Мировой рынок растительных белковых ингредиентов – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ и размер рынка ингредиентов растительного белка

Рынок ингредиентов растительного белка испытал существенный рост, обусловленный ростом потребительского спроса на устойчивые и растительные варианты продуктов питания. Этот рост поддерживается растущей осведомленностью о преимуществах для здоровья и окружающей среды, связанных с растительными диетами, включая снижение выбросов парниковых газов и сокращение использования земли и воды по сравнению с животноводством. Ключевые источники растительного белка, такие как соя, горох и пшеница, получили значительное распространение в пищевых продуктах и ​​напитках благодаря своим питательным профилям и функциональным свойствам, таким как эмульгирование и текстурирование. Расширение рынка дополнительно подпитывается достижениями в технологиях экстракции, которые повышают выход и качество растительных белков, делая их более рентабельными и универсальными для производителей.              

Объем мирового рынка ингредиентов растительного белка оценивался в 14,97 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 25,32 млрд долларов США к 2031 году, при среднегодовом темпе роста 6,79% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, сетевые схемы дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Область отчета и сегментация рынка       

Market Definition

Plant protein ingredients are protein-rich substances derived from plants that are used as nutritional supplements or functional ingredients in various food and beverage products. These ingredients are extracted or processed from plant sources such as legumes (e.g., peas, lentils), grains (e.g., wheat, rice), seeds (e.g., hemp, chia), nuts (e.g., almonds, peanuts), and other plant-based sources. Plant protein ingredients are valued for their high protein content, amino acid profile, and often their suitability for vegan, vegetarian, or allergen-sensitive diets compared to animal-based proteins.

Plant Protein Ingredient Market Dynamics

Drivers

• Increasing Consumer Demand for Plant-Based Products   

Growing awareness among consumers about the health benefits associated with plant-based diets, such as reduced cholesterol levels and lowered risks of chronic diseases like heart disease and diabetes, is a significant driver for the plant protein ingredient market. As more individuals seek healthier dietary choices, there is a corresponding increase in the demand for plant protein ingredients across various food and beverage categories. This trend is supported by a growing body of scientific research highlighting the nutritional advantages of plant proteins over animal-based alternatives, further solidifying consumer confidence in choosing plant-based options.               

• Rising Vegan and Vegetarian Population             

The global rise in the number of vegans and vegetarians is driving substantial growth in the plant protein ingredient market. Vegan and vegetarian diets exclude animal products, making plant proteins crucial as primary protein sources in these dietary preferences. This demographic shift is driven by ethical considerations, health concerns, and environmental awareness. Plant protein ingredients are seen as sustainable alternatives to animal-derived proteins, aligning with the values and dietary choices of this expanding consumer segment. As more individuals adopt plant-based lifestyles, the demand for diverse and accessible plant protein ingredients continues to grow, fostering innovation and market expansion.

Opportunities

• Environmental Sustainability Concerns

Increased awareness of environmental sustainability and the carbon footprint associated with food production is compelling consumers and food manufacturers alike to embrace plant-based protein sources. Plant protein ingredients require fewer resources—such as land and water—than animal-based proteins, contributing to lower greenhouse gas emissions and reduced environmental impact. This growing consumer preference for sustainable food choices creates a significant market opportunity for plant protein ingredients.        

• Technological Advancements in Processing

Advancements in extraction and processing technologies are revolutionizing the plant protein ingredient market by improving efficiency, yield, and functionality. Innovative processing techniques enhance the nutritional profiles and sensory attributes of plant proteins, making them more appealing to food manufacturers seeking versatile ingredients for a wide range of applications. Improved extraction methods ensure higher purity and consistency in plant protein ingredients, addressing previous challenges related to taste, texture, and solubility. These technological innovations not only drive cost-effectiveness but also open new avenues for product development and market expansion. 

Restraints/Challenges

• Price Volatility of Raw Materials

Колебания цен на сырье, используемое для извлечения растительного белка, например, соевые бобы и горох, представляют собой проблему для рынка ингредиентов растительного белка. Волатильность цен может повлиять на конкурентоспособность стоимости ингредиентов растительного белка, влияя на прибыльность производителей и стратегии ценообразования для готовой продукции. Управление затратами на сырье посредством стратегического снабжения, стратегий хеджирования и инвестиций в устойчивые методы ведения сельского хозяйства становится решающим фактором для смягчения этих проблем.                

• Проблемы вкуса и текстуры

Достижение желаемых вкусовых и текстурных характеристик, сопоставимых с животными белками, остается существенной проблемой для некоторых растительных белковых ингредиентов, что ограничивает их применение в определенных пищевых продуктах. Потребители часто ассоциируют животные белки с определенными сенсорными характеристиками, которые может быть трудно воспроизвести в растительных альтернативах. Решение этих проблем вкуса и текстуры требует постоянных исследований и разработок, направленных на улучшение вкуса, изменение текстуры и тестирование потребительского восприятия.       

