Мировой рынок пищевой соли – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ и размер рынка пищевой соли

Консервирование продуктов питания солью является критически важным применением на рынке пищевой соли. Соль действует как натуральный консервант, снижая содержание влаги в продуктах питания, тем самым подавляя рост бактерий, дрожжей и плесени, которые приводят к порче. Этот метод консервирования использовался на протяжении столетий при консервировании мяса, рыбы и овощей, а также при мариновании фруктов и овощей. Создавая среду, неблагоприятную для роста микроорганизмов, соль эффективно продлевает срок годности скоропортящихся продуктов, обеспечивая их безопасность и качество в течение длительных периодов без необходимости охлаждения или других передовых методов консервирования.

Объем мирового рынка пищевой соли в 2023 году оценивался в 34,07 млрд долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, он достигнет 42,49 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 2,8% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Область отчета и сегментация рынка       

Market Definition

Food salt refers to salt that is specifically used in food preparation and consumption. It is primarily sodium chloride, a mineral essential for human health and flavor enhancement in food. Food salt can be sourced from various sources such as sea water, rock salt deposits, or mined salt. It is used in cooking, baking, seasoning, and preserving food, playing a crucial role in both taste and food safety.

Food Salt Market Dynamics

Drivers

• Rise in Population Growth

As the global population expands, particularly in urban areas, there is a corresponding increase in the consumption of processed and convenience foods that rely on salt for flavor enhancement, preservation, and texture improvement. Urbanization leads to lifestyle changes and greater reliance on packaged and ready-to-eat foods, where salt is a crucial ingredient. Moreover, population growth drives food production and manufacturing activities, further boosting the demand for salt as a key component in food processing. Thus, as population numbers rise, so does the demand for salt across various segments of the food industry.

• Growing Food Industry

As the global population expands and urbanizes, there is increasing demand for processed and convenience foods. Salt plays a crucial role in enhancing flavors, extending shelf life, and ensuring food safety in these products. Moreover, the rise of food manufacturing and processing sectors worldwide requires salt for various applications such as curing, pickling, and seasoning. The food industry's continuous expansion creates a steady demand for salt as a fundamental ingredient, driving production, innovation in salt products, and adaptation to meet evolving consumer preferences and regulatory standards.

Opportunities

• Growing Change in Consumer Preferences

The growing preference for salts perceived as healthier, such as sea salts and Himalayan pink salt, which are considered less processed and potentially richer in minerals. Moreover, consumers are seeking out clean-label products with minimal additives, influencing manufacturers to innovate and offer salts that align with these preferences. This shift is prompting the market to diversify and cater to varying consumer demands, driving competition and product differentiation in the food salt industry.

• Increasing Technological Advancements

Advanced technologies are enhancing salt production efficiency, quality control, and sustainability across the industry. Innovations in salt mining, refining, and processing techniques are improving yields and reducing environmental impact. Furthermore, technological advancements in packaging and logistics ensure salt products reach consumers in optimal condition, preserving quality and shelf life. In food processing, advanced techniques are being employed to better incorporate salt into products while maintaining taste profiles and meeting health and regulatory standards.

Restraints/Challenges

• Regulatory Constraints

Governments worldwide are implementing stringent regulations and guidelines aimed at reducing sodium intake due to its association with health issues such as hypertension and cardiovascular diseases. These regulations limit the permissible levels of salt in processed foods, which are major consumers of food salt. Compliance with these standards requires food manufacturers to reformulate products with lower salt content or explore alternative ingredients and technologies, impacting traditional salt usage patterns.

• High Environmental Impact

Salt production, particularly from natural sources such as salt marshes and coastal areas, can disrupt fragile ecosystems and habitats. Extraction processes may lead to soil degradation, water salinization, and alteration of local biodiversity. Additionally, energy-intensive methods used in salt refining and transportation contribute to carbon emissions and environmental pollution. Concerns over these ecological impacts are prompting stricter regulatory measures and sustainability initiatives within the industry, necessitating investments in eco-friendly practices and technologies.

