Мировой рынок растительных белков – отраслевые тенденции и прогноз до 2031 года

Мировой рынок растительных белков по источникам (соевый белок, пшеничный белок, гороховый белок, белок канолы, картофельный белок, рисовый белок, кукурузный белок, овсяный белок, белок льняного семени, белок конопли, белок киноа, белок чиа и другие), концентрация белка (концентрат, изолят и гидролизат), уровень гидролизации (интактный, слабо гидролизованный и сильно гидролизованный), природа (органическая и обычная), форма (сухая и жидкая), функция (растворимость, гелеобразование, эмульгирование, связывание воды, вспенивание и другие). ), Конечный пользователь (пищевые продукты, хлебобулочные изделия, готовые к употреблению, закуски и крупы, молочные продукты, кондитерские изделия и десерты, полуфабрикаты, напитки, корма для животных и другие) – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года.

Анализ и размер рынка растительных белков

Рынок растительных белков в основном используется в пищевой промышленности и производстве напитков, где растительные белки все чаще используются в качестве ключевых ингредиентов в различных продуктах. Эти белки служат альтернативой белкам животного происхождения, удовлетворяя растущий спрос на растительные и вегетарианские/веганские диеты. Они используются в производстве заменителей мяса растительного происхождения, заменителей молочных продуктов, протеиновых батончиков и других продуктов. функциональная пища и напитки.

Data Bridge Market Research анализирует мировой рынок растительного белка, который в 2023 году составлял 12,24 миллиарда долларов США, и, как ожидается, к 2031 году достигнет 20,10 миллиарда долларов США при среднегодовом темпе роста 6,40% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2031 год. рыночные сценарии, такие как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компании, структуру сети дистрибьюторов. и партнерами, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем отчета и сегментация рынка

Определение рынка

Растительный белок — это белок, полученный из растений, таких как бобовые, зерновые, орехи, семена и овощи. В отличие от источников белка животного происхождения, белки растительного происхождения не содержат продуктов животного происхождения и часто содержат необходимые питательные вещества, клетчатку и антиоксиданты. Распространенные примеры. Продукты растительного происхождения включают тофу, чечевицу, киноа и гороховый белок. Выбор растительного белка может быть устойчивым и этичным диетическим выбором, а также предлагать различные преимущества для здоровья.

Динамика мирового рынка растительных белков

Драйверы

• Растущая осведомленность о здоровье увеличивает потребность в снижении риска хронических заболеваний  

Потребители все чаще переходят на растительную диету из-за предполагаемой пользы для здоровья, включая снижение риска хронических заболеваний, контроль веса и улучшение самочувствия. Эта тенденция обусловлена ​​стремлением к более чистым и устойчивым вариантам питания, что стимулирует спрос на белковые продукты растительного происхождения.

• Проблемы экологической устойчивости среди потребителей

Обеспокоенные изменением климата и воздействием традиционного животноводства на окружающую среду, потребители ищут устойчивые альтернативы. Белки растительного происхождения, полученные из культур с меньшим воздействием на окружающую среду, рассматриваются как более экологически чистый вариант, привлекающий потребителей, стремящихся согласовать свой диетический выбор с целями охраны окружающей среды. Этот спрос, обусловленный устойчивым развитием, стимулирует инновации и инвестиции в индустрию производства растительных белков.

Возможности

• Технологические достижения обеспечивают повышенное качество продуктов растительного происхождения

Продолжающиеся достижения в области пищевых технологий и инновации в области растительных источников белка открывают значительные возможности для рынка. Улучшенный вкус, текстура и питательная ценность белковых продуктов растительного происхождения привлекают более широкую потребительскую базу. Ожидается, что компании, инвестирующие в исследования и разработки для повышения качества и разнообразия предлагаемых белков растительного происхождения, захватят большую долю рынка в меняющейся ситуации.

• Расширение рынка через каналы электронной коммерции способствует увеличению продаж

Платформы электронной коммерции предлагают потребителям удобный и доступный способ изучить и приобрести белковые продукты растительного происхождения, тем самым расширяя охват рынка. Эта тенденция согласуется с растущим предпочтением потребителей к онлайн-покупкам, предоставляя производителям растительных белков возможность охватить более широкую клиентскую базу. Цифровой рынок обеспечивает эффективные маркетинговые стратегии, узнаваемость бренда и прямые продажи потребителю, способствуя росту и обеспечению устойчивого присутствия на мировом рынке. .

Ограничения/вызовы

• Стоимость сырья приводит к потенциальным сбоям в цепочке поставок

Для производства многих источников белка растительного происхождения требуются определенные культуры или ингредиенты, а колебания доступности или цен на это сырье могут повлиять на структуру затрат. Такие факторы, как неблагоприятные погодные условия, проблемы в сельском хозяйстве или повышенный спрос на определенные культуры, могут способствовать нестабильности цен на сырье, создавая неопределенность для производителей. Эта нестабильность потенциально может препятствовать росту рынка, влияя на цены на продукцию, прибыльность и способность поддерживать постоянные и надежные поставки белковых продуктов растительного происхождения.

• Плохой вкус или текстура препятствуют принятию и принятию потребителями

Потребители, привыкшие к знакомому вкусу и текстуре белков животного происхождения, могут счесть некоторые растительные альтернативы недостаточно привлекательными. Задача заключается в воспроизведении вкусовых ощущений, сочности и сложности вкуса традиционных мясных продуктов. Это препятствие препятствует широкому принятию потребителями и внедрению белков растительного происхождения, поскольку люди могут не решаться сделать постоянный переход из-за сенсорной неудовлетворенности.

