Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка греческого йогурта – обзор отрасли и прогноз до 2032 года

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

Каковы размер и темпы роста мирового рынка греческого йогурта?

• Объем мирового рынка греческого йогурта оценивается в 8,60 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается ,  достигнет  19,82 млрд долларов США к 2032 году при среднегодовом темпе роста 11,00% в течение прогнозируемого периода.
• Потребительские предпочтения меняются, и высокий спрос на продукты с чистой этикеткой стимулирует рост рынка. Растущее внимание к здоровью и благополучию привело к тому, что потребители стали выбирать греческий йогурт в качестве питательного перекуса или варианта приема пищи
• Популярность средиземноморской и ближневосточной диет, где йогурт является основным продуктом, способствовала росту спроса на греческий йогурт. Компании в индустрии йогурта внедряют новые вкусы, упаковку и формулы продукта, чтобы привлечь потребителей

Каковы основные выводы рынка греческого йогурта?

• Одним из ключевых факторов, определяющих рынок, является изменение потребительского сознания в отношении здоровья и диетических предпочтений в сторону здоровых и богатых питательными веществами продуктов. Греческий йогурт стал более популярным среди потребителей, поскольку увеличилось потребление обезжиренных и контролирующих вес продуктов
• Греческий йогурт широко используется при приготовлении пищи и в качестве сладкой закуски в сочетании с фруктами в таких странах, как США, Мексика и Канада.
• Европа доминировала на рынке греческого йогурта с наибольшей долей выручки в 37,8% в 2024 году, что обусловлено высоким потребительским спросом на богатые белком, полезные для здоровья молочные продукты и давним предпочтением региона йогурту как ежедневному продукту питания.
• Прогнозируется, что рынок греческого йогурта в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти самыми быстрыми темпами среднегодового темпа роста в 22,4% в период с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, быстрой урбанизацией и ростом располагаемых доходов в таких странах, как Китай, Индия и Япония.
• Сегмент жирного греческого йогурта доминировал на рынке греческого йогурта с наибольшей долей выручки на рынке в 48,7% в 2024 году, что обусловлено его богатой текстурой, сливочным вкусом и более высокой насыщающей способностью.

Объем отчета и сегментация рынка греческого йогурта

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

Какова основная тенденция на рынке греческого йогурта?

« Разработка инновационных продуктов с функциональными преимуществами для здоровья »

• Значительная и ускоряющаяся тенденция на мировом рынке греческого йогурта — это постоянное новаторство в формулах продуктов, чтобы включать функциональные преимущества для здоровья за пределами основного питания. Производители разрабатывают греческие йогурты, обогащенные пробиотиками, белком, витаминами и растительными ингредиентами, чтобы удовлетворить растущий спрос на молочные продукты, ориентированные на здоровье
  • Например, Chobani выпустила свою линейку «Complete» греческого йогурта, обогащенного незаменимыми аминокислотами и пробиотиками, предназначенную для поддержки здоровья пищеварительной системы и восстановления мышц. Аналогичным образом, линейка Oikos Pro от Danone предлагает высокобелковый греческий йогурт, ориентированный на потребителей, следящих за своим здоровьем и ищущих удобное питание
• Многие продукты из греческого йогурта теперь позиционируются как функциональные продукты, направленные на решение проблем со здоровьем, таких как здоровье кишечника, иммунитет и контроль веса. Например, йогурты, обогащенные определенными пробиотическими штаммами или добавленными витаминами, нравятся демографическим группам, заботящимся о своем здоровье, в то время как варианты с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка предназначены для потребителей, придерживающихся определенных диет, таких как кето или высокобелковая диета
• Эта тенденция еще больше подпитывается растущим пониманием связи между диетой и общим благополучием, особенно после пандемии. Потребители все чаще ищут удобные, богатые питательными веществами варианты закусок, которые соответствуют их целям в области здоровья, что делает функциональные продукты на основе греческого йогурта предпочтительным выбором
• Поскольку спрос на многофункциональные продукты питания растет, такие бренды, как FAGE, Chobani и Danone, вкладывают значительные средства в исследования и разработки, чтобы представить новые варианты греческого йогурта с улучшенными питательными характеристиками и функциональными преимуществами, способствуя дифференциации продукта и его премиализации на рынке.
• Ожидается, что переход к функциональному и полезному для здоровья предложению греческого йогурта существенно изменит ожидания потребителей, поскольку инновационные продукты и ориентированное на здоровье позиционирование станут решающими для конкурентоспособности на рынке.

