Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка микрочастицированного сывороточного протеина – обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ мирового рынка микрочастицированного сывороточного протеина

Глобальный рынок микрочастиц сывороточного белка переживает значительный рост из-за растущего спроса в пищевой промышленности и индустрии напитков, особенно в молочных продуктах, пищевых добавках и функциональных продуктах . Этот вариант белка, известный своей кремовой текстурой и улучшенным питательным профилем, все больше ценится за его способность улучшать вкусовые ощущения и содержание белка в продуктах с низким и высоким содержанием белка. Рынок движим потребителями, заботящимися о своем здоровье, которые ищут альтернативы с высоким содержанием белка и низким содержанием жира. Кроме того, растущий интерес к спортивному питанию и контролю веса подпитывает спрос. Лидерами рынка являются Северная Америка и Европа, а Азиатско-Тихоокеанский регион становится ключевым регионом роста из-за растущей осведомленности о здоровье и расширения пищевой промышленности.

 Размер рынка микрочастицированного сывороточного протеина

Объем мирового рынка микрочастицированного сывороточного белка в 2023 году оценивался в 192,5 млн долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, он достигнет 297,67 млн ​​долларов США, при среднегодовом темпе роста 5,6% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка микрочастицированного сывороточного протеина

«Растущий спрос на продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира»

Рынок микрочастиц сывороточного протеина демонстрирует несколько ключевых тенденций. Одной из основных тенденций является растущий спрос на продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, обусловленный заботой о своем здоровье потребителей и растущей популярностью фитнеса и спортивного питания. Этот протеин ценится за его способность улучшать текстуру и вкусовые ощущения продуктов, что делает его предпочтительным выбором в молочных продуктах, хлебобулочных изделиях и готовых к употреблению блюдах. Рост популярности растительных диет также подталкивает производителей к исследованию альтернативных источников белка, хотя сывороточный протеин остается популярным из-за своего превосходного аминокислотного профиля. Кроме того, тенденции чистой этикетки и натуральных ингредиентов влияют на рецептуру продуктов, при этом потребители ищут минимально обработанные варианты. Азиатско-Тихоокеанский регион становится регионом значительного роста, обусловленным растущей осведомленностью о здоровье и расширением пищевой промышленности.

Область применения отчета и сегментация рынка          микрочастицированного сывороточного протеина

Определение рынка микрочастицированного сывороточного протеина

Рынок микрочастиц сывороточного белка фокусируется на сывороточном белке, который был переработан в микрочастицы для улучшения текстуры и функциональности в пищевых продуктах. Этот рынок, используемый в основном в обезжиренных, высокобелковых продуктах, таких как молочные продукты и пищевые добавки, обусловлен спросом на более здоровые, богатые белком варианты, которые улучшают кремообразную консистенцию без добавления жира.

Динамика рынка микрочастицированного сывороточного протеина

Драйверы  

• Осведомленность потребителей о продуктах, не содержащих жир

Осведомленность потребителей о продуктах без жира и с низким содержанием жира является ключевым фактором для мирового рынка микрочастиц сывороточного белка. По мере роста осознания важности здоровья все больше потребителей активно ищут варианты еды и напитков с низким содержанием жира, но при этом сытные и питательные. Этот сдвиг обусловлен заботой о контроле веса, здоровьем сердца и общим благополучием, что приводит к росту спроса на продукты, которые могут обеспечить вкус и текстуру без добавления жира.

Микрочастичный сывороточный протеин играет решающую роль в удовлетворении этого спроса. Это высокоэффективный ингредиент для улучшения кремообразности и вкусовых ощущений обезжиренных и маложирных продуктов, таких как йогурты , сыры и смузи , без необходимости добавления жира. Процесс микрочастичного протеина создает крошечные частицы белка, которые имитируют текстуру жира, что позволяет производителям выпускать продукты, которые одновременно привлекательны и более полезны. Эта возможность делает микрочастичный сывороточный протеин привлекательным вариантом для пищевых компаний, желающих создать маложирные версии традиционно жирных продуктов.

Рост потребительских предпочтений в отношении богатых белком диет также поддерживает эту тенденцию. Многие потребители теперь ищут продукты, которые не только содержат мало жира, но и много белка, что связано с чувством сытости и поддержанием мышечной массы. Микрочастичный сывороточный протеин с его превосходным содержанием белка и функциональными преимуществами идеально вписывается в эту тенденцию, предлагая способ повысить пищевой профиль обезжиренных продуктов.

Кроме того, движение за чистую этикетку, когда потребители предпочитают продукты с простыми и узнаваемыми ингредиентами, еще больше усиливает привлекательность микрочастиц сывороточного белка. Как натуральный ингредиент, полученный из молочных продуктов, он удовлетворяет спрос на чистые, прозрачные этикетки в обезжиренных продуктах.