В этом глобальном отчете о рынке растительного белка представлена ​​подробная информация о последних событиях, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений. в регулировании рынка, стратегическом анализе роста рынка, размере рынка, росте рынка категорий, нишах приложений и доминировании, утверждениях продуктов, запусках продуктов, географическом расширении, технологических инновациях на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о мировом рынке растительных белков, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавние улучшения

• В июле 2023 года Burcon NutraScience Corporation и HPS Food and Ingredients Inc. отметили важную веху выпуском первого высокочистого растворимого изолята белка из семян конопли, что способствовало прогрессу в производстве белка на растительной основе.
• В декабре 2022 года Royal DSM представила Vertis текстурированный гороховый протеин канолы, безмолочный, безглютеновый и соевый вариант с оптимальным аминокислотным составом, обеспечивающий уникальный текстурированный растительный белок с комплексной питательной ценностью.
• В апреле 2022 года компания Cargill расширила предложение горохового белка Radipure на Ближний Восток, Турцию, Африку и Индию, удовлетворяя растущий спрос на гороховый белок как предпочтительный альтернативный источник белка в этих регионах.
• В марте 2022 года компания Mighty Foods адаптировала белковые продукты растительного происхождения для индийского рынка, предложив широкий ассортимент простых в приготовлении блюд, таких как растительная рыба на гриле, кебаб сикх и галаути-кебаб, чтобы удовлетворить особые диетические предпочтения индийских потребителей.
• В июле 2021 года ADM приобрела Sojaprotein (Сербия), укрепив свои возможности по производству растительных белков и заняв стратегическую позицию для удовлетворения растущего мирового спроса на растительные белки.

Объем мирового рынка растительных белков

Мировой рынок растительных белков сегментирован по источнику, концентрации белка, уровню гидролизации, форме, природе, функции и конечному потребителю. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Источник

• Я протеин
• Пшеничный протеин
• Гороховый протеин
• Каноловый белок
• Картофельный белок
• Рисовый протеин
• Кукурузный протеин
• Овсяный протеин
• Белок семян льна
• Конопляный протеин
• Протеин киноа
• Чиа протеин
• Другие

Концентрация белка

• Концентрат
• Изолировать
• гидролизат

Уровень гидролизации

• Нетронутый
• Слегка гидролизованный
• Сильно гидролизованный

Форма

• Сухой
• Жидкость

Природа

• Органический
• Общепринятый

Функция

• Растворимость
• Гелеобразование
• Эмульгирование
• Связывание воды
• Вспенивание
• Другие

Конечный пользователь

• Пищевые продукты
  • Спортивное питание
  • Лечебное питание
  • Детское питание
• Пекарня
• Готов есть
• Закуски и крупы
• Молочный
• Кондитерские изделия и десерты
• Полуфабрикаты
• Напитки
• Корма для животных
• Другие

Региональный анализ/аналитика мирового рынка растительных белков

Анализируется мировой рынок растительных белков, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется с учетом страны, источника, концентрации белка, уровня гидролизации, формы, природы, функции и конечного пользователя, как указано выше.

В отчет о мировом рынке растительного белка включены следующие страны: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальная Европа. в Европе, Японии, Китае, Индии, Южной Корее, Новой Зеландии, Вьетнаме, Австралии, Сингапуре, Малайзии, Таиланде, Индонезии, Филиппинах, остальных странах Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилии, Аргентине, остальных странах Южной Америки в составе Южной Америки, ОАЭ, Саудовской Аравии, Омана, Катара, Кувейта, Южной Африки, Остальной Ближнего Востока и Африки (MEA) в составе Ближнего Востока и Африки (MEA).

Северная Америка доминирует на мировом рынке растительного белка, что обусловлено устойчивым спросом на органические и питательные продукты питания в сочетании с акцентом на здоровье и хорошее самочувствие. Предпочтение региона растительным альтернативам обусловлено признанными преимуществами высокого содержания белка, способствующего снижению уровня холестерина и соответствующего растущей тенденции к выбору потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Ожидается, что в Европе произойдет быстрый рост мирового рынка растительных белков из-за растущей осведомленности и принятия растительных диет в регионе, что обусловлено предполагаемыми преимуществами, такими как содействие снижению веса и снижение сердечно-сосудистых заболеваний. Растущая потребительская база в Европе, заботящаяся о своем здоровье, в значительной степени стимулирует спрос на белковые продукты растительного происхождения, способствуя ускоренному расширению рынка в течение прогнозируемого периода.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в правилах внутреннего рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости в нисходящем и восходящем направлении, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли мирового рынка растительных белков

Конкурентная среда на мировом рынке растительных белков предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний, связанному с глобальным рынком белков растительного происхождения.

Некоторые из основных игроков, работающих на мировом рынке белков растительного происхождения:

• ДСМ (Нидерланды)
• СОТЕКСПРО (Франция)
• Батори Фудс (США)
• Glanbia plc (Ирландия)
• AGT Food and Ingredients (Канада)
• Аксиома Фудс, Инк (США)
• Yantai Shuangta Food co. LTD (Китай)
• АДМ (США)
• Wilmar International Ltd (Сингапур)
• КОСКУРА (Австрия)
• Общество с ограниченной ответственностью «Эмсланд-Штерке» (Германия)
• Каргилл, Инкорпорейтед (США)
• Дюпон (США)
• Ингредион Инкорпорейтед (США)
• Рокетт Фрер (Франция)
• ETChem (Тайвань)
• ООО «Зеленые лаборатории» (США)
• Шаньдунская группа Цзяньюань (Китай)