Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка безглютеновой муки – обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ рынка безглютеновой муки

Рынок безглютеновой муки значительно вырос за последнее десятилетие, что обусловлено ростом осведомленности о целиакии, непереносимости глютена и более широкой тенденцией к здоровому питанию. Потребители все чаще ищут безглютеновые альтернативы как часть выбора образа жизни или необходимости, стимулируя спрос на безглютеновые мучные изделия. Рынок характеризуется растущим разнообразием вариантов безглютеновой муки, включая рисовую, миндальную, кокосовую и сорговую муку, каждая из которых удовлетворяет различные диетические предпочтения и кулинарные цели. Крупные пищевые компании и нишевые бренды расширили свои линейки продуктов, включив безглютеновые варианты, которые теперь широко доступны в супермаркетах, специализированных магазинах здорового питания и на онлайн-платформах. Рост рынка также поддерживается инновациями в безглютеновых смесях для выпечки и мучных смесях, которые стремятся воспроизвести текстуру и вкус традиционных продуктов на основе пшеницы.

Размер рынка безглютеновой муки

Объем мирового рынка безглютеновой муки в 2023 году оценивался в 25,77 млрд долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, он достигнет 52,11 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 9,20% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, анализ ценообразования, анализ доли бренда, опрос потребителей, демографический анализ, анализ цепочки поставок, анализ цепочки создания стоимости, обзор сырья/расходных материалов, критерии выбора поставщиков, анализ PESTLE, анализ Портера и нормативную базу.

Тенденции рынка безглютеновой муки

«Растущая популярность растительных диет»

The rising popularity of plant-based diets is a significant market trend that is expanding the demand for gluten free flours. As more consumers adopt vegan or plant-based eating habits, they are increasingly seeking products that align with their dietary choices, including gluten free options. Many gluten free flours, such as those made from almond, coconut, chickpea, and rice, are inherently plant-based, making them a natural fit for individuals who avoid animal products. This overlap between gluten free and plant-based diets creates a dual appeal for these flours, catering to both health-conscious consumers and those with specific dietary restrictions.

The surge in plant-based eating is driven by various factors, including concerns about health, environmental sustainability, and animal welfare. As a result, consumers are not only looking for gluten free products to address gluten sensitivities but also seeking out plant-based options to complement their dietary choices. The increased demand for plant-based foods has prompted manufacturers to innovate and expand their product lines, offering a wider variety of gluten free flours that meet both gluten free and vegan criteria. This trend not only broadens the market for gluten free flour but also aligns with the growing consumer preference for products that support a healthier, more sustainable lifestyle.

Report Scope and Gluten Free Flour Market Segmentation

Gluten Free Flour Market Definition

Gluten free flour is a type of flour that does not contain gluten, a protein found in wheat, barley, rye, and their derivatives. Gluten is what gives dough its elasticity and helps it rise. People with celiac disease, gluten intolerance, or those who choose to avoid gluten for dietary reasons often use gluten free flour as a substitute in cooking and baking. 

Gluten Free Flour Market Dynamics

Drivers  

• Increasing Awareness of Celiac Disease and Gluten Sensitivity

The rising awareness of celiac disease and non-celiac gluten sensitivity has significantly impacted the demand for gluten free products, particularly gluten free flour. Celiac disease, an autoimmune disorder triggered by the ingestion of gluten, affects a substantial number of individuals globally, and awareness campaigns by health organizations and advocacy groups have brought this condition into the public eye. As a result, more people are getting diagnosed and are adopting gluten free diets as a medical necessity. Additionally, non-celiac gluten sensitivity, which causes similar symptoms without the autoimmune response, has also become more widely recognized. This broader understanding has led many consumers to eliminate gluten from their diets as a precautionary or health-conscious choice, even in the absence of a formal diagnosis. This trend is driving a steady increase in the demand for gluten-free flour, as consumers seek out alternatives to traditional wheat-based products for their cooking and baking needs.    

• Expansion of the Gluten Free Food Industry

The rapid expansion of the gluten free food industry is another key driver of demand for gluten free flour. As more consumers turn to gluten free diets, the food industry has responded by significantly increasing the variety and availability of gluten free products. This expansion is evident across multiple food categories, from baked goods and snacks to ready-to-eat meals and beverages. The development of gluten free flour has been central to this growth, as it serves as a foundational ingredient in many gluten free products. Food manufacturers are investing in research and development to create gluten free flours that closely mimic the taste, texture, and baking properties of traditional wheat flour, making them more appealing to a broader audience. The proliferation of gluten free certifications and labeling has also contributed to consumer confidence and trust in these products, further driving market growth. 

Opportunities

• Growth of E-Commerce    

Online retail platforms have transformed the way consumers shop, providing them with the convenience of purchasing products from the comfort of their homes. For gluten free flour, this means that consumers can access a diverse range of products that may not be available in local stores. E-commerce allows for a wider distribution of gluten free flour brands, including niche and specialty products, which can attract health-conscious and dietary-specific shoppers who may struggle to find such items in physical stores. Furthermore, online platforms often feature detailed product information, customer reviews, and convenient delivery options, which can enhance consumer confidence and drive sales. The growth of e-commerce presents a significant opportunity for the gluten free flour market by enabling manufacturers and retailers to reach a broader audience with ease.       