Каковы основные движущие силы рынка греческого йогурта?

• Растущее внимание потребителей к здоровью, хорошему самочувствию и диетам, богатым белком, является основной причиной растущей популярности греческого йогурта, известного своим высоким содержанием белка, пробиотическими свойствами и питательной ценностью.
  • Например, в марте 2024 года компания Yoplait компании General Mills представила новые продукты на основе греческого йогурта с добавлением клетчатки и пониженным содержанием сахара, воспользовавшись растущим спросом на более полезные варианты перекусов. Ожидается, что такие стратегические запуски продуктов будут способствовать росту рынка в прогнозируемый период
• Кроме того, рост спроса на удобные и питательные закуски , которые можно есть на ходу , особенно среди городского работающего населения, стимулирует распространение греческого йогурта, который доступен в порционной упаковке, что идеально подходит для людей с активным образом жизни.
• Расширение доступности альтернатив греческому йогурту на растительной основе, ориентированных на потребителей с непереносимостью лактозы, веганов и флекситарианцев, также способствует расширению рынка. Такие бренды, как Silk и Alpro, представили греческие йогурты на растительной основе, изготовленные из миндаля, кокоса или сои, что расширило привлекательность для потребителей
• Растущее информирование потребителей о преимуществах здоровья кишечника, иммунитета и потребления белка еще больше стимулирует потребление греческого йогурта среди различных демографических групп: от любителей фитнеса до семей, заботящихся о своем здоровье.

Какой фактор препятствует росту рынка греческого йогурта?

• Высокая цена на греческий йогурт по сравнению с традиционными йогуртовыми продуктами создает проблему для проникновения на рынок, особенно в регионах, чувствительных к ценам, или среди групп потребителей с низкими доходами.
  • Например, на развивающихся рынках относительно высокая стоимость импортного или фирменного греческого йогурта часто ограничивает его доступность для обеспеченного городского населения, что ограничивает общий рост рынка. Для решения этой проблемы реализуются местные производственные инициативы, но масштабирование остается проблемой
• Кроме того, колебания в цепочке поставок, включая рост стоимости молочных продуктов, транспортировки и упаковочных материалов, привели к росту розничных цен на греческий йогурт, что еще больше повлияло на его доступность для некоторых потребителей.
• Еще одним препятствием является восприятие потребителем вкуса и текстуры греческого йогурта, некоторые люди находят его слишком густым или терпким по сравнению с традиционным йогуртом. Преодоление этих сенсорных барьеров посредством переформулирования продукта и инноваций во вкусе имеет важное значение для расширения потребительского принятия
• В то время как доступность продукции постепенно улучшается за счет предложений частных торговых марок и местных брендов, преодоление проблем с ценообразованием, повышение сенсорной привлекательности и расширение дистрибуции в развивающихся регионах будут иметь решающее значение для раскрытия полного потенциала роста рынка греческого йогурта.

Как сегментирован рынок греческого йогурта?

Рынок сегментирован по продукту, вкусу, категории и применению.

• По продукту

На основе продукта рынок греческого йогурта сегментируется на жирный греческий йогурт, обезжиренный греческий йогурт и обезжиренный греческий йогурт. Сегмент жирного греческого йогурта доминировал на рынке греческого йогурта с наибольшей долей выручки на рынке в 48,7% в 2024 году, что обусловлено его богатой текстурой, сливочным вкусом и более высокой насыщающей способностью. Жирный греческий йогурт популярен среди потребителей, придерживающихся низкоуглеводной или кето-диеты, а также тех, кто ищет легкие, но богатые белком варианты закусок. Наличие полезных жиров в жирных сортах также привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут минимально обработанные, богатые питательными веществами продукты.

