Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка бекона на растительной основе – обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ рынка бекона на растительной основе

Глобальный рынок бекона на растительной основе переживает значительный рост, обусловленный растущим спросом на веганские и вегетарианские альтернативы, потребителями, заботящимися о своем здоровье, и проблемами устойчивого развития. С ростом осведомленности об экологическом влиянии животноводства бекон на растительной основе предлагает более здоровую и экологичную альтернативу. Ключевые игроки внедряют инновации с такими ингредиентами, как соевый, пшеничный и гороховый белок , чтобы имитировать вкус и текстуру традиционного бекона. Рынок расширяется в таких регионах, как Северная Америка и Европа, чему способствует растущее предпочтение потребителями растительных продуктов. Однако чувствительность к цене и воспроизведение вкуса остаются проблемами для широкого внедрения.

Размер рынка бекона на растительной основе

Объем мирового рынка бекона на растительной основе оценивался в 633,90 млн долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 1 661,50 млн долларов США к 2031 году со среднегодовым темпом роста 12,80% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо информации о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка бекона на растительной основе

«Инновации во вкусе, текстуре и пищевой ценности продукта»

Рынок бекона на растительной основе стремится к инновациям во вкусе, текстуре и пищевой ценности продукта. Потребители все чаще ищут альтернативы на растительной основе, которые максимально точно воспроизводят традиционный бекон, что побуждает производителей улучшать свои рецептуры, используя такие ингредиенты, как соя, гороховый белок и грибы. Покупатели, заботящиеся о своем здоровье, привлекаются вариантами с низким содержанием жира и холестерина, в то время как потребители, ориентированные на устойчивое развитие, ценят сниженное воздействие растительных продуктов на окружающую среду. Розничные торговцы и предприятия общественного питания расширяют свои предложения на растительной основе, чтобы удовлетворить растущий спрос.

Объем отчета и сегментация рынка  бекона на растительной основе

Определение рынка бекона на растительной основе

Бекон на растительной основе — это мясная альтернатива, разработанная для воспроизведения вкуса, текстуры и внешнего вида традиционного свиного бекона. Изготовленный из растительных ингредиентов, таких как соевый, пшеничный или гороховый белок, он подходит потребителям, ищущим веганские, вегетарианские или заботящиеся о своем здоровье варианты. Этот продукт предлагает альтернативу без холестерина, с низким содержанием жира, решая при этом проблемы устойчивости, связанные с животноводством, привлекая как этичных, так и экологически сознательных потребителей.

Динамика рынка бекона на растительной основе

Драйверы  

• Повышение осведомленности о пользе для здоровья

Повышение осведомленности о пользе для здоровья является ключевым фактором на мировом рынке растительного бекона. Потребители становятся более сознательными в отношении своего здоровья, с растущей обеспокоенностью по поводу неблагоприятных последствий потребления продуктов животного происхождения с высоким содержанием жиров и холестерина. Традиционный бекон, который часто содержит много насыщенных жиров и холестерина, был связан с различными проблемами со здоровьем, такими как болезни сердца и ожирение. Напротив, растительный бекон предлагает более здоровую альтернативу, не содержит холестерина и, как правило, содержит меньше жира, что привлекательно для тех, кто хочет улучшить свой рацион. Кроме того, растительные продукты часто обогащаются дополнительными питательными веществами, такими как клетчатка, витамины и минералы, что повышает их привлекательность для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Поскольку все больше людей принимают веганский, вегетарианский и флекситарианский образ жизни, движимые желанием питаться более чистой и сбалансированной пищей, ожидается, что спрос на более здоровые альтернативы, такие как растительный бекон, значительно возрастет, подпитывая рост рынка. Например, в июне 2022 года, согласно статье Elsevier BV, в статье подчеркивается, что возросшая осведомленность о пользе для здоровья растительных диет, таких как снижение риска хронических заболеваний и улучшение здоровья сердца, стимулирует интерес к растительному бекону. Потребители все чаще ищут более здоровые альтернативы, что стимулирует рост рынка и инновации в области растительных мясных продуктов.

• Растущее число веганов и флекситарианцев

Растущее веганское и флекситарианское население является ключевым фактором роста мирового рынка бекона на растительной основе. Поскольку все больше потребителей переходят на растительную или частично растительную диету по соображениям здоровья, экологии и этики, резко возрос спрос на альтернативы мясу, такие как бекон на растительной основе. Веганы, которые избегают всех продуктов животного происхождения, ищут растительные варианты, которые обеспечивают вкус и текстуру традиционной пищи. Между тем флекситарианцы — те, кто сокращает потребление мяса, не исключая его полностью, — все чаще выбирают растительные продукты для поддержания сбалансированной диеты. Этот сдвиг особенно заметен среди молодых, заботящихся о своем здоровье демографических групп, которые отдают приоритет устойчивости и благополучию животных. Растущая доступность бекона на растительной основе в розничных магазинах и ресторанах в сочетании с улучшенными рецептурами продуктов, которые точно имитируют свиной бекон, еще больше подпитывает рост рынка. Поскольку эти группы населения продолжают расти, рынок бекона на растительной основе должен значительно вырасти. Например, в октябре 2019 года, согласно статье NCBI, В статье подчеркивается, что растущее веганское и флекситарианское население стимулирует спрос на растительные альтернативы, включая бекон. Этот демографический сдвиг подчеркивает здоровье, экологическую устойчивость и этические соображения, мотивируя потребителей искать вкусные, мясные варианты, которые соответствуют их диетическим предпочтениям и образу жизни.

