Global Milk Protein Market Size, Share, and Trends Analysis Report – Industry Overview and Forecast to 2032

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

Milk Protein Market Analysis

The milk protein market has gained significant traction due to its growing application in food and beverage, dietary supplements, and sports nutrition. Milk proteins, including whey and casein, are highly valued for their nutritional benefits, such as muscle recovery and weight management. The market is driven by increasing health consciousness and demand for protein-rich products. Key players such as FrieslandCampina, Fonterra, and Lactalis are focusing on innovation and product diversification to cater to evolving consumer preferences. Recent developments include advancements in protein isolation technologies and the introduction of clean-label, functional protein products. The growing popularity of plant-based alternatives poses competition, but milk proteins remain dominant due to their superior amino acid profile and functionality. The market is also influenced by regional dietary trends, regulatory standards, and sustainability initiatives in dairy production. Overall, the milk protein market continues to expand with opportunities in emerging markets and premium product segments.

Milk Protein Market Size

The global milk protein market size was valued at USD 24.00 billion in 2024 and is projected to reach USD 43.77 billion by 2032, with a CAGR of  7.80% during the forecast period of 2025 to 2032. In addition to the insights on market scenarios such as market value, growth rate, segmentation, geographical coverage, and major players, the market reports curated by the Data Bridge Market Research also include in-depth expert analysis, pricing analysis, brand share analysis, consumer survey, demography analysis, supply chain analysis, value chain analysis, raw material/consumables overview, vendor selection criteria, PESTLE Analysis, Porter Analysis, and regulatory framework.

Milk Protein Market Trends

“Demand for High-Protein Diets”

Рынок молочного белка демонстрирует устойчивый рост, обусловленный растущей осведомленностью о здоровье и спросом на высокобелковые диеты. Молочные белки, в первую очередь сыворотка и казеин, славятся своим превосходным питательным профилем и функциональными преимуществами в продуктах питания, напитках и диетических добавках. Инновации находятся на переднем крае, с достижениями в извлечении белка и разработкой чистых, биоактивных и функциональных белковых продуктов. Ключевой тенденцией, формирующей рынок, является растущее предпочтение спортивному питанию с высоким содержанием белка и функциональным продуктам, ориентированным на потребителей, ориентированных на фитнес и заботящихся о своем здоровье. На рынок также влияют инициативы по устойчивому развитию в молочном производстве, решающие экологические проблемы. В целом рынок молочного белка развивается, представляя возможности для роста в развивающихся экономиках и сегментах премиальных продуктов.

Объем отчета и сегментация рынка молочного белка

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

Определение рынка молочного белка

Молочный белок относится к группе белков, естественным образом присутствующих в молоке, в основном состоящих из казеина и сывороточных белков. Эти белки высоко ценятся за их питательную ценность, предлагая незаменимые аминокислоты, и широко используются в продуктах питания, напитках и диетических добавках. Молочные белки играют важную роль в восстановлении мышц, контроле веса и общем состоянии здоровья, что делает их популярным выбором в спортивном питании и функциональных продуктах.

Динамика рынка молочного белка

Драйверы

• Растущий спрос на продукцию с чистой этикеткой

Потребительское предпочтение натуральным и минимально обработанным ингредиентам стало существенным фактором рынка молочного белка. С ростом осведомленности о влиянии искусственных добавок на здоровье потребители все чаще ищут продукты с чистой этикеткой, которые отдают приоритет прозрачности и простоте в списках ингредиентов. Этот сдвиг побудил производителей внедрять инновации и разрабатывать продукты с молочным белком, не содержащие синтетических добавок, консервантов и искусственных ароматизаторов. Молочные белки с чистой этикеткой привлекают людей, заботящихся о своем здоровье и ищущих питательные и полезные варианты. Эта тенденция совпадает с более широкой динамикой рынка, подчеркивающей натуральные и устойчивые продукты, что еще больше подпитывает спрос на молочный белок в различных областях применения.