Например, согласно статье, опубликованной Elsevier BV, растущий потребительский спрос на обезжиренные и маложирные продукты стимулирует рынок микрочастиц сывороточного белка. Этот белок улучшает текстуру и кремообразность обезжиренных продуктов, удовлетворяя потребности заботящихся о своем здоровье потребителей во вкусных, высокобелковых и маложирных вариантах, при этом соответствуя тенденциям чистой этикетки для натуральных ингредиентов.

• Растущий спрос на натуральные и минимально обработанные пищевые ингредиенты

Растущий спрос на натуральные и минимально обработанные пищевые ингредиенты является ключевым фактором рынка микрочастиц сывороточного белка. Поскольку потребители становятся более заботящимися о своем здоровье, наблюдается заметный сдвиг в сторону продуктов с чистой этикеткой, содержащих простые, узнаваемые ингредиенты. Эта тенденция меняет облик пищевой и безалкогольной промышленности, поскольку производители стремятся свести к минимуму использование искусственных добавок и высокообработанных компонентов. Микрочастиц сывороточного белка, полученного из натуральных источников молока, идеально соответствует этим предпочтениям потребителей, предлагая высококачественный белок, который улучшает текстуру, вкусовые ощущения и питательный профиль различных пищевых продуктов, не жертвуя при этом привлекательностью чистой этикетки.

Этот тип белка подвергается щадящей обработке, сохраняя его природные качества и одновременно улучшая его функциональность. Он обычно используется в молочных продуктах, напитках и закусках для улучшения кремообразности и стабильности естественным образом, удовлетворяя растущий спрос на продукты, обогащенные белком, обусловленный такими тенденциями, как фитнес и контроль веса.

Возможности

• Переключение внимания молодежи на спорт и физическую подготовку.

Смещение внимания молодежи к спорту и физическим тренировкам представляет собой значительную возможность для мирового рынка микрочастиц сывороточного протеина. Поскольку молодые люди все больше отдают приоритет фитнесу и спортивным результатам, они ищут продукты, которые поддерживают их программы тренировок и восстановление мышц. Микрочастицы сывороточного протеина идеально вписываются в эту тенденцию, предлагая высококачественный источник белка, который отвечает потребностям активных людей.

Микрочастичный сывороточный протеин ценится за его способность улучшать текстуру и вкусовые ощущения белковых добавок и продуктов спортивного питания. Он обеспечивает гладкую, кремообразную консистенцию, которая делает протеиновые коктейли, батончики и другие продукты более приятными для потребления. Это особенно важно для спортсменов и любителей фитнеса, которым необходимо регулярно потреблять белок для поддержки роста и восстановления мышц.

Рост популярности спорта и физических тренировок среди молодежи также связан с большей осведомленностью о питании и здоровье. Поскольку молодые потребители становятся более осведомленными о роли белка в своем рационе, они активно ищут продукты, которые могут помочь им достичь своих фитнес-целей. Микрочастичный сывороточный протеин с его превосходным аминокислотным профилем и функциональными преимуществами предлагает решение, которое соответствует этим потребностям в питании.

• Партнерство и сотрудничество с влиятельными лицами

Партнерство и сотрудничество с инфлюенсерами представляют собой значительную возможность для мирового рынка микрочастиц сывороточного протеина. Инфлюенсеры в сфере здоровья, фитнеса и питания оказывают существенное влияние на своих подписчиков, что делает их поддержку ценной для повышения узнаваемости продукта. Когда инфлюенсеры продвигают микрочастиц сывороточного протеина, они повышают узнаваемость продукта и доверие к нему, напрямую влияя на предпочтения потребителей.

Инфлюенсеры могут создавать захватывающий контент, такой как программы тренировок, обзоры продуктов и рецепты, демонстрирующие, как сывороточный протеин интегрируется в здоровый образ жизни. Этот контент не только демонстрирует преимущества продукта, но и обучает потенциальных клиентов его применению и преимуществам. Сотрудничество также может привести к эксклюзивным акциям и запускам ограниченных серий, что еще больше повышает интерес потребителей и продажи.

Ограничения/Проблемы

• Более высокие производственные затраты

Более высокие производственные затраты представляют собой заметное ограничение на мировом рынке микрочастиц сывороточного белка. Процесс микрочастицирования, который включает в себя разделение сывороточного белка на микрочастицы для улучшения текстуры и функциональности, требует передовых технологий и специализированного оборудования. Эта технология требует существенных капиталовложений и влечет за собой текущие эксплуатационные расходы. Кроме того, строгие меры контроля качества, необходимые для поддержания однородности продукта, еще больше способствуют увеличению затрат.

Эти повышенные производственные издержки часто приводят к более высоким розничным ценам на микрочастичные продукты из сывороточного белка. Это может ограничить их доступность и снизить доступность для потребителей, особенно в чувствительных к цене сегментах рынка. Для производителей повышенные издержки могут повлиять на их конкурентоспособность и прибыльность, что может замедлить инновации и рост рынка.