Возможности

• Инновации в продукции

Инновации в продуктах открывают значительные возможности на мировом рынке бекона на растительной основе. По мере роста потребительского спроса на альтернативы на растительной основе компании все больше внимания уделяют улучшению вкуса, текстуры и питательного профиля бекона на растительной основе, чтобы точнее имитировать традиционный свиной бекон. Инновации в области пищевых технологий, такие как использование горохового белка, сои и пшеницы, повысили способность воспроизводить копченый вкус и хрустящую текстуру бекона, делая эти продукты более привлекательными для более широкой аудитории. Кроме того, компании экспериментируют с более полезными ингредиентами и обогащают продукты необходимыми питательными веществами, такими как белок, витамины и минералы, позиционируя бекон на растительной основе как питательный вариант. Рост тенденций к чистой этикетке и органическим продуктам еще больше стимулирует инновации, при этом бренды сосредотачиваются на натуральных ингредиентах и ​​меньшем количестве добавок. Эти инновации дают производителям возможность дифференцировать свою продукцию, привлекать потребителей, заботящихся о своем здоровье, и расширять долю рынка во всем мире. Например, согласно статье Food Specialities limited, в статье подчеркивается внимание FSLS к инновациям в области мяса на растительной основе, демонстрируя новые рецептуры, которые улучшают вкус и текстуру. Их достижения в профилях вкуса и сочетаниях ингредиентов отражают более широкую тенденцию на рынке бекона на растительной основе, где компании стремятся воспроизвести традиционные качества бекона, чтобы привлечь более широкую потребительскую базу.

• Выход на развивающиеся рынки

Выход на развивающиеся рынки открывает значительные возможности для мирового рынка бекона на растительной основе. Поскольку в таких регионах, как Азия, Латинская Америка и Африка, меняется осознание своего здоровья и пищевые предпочтения, растет спрос на альтернативы на растительной основе. Потребители на этих рынках все больше осознают пользу для здоровья и окружающей среды, связанную с растительными диетами, что приводит к росту вегетарианства и гибкого образа жизни. Более того, урбанизация и рост располагаемых доходов в странах с развивающейся экономикой создают большую клиентскую базу, готовую исследовать инновационные продукты питания. Компании могут извлечь выгоду из этой тенденции, адаптируя свои предложения к местным вкусам и предпочтениям, потенциально вводя уникальные вкусы или ингредиенты, которые резонируют с региональной кухней. Стратегическое партнерство с местными дистрибьюторами и розничными торговцами может еще больше усилить проникновение на рынок. Выходя на эти развивающиеся рынки, компании могут не только стимулировать рост, но и вносить вклад в более устойчивую продовольственную систему во всем мире. Например, в июне 2023 года, согласно статье William Reed Ltd, В статье освещаются усилия Unilever по улучшению высвобождения жира в веганском беконе с использованием инновационной растительной технологии. Это достижение соответствует растущему спросу на развивающихся рынках, где потребители ищут вкусные, устойчивые варианты. Такие инновации могут помочь привлечь новых клиентов и расширить рынок бекона на растительной основе в этих регионах.

Ограничения/Проблемы

• Более высокие производственные затраты

Одним из существенных ограничений на мировом рынке растительного бекона является более высокая себестоимость производства, связанная с созданием растительных альтернатив. Процесс получения качественных растительных белков и разработка инновационных рецептур для имитации вкуса и текстуры традиционного бекона часто требует передовых технологий и исследований. Это может привести к повышению производственных затрат, которые могут быть переложены на потребителей в виде более высоких розничных цен. Кроме того, масштаб производства растительного бекона все еще развивается по сравнению с традиционными мясными продуктами, что ограничивает экономию за счет масштаба, которая могла бы помочь снизить затраты. Эта разница в ценах может отпугнуть потенциальных клиентов, особенно на чувствительных к цене рынках, где потребители могут выбирать более дешевый традиционный бекон. Более того, поскольку компании инвестируют в лучшие методы обработки и источники ингредиентов для повышения качества продукции, эти более высокие затраты могут еще больше поставить под угрозу прибыльность и проникновение на рынок, замедляя общий рост рынка. Например, в апреле 2022 года, согласно статье Toronto Star Newspapers Limited, В статье подчеркивается, что, хотя цены на мясо растут, растительные альтернативы, включая бекон, часто остаются дорогими из-за более высоких производственных затрат. Такие факторы, как закупка качественных ингредиентов и передовые производственные процессы, способствуют повышению цен, что может ограничить потребительское восприятие и конкурентоспособность на рынке.

