Отчет об анализе размера, доли и тенденций мирового рынка желатина – обзор отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ рынка желатина  

Рынок желатина готов к устойчивому росту, обусловленному различными разработками в различных секторах. В пищевой промышленности растущий потребительский спрос на продукты на основе желатина, такие как жевательные конфеты и десерты, является основным катализатором. Кроме того, достижения в технологиях экстракции повышают качество и выход желатина из побочных продуктов животного происхождения, делая производство более эффективным и рентабельным. В фармацевтическом секторе желатин набирает популярность как предпочтительный материал для капсул и покрытий лекарственных препаратов благодаря своей биосовместимости и легкой усвояемости. Кроме того, растущий акцент на здоровье и благополучии стимулирует использование желатина в пищевых добавках, особенно в продуктах на основе коллагена, которые поддерживают здоровье суставов и кожи. Косметическая промышленность также использует желатин из-за его увлажняющих и пленкообразующих свойств, что еще больше расширяет сферу его применения. Такие крупные игроки, как Darling Ingredients и Gelita AG, инвестируют в исследования и разработки для внедрения инноваций и расширения своих линеек продукции, включая альтернативы желатину на растительной основе, чтобы удовлетворить растущие веганские и вегетарианские рынки. Эта многогранная траектория роста иллюстрирует адаптивность и устойчивость рынка желатина в удовлетворении меняющихся потребностей потребителей и проблем нормативного регулирования.

Размер рынка желатина

Объем мирового рынка желатина в 2023 году оценивался в 2,08 млн долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, он достигнет 3,51 млн долларов США, при среднегодовом темпе роста 6,75% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, эпидемиологию пациентов, анализ конвейера, анализ цен и нормативную базу.

Тенденции рынка желатина

« Растущая популярность альтернатив на растительной основе»

The gelatin market is experiencing significant growth, driven by the rising demand for gelatin-based products in various applications, including food, pharmaceuticals, and cosmetics. One notable trend is the increasing popularity of plant-based alternatives, particularly for consumers seeking vegetarian and vegan options. Companies such as Gelita AG are responding to this demand by developing innovative plant-derived gelatins, such as agar and carrageenan, which mimic the functional properties of traditional animal-sourced gelatin. Such shift addresses dietary preferences and aligns with sustainability efforts, as plant-based options generally have a lower environmental impact. Furthermore, the expanding use of gelatin in the production of gummy supplements exemplifies how manufacturers are adapting to consumer preferences for health-oriented products. As a result, the gelatin market is diversifying its product offerings and enhancing its appeal to a broader audience, ensuring sustained growth in a competitive landscape.

Report Scope and Gelatin Market Segmentation      

Gelatin Market Definition

Gelatin is a colorless, flavorless food ingredient derived from collagen, a protein found in animal connective tissues, bones, and skin. It is commonly used as a gelling agent in food, pharmaceuticals, photography, and cosmetics. When dissolved in hot water, gelatin forms a gel-such as substance upon cooling, which gives a desirable texture to various products such as desserts (such as jellies and marshmallows), yogurt, and gummy candies. It is also used in the production of capsules for medications and supplements. In addition, gelatin is valued for its ability to stabilize and thicken mixtures, making it a versatile ingredient in many culinary and industrial applications.

Gelatin Market Dynamics

Drivers

• Growing Pharmaceutical and Nutraceutical Industries

The growth of the pharmaceutical and nutraceutical industries is significantly boosting the demand for gelatin, which plays a crucial role in the production of capsules and drug delivery systems. Gelatin is widely used to create soft and hard capsules, allowing for efficient encapsulation of various medications and supplements. Such trend is exemplified by the expanding market for dietary supplements, which often utilize gelatin capsules for easy consumption of vitamins and minerals. The increasing popularity of nutraceuticals, such as collagen supplements that promote skin health and joint support, further emphasizes the versatility of gelatin, establishing it as a vital component in meeting the growing health and wellness demands of consumers, ultimately driving the market growth.

• Rising Demand in the Food and Beverage Industry

The rising demand for gelatin in the food and beverage industry is significantly driven by its widespread use as a gelling agent, stabilizer, and thickener in various products such as desserts, yogurts, and confectionery. For instance, gelatin is a key ingredient in popular desserts such as gummy candies and marshmallows, where it provides the desired texture and mouthfeel. In addition, its role in yogurt production enhances creaminess and stability, making it a preferred choice among manufacturers. The increasing consumer preference for processed and convenience foods further fuels this demand, as busy lifestyles lead consumers to seek ready-to-eat options. Notably, products such as gelatin-based desserts and jellies have seen a surge in popularity, reflecting a broader trend towards convenient yet indulgent food items that cater to modern consumer needs, ultimately driving market growth.