• Потребители с аллергией на молочный белок, что может помешать росту рынка.

Аллергии и чувствительность к молочному белку представляют собой существенное ограничение на мировом рынке микрочастиц сывороточного протеина. Сывороточный протеин, полученный из молока, не подходит для людей с непереносимостью лактозы или аллергией на молоко, что может ограничить его привлекательность и потребительскую базу. Эти проблемы со здоровьем могут ограничить рост рынка, исключив часть потенциальных клиентов, которые не могут использовать или предпочитают избегать молочных продуктов.

Для людей с аллергией на молоко или непереносимостью лактозы даже микрочастичный сывороточный белок, который обрабатывается для улучшения текстуры и функциональности, может оказаться неподходящим вариантом. Это может привести к снижению спроса и ограничить расширение рынка, поскольку производителям, возможно, придется инвестировать в альтернативные источники белка или разрабатывать гипоаллергенные продукты для решения этих диетических ограничений.

Например, в декабре 2020 года, согласно статье NCBI, молоко, богатое необходимыми питательными веществами, является распространенным аллергеном, вызывающим такие реакции, как зуд кожи и одышка, особенно у младенцев. Изолят сывороточного белка (WPI), содержащий 20% молочного белка, содержит α-лактальбумин и β-лактоглобулин, причем β-LG является более аллергенным из-за своей стабильности в кислой среде. Подводя итог, можно сказать, что аллергии и чувствительность к молочному белку представляют собой серьезное ограничение для мирового рынка микрочастиц сывороточного белка. Эти проблемы со здоровьем ограничивают его привлекательность, потенциально снижая спрос и требуя разработки альтернативных или гипоаллергенных вариантов белка для расширения рынка.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Масштаб мирового рынка микрочастицированного сывороточного протеина

Рынок сегментирован на основе формы, применения и региона. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Форма

• Пудра
• Жидкость

Приложение

• Готовые к употреблению напитки
• Функциональные напитки
• Выпечка
• Кондитерские изделия
• Закуски
• Зерновые

Региональный анализ мирового рынка микрочастицированного сывороточного протеина

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, формам, областям применения и регионам.

Страны, охваченные рынком: США, Канада, Мексика, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки, Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки.

Северная Америка в настоящее время доминирует на рынке микрочастиц сывороточного белка. Лидерство региона обусловлено высоким спросом на продукты питания с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, особенно в Соединенных Штатах, где высок интерес потребителей к здоровому, фитнес- и спортивному питанию. Кроме того, хорошо налаженная пищевая и питьевая промышленность в Северной Америке дополнительно поддерживает рост этого рынка.

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет самым быстрорастущим из-за быстрого увеличения населения региона. Правительственные инициативы в области спорта и фитнеса, а также повышение осведомленности молодежи о преимуществах напитков на растительной основе способствуют расширению рынка.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля мирового рынка микрочастицированного сывороточного протеина

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка микрочастицированного сывороточного протеина являются:

• Arla Foods Ingredients Group P/S (Дания)
• Компания Leprino Foods (США)
• Fonterra Co-operative Group Limited (Индия)
• Glanbia PLC (Ирландия)
• Hilmar Cheese Company, Inc. (США)
• Ингредиенты LACTALIS (Франция)
• Группа Carbery (Ирландия)
• Корпорация Omega Protein (США)

Последние разработки на рынке микрочастиц сывороточного протеина

• В ноябре 2023 года компания FrieslandCampina Ingredients представила Nutri Whey ProHeat, термостабильный сывороточный протеин для рынка медицинского питания. Используя передовую технологию микропартикуляции, этот ингредиент обеспечивает повышенную термостабильность, что делает его пригодным для жидких формул с высоким содержанием питательных веществ. Nutri Whey ProHeat обеспечивает привлекательные сенсорные свойства, такие как низкая вязкость, нейтральный pH и чистый вкус, что способствует соблюдению пациентами режима питания. Поскольку недоедание, связанное с заболеванием, затрагивает каждого четвертого пациента больницы, поддержание мышечной массы имеет жизненно важное значение для восстановления. Этот новый сывороточный протеин поддерживает поставщиков медицинских услуг, улучшая соблюдение программ медицинского питания, что в конечном итоге приводит к лучшим результатам для пациентов и усиленной поддержке для тех, у кого особые потребности в питании.
• В ноябре 2022 года First Milk и Arla Foods Ingredients объявили о новом сотрудничестве по производству специального порошка сывороточного белка Nutrilac® FO-7875 на маслобойне First Milk Lake District. Это партнерство использует производственный опыт First Milk и фирменный процесс Arla Foods Ingredients. Arla Foods Ingredients будет заниматься международным маркетингом и продажами продукта. Кроме того, First Milk продолжит производить и продавать порошок концентрата сывороточного белка WPC80 в рамках своего существующего партнерства, удовлетворяя растущий спрос на богатые белком продукты питания и напитки.

SKU-72684