Ожидается, что сегмент обезжиренного греческого йогурта продемонстрирует самые высокие темпы роста в 19,5% с 2025 по 2032 год, что обусловлено растущим спросом со стороны потребителей, следящих за калориями, и людей, следящих за своим весом или здоровьем сердечно-сосудистой системы. Низкокалорийный, высокобелковый профиль обезжиренного греческого йогурта делает его предпочтительным вариантом для любителей фитнеса и тех, кто ищет более здоровые молочные альтернативы без ущерба для потребления белка.

• По вкусу

По вкусу рынок греческого йогурта сегментируется на неароматизированный, ванильный, клубничный, черничный, малиновый, смеси и другие. На сегмент неароматизированного йогурта пришлась наибольшая доля выручки рынка в 41,3% в 2024 году, что обусловлено его универсальностью и предпочтением среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые используют греческий йогурт в качестве основы как для сладких, так и для соленых блюд. Неароматизированный греческий йогурт также широко используется в кулинарии, например, в качестве соусов, маринадов и заправок, что еще больше увеличивает спрос.

Прогнозируется, что сегмент смесей будет демонстрировать самый быстрый среднегодовой темп роста с 2025 по 2032 год, поддерживаемый инновациями в сочетаниях вкусов, которые соответствуют меняющимся вкусам потребителей. Смешанные греческие йогурты, включающие комбинации фруктов, орехов и натуральных подсластителей, предназначены для потребителей, ищущих разнообразие, удовольствие и дополнительные питательные преимущества, что стимулирует рост сегмента.

• По категории

На основе категории рынок греческого йогурта сегментируется на органический и обычный. Сегмент обычного доминировал на рынке греческого йогурта с наибольшей долей выручки рынка в 67,8% в 2024 году благодаря его широкой доступности, конкурентоспособным ценам и устоявшейся потребительской базе. Обычный греческий йогурт легко доступен в супермаркетах, магазинах у дома и точках общественного питания, что делает его предпочтительным выбором для основных потребителей.

Ожидается, что сегмент органических продуктов будет свидетелем самого быстрого среднегодового темпа роста с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, тенденциями чистой этикетки и растущим спросом на молочные продукты без синтетических добавок, гормонов и ГМО. Премиальное позиционирование органического греческого йогурта привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье и окружающей среде, способствуя расширению рынка.

• По применению

На основе сферы применения рынок греческого йогурта сегментируется на детский и взрослый. На сегмент взрослых пришлась наибольшая доля выручки рынка в 76,4% в 2024 году, что обусловлено высоким спросом на белок, тенденциями в фитнесе и растущей популярностью греческого йогурта в качестве замены приема пищи или полезного перекуса среди работающих взрослых и посетителей спортзалов. Универсальность греческого йогурта в завтраках, смузи и кулинарии еще больше увеличивает потребление среди этой демографической группы.

Ожидается, что сегмент «Дети» продемонстрирует самые высокие темпы роста в 17,9% с 2025 по 2032 год, чему будет способствовать растущее внимание родителей к питанию, внедрение упаковки, удобной для детей, и инновационные продукты с привлекательными вкусами. Греческий йогурт, обогащенный пробиотиками и необходимыми питательными веществами, все чаще рекламируется как удобный и полезный вариант перекуса для детей, способствуя росту сегмента.

На какой регион приходится наибольшая доля рынка греческого йогурта?