• Растущее внимание к фитнесу и питанию

Растущее внимание потребителей к фитнесу и питанию значительно повысило спрос на богатые белком диеты и добавки, что сделало их ключевым рыночным драйвером для молочных белков. Поскольку все больше людей отдают приоритет физическому здоровью, восстановлению мышц и контролю веса, растет зависимость от продуктов с высоким содержанием белка. Молочные белки, особенно сыворотка и казеин, востребованы из-за их превосходного аминокислотного профиля, усвояемости и функциональных преимуществ. Растущая популярность фитнес-режимов и спортивного питания ускорила потребление обогащенных белком напитков, закусок и добавок, что еще больше подстегнуло рост рынка. Эта тенденция отражает более широкий сдвиг в сторону более здорового образа жизни, напрямую влияя на спрос на продукты на основе молочного белка.

Возможности

• Растительные белковые смеси

Растущая популярность растительных диет представляет собой уникальную рыночную возможность для смесей молочного белка, которые сочетают в себе питательные преимущества молочных и растительных белков. Поскольку потребители-веганы и вегетарианцы ищут сбалансированные, богатые белком альтернативы источникам животного происхождения, смеси молочного белка предлагают идеальное решение, обеспечивая полный профиль аминокислот. Эти смеси удовлетворяют растущий спрос на функциональные, богатые питательными веществами продукты, которые поддерживают восстановление мышц, контроль веса и общее состояние здоровья. Предлагая растительные альтернативы в сочетании с преимуществами молочных белков, производители могут выйти на расширяющийся рынок растительных продуктов питания, одновременно удовлетворяя предпочтения потребителей в отношении универсальности и сбалансированного питания.

• Спортивное питание и функциональные продукты

Растущий спрос на белковые добавки, особенно в секторах спортивного питания и функциональных продуктов питания, создает значительные рыночные возможности для молочных белков. Спортсмены, любители фитнеса и потребители, заботящиеся о своем здоровье, все больше полагаются на белок для улучшения восстановления мышц, повышения производительности и поддержания общего благополучия. Молочные белки, особенно сыворотка и казеин, ценятся за их высококачественные аминокислотные профили, что делает их предпочтительным выбором для белковых добавок. Поскольку мировой рынок спортивного питания расширяется, движимый растущим интересом к фитнесу и оздоровлению, молочные белки хорошо позиционированы для удовлетворения растущего спроса на эффективные, высокоэффективные пищевые продукты.

Ограничения/Проблемы

• Колебания цен

Нестабильность цен на сырье, особенно молоко, представляет собой существенную проблему для рынка молочного белка. Колебания цен на молоко, на которые влияют такие факторы, как погодные условия, стоимость кормов и сбои в цепочке поставок, могут привести к непредсказуемым производственным издержкам. Эта нестабильность затрудняет для производителей поддержание постоянного ценообразования, что может повлиять на норму прибыли и общую стабильность рынка. В свою очередь, такие колебания цен могут привести к более высоким издержкам для потребителей, что может привести к снижению спроса. Чтобы смягчить эту проблему, компании должны разработать стратегии прогнозирования цен, лучшего управления цепочкой поставок и экономически эффективных методов производства.

• Конкуренция со стороны растительных белков

Рост растительных белковых продуктов представляет собой существенное ограничение для рынка молочных белков, поскольку эти альтернативы все больше воспринимаются как более полезные и устойчивые. Потребители, особенно те, кто заботится о своем здоровье или окружающей среде, обращаются к растительным белкам, полученным из таких источников, как горох, соя и конопля, которые считаются более полезными для личного здоровья и окружающей среды из-за их меньшего углеродного следа и этических производственных процессов. Этот сдвиг в сторону растительных альтернатив бросает вызов традиционному доминированию молочных белков, поскольку он ограничивает потенциальную потребительскую базу молочных белков и заставляет производителей вводить новшества или адаптироваться к меняющимся предпочтениям.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Объем рынка молочного белка

Рынок сегментирован на основе типа, поголовья, формы, функциональности, метода обработки, бренда и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Молочный белок
• Сывороточный протеин
• Казеиновый белок

Домашний скот

• Буффало
• Корова
• Козел

Форма

• Сухой
• Жидкость

Функциональность

• Цвет/вкус
• Эмульгирование
• Вспенивание
• Утолщение
• Гелеобразование
• Термостойкость

Метод обработки

• Взбивание и гомогенизация
• Сушка
• Фильтрация
• Пастеризация
• Распылительная сушка

Бренд

• Авонлак и Термакс
• Превосходство
• Гипротал
• Germanprot
• Германмицелл
• Гифоама
• Версавшип
• Хюгель
• Гипрол
• Лакпродан
• Провон
• Пролакта
• Пронатив
• Sureprotein
• Солмико
• Солаго
• Переоборудование
• Ультранор

Приложение

• Хлебобулочные изделия
• Молочные продукты
• Спортивное питание
• Кондитерские изделия
• Напитки
• Диетические добавки

Региональный анализ рынка молочного белка

The market is analysed and market size insights and trends are provided by country, type, livestock, form, functionality, processing method, brand, and application as referenced above.