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• In May 2023, Cargill expanded its specialty and evaporated food salt solutions in Europe through a collaboration with CIECH Group. This strategic move enhances Cargill's position in the European food salt market by offering a broader range of products tailored to meet the diverse needs of food manufacturers. This expansion aims to capitalize on the growing demand for specialty salts in food processing, highlighting Cargill's commitment to innovation and market leadership in the region
• In December 2022, CIECH Soda Polska secured a long-term supply agreement with Inowrocław Salt Mines "Solino" for brine, strengthening its production capabilities in Poland. This agreement ensures a stable supply of essential raw materials for CIECH Soda Polska's operations, supporting its position as a key player in the European salt market. The collaboration underscores the importance of reliable sourcing strategies to meet market demands effectively and sustainably
• In April 2022, Tata Salt launched Tata Salt Immuno, a pioneering product in the Indian edible salt segment fortified with zinc alongside mandated iodization. This innovation addresses consumer demand for health-enhancing salt products, specifically targeting immune system support. Tata Salt's launch reflects ongoing advancements in salt formulation to cater to evolving health trends and consumer preferences in India's competitive salt market
• In May 2021, Tanteo Tequila launched flavored margarita salts to complement its tequila expressions, enhancing consumer experience and taste profiles. These specialty salts cater to the beverage industry's demand for innovative flavor-enhancing products, aligning with the growing trend towards premium and customizable cocktails. Tanteo's initiative underscores the expanding applications of flavored salts beyond traditional food uses, tapping into niche markets to differentiate its brand offerings

Food Salt Market Scope

Рынок сегментирован на основе типа, источника и применения. Рост среди сегментов помогает вам анализировать нишевые карманы роста и стратегии подхода к рынку и определять ваши основные области применения и разницу в ваших целевых рынках.

Тип

• Соль для гурманов
  • Сел Грис
  • Соль хлопьев
  • Гималайская соль
  • Флер Де Сел
  • Специальная соль
  • Другой
• Каменная соль
• Соль в рассоле
• Соль для вакуумной сковороды
• Солнечная соль
• Другой

Источник

• Рассол
• Соляные шахты

Приложение

• Химическая обработка
• Противообледенительная обработка
• Очистка воды
• Нефть и газ
• Сельское хозяйство
• Ароматизатор
• Кондитерские изделия
• Пекарня
• Мясо и птица
• Морепродукты
• Соусы и закуски
• Другие

Региональный анализ/анализ рынка пищевой соли

Анализ рынка и информация о его размере и объеме предоставлены по странам, типам, источникам и областям применения, как указано выше.

В отчете о рынке рассматриваются следующие страны: США, Канада, Мексика, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы, Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC), Бразилия, Аргентина, остальные страны Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA).

Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке из-за того, что развивающиеся экономики в регионе, такие как Индия и Китай, переживают быструю урбанизацию и индустриализацию, что приводит к всплеску потребления обработанных пищевых продуктов. По мере изменения образа жизни и роста располагаемых доходов растет предпочтение полуфабрикатов, которые в значительной степени зависят от соли для улучшения вкуса и сохранения. Кроме того, пищевая промышленность в Азиатско-Тихоокеанском регионе быстро расширяется, чтобы удовлетворить спрос на упакованные и готовые к употреблению блюда, что еще больше увеличивает потребление пищевой соли в регионе. Ожидается, что эта тенденция сохранится в течение прогнозируемого периода, поскольку эти факторы сохраняются и усиливаются.

Ожидается, что Северная Америка испытает рост рынка, вызванный смещением предпочтений потребителей в сторону более здоровых и чистых вариантов пищи. Строгие правила в отношении продуктов питания и растущая осведомленность о качестве и происхождении ингредиентов также влияют на эту тенденцию. Потребители ищут продукты, которые получены устойчивым путем и не содержат добавок, что стимулирует спрос на соли премиум-класса, такие как морская соль и специальные соли. Ожидается, что эта тенденция будет стимулировать инновации и расширение на рынке соли в Северной Америке, удовлетворяя меняющиеся диетические предпочтения и нормативные требования.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании на внутреннем рынке, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости сверху и снизу, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка пищевой соли

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке:

• Компания Alaska Pure Sea Salt (США)
• Maldon Crystal Salt Company Ltd. (Великобритания)
• Morton Salt, Inc. (США)
• Cargill, Incorporated (США)
• Кришна Инжиниринг Воркс (Индия)
• Соль Падмавати (Индия)
• Nahta Salt & Chemicals Pvt Ltd (Индия)
• Amagansett Sea Salt LLC (США)
• CK Life Sciences Int'l. (Holdings) Inc. (Гонконг)
• Инфоса (Испания)
• Kalahari Pristine Salt Worx (Южная Африка)
• Соль реки Мюррей (Австралия)
• САН-ФРАНЦИСКО, СОЛЬ, КОЛОРА (США)
• BASF SE (Германия)
• Атисале Спа (Италия)
• Акзо Нобель НВ (Нидерланды)
• CIECH SA (Польша)
• Ферма Hoosier Hill (США)
• MITSUI & CO., LTD. (Япония)
• INEOS (Великобритания)

SKU-50608