Мировой рынок кефира – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок кефира, по форме (органический, обычный), категории (ароматизированный кефир, неароматизированный кефир), типу продукта (молочный кефир, водный кефир), каналу сбыта (супермаркет/гипермаркет, круглосуточные магазины, специализированные магазины, другие), типу (Кефир по-гречески, Обезжиренный кефир, Замороженный кефир, Органический кефир, другие), Материал (кокос, молоко, вода), Вкус (обычный, ароматизированный), Применение (Молочные продукты, Косметика, Соусы, соусы и заправки, Диетические Добавки, лекарства, напитки и смузи, другое) – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года.

Анализ и размер рынка кефира

Глобализация и международная торговля многими продуктами питания сыграли жизненно важную роль в принятии кефира во многих странах. Люди от двадцати до тридцати лет и старше, составляющие значительную часть сегодняшних покупателей, испытывают сильное желание получать высококачественные и богатые питательными веществами продукты питания и напитки. В результате кефир стал популярным, поскольку его употребляют как полезный для здоровья напиток среди потребителей во всем мире. В конечном итоге это заставляет компании демонстрировать новые вещи в различных топографиях, а также экспериментировать с их ароматом и вкусом.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок кефира оценивался в 1,45 миллиарда долларов США в 2022 году и, как ожидается, достигнет 2,31 миллиарда долларов США к 2030 году, зарегистрировав среднегодовой темп роста 6,00% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год. Такие сценарии, как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компании, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация рынка кефира

Определение рынка

Кефир также пишется как кефир или кефир, кисломолочный напиток, похожий на жидкий йогурт, приготовленный из кефирных зерен. Кефирное зерно представляет собой особый тип мезофильной симбиотической культуры. Люди делают это, добавляя в молоко культуры дрожжей и бактерий. Это дает им возможность размножаться и создавать ферментированный напиток. Кефир имеет острый и терпкий вкус и по консистенции напоминает питьевой йогурт.

Динамика рынка кефира

Драйверы

• Растущий спрос на ароматизированный кефир по сравнению с неароматизированным кефиром

Ароматизированный кефир – полезный и вкусный напиток, который понравится людям всех возрастов. Его изготавливают из молока, заквашенного кефирными зернами. Ароматизированный кефир можно сдобрить несколькими овощами, фруктами и зеленью. Ароматизированный кефир — отличный способ получить ежедневную дозу пробиотиков, полезных для здоровья кишечника. Это также хороший источник белка и кальция, который помогает укрепить иммунную систему.

• Увеличение использования кефира для производства разнообразных продуктов

Кефир больше не рассматривается как нишевый продукт, поскольку спрос на него ежегодно растет. Он используется для производства различных продуктов, таких как чашки, замороженные продукты, пакеты, напитки, смузи и добавки, и многие компании предлагают эту продукцию. Например, компания GUTsy Captain в июне 2019 года выпустила газированные кефирные напитки. Веганский напиток приготовлен из воды и фруктовых кефирных зерен и доступен в основном в четырех вкусах: оригинальный, атлантическая малина, имбирь, лимон и кола. Эти продукты доступны в банках по 330 мл в магазинах Grape Tree и Sainsbury's, Wholefoods по цене 1,80 фунта стерлингов. Таким образом, ожидается, что рост использования кефира для производства различных продуктов будет стимулировать темпы роста рынка.

Возможности

• Растущий спрос на растительный кефир

Растущая популярность кефира растительного происхождения среди населения ряда стран создает огромные возможности для роста рынка. Кефир на растительной основе производится из нескольких продуктов, таких как миндальное, соевое или кокосовое молоко, поскольку эти продукты имеют сходный питательный профиль с кефиром на молочной основе. В нем меньше жира и калорий, чем в кефире на молочной основе. Кефир на растительной основе также не содержит лактозы, что делает его отличным выбором для людей с непереносимостью лактозы.

• Многочисленные преимущества для здоровья, связанные с кефиром

В кефире много бактерий, которые помогают пищеварению и обеспечивают более высокое содержание питательных веществ, чем йогурт. В результате повышается предпочтение и спрос на кефир среди людей с непереносимостью лактозы по всему миру. Более того, польза от потребления кефира для здоровья, такая как способность бороться с раком и улучшение иммунитета, рассматривается как важный элемент, поддерживающий рост рынка в предстоящий период. Органический кефир широко доступен на рынке кефира, поскольку он не содержит глютена, лактозы и изготовлен из органических ингредиентов, что увеличивает его потребление.

Ограничения/вызовы

• Побочный эффект, связанный с кефиром

Кефир может вызывать ряд побочных эффектов, таких как спазмы кишечника, вздутие живота, тошнота и запор, особенно при первом приеме. Эти побочные эффекты обычно прекращаются при продолжении употребления кефира. Это один из основных факторов, которые могут препятствовать росту рынка в прогнозируемый период с 2023 по 2030 год.

В этом отчете о рынке кефира представлена ​​подробная информация о последних событиях, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в рыночном регулировании. , стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке кефира, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картографирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Влияние Covid-19 на мировой рынок кефира

Вспышка эпидемии COVID-19 и последующий карантин привели к нарушению цепочек поставок и экономическим проблемам. Кроме того, во время пандемии произошли изменения в структуре потребительских расходов. Спрос на кефир снизился из-за региональных ограничений и запрета на международную торговлю. Потребители предпочитают покупать продукты первой необходимости, что привело к снижению спроса на кефир-йогурт и ароматизированное кефирное молоко. С другой стороны, ожидается, что рынок кефира восстановится по мере роста знаний людей о фитнесе и здоровье.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавнее развитие

• В 2020 году Biotiful Dairy Company расширила линейку жидкого кефира, добавив вкусы «Кефир Манго» и «Кефир Черная смородина». Кисломолочные напитки этой фирмы готовят путем сквашивания молока кефирными крупками, настоянными на фруктах.

Объем мирового рынка кефира

Рынок кефира сегментирован по форме, категории, типу продукта, каналу сбыта, типу, материалу, вкусу и применению. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и информацию о рынке, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Форма

• Органический
• Общепринятый

Категория

• Ароматизированный кефир
• Неароматизированный кефир

Тип продукта

• Молочный кефир
• Вода Кефир

Канал распределения

• Супермаркет/Гипермаркет
• Магазины
• Специализированные магазины
• Другие

Тип

• Кефир по-гречески
• Нежирный кефир
• Замороженный кефир
• Органический кефир
• Другие

Материал

• Кокос
• Молоко
• Вода

Вкус

• Обычный
• Ароматный

Приложение

• молочные продукты
• Косметика
• Соусы
• Дипы и заправки
• Пищевые добавки
• Лекарства
• Напитки и смузи
• Другие

Региональный анализ/аналитика рынка кефира

Рынок кефира анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по форме страны, категории, типу продукта, каналу сбыта, типу, материалу, вкусу и применению, как указано выше.

В отчет о рынке кефира включены следующие страны: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе. Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, остальная часть Южной Америки в составе Южной Америки, ОАЭ, Саудовской Аравии, Омана, Катара, Кувейта, Южной Африки, остального Ближнего Востока и Африки (MEA) в составе Ближнего Востока и Африки (MEA).

Европа доминирует на рынке кефира с точки зрения доходов и доли рынка. Это главным образом связано с повышением осведомленности населения о своем здоровье и растущей популярностью кефирных продуктов, которые, как ожидается, будут способствовать росту рынка.

Ожидается, что Северная Америка станет самым быстроразвивающимся регионом в прогнозируемый период 2023-2030 годов из-за растущей популярности растительного кефира среди населения этого региона.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка кефира

Конкурентная среда на рынке кефира предоставляет подробную информацию по конкурентам. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к ориентации компаний на рынке кефира.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке кефира:

• Nestle SA (Швейцария)
• Danone SA (Швейцария)
• ДСМ (Нидерланды)
• Lifeway Foods, Inc. (США)
• Маслозавод Green Valley (США)
• Маслобойня Мэйпл Хилл (США)
• Дюпон (США)
• Arla Foods Amba (Дания)
• Hansen Holding A/S (Дания)
• Биотифул (Великобритания)
• Фермы Грейс-Харбор (США)
• Красныстав OSM (Польша)