• Европа доминировала на рынке греческого йогурта с наибольшей долей выручки в 37,8% в 2024 году, что обусловлено высоким потребительским спросом на богатые белком, полезные для здоровья молочные продукты и давним предпочтением региона йогурту как ежедневному продукту питания.
• Потребители по всей Европе все больше ценят питательную ценность, поддержку здоровья пищеварительной системы и удобство, предлагаемые продуктами на основе греческого йогурта, особенно на фоне растущей осведомленности о здоровом образе жизни и тенденций к здоровому образу жизни.
• Зрелая молочная промышленность региона в сочетании с широкой доступностью продукции в супермаркетах, специализированных магазинах и каналах общественного питания еще больше укрепляет позиции рынка. Кроме того, растущая популярность органических и растительных альтернатив греческому йогурту способствует устойчивому расширению рынка на ключевых европейских рынках

Обзор рынка греческого йогурта в Германии

На рынок греческого йогурта Германии пришлась наибольшая доля выручки в Европе в 2024 году, чему способствовала сильная потребительская база страны, заботящаяся о своем здоровье, и предпочтение высокобелковых функциональных продуктов. Немецкие потребители проявляют все больший интерес к продуктам на основе греческого йогурта с чистой этикеткой, богатым пробиотиками, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы и активный образ жизни. Расширение розничного присутствия как отечественных, так и международных брендов греческого йогурта в сочетании со спросом на органические и экологически устойчивые молочные продукты дополнительно поддерживает рост рынка.

Обзор рынка греческого йогурта в Великобритании

Ожидается, что рынок греческого йогурта в Великобритании будет расти со значительным среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода, поддерживаемый растущим спросом на удобные, питательные закуски и влиянием тенденций фитнеса и оздоровления. Рынок выигрывает от сильных инноваций в продуктах с акцентом на низкосахарные, высокобелковые и растительные варианты греческого йогурта, удовлетворяющие разнообразные диетические предпочтения. Расширение предложения греческого йогурта в крупных розничных сетях и точках общественного питания еще больше стимулирует доступность для потребителей и рост рынка.

Обзор рынка греческого йогурта во Франции

Ожидается, что рынок греческого йогурта во Франции будет демонстрировать устойчивый рост, обусловленный богатым молочным наследием страны и растущим предпочтением потребителей аутентичных высококачественных йогуртовых продуктов. Французские потребители демонстрируют растущую склонность к богатым белком, приятным закускам с пользой для здоровья, что делает греческий йогурт предпочтительным вариантом. Рост органических и местных молочных продуктов соответствует меняющимся ожиданиям потребителей, способствуя дальнейшему расширению рынка.

Какой регион является самым быстрорастущим на рынке греческого йогурта?

Прогнозируется, что рынок греческого йогурта в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет расти с самым быстрым среднегодовым темпом роста в 22,4% с 2025 по 2032 год, что обусловлено ростом осведомленности о здоровье, быстрой урбанизацией и ростом располагаемых доходов в таких странах, как Китай, Индия и Япония. Спрос на богатые белком, удобные и функциональные варианты продуктов питания растет во всем регионе, что стимулирует потребление греческого йогурта среди заботящихся о своем здоровье и городских потребителей. Кроме того, расширяющаяся доступность доступных продуктов греческого йогурта через супермаркеты и платформы электронной коммерции еще больше ускоряет принятие.

Обзор рынка греческого йогурта в Китае

На китайский рынок греческого йогурта пришлась наибольшая доля выручки в Азиатско-Тихоокеанском регионе в 2024 году, чему способствовало увеличение численности населения среднего класса в стране, растущее осознание своего здоровья и влияние западных диетических тенденций. Греческий йогурт набирает популярность среди китайских потребителей, которые ищут молочные продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием сахара для здоровья пищеварительной системы и контроля веса. Сильное присутствие отечественных производителей и растущее проникновение импортных премиальных брендов способствуют росту рынка.

Обзор рынка греческого йогурта в Индии

Рынок греческого йогурта в Индии переживает устойчивый рост, обусловленный ростом располагаемых доходов, ростом урбанизации и возросшим вниманием потребителей к потреблению белка и здоровью пищеварительной системы. Рынок выигрывает от растущей доступности продукции в розничных сетях и на онлайн-платформах, а также от агрессивного маркетинга отечественных молочных компаний и многонациональных брендов. Появление ароматизированных и функциональных вариантов греческого йогурта, адаптированных к местным предпочтениям, еще больше стимулирует потребительский спрос.

