Мировой рынок пищевых разрыхлителей – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Анализ и размер рынка

Растущий спрос на пищевые разрыхлители со стороны конечных потребителей, таких как производители продуктов питания и напитков, подпитывает расширение рынка. Пищевые разрыхлители имеют большой рынок, поскольку они широко используются для улучшения качества хлебобулочных изделий. Из-за возросшего предпочтения потребителей к полуфабрикатам и упакованным продуктам питания использование сжатых пищевых разрыхлителей в хлебопекарной промышленности растет более быстрыми темпами.

По данным Data Bridge Market Research, рынок добавок для разведения пищевых продуктов в 2021 году оценивался в 37,0 млрд долларов США, а к 2029 году, как ожидается, достигнет 47,97 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 3,30% в прогнозируемый период 2022–2029 годов.

Определение рынка

Разрыхлители — это ингредиенты, которые можно добавлять в выпечку для увеличения ее объема и мягкости. Они достигают этого, производя пузырьки углекислого газа в рецепте при взаимодействии с влагой, теплом или кислотностью, заставляя их расширяться во время выпечки. Это позволяет тесту и жидкому тесту подