Мировой рынок продуктов питания – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ и размер рынка продуктов питания

Продуктовый рынок, также известный как розничная торговля продуктами питания, служит важным каналом распределения для индустрии потребительских товаров, предлагая производителям платформу для охвата широкой клиентской базы. Он облегчает продажу различных потребительских товаров, включая продукты питания, напитки, предметы первой необходимости для дома и предметы личной гигиены. Производители полагаются на продуктовые магазины для демонстрации своих продуктов, повышения узнаваемости бренда и стимулирования продаж за счет эффективного мерчандайзинга и рекламных акций. Продуктовый рынок также способствует конкуренции между брендами, поощряя инновации и дифференциацию продуктов для удовлетворения меняющихся предпочтений потребителей.

Объем мирового рынка продуктов питания оценивался в 12,60 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 19,34 млрд долларов США к 2031 году со среднегодовым темпом роста 5,50% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Область отчета и сегментация рынка       

Определение рынка

Продуктовые магазины — это розничные заведения, которые в основном продают продукты питания и товары для дома. Они предлагают широкий ассортимент товаров, включая свежие продукты, мясо, молочные продукты , консервы и чистящие средства. Покупка продуктов необходима домохозяйствам для обеспечения необходимыми вещами для повседневной жизни, и магазины часто предоставляют удобные услуги, такие как онлайн-заказ и доставка.

Динамика рынка продуктов питания

Драйверы

• Рост заболеваемости непереносимостью лактозы

Непереносимость лактозы — распространенное расстройство пищеварения, характеризующееся неспособностью организма переваривать лактозу, сахар, содержащийся в молочных продуктах, из-за недостаточного уровня фермента лактазы. По мере повышения осведомленности и диагностики непереносимости лактозы все больше людей ищут альтернативы традиционным молочным продуктам, чтобы избежать дискомфорта в пищеварительном тракте. Этот растущий сегмент потребителей стимулирует спрос на безлактозные варианты, что приводит к разработке и расширению линеек безлактозных продуктов производителями. Кроме того, специалисты в области здравоохранения часто рекомендуют безлактозные альтернативы пациентам с непереносимостью лактозы, что еще больше способствует росту рынка.

• Повышение экологической устойчивости

Экологическая устойчивость приводит к растущим изменениям в отрасли, поскольку продавцы продуктов питания закупают товары местного производства, чтобы сократить выбросы углерода при транспортировке, внедряют устойчивые упаковочные решения для минимизации отходов и продвигают методы органического земледелия для сохранения здоровья почвы и биоразнообразия. Кроме того, растет спрос на прозрачные цепочки поставок и сертификацию, такую ​​как Fair Trade и Rainforest Alliance, что указывает на переход к более этичным и устойчивым методам закупок в ответ на новые тенденции в продуктовом секторе. Продавцы продуктов питания осознают важность соответствия этим ценностям, чтобы оставаться конкурентоспособными и соответствовать меняющимся ожиданиям потребителей, заботящихся об окружающей среде, тем самым способствуя трансформации в сторону более устойчивого рынка продуктов питания.

Возможности

• Растущий технологический прогресс

Внедрение цифровых технологий, таких как мобильные приложения , платформы онлайн-заказов и искусственный интеллект, упростило процесс покупок, предлагая удобство и персонализацию. Автоматизированные системы касс, киоски самообслуживания и магазины без кассиров повышают эффективность и сокращают время ожидания. Более того, аналитика данных и алгоритмы машинного обучения позволяют ритейлерам оптимизировать управление запасами, ценовые стратегии и рекомендации по продуктам, повышая прибыльность и удовлетворенность клиентов. Кроме того, достижения в технологиях цепочки поставок улучшают прослеживаемость, свежесть и устойчивость, гарантируя качество и надежность продуктов на полках.

• Растущая урбанизация

Урбанизация существенно влияет на продуктовую индустрию, поскольку все больше людей мигрируют в городские районы, что приводит к изменениям в поведении и предпочтениях потребителей. С ростом городского населения растет спрос на удобные варианты продуктовых магазинов, которые подходят для активного образа жизни. Это привело к росту магазинов меньшего формата, городских служб доставки продуктов и моделей «нажми и забери», адаптированных к потребностям городских жителей. Кроме того, урбанизация способствует развитию разнообразных культурных сообществ, вызывая спрос на более широкий ассортимент этнических и международных продуктов питания в продуктовых магазинах. Городские районы также предоставляют продуктовой индустрии возможности экспериментировать с инновационными форматами магазинов, такими как городские микрорынки и временные магазины, чтобы лучше обслуживать густонаселенное городское население.

Ограничения/Проблемы

• Острая конкуренция среди розничных продавцов продуктов питания

Крупные сети супермаркетов, дискаунтеры и специализированные магазины, а также онлайн-платформы ведут ожесточенную борьбу за долю рынка, часто вступая в ценовые войны и агрессивные рекламные тактики для привлечения клиентов. Эта конкуренция может усложнить эффективную конкуренцию для небольших независимых бакалейщиков, что приводит к консолидации и концентрации рынка. Более того, постоянная борьба за лояльность клиентов требует значительных инвестиций в маркетинг, технологии и обслуживание клиентов, включая эффективную инфраструктуру онлайн-доставки продуктов, что увеличивает эксплуатационные расходы.

• Рост эксплуатационных расходов

Рост операционных расходов влияет на прибыльность и ценовые стратегии ритейлеров. Эти расходы охватывают различные факторы, включая расходы на рабочую силу, недвижимость, энергию и цепочку поставок. Повышение заработной платы, соблюдение нормативных требований и инвестиции в технологии еще больше усугубляют операционные расходы. Давление, связанное с необходимостью инвестировать в модернизацию инфраструктуры и внедрение устойчивых методов, усиливает финансовую напряженность.

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавнее развитие

• В октябре 2023 года компания Unilever инвестировала 19,4 млн евро в свой завод в Познани (Польша), расширив его возможности по удовлетворению растущего спроса на лапшу и подчеркнув прибыльные перспективы в сегменте полуфабрикатов.
• В сентябре 2023 года компания Nestlé объявила о своей амбициозной цели — увеличить продажи своих питательных продуктов на 50% к 2030 году, отдавая приоритет продуктам со звездным рейтингом Health Star и выступая за сбалансированное питание и этичные методы маркетинга.

Сфера охвата рынка продуктов питания

Рынок сегментирован по типу продукта и каналу сбыта. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип продукта

• Упакованные продукты питания
• Неупакованная еда
• Напитки
• Табак
• Товары для дома
• Другие

Канал распространения

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины шаговой доступности
• Интернет-магазины
• Другие

Региональный анализ/анализ рынка продуктов питания

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, типам продукции и каналам сбыта, как указано выше.

В отчете о мировом рынке продуктов питания рассматриваются следующие страны: США, Канада, Мексика, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки.

Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке, так как регион может похвастаться значительной базой населения, что стимулирует значительный спрос на продукты питания. Во-вторых, быстрая урбанизация в странах Азиатско-Тихоокеанского региона еще больше подпитывает этот спрос, поскольку все больше людей переезжают в города и принимают современный образ жизни. Наконец, развивающиеся потребительские предпочтения в регионе, на которые влияют такие факторы, как экономический рост и культурные сдвиги, постоянно формируют динамику рынка продуктов питания, укрепляя его доминирование на мировой арене.

Ожидается, что Северная Америка испытает заметное расширение, обусловленное ростом располагаемых доходов и изменением поведения потребителей в регионе. Эта траектория роста обусловлена ​​изменением предпочтений и моделей покупок, что указывает на значительный сдвиг рынка в сторону потребления продуктов питания. Рост благосостояния в сочетании с изменением образа жизни готовы подпитывать этот всплеск, позиционируя Северную Америку как ключевой центр глобальной продуктовой индустрии в прогнозируемый период.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка продуктов питания

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке органического кофе.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке:

• Nestlé (Швейцария)
• Procter & Gamble (США)
• Unilever (Великобритания)
• Компания Coca-Cola (США)
• PepsiCo (США)
• Mondelez International (США)
• Kellogg's (США)
• General Mills (США)
• Mars, Incorporated (США)
• Компания Kraft Heinz (США)
• Данон (Франция)

SKU-65961