• Development of Gluten free Convenience Foods  

Gluten free flour can play a crucial role in the development of convenient, gluten free options such as pre-mixed baking kits, instant soups, snack bars, and ready-to-bake goods. This trend is particularly relevant for individuals who follow gluten free diets due to health reasons or personal choice, as they seek out products that align with their dietary restrictions while offering convenience. By incorporating gluten free flour into these convenience foods, manufacturers can cater to the growing segment of time-strapped consumers who prioritize both dietary preferences and ease of preparation. Additionally, the development of innovative gluten free convenience products can capture new market segments and drive growth by appealing to a wider audience beyond traditional gluten free consumers. This opportunity allows companies to capitalize on the convergence of health trends and consumer convenience, positioning gluten free flour as a key ingredient in the future of ready-to-eat food products.

Restraints/Challenges

• Более высокая стоимость производства

Производство безглютеновой муки часто требует более высоких затрат по сравнению с традиционной пшеничной мукой, что может существенно повлиять на розничные цены и повлиять на решения потребителей о покупке. Несколько факторов способствуют этим повышенным затратам. Во-первых, безглютеновая мука производится из специальных зерен, орехов или семян, которые обычно дороже в закупке и обработке, чем пшеница. Кроме того, поддержание безглютеновой производственной среды требует строгих мер для предотвращения перекрестного загрязнения, что еще больше увеличивает производственные затраты. Это включает в себя специальные помещения, специализированное оборудование и строгий контроль качества, все из которых увеличивают общие расходы. Эти более высокие производственные затраты отражаются в розничных ценах на безглютеновую муку, которые, как правило, выше, чем у ее аналогов на основе пшеницы.  

• Проблемы воспроизведения текстуры и вкуса

Несмотря на значительные достижения в технологии безглютеновой муки, воспроизведение текстуры и вкуса традиционных продуктов на основе пшеницы остается значительной проблемой. Глютен, белок, содержащийся в пшенице, отвечает за эластичность, жевательность и структуру хлебобулочных изделий. Когда глютен отсутствует, достижение аналогичных результатов требует использования альтернативных ингредиентов и сложных рецептур. Хотя многие виды безглютеновой муки были разработаны для имитации свойств пшеничной муки, некоторые из них все еще не обеспечивают желаемой текстуры и вкуса. Например, безглютеновый хлеб и выпечка могут не обладать той же легкостью или структурой мякиша, которую обеспечивает глютен, в результате чего продукты могут быть более плотными или рассыпчатыми. Эта проблема усугубляется тем фактом, что различные виды безглютеновой муки обладают уникальными свойствами, что требует тщательного смешивания и составления рецептуры для достижения приемлемых результатов .

В этом отчете о рынке содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную среду нехватки сырья и задержек поставок. Это приводит к оценке стратегических возможностей, созданию эффективных планов действий и оказанию помощи предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок на основе прогнозируемых задержек поставок, картирования дистрибьюторов по регионам, анализа товаров, анализа производства, тенденций ценового картирования, поиска поставщиков, анализа эффективности категорий, решений по управлению рисками в цепочке поставок, расширенного сравнительного анализа и других услуг по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продукции

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на ценообразование и доступность продуктов учитывается в отчетах по анализу рынка и услугах по разведке, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Масштаб мирового рынка безглютеновой муки

Рынок сегментирован на основе типа продукта, источника, категории, применения и канала распространения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип продукта

• Кукурузная мука
• Кокосовая мука
• Мука из бобов
• Мука амаранта
• Мука из бобов фава и мучные смеси
• Кукурузная мука
• Другие

Источник

• Зерновые
• Бобовые

Категория

• Органический
• Общепринятый

Приложение

• Готовые к употреблению продукты питания
• Хлебобулочные изделия
• Супы и соусы
• Другие

Канал распространения

• Продуктовые магазины
• Магазины шаговой доступности
• Супермаркеты и гипермаркеты
• Интернет-магазины
• Другие

Региональный анализ мирового рынка безглютеновой муки

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, типам продуктов, источникам, категориям, областям применения и каналам сбыта, как указано выше.

Страны, охваченные рынком: США, Канада, Мексика, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки, Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки.

Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке из-за растущей распространенности целиакии и чувствительности к глютену, что заставило значительную часть населения искать безглютеновые альтернативы. Растущая осведомленность региона о проблемах со здоровьем, связанных с глютеном, привела к росту спроса на безглютеновые продукты, включая муку.  

Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет самым быстрорастущим из-за значительных возможностей региона для производителей создавать производственные мощности, из-за наличия дешевой рабочей силы и обильного сырья, такого как рис, просо и сорго, которые обычно используются в производстве безглютеновой муки. Во-вторых, по мере роста урбанизации и уровня доходов в Азиатско-Тихоокеанском регионе потребители становятся более заботящимися о своем здоровье и все больше осознают неблагоприятные последствия потребления глютена.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.

Доля на мировом рынке безглютеновой муки

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка безглютеновой муки являются:

• General Mills Inc. (США)
• Cargill, Incorporated (США)
• АДМ (США)
• SunOpta (Канада)
• Компания Scoular (США)
• Associated British Foods plc (Великобритания)
• AGRANA Beteiligungs-AG (Австрия)
• Bob's Red Mill Натуральные продукты (США)
• Корпорация Киноа (США)
• Conagra Brands, Inc. (США)

Последние события на рынке безглютеновой муки

• В мае 2024 года компания Mightylicious, специализирующаяся на безглютеновом печенье, представила свою первую линейку премиальных безглютеновых мучных смесей. Новая линейка продукции включает три разновидности: универсальная мука, веганская универсальная мука и веганская шоколадная смесь для брауни
• В июне 2023 года бренд Arva Flour Mills предложил широкий ассортимент продукции, включая муку Artisan Flour, смеси для пивного хлеба, смесь для кукурузного хлеба и смесь для блинов Red Fife.

SKU-61633