Opportunities

• Increasing Biomedical Applications

The biomedical applications of gelatin, particularly in tissue engineering and wound healing, represent significant market opportunities due to its biocompatibility and versatile properties. In tissue engineering, gelatin can be processed to create scaffolds that support cell growth and tissue regeneration. For instance, researchers are developing gelatin-based scaffolds that mimic the extracellular matrix, providing an environment conducive to cell adhesion and proliferation for applications in cartilage and bone repair. For instance, the use of gelatin in the fabrication of 3D-printed scaffolds for bone regeneration has shown promising results in preclinical studies. In addition, gelatin is being utilized in advanced wound healing products, such as hydrogels and dressings that promote moisture retention and enhance healing processes. These advancements underscore the potential of gelatin in regenerative medicine and highlight a growing market for innovative biomedical products that leverage gelatin's unique properties, thus presenting a compelling opportunity for manufacturers and researchers in the healthcare sector.

• Growing Inclination Towards Healthy Food Options

The growing inclination towards healthy food options is creating significant market opportunities for gelatin manufacturers, as consumers increasingly seek products that align with their health-conscious lifestyles. Such trend is evidenced by the rising demand for functional foods that provide health benefits beyond basic nutrition, such as probiotics, vitamins, and minerals. Gelatin, often incorporated into these functional foods as a gelling agent, stabilizer, or thickener, is gaining traction due to its ability to enhance texture while providing essential amino acids. For instance, the popularity of gelatin-based protein bars and snacks has surged, as consumers are increasingly opting for on-the-go nutrition that is both convenient and healthy. In addition, the rising trend of plant-based diets is prompting manufacturers to explore vegetarian and vegan gelatin alternatives, further diversifying product offerings and tapping into the expanding market for health-oriented food products, thereby creating wider opportunities in the gelatin market.

Restraints/Challenges

• Lack of Skilled Professionals

The lack of skilled professionals in the gelatin industry is a significant market challenge that directly impacts production efficiency and innovation. As the demand for high-quality gelatin continues to rise across various sectors, including food, pharmaceuticals, and nutraceuticals, the need for skilled workers with expertise in gelatin extraction, formulation, and application becomes increasingly critical. This shortage is exacerbated by a broader trend in the manufacturing sector; according to a report by the World Economic Forum, approximately 85 million jobs may go unfilled globally by 2030 due to a skills gap in the workforce. Such a deficiency in trained professionals can lead to production bottlenecks and increased operational costs, hindering companies from meeting growing market demands. Consequently, gelatin manufacturers may struggle to maintain their competitive edge and innovate effectively, thereby hindering market expansion.

• Fluctuations in Raw Material Availability and Cost

Raw material availability and cost fluctuations represent significant challenges for the gelatin industry, primarily due to its reliance on animal collagen sourced from pigs and cattle. The global livestock industry is susceptible to various disruptions, including disease outbreaks such as African Swine Fever (ASF), which can drastically reduce pig populations and affect collagen availability. For instance, the ASF outbreak in Asia led to a substantial decline in the pig population, causing a surge in prices for pork and related products, including gelatin. Consequently, this disruption in supply can significantly inflate production costs for gelatin manufacturers, leading to higher prices for end products and potentially reduced profit margins. In addition, fluctuations in feed prices and changes in farming regulations can further exacerbate raw material costs, widening impeding effects over the market.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Gelatin Market Scope

The market is segmented on the basis of model, source, application, materials function, and regenerative medicine. The growth amongst these segments will help you analyse meagre growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Модель Источник

• Животный источник
  • Бычий
  • свиной
  • Птица
  • Морской
  • Другие
• Растительный источник
  • Агар-Агар
  • Каррагинан
  • Камедь рожкового дерева
  • Другие

Приложение

• Еда и напитки
  • Функциональное питание
  • Переработка мяса
  • Функциональные напитки
  • Диетические добавки
  • Кондитерские изделия
  • Десерты
• Фармацевтика
• Здравоохранение
• Нутрицевтики
• Другие

Материалы

• Тип А
• Тип Б

Функция

• Стабилизатор
• Загуститель
• Гелеобразующий агент

Регенеративная медицина

• Уход за ранами
• Ортопедические применения
• Применение в сердечно-сосудистой и торакальной областях
• Другие

Региональный анализ рынка желатина

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, моделям, источникам, областям применения, функциям материалов и регенеративной медицине, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки.