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Последние события

• В феврале 2024 года Roquette продвигается на рынке растительного белка, представляя четыре универсальных гороховых белка. Эти новые дополнения к ассортименту растительного белка NUTRALYS направлены на улучшение вкуса, текстуры и универсальности растительных продуктов питания и высокобелковых питательных продуктов. Это расширение не только расширяет существующий портфель Roquette, но и открывает инновационные возможности применения для производителей продуктов питания, стремящихся улучшить свои предложения
• В ноябре 2022 года Royal DSM, глобальная научно-ориентированная компания, преданная своей цели, представила Vertis CanolaPRO, высококачественный изолят белка канолы. Это достижение стало результатом более чем десятилетия исследований и разработок DSM по извлечению питательного белка из семян канолы и его производству в больших масштабах для пищевой промышленности. Семена канолы примечательны тем, что являются одними из немногих растительных источников в мире, которые обеспечивают полноценный белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот, необходимых для поддержания хорошего здоровья

Масштаб рынка растительных белковых ингредиентов

Рынок сегментирован на основе источника, типов, применения, формы, функциональности и конечного использования. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать основные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Источник

• Органический
• Общепринятый

Типы

• горох
• Соя
• Пшеница
• Фасоль
• арахис
• Бобовые
• Нут
• Чечевица
• Рис
• Картофель

Приложение

• Еда и напитки
  • Хлебопекарные и кондитерские изделия
  • Молочные продукты и замороженные десерты
  • Напитки
  • Альтернативы мясу
  • Диетические добавки
  • Другие
• Фармацевтика и нутрицевтики
• Корм для животных
• Личная гигиена
• Спортивное питание
• Клиническое Питание
• Детское питание
• Другие

Форма

• Сухой
• Жидкость

Функциональность

• Эмульгирование и стабилизация
• Вспенивание
• Питание
• Адгезия
• Другие

Конечное использование

• Розничные потребители
• Общественное питание и гостеприимство
• Производитель промышленных продуктов питания
• Индустрия спортивного питания и фитнеса
• Фармацевтическая промышленность

Региональный анализ/анализ рынка растительных белковых ингредиентов

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, источникам, типам, сферам применения, формам, функциональным возможностям и конечному использованию, как указано выше.

The countries covered in the market are U.S., Canada, Mexico, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, rest of Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, rest of Asia-Pacific, Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, rest of Middle East and Africa, Brazil, Argentina, and rest of South America.

North America is expected to dominate the market due to the rising consumption of healthy food and beverages among health-conscious individuals, as well as the growing adoption of veganism in the U.S. and Canada. The vegan movement, driven by ethical, environmental, and health considerations, has led to an increased demand for plant-based protein sources.

Asia-Pacific is expected to show significant growth due to rising demand for functional foods, that provide health benefits beyond basic nutrition, among consumers in this region. heightened demand for plant protein ingredients in the sports and animal feed industries and increased government initiatives are playing a pivotal role in promoting the adoption of plant-based diets and the development of plant protein products.

The country section of the report also provides individual market-impacting factors and changes in market regulation that affect the current and future trends of the market. Data points like downstream and upstream value chain analysis, technical trends, Porter's five forces analysis, and case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of regional brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, the impact of domestic tariffs, and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.

Competitive Landscape and Plant Protein Ingredient Market Share Analysis

The market competitive landscape provides details of competitors. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in R&D, new market initiatives, regional presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, and application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus on the market.

Some of the major market players operating in the market are:

• ADM (U.S.)
• Kerry Group plc (Ireland)
• Cargill, Incorporated (U.S.)
• AMCO Proteins (U.S.)
• The Scoular Company (U.S.)
• A&B Ingredients, Inc. (U.S.)
• Jungbunzlauer Suisse AG (Switzerland)
• Glanbia PLC (Ireland)
• Roquette Frères (France)
• Reliance Private Label Supplements (U.S.)
• Ingredion (U.S.)
• Batory Foods (U.S.)
• Cambridge Commodities (UK)
• PLT Health Solutions (U.S.)
• Axiom Foods, Inc. (U.S.)
• Greenleaf Foods, SPC. (Canada)
• Medix Laboratoires (Canada)
• Prinova Group LLC. (U.S.)
• Sonic Biochem (India)
• Chaitanya Agro Biotech Pvt. Ltd. (India)
• Bioway Organic Group Limited (Китай)

SKU-59545