Обзор рынка греческого йогурта в Японии

Японский рынок греческого йогурта набирает обороты, чему способствуют стареющее население страны, высокая осведомленность о здоровье и благополучии, а также сильное предпочтение удобным, богатым питательными веществами закускам. Японские потребители ценят греческий йогурт за его пользу для пищеварения, высокое содержание белка и пригодность в качестве части сбалансированной диеты. Инновации в продуктах, включающие пробиотики, низкое содержание сахара и уникальные вкусы, способствуют устойчивому расширению рынка по всей стране.

Какие компании являются ведущими на рынке греческого йогурта?

Индустрию греческого йогурта в основном возглавляют хорошо зарекомендовавшие себя компании, в том числе:

• NutraDry (Австралия)
• Batory Foods (США)
• Канеград (Великобритания)
• Райские фрукты (Германия)
• Aarkay Food Products Ltd (Индия)
• FutureCeuticals (США)
• NutriBotanica Institutional (Бразилия)
• La Herbal (Индия)
• Saipro Biotech Private Limited (Индия)
• International Flavors & Fragrances Inc (США)
• Iprona SpA (Италия)
• Schilling Ltd (Дания)
• Australian Superfood Co (Австралия)

Каковы последние события на мировом рынке греческого йогурта?

• В октябре 2024 года Chobani представила свою новую линейку греческих йогуртовых стаканчиков и напитков Chobani High Protein, приготовленных из настоящих фруктов и натуральных ингредиентов, полностью без добавления сахара. Йогуртовые стаканчики содержат 20 граммов белка, а напитки выпускаются в вариантах по 15, 20 и 30 граммов. Все продукты не содержат лактозу и не содержат белковых порошков, консервантов или концентратов. Йогуртовые стаканчики были запущены в розничных сетях США в ноябре, а напитки — в январе 2025 года. Ожидается, что это расширение ассортимента продукции укрепит позиции Chobani на рынке молочных продуктов с высоким содержанием белка, ориентированных на здоровье
• В сентябре 2024 года Hain Celestial Group представила широкий ассортимент сезонных, полезных для вас закусок и напитков в США для осеннего сезона, включая Garden Veggie Snacks Apple Straws, Earth's Best Sunny Days Snack Bars и Greek Gods Honey Yogurt и другие. Эти продукты были представлены в крупных розничных сетях, таких как Walmart, Amazon, Target и специализированных магазинах. Этот стратегический запуск подтверждает приверженность компании более здоровым перекусам и молочным продуктам для потребителей
• В ноябре 2022 года TWO GOOD, ведущий игрок в секторе продуктов питания и напитков, запустил новую линейку кисломолочных напитков, которые можно пить на ходу, из настоящего фруктового пюре, не содержащего искусственных сахаров. Смузи были представлены в трех вкусах: персик, клубника-банан и смешанный ягодный. Этот запуск отражает приверженность TWO GOOD предложению более здоровых и удобных альтернатив молочным продуктам
• В июле 2022 года CP-Meiji расширила свой ассортимент продукции в Таиланде, представив уникальный йогурт с ложкой, настоянный на ната де коко и ароматизированный апельсином. Этот продукт сочетает в себе освежающие цитрусовые нотки с жевательной текстурой кокосового желе, предлагая потребителям особый и удовлетворяющий опыт употребления йогурта. Новый продукт широко представлен в магазинах шаговой доступности, таких как 7-Eleven, что повышает доступность для тайских потребителей, ищущих инновационные молочные продукты
• В феврале 2022 года Starbucks South Korea дебютировала со своим первым йогуртовым напитком на растительной основе Pine Coco Green Yogurt Blended, что стало важной вехой в линейке веганских продуктов. Компания объявила о планах расширить доступность своих предложений на основе веганского йогурта примерно до 1500 точек по всей Южной Корее. Эта инициатива соответствует более широким целям Starbucks в области устойчивого развития и растущему спросу потребителей на растительные альтернативы

SKU-55500