Европа лидирует на рынке желатина, что обусловлено значительным спросом на желатин в производстве мясных оболочек, что необходимо для поддержания стандартов качества и безопасности пищевых продуктов. Кроме того, растущая потребность региона в медицинских и биомедицинских приложениях, включая доставку лекарств и тканевую инженерию, еще больше подпитывает рынок. Кроме того, растущее предпочтение потребителями продуктов с чистой этикеткой и натуральных ингредиентов влияет на производителей, чтобы они принимали желатин, полученный из высококачественных источников, укрепляя доминирующее положение Европы на мировом рынке желатина. относительно важности регулярных осмотров глаз, что еще больше стимулирует рост рынка.

Азиатско-Тихоокеанский регион готов к существенному росту рынка желатина, в первую очередь за счет растущего спроса на желатиновый белок в различных приложениях, включая продукты питания, напитки и фармацевтические препараты. Кроме того, растущая распространенность ожирения во многих странах этого региона побуждает больше внимания уделять здоровью и благополучию, заставляя потребителей искать функциональные ингредиенты, такие как желатин, которые могут улучшить питательные профили. Такое сочетание факторов не только подчеркивает прибыльные возможности на рынке, но и позиционирует Азиатско-Тихоокеанский регион как ключевого игрока на мировом рынке желатина.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.  

Доля рынка желатина

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Лидерами рынка желатина, работающими на рынке, являются:

• Darling Ingredients (США)
• Gelita AG (Германия)
• Nitta Gelatin India Limited (Индия)
• Группа Tessenderlo (Бельгия)
• Trobas Gelatine BV (Нидерланды)
• India Gelatine & Chemicals Ltd (Нидерланды)
• Juncà Gelatines SL (Испания)
• ITALGEL SpA (Италия)
• Гелнекс (Бразилия)

Последние события на рынке желатина

• В декабре 2023 года Darling Ingredients Inc., ведущий производитель желатиновых продуктов, получил патент на свою специализированную формулу, известную как StabiCaps. Этот инновационный желатин повышает стабильность мягких гелевых капсул, что делает его пригодным для самых разных фармацевтических применений. С этим патентом Darling Ingredients Inc. стремится укрепить свои позиции на фармацевтическом рынке, предлагая продукты, которые улучшают срок годности и эффективность
• В апреле 2023 года компания GELITA AG, крупный игрок в желатиновой промышленности, представила инновационный быстрозастывающий желатин, призванный произвести революцию в производстве обогащенных жевательных продуктов. Эта усовершенствованная формула позволяет производителям производить жевательные конфеты более эффективно, удовлетворяя растущий спрос потребителей на функциональные и полезные для здоровья закуски. Оптимизируя процесс производства, компания GELITA AG стремится повысить качество продукции и расширить свою долю рынка в сегменте жевательных конфет
• В июле 2022 года Perfect Day, американский стартап по производству альтернативных молочных продуктов, приобрел Sterling Biotech, индийского производителя, в рамках своей стратегии по расширению своего присутствия на внутреннем рынке. Это приобретение позволяет Perfect Day использовать производственные возможности и местный опыт Sterling Biotech для укрепления своей цепочки поставок. В результате компания имеет все возможности для удовлетворения растущего спроса на растительные альтернативные молочные продукты по всему региону
• В январе 2022 года Darling Ingredients Inc. объявила о стратегическом партнерстве между своим глобальным брендом Rousselot Health и Terasaki Institute for Biomedical Innovation (TIBI), калифорнийской исследовательской организацией, специализирующейся на регенеративной медицине. Целью этого сотрудничества является разработка терапий на основе желатина, которые могут быть переведены в клинические приложения.
• В январе 2021 года Nitta Gelatin India представила премиальный желатиновый продукт, который соответствует международным стандартам и специально разработан для сегмента HoReCa (гостиницы, рестораны и кейтеринг). Это новое предложение рассчитано на гурманов, желающих создавать высококачественные десерты, желе, зефир и другие кулинарные изыски. Представляя этот премиальный желатин, Nitta Gelatin India стремится поднять качество обслуживания и поддержать кулинаров в создании исключительных продуктов питания.

SKU-43603