• Конкуренция со стороны продуктов животного происхождения.

Конкуренция со стороны продуктов животного происхождения представляет собой серьезную проблему для мирового рынка бекона на растительной основе. Традиционный свиной бекон глубоко укоренился в кулинарных культурах, и многие потребители остаются верны его вкусу и текстуре, что затрудняет выход на рынок растительных альтернатив. Эта конкуренция усиливается надежным маркетингом и налаженными цепочками поставок продуктов животного происхождения, что часто приводит к снижению цен. Кроме того, вкус и процесс приготовления растительного бекона могут не полностью соответствовать вкусу и процессу приготовления традиционного бекона, что приводит к скептицизму потребителей. Некоторые потребители могут воспринимать растительные варианты как менее удовлетворительные или не имеющие аутентичности. Например, в июне 2022 года, согласно статье Elsevier BV, В статье подчеркивается, что конкуренция со стороны продуктов животного происхождения существенно влияет на рынок бекона на растительной основе. Устоявшаяся популярность и вкусовые предпочтения традиционного свиного бекона затрудняют выход на рынок растительных альтернатив. Потребители часто отдают приоритет знакомым вкусам, что препятствует принятию новых растительных вариантов.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Масштаб рынка бекона на растительной основе

Рынок сегментирован на основе типа, хранения и канала распределения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Кусочки бекона
• Полоска бекона
• Готовый к употреблению бекон
• Кусочки бекона
• Стандартный бекон

Хранилище

• Устойчивый к хранению
• Охлажденный
• Замороженный

Канал распространения

• Розничный канал
• Супермаркеты/Гипермаркеты
• Специализированные магазины
• Интернет-магазины
• Другие каналы розничной торговли
• Канал общественного питания
• Кафе и бары
• Рестораны быстрого обслуживания
• Рестораны с полным спектром услуг
• Другие каналы общественного питания

Региональный анализ рынка бекона на растительной основе

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по типу, хранению и каналу сбыта.

Страны, охваченные рынком: США, Канада, Мексика, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки, Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки.

В настоящее время Северная Америка доминирует на мировом рынке растительного бекона, что обусловлено высоким потребительским спросом на альтернативы мясу и устоявшейся культурой питания на растительной основе. США лидируют в области инноваций продуктов, предлагая многочисленные бренды, предлагающие разнообразные варианты для потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим регионом, где рост располагаемых доходов, урбанизация и переход к более здоровому питанию подпитывают спрос на растительные продукты. По мере того, как растет осведомленность о здоровье и устойчивости, такие страны, как Китай и Индия, становятся ключевыми рынками для растительного бекона, предлагая значительный потенциал роста в ближайшие годы.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля на мировом рынке бекона на растительной основе

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка бекона на растительной основе являются:

• Cool Foods Inc. (США)
• Beyond Meat Inc. (США)
• Conagra Inc. (США)
• Ура Фудс (США)
• Келланова. (США)
• OmniFoods (Гонконг)
• Тофурки (США)
• LikeMeat GmbH (Германия)
• Аптонс Натуралс (США)
• Sweet Earth Foods (США)
• Sunfed Ltd. (Новая Зеландия)
• Ночная жизнь (США)
• Органические вещества (США)
• Вегетарианский мясник (Нидерланды)
• THIS.co (Великобритания)
• Marlow Foods (Великобритания)
• VBites Foods (Великобритания)
• Impossible Foods Inc. (США)

Последние разработки на рынке бекона на растительной основе

• В августе 2024 года, согласно блогу Nutrition for NON-Nutritionists, Блог о тенденциях в области здравоохранения подчеркивает, что растущая осведомленность о преимуществах для здоровья, связанных с растительными диетами, такими как снижение уровня холестерина и снижение риска сердечных заболеваний, подогревает интерес потребителей к альтернативам, таким как растительный бекон. Эта тенденция отражает более широкий сдвиг в сторону более здоровых привычек питания и образа жизни среди потребителей, ищущих питательные варианты
• В июне 2024 года, согласно статье Franchise India Holdings Ltd, в статье подчеркивается значительная инвестиционная тенденция на рынке растительных продуктов, прогнозы указывают на значительный рост. Этот всплеск объясняется повышением осведомленности потребителей о здоровье и устойчивом развитии. Поскольку крупные бренды и стартапы внедряют инновации с разнообразными предложениями, рынок будет расширяться, привлекая инвесторов, желающих извлечь выгоду из растущего спроса на растительные альтернативы

SKU-72913