Мировой рынок нетермической пастеризации – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ и размер рынка нетермической пастеризации

Рынок нетермической пастеризации развивается с такими технологиями, как обработка под высоким давлением, импульсные электрические поля и холодная плазма. Эти методы сохраняют качество продуктов питания, обеспечивая при этом безопасность. Их использование для продления срока годности и снижения количества патогенов растет. Рост рынка обусловлен потребительским спросом на минимально обработанные продукты питания и нормативной поддержкой инноваций в области безопасности продуктов питания.

Объем мирового рынка нетермической пастеризации в 2023 году оценивался в 2,04 млрд долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, он достигнет 8,35 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 19,3% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Область отчета и сегментация рынка       

Market Definition

Non-thermal pasteurization is a food processing technique that eliminates pathogens and extends shelf life without using heat. Methods include high-pressure processing (HPP), pulsed electric fields (PEF), and cold plasma. These techniques preserve nutritional and sensory qualities better than traditional thermal pasteurization, making them ideal for heat-sensitive foods and beverages.

Non Thermal Pasteurization Market Dynamics

Drivers

• Increasing Consumer Demand for Fresh and Natural Food Products

Increasing consumer demand for fresh and natural food products is driving the non-thermal pasteurization market. Health-conscious consumers prefer food that retains its natural taste, texture, and nutritional value without additives. Non-thermal methods such as High-Pressure Processing (HPP) and Pulsed Electric Fields (PEF) meet this demand effectively. For instance, HPP-treated juices maintain their freshness and nutrients, appealing to consumers and boosting market growth.

• Consumer Preference for Convenience Foods

The rising demand for convenience foods, such as ready-to-eat meals and packaged snacks, is driven by busy lifestyles and the need for quick meal solutions. Non-thermal pasteurization methods, such as High-Pressure Processing (HPP), maintain the quality and safety of these products, ensuring longer shelf life without compromising taste or nutrition. For instance, HPP-treated guacamole retains its freshness and flavor, meeting consumer preferences and driving market growth.

Opportunities

• Expansion of the Processed Food Industry

The global expansion of the processed food industry, fueled by urbanization, changing lifestyles, and rising disposable incomes, significantly boosts the non thermal pasteurization market. For instance, companies such as Hormel Foods use High-Pressure Processing (HPP) to ensure their ready-to-eat meals retain nutritional value and safety without preservatives. This technology meets the increasing demand for high-quality, safe processed foods, driving market growth for non-thermal pasteurization solutions.

• Technological Advancements and Innovations

Continuous advancements in non-thermal pasteurization technologies, such as High-Pressure Processing (HPP) and Pulsed Electric Fields (PEF), are revolutionizing food safety and efficiency. For instance, improvements in equipment design and energy efficiency reduce operational costs, making these methods more economically viable. Enhanced processing capabilities ensure better pathogen elimination while preserving food quality, meeting stringent regulatory standards. Such innovations propel adoption among food manufacturers, driving growth in the non-thermal pasteurization market globally.

Restraints/Challenges

• Product Quality and Shelf Life

Non-thermal pasteurization techniques often alter food product sensory qualities such as taste, texture, and color more than traditional thermal methods, posing challenges in maintaining desired product quality and shelf life. These impacts can hinder market adoption as consumers and producers asuch as prioritize sensory consistency and extended shelf stability in food products. Addressing these challenges requires careful consideration of process parameters and continued technological advancements in non-thermal pasteurization methods.    

• Effectiveness on Certain Microorganisms

The effectiveness of non-thermal pasteurization methods against various pathogens is hindered by the survival of heat-resistant bacteria and spores, posing potential food safety risks. This limitation restricts their application in certain food products, impacting market adoption and compliance with stringent food safety regulations.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Recent Development

• In September 2023, Pulsemaster introduced a new compact industrial-scale pulsed electric field (PEF) solution tailored for processing vegetables, tubers, and roots at a rate of 10 tons per hour. This innovation targets small to medium production facilities, aiming to establish Pulsemaster as a leading manufacturer of compact PEF-based equipment in the industry
• In November 2023, JBT Corporation announced a non-binding proposal to acquire Marel, a global provider of advanced processing systems and equipment for the meat, fish, and poultry industries, listed on Nasdaq and Euronext. This strategic move is expected to enhance JBT's product portfolio and strengthen its capabilities in research and development

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Объем рынка нетермической пастеризации

Рынок сегментирован на основе техники, применения и формы питания. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Методы

• Обработка высоким давлением (HPP)
• Импульсное электрическое поле (ПЭП)
• Микроволновый объемный нагрев (MVH)
• Ультразвуковой
• Облучение

 Приложение

• Еда и напитки
• Фармацевтика
• Косметика

 Форма еды

• Твердая форма
• Жидкая форма

Региональный анализ/анализ рынка нетермической пастеризации

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, технологиям, областям применения и формам питания, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA)

Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке нетермической пастеризации из-за растущей осведомленности потребителей о здоровье и предпочтения удобных продуктов, таких как готовые к употреблению и замороженные продукты. Эта тенденция особенно сильна в Соединенных Штатах и ​​Канаде, что стимулирует рост в регионе в прогнозируемый период.

Ожидается, что в Европе будет наблюдаться значительный рост рынка нетермической пастеризации из-за увеличения потребления мясных продуктов и напитков, особенно в таких ключевых странах, как Великобритания, Германия и Франция. Эта тенденция обусловлена ​​растущим спросом на более безопасные методы консервирования продуктов питания, которые сохраняют пищевую ценность и вкус.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Анализ конкурентной среды и доли рынка без термической пастеризации

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке:

• Марел (Исландия)
• GEA Group Aktiengesellschaft (Германия)
• Bühler AG (Швейцария)
• JBT (США)
• Корпорация Миддлби (США)
• Heat and Control, Inc. (США)
• АЛЬФА ЛАВАЛЬ (Швеция)
• TNA Australia Pty Limited (Австралия)
• Equipamientos Cárnicos, SL (Испания)
• Клекстраль (Франция)
• Bigtem Makine AS (Турция)
• Krones AG (Германия)
• Финис-Эйллерт (Нидерланды)
• Heat and Control, Inc. (США)
•  Baader Global SE (Германия)
• Корпорация Dover (США)

SKU-54749