой потенциал в области ингредиентов из бобовых, и рост спроса на продукты питания с чистой этикеткой и безглютеновые продукты откроют выгодные возможности для роста Рынок бобовых ингредиентов в ближайшие годы. Однако нестабильность цен на сырье и колебания в производстве бобовых могут еще больше затруднить рост рынка ингредиентов для бобовых в ближайшем будущем.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок ингредиентов зернобобовых, который в 2022 году составлял 31,45 миллиарда долларов США, вероятно, достигнет 52,84 миллиарда долларов США к 2030 году, и ожидается, что среднегодовой темп роста составит 4,7% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год. доминирует в типовом сегменте рынка ингредиентов из бобовых благодаря растущему спросу на растительный белок, тенденциям в области здравоохранения, привлекательности «чистой этикетки» и универсальным функциональным свойствам.

В дополнение к информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство по компаниям и мощность, схема сети дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем отчета и сегментация рынка

Определение рынка

Бобовые – это съедобные семена растений, принадлежащих к семейству бобовых. Бобовые растут в стручках различной формы, размера и цвета. К зернобобовым не относятся культуры, которые собирают зелеными. Они богаты белком и растворимой клетчаткой и содержат мало жиров. Это также помогает снизить уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови. Выращивание зернобобовых способствует устойчивому ведению сельского хозяйства. Бобовые культуры способствуют снижению выбросов парниковых газов и улучшению здоровья почвы. Бобовым требуется меньше воды, чем другим культурам. Сушеные бобы, чечевица и горох являются наиболее широко известными и наиболее потребляемыми видами бобовых.

Динамика рынка импульсных ингредиентов

Драйверы

• Растущий спрос на растительные белки

Растущий сдвиг потребителей в сторону растительных диет является основным драйвером мирового рынка ингредиентов из бобовых. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, ищут экологически чистые и питательные источники белка. Ингредиенты зернобобовых, особенно белки бобовых, соответствуют этому спросу, поскольку они предлагают высококачественную растительную альтернативу белкам традиционного животного происхождения.

• Растущая чистая этикетка и тенденции в области здравоохранения

Тенденция к «чистой этикетке» и здоровому питанию стимулирует использование ингредиентов из бобовых в различных пищевых продуктах. Зернобобовые воспринимаются как натуральные и минимально обработанные, что делает их привлекательными для потребителей, ищущих более здоровые и прозрачные варианты питания. Тенденция к чистой этикетке способствует росту рынка, поскольку ингредиенты бобовых не содержат искусственных добавок.

• Растущие проблемы устойчивого развития и охраны окружающей среды

Зернобобовые часто выращиваются экологически устойчивым способом, требуя меньше ресурсов по сравнению с некоторыми другими культурами. Поскольку экологические проблемы становятся все более заметными, устойчивость выращивания бобовых становится важным фактором развития рынка. Кроме того, зернобобовые улучшают здоровье почвы, принося долгосрочную пользу как фермерам, так и окружающей среде.

Ограничения

• Проблемы цепочки поставок

Мировой рынок ингредиентов для бобовых сталкивается с перебоями в цепочках поставок, которые могут ограничить рост рынка. Изменчивость урожайности бобовых из-за погодных условий и трудностей с транспортировкой может повлиять на доступность ингредиентов бобовых и повлиять на цены.

• Волатильность цен

Цена на ингредиенты бобовых, особенно на белки бобовых, может колебаться. Эта волатильность может быть вызвана такими факторами, как урожайность сельскохозяйственных культур, международная торговая политика и курсы обмена валют, что создает неопределенность для производителей и поставщиков.

Возможности

• Расширение диапазона применения

 Универсальность ингредиентов бобовых дает возможность разнообразить их применение. Расширение новых категорий продуктов, таких как заменители мяса на растительной основе, закуски и напитки, открывает значительные возможности для роста. Ингредиенты зернобобовых могут стать основополагающими элементами этих инноваций.

• Развивающиеся рынки и региональная экспансия

 По мере роста осведомленности потребителей о растительных диетах и ​​продуктах с чистой этикеткой развивающиеся рынки открывают возможности для расширения рынка. Регионы с высокими темпами роста населения и повышенным располагаемым доходом, такие как Азия и Латинская Америка, создают благодатную почву для внедрения продуктов питания на основе бобовых.

Проблемы

• Проблемы вкуса и текстуры

Хотя ингредиенты бобовых обладают питательной ценностью, при их использовании в определенных пищевых продуктах могут возникнуть проблемы со вкусом и текстурой. Преодоление этих проблем, особенно в продуктах, где сенсорные характеристики имеют решающее значение, является серьезным препятствием для производителей.

