Мировой рынок микрозелени – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Анализ и размер рынка

Шеф-повара и повара стимулируют рынок микрозелени, используя ее в качестве усилителей вкуса и для украшения, что стимулирует новый рост в этом сегменте. Эта микрозелень перерабатывается в масла и ингредиенты для потребительских товаров, таких как шампунь и средства по уходу за кожей. Микрозелень богата витаминами A и B, а также многими другими микроэлементами, что делает ее привлекательным ингредиентом для производителей средств личной гигиены. Ожидается, что это увеличит спрос на микрозелень в будущем.

По данным исследования рынка Data Bridge, в 2021 году объем рынка микрозелени оценивался в 1,276 млрд долларов США, а к 2029 году, как ожидается, он достигнет 1,89 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 5,00% в прогнозируемый период 2022–2029 годов.

Определение рынка

Микрозелень — это небольшая, нежная зелень, которая вырастает до высоты около 1-3 дюймов. Она состоит из двух полностью развитых семядольных листьев и собирается в течение 7-14 дней после прорастания. Благодаря своему интенсивному ароматному вкусу и разнообразию цветов и текстур микрозелень в основном используется для улучшения цвета, текстуры или вкуса различных продуктов, таких как паста, пицца, омлеты и салаты. Она содержит несколько витаминов , минералов и антиоксидантов.

Область отчета и сегментация рынка

Динамика рынка микрозелени

Драйверы

• Рост популярности и потребительских расходов на продукты питания премиум-класса

Увеличение расходов на продукты питания премиум-класса, а также растущая осведомленность потребителей о пользе микрозелени для здоровья оказали значительное влияние на рост рынка микрозелени. Растущее число ресторанов и специализированных магазинов, которые предоставляют клиентам полный опыт, знакомя их с различными типами еды и напитков, способствуют росту рынка.

• Рост осведомленности населения о здоровье, а также внедрение методов ведения сельского хозяйства в закрытых помещениях

Растущая сознательность людей в отношении здоровья привела к тому, что они стали употреблять пищу, богатую питательными веществами, что привело к принятию практики ведения сельского хозяйства в закрытых помещениях. Потребители занимаются ведением сельского хозяйства в закрытых помещениях не только дома, но и широко практикуют это в больших теплицах.

Кроме того, производство тепличных овощей в Канаде неуклонно растет, включая микрозелень, и ожидается, что многолетняя тенденция роста сохранится в ближайшем будущем. Успех тепличных технологий стимулирует рынок микрозелени. В результате доход стабилизировался при возросшем спросе, что способствовало росту рынка.

Возможность

Сектор розничной торговли стремительно расширяется, и интернет-магазины вытесняют традиционные стационарные магазины. Чтобы удовлетворить спрос на свою продукцию, интернет-магазинам приходится увеличивать свои запасы больше, чем когда-либо. Это открывает огромный рынок для микрозелени. Микрозелень чрезвычайно важна в индустрии здравоохранения, поскольку ее можно употреблять в сыром виде и она не требует особой подготовки или приготовления. Благодаря небольшому размеру ее легко транспортировать и выращивать на небольшой площади дома или в теплице.

Ограничения

Высокие первоначальные инвестиции, высокие производственные затраты и отсутствие каналов сбыта являются основными факторами, ограничивающими рост рынка микрозелени. Помимо этого, определенные дефициты питательных веществ в почве и недостаточная осведомленность о микрозелени представляют угрозу для рынка. Кроме того, неорганизованное управление рынком, растущий спрос на микрозелень без ГМО и нехватка квалифицированной рабочей силы ограничивают рост рынка микрозелени.

В этом отчете о рынке микрозелени содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке микрозелени, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние COVID-19 на рынок микрозелени

Микрозелень, приготовленная своими руками, стала устойчивой альтернативой, поскольку пандемия COVID-19 изменила отношение людей к привычкам в покупке продуктов питания. Микрозелень не борется с вирусом напрямую, но она помогает косвенно, защищая органы с помощью антиоксидантных свойств, укрепляя иммунную систему и помогая в развитии первой линии защиты от вируса. В результате рынок микрозелени испытал повышенный потребительский спрос и, как ожидается, будет расти в течение прогнозируемого периода.

Недавнее развитие

• Компания AeroFarms, лидер в области вертикального фермерства в закрытых помещениях, в 2021 году будет поставлять листовую зелень в более чем 350 магазинов Stop & Shop Store в северо-восточных регионах и Новой Англии, включая Нью-Джерси, Нью-Йорк, Коннектикут, Массачусетс и Род-Айленд.
• Компании Precision Indoor Plants и Aerofarms начнут сотрудничество в рамках проекта «Салат» в декабре 2020 года. В этом проекте используются передовые достижения науки и технологии в области сельского хозяйства в закрытых помещениях для увеличения срока годности салата, что приводит к повышению товарной ценности продукта для потребителей, сокращению отходов и повышению прибыли для фермеров.
• В январе 2019 года компания Living Earth Farm начала тестирование розничной продукции в магазинах здорового питания, выпустив три основных продукта: микробазилик, микрокинзу и радужную микросмесь.

Масштаб мирового рынка микрозелени

Рынок микрозелени сегментирован на основе типа, фермерства, среды роста и канала сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Брокколи
• Салат и цикорий
• Руккола
• Базилик
• Фенхель
• Морковь
• Подсолнух
• Редис
• Горох
• Другие типы

Сельское хозяйство

• Выращивание в помещении
• Вертикальное фермерство
• Коммерческие теплицы
• Другое сельское хозяйство

Среда для роста

• Торфяной мох
• Земля
• Кокосовая койра
• Бумага тишью
• Другие среды роста

Канал сбыта

• Гипермаркеты/Супермаркеты
• Рестораны
• Другие каналы распространения

Региональный анализ/информация о рынке микрозелени

Проведен анализ рынка микрозелени, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам продукции, фермерским хозяйствам, средам выращивания и каналам сбыта, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке микрозелени: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки.

Северная Америка является крупнейшим рынком для микрозелени из-за растущего интереса к органическому земледелию и вариантам здорового питания. Это связано с возросшей сознательностью людей в отношении здоровья и интересом к органическим продуктам питания. Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион станет самым быстрорастущим региональным рынком микрозелени в прогнозируемый период. Микрозелень питательна и проста в выращивании, и ее можно выращивать в домах с небольшими дворами или садами. Это особенно актуально для развивающихся стран, таких как Индия и Китай, где жилое и дворовое пространство ограничено.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка микрозелени

Конкурентная среда рынка микрозелени содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, финансы компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и широта продукта, доминирование в применении. Приведенные выше данные относятся только к фокусу компаний, связанному с рынком микрозелени.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке микрозелени:

• DÜMMEN ORANGE (США)
• Сингента (Швейцария)
• Группа Beekenkamp (Нидерланды)
• Цветущие растения Хофланд (Нидерланды)
• САКАТА (США)
• ГОЛЛАНДСКАЯ ЦВЕТОЧНАЯ ГРУППА (Нидерланды)
• MARGINPAR BV (Нидерланды)
• Walter Blom Plants BV (Нидерланды)
• Selecta Klemm (Германия)
• Double H Nurseries Ltd, (Великобритания)
• АРКАНДЕЛИ ДЖОВАННИ (Италия)
• КП Холланд (Нидерланды)
• Компания Ball Horticultural (США)

SKU-68597