Мировой рынок заменителей жира на белковой основе – отраслевые тенденции и прогноз до 2029 года

Мировой рынок заменителей жира на белковой основе, по типу (микродисперсный белок, модифицированный концентрат сывороточного белка и другие) Форма (жидкость, порошок) Источник (животное, растение) Применение (молочные продукты, мясные продукты и другие) – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Анализ рынка и размер

Практически любая еда содержит жир. Он придает неповторимую текстуру, вкус и аромат блюду, в котором его используют. Хотя жир необходим для выживания, он может быть вредным для здоровья, если его потреблять больше, чем требуется организму. Диета с высоким содержанием жиров увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, увеличения веса и некоторых видов рака. Использование заменителей жира в пищевых продуктах позволяет сохранить исходные качественные характеристики продуктов питания, избегая при этом рисков, связанных с потреблением жиров.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок заменителей жира на белковой основе оценивался в 0,1 миллиарда долларов США в 2021 году и, как ожидается, достигнет стоимости 0,11 миллиарда долларов США к 2029 году при среднегодовом темпе роста 1,2% в течение прогнозируемого периода с 2022 по 2029 год.

Определение рынка

Заменитель жира – это обезжиренное вещество, имитирующее действие жира в пищевых продуктах. Среди жира заменителиБелковые заменители жира являются наиболее популярными и широко распространенными. Он действует как натуральный жир и используется в различных целях. Основное преимущество заменителя жира на основе белка заключается в том, что он заменяет жир из пищи белком, что является дополнительным преимуществом.

Объем отчета и сегментация рынка

Динамика рынка заменителей жира на основе белка

Драйверы

• Повышение осведомленности в сфере здравоохранения

Основное преимущество заменителя жира на белковой основе заключается в том, что он заменяет жир из пищи в форме белка, что является дополнительным преимуществом. Этот рынок быстро расширяется из-за растущей осведомленности в отрасли здравоохранения о его многочисленных преимуществах для здоровья.

Он имеет широкий спектр применения, особенно в Европе, где выпечка является популярным пищевым продуктом. Ключевым фактором, ускоряющим общий объем продаж, является повышение осведомленности потребителей о важности замены жиров без ущерба для питательной ценности продуктов питания. Большинство регионов адаптируются к этим изменениям, и заменитель жира на основе белка является одним из наиболее полезных.

• Быстрое расширение рынка из-за спроса со стороны различных приложений.

Одним из преимуществ заменителей жира на основе белков перед заменителями жира на основе углеводов является то, что они частично или полностью усваиваются, улучшают качество продуктов питания, повышают пищевую ценность и функционально, а также снижают уровень холестерина, содержание жира и калорийность продуктов с низким содержанием жиров. Кроме того, растущий уровень ожирения и новые программы здравоохранения стали основными движущими силами на этом рынке. Белковые продукты не только полезны для здоровья, но также улучшают текстуру и гладкость пищи. По мере появления новых и инновационных продуктов в кондитерской промышленности находят новые применения. Это очень расширяемый рынок с многочисленными преимуществами.

Возможность

Увеличение потребления полуфабрикатов, многие люди, выбирающие безмолочную диету, а также увеличение исследований и разработок заменителей жира создадут широкие возможности для рынка в течение прогнозируемого периода.

Ограничения

Ожидается, что неблагоприятный вкус заменителей жира по сравнению с встречающимися натуральными жирами и проблемы с питанием, связанные с заменителями жира, будут сдерживать рост рынка заменителей жира в течение прогнозируемого периода. Высокие цены на продукты-заменители жира, а также негативное воздействие заменителей жира на здоровье могут стать серьезной проблемой для рынка.

В этом отчете о рынке заменителей жира на белковой основе представлена ​​подробная информация о последних разработках, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений. в регулировании рынка, стратегическом анализе роста рынка, размере рынка, росте рынка категорий, нишах приложений и доминировании, утверждениях продуктов, запусках продуктов, географическом расширении, технологических инновациях на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке заменителей жира на белковой основе, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние COVID-19 на рынок заменителей жира на белковой основе

Пандемия оказывает влияние на все отрасли экономики. Рынок заменителей жира на белковой основе сильно пострадал во время первой волны. За это время у большинства производителей сделки были вялыми. Пандемия вынудила потребителей увеличить потребление продуктов, способствующих укреплению здоровья. Осведомленность и спрос на заменители жира на основе белка начали расти, и с тех пор это стало решающим результатом развития рынка заменителей жира. Ожидается, что после эпохи пандемии этот рынок будет идти по правильному пути.

Недавнее развитие

• В ноябре 2015 года компания Cargill разработала инновационный крахмал, который позволяет снизить содержание жира в йогурте на 50%. Модифицированный крахмал CreamTexTM06329 — это заменитель жира, который позволяет снизить содержание жира до 50%, практически не влияя на вкус и вкус йогурта.
• Благодаря инновации NOVATION в мае 2019 года компания Ingredion выпустила новый крахмал с чистой этикеткой, позволяющий свести к минимуму содержание жира и создать приятную текстуру. Новый продукт представляет собой кукурузный крахмал, который позволяет разрабатывать продукты с низким содержанием жира и калорий, а также продукты с лучшими характеристиками для здоровья.

Объем мирового рынка заменителей жира на основе белка

Рынок заменителей жира на белковой основе сегментирован по типу, форме, источнику и применению. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Микроартикулированный белок
• Модифицированный концентрат сывороточного белка
• Другие

В зависимости от типа рынок заменителей жира на белковой основе сегментируется на модифицированные. сывороточный протеин концентрат, микроартикулированный протеин и другие

Приложение

• Молочные продукты
• Мясные продукты
• Другие

В зависимости от области применения рынок заменителей жира на белковой основе сегментирован на молочные продукты, мясные продукты и другие.

Форма

• Пудра
• Жидкость

По форме рынок заменителей жира на белковой основе подразделяется на порошкообразный и жидкий.

Источник

• Животное
• Растение

В зависимости от источника рынок заменителей жира на белковой основе сегментирован на животные и растительные.

Региональный анализ/аналитика рынка заменителей жира на белковой основе

Рынок заменителей жира на белковой основе анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам, формам, источникам и приложениям, как указано выше.

В отчет о рынке заменителей жира на белковой основе включены следующие страны: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальная Европа. в Европе, Японии, Китае, Индии, Южной Корее, Новой Зеландии, Вьетнаме, Австралии, Сингапуре, Малайзии, Таиланде, Индонезии, Филиппинах, остальных странах Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилии, Аргентине, остальных странах Южной Америки в составе Южной Америки, ОАЭ, Саудовской Аравии, Омана, Катара, Кувейта, Южной Африки, остального Ближнего Востока и Африки (MEA) в составе Ближнего Востока и Африки (MEA).

Европа является крупнейшим потребителем заменителей жира на основе белка. Они являются важнейшим рынком хлебобулочных и кондитерских изделий. Широко доступен широкий выбор хлебобулочных и кондитерских изделий. В Европе уровень потребления высок и растет с каждым днем. Заменители жира на белковой основе играют важную роль в быстрой замене пищевых продуктов на основе эмульсии масло в воде. Они нестабильны при температуре жарки, поэтому запекание и автоклавирование являются наиболее часто используемыми методами производства заменителей жира на белковой основе. Кроме того, в Европе присутствуют некоторые крупнейшие в мире производители заменителей жира.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка заменителей жира на основе белка

Конкурентная среда на рынке заменителей жира на белковой основе предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний, связанному с рынком заменителей жира на основе белка.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке заменителей жира на белковой основе:

• Каргилл, Инкорпорейтед (США)
• АДМ (США)
• Associated British Foods plc (Великобритания)
• ДСМ (Нидерланды)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• ААК АБ (Швеция)
• Британский Бейклс (Великобритания)
• Корбион (Нидерланды)
• МКФ (США)
• Dawn Food Products, Inc. (США)
• Корпорация FMC (США)
• Ингредион (США)
• Glanbia PLC (Ирландия)
• Calpro Specialities (Индия)
• Буркон (Канада)
• Ракета (Франция)