• Конкурентная среда

Рынок белков растительного происхождения, включая ингредиенты бобовых, становится все более конкурентным. Производители должны решать задачи дифференциации и инноваций в продукции, чтобы выделиться на переполненном рынке. Это включает в себя разработку уникальных рецептур, вкусов и функциональных свойств, чтобы удовлетворить ожидания потребителей и сохранить конкурентное преимущество.

В этом отчете о рынке бобовых ингредиентов представлена ​​подробная информация о последних разработках, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в регулирование рынка, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке ингредиентов из бобовых, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Недавнее развитие

• В сентябре 2021 года компания Ingredion, Inc. представила свою новейшую линейку концентратов и муки из бобовых, известную как Prista. Эта инновационная линейка продуктов, включающая гороховую муку и белковые концентраты, а также белковый концентрат из фасоли, производится с использованием запатентованного процесса удаления вкуса. Этот метод эффективно устраняет типичный горький вкус и сырой растительный привкус, присущий ингредиентам бобовых сухого помола. Примечательно, что ингредиенты Prista позволяют производителям создавать продукты с низким уровнем микробиологического загрязнения, такие как растворимые напитки и готовые к употреблению продукты. Их улучшенный вкусовой профиль также позволяет повысить уровень включения, обеспечивая больше граммов растительного белка в различных пищевых продуктах, от выпечки до закусок. Эти ингредиенты не содержат ГМО, не содержат распространенных аллергенов, получены и производятся экологически безопасным способом.

Объем мирового рынка импульсных ингредиентов

Рынок ингредиентов для бобовых сегментирован по функциям, типу, источнику и применению. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и информацию о рынке, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Функция

• Эмульгирование
• Текстурирование
• Гелеобразование
• Удержание воды
• Адгезия
• Формирование пленки
• Смешивание

Тип

• Импульсная мука
• Импульсный крахмал
• Пульсирующие белки
• Импульсные волокна
• Крупа

Источник

• Чечевица
• Горох
• Бобы
• Нут

Приложение

• Еда и напитки
• Кормить
• Другие

Региональный анализ/аналитика рынка импульсных ингредиентов

Рынок ингредиентов для бобовых анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, функциям, типам, источникам и приложениям, указанным выше.

Страны, включенные в отчет о рынке ингредиентов из бобовых, - это США, Канада и Мексика в Северной Америке, Бразилия, Аргентина и остальная часть Южной Америки в Южной Америке, Германия, Франция, Италия, Великобритания, Бельгия, Испания, Россия, Турция, Нидерланды, Швейцария и остальная часть Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины и остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона в Азиатско-Тихоокеанском регионе, а также ОАЭ, Саудовская Аравия , Египет, Южная Африка, Израиль и остальная часть Ближнего Востока и Африки на Ближнем Востоке и в Африке.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет доминировать на рынке ингредиентов из бобовых из-за увеличения располагаемых доходов и тенденций урбанизации. Кроме того, повышение осведомленности потребителей о здоровье. Кроме того, усиливается влияние западного образа жизни среди покупателей и рост популярности полуфабрикатов в этом регионе в течение прогнозируемого периода. Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться самый быстрый рост в течение прогнозируемого периода из-за более высокого потребления хлебобулочных изделий на душу населения, а появление ключевых игроков будет способствовать дальнейшему росту рынка ингредиентов из бобовых в регионе.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка внутри страны, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка зернобобовых ингредиентов

Конкурентная среда на рынке ингредиентов из бобовых предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широту и широту продукта, доминирование приложений. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний, связанному с рынком ингредиентов из бобовых.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке ингредиентов для бобовых:

• Рокетт Фрер (Франция)
• Эмсланд Групп (Германия)
• ADM (Арчер Дэниэлс Мидленд) (США)
• AGT Food and Ingredients (Канада)
• ЯКОРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ (США)
• Diefenbaker Spice & Pulse (Канада)
• КОСУКРА (Бельгия)
• Весткорн (Норвегия)
• Dakota Dry Bean Inc. (США)
• ПУРИС (США)
• Axiom Materials, Inc. (США)
• Avena Foods, Limited (Канада)
• СанОпта (США)
• Sleaford Quality Foods Ltd (Великобритания)
• США Зернобобовые (США)
• Компания Scoular (США)
• Батори Фудс (США)
• Best Cooking Pulses, Inc. (Канада)
• Юнигрейн (Южная Африка)