The countries covered in the market report are U.S., Canada and Mexico in North America, Germany, France, U.K., Netherlands, Switzerland, Belgium, Russia, Italy, Spain, Turkey, Rest of Europe in Europe, China, Japan, India, South Korea, Singapore, Malaysia, Australia, Thailand, Indonesia, Philippines, Rest of Asia-Pacific (APAC) in the Asia-Pacific (APAC), Saudi Arabia, U.A.E., South Africa, Egypt, Israel, Rest of Middle East and Africa (MEA) as a part of Middle East and Africa (MEA), Brazil, Argentina and Rest of South America as part of South America.

Europe dominates the milk protein market, with Germany playing a crucial role in driving the growth of the region. The country is expected to significantly contribute to the overall expansion of the European market due to its strong dairy industry and demand for high-quality milk protein products. As a key player, Germany's market dynamics will continue to shape the region's dominance in the global milk protein industry.

The Asia-Pacific market is projected to experience the highest growth rate during the forecast period, driven by a rising awareness of health and wellness among consumers in the region. Increasing interest in fitness, balanced diets, and protein-rich foods is fueling demand for milk proteins. As health-consciousness continues to grow, the Asia-Pacific region is expected to become a key player in the global milk protein market.

The country section of the report also provides individual market impacting factors and changes in regulation in the market domestically that impacts the current and future trends of the market. Data points such as down-stream and upstream value chain analysis, technical trends and porter's five forces analysis, case studies are some of the pointers used to forecast the market scenario for individual countries. Also, the presence and availability of global brands and their challenges faced due to large or scarce competition from local and domestic brands, impact of domestic tariffs and trade routes are considered while providing forecast analysis of the country data.  

Milk Protein Market Share

The market competitive landscape provides details by competitor. Details included are company overview, company financials, revenue generated, market potential, investment in research and development, new market initiatives, global presence, production sites and facilities, production capacities, company strengths and weaknesses, product launch, product width and breadth, application dominance. The above data points provided are only related to the companies' focus related to market.

Milk Protein Market Leaders Operating in the Market Are:

• FrieslandCampina (Netherlands)
• Fonterra Co-operative Group Limited (New Zealand)
• Arla Foods amba (Denmark)
• AMCO Proteins (U.S.)
• Saputo Inc. (Canada)
• Glanbia plc (Ireland)
• Kerry Group plc (Ireland)
• Hoogwegt (Netherlands)
• LACTALIS (France)
• Unternehmensgruppe Theo Müller (Germany)

Latest Developments in Milk Protein Market

• In November 2023, Valio launched Valio Eila MPC 65, a lactose-free milk protein concentrate designed for a variety of products such as protein shakes, puddings, and ice creams, offering digestive comfort alongside protein enrichment
• In April 2023, Arla Foods Ingredients introduced Nutrilac ProteinBoost, a new line of whey proteins utilizing patented micro-particulation technology to address the growing consumer demand for high-quality, easily digestible protein
• In November 2021, Lactalis Ingredients launched innovative high-protein products using Pronativ® Native Micellar Casein and Pronativ® Native Whey Protein, including protein shakes and pudding, catering to the growing demand for protein-enriched foods
• In August 2021, Lactalis India introduced the Lactel Turbo Yoghurt Drink, a protein-packed yogurt beverage available in mango and strawberry flavors, targeting health-conscious consumers seeking convenient nutrition options
• In February 2021, FrieslandCampina Ingredients collaborated with Cayuga Milk Ingredients to produce Refit milk proteins, including MPI 90 and MPC 85, enhancing their product portfolio for the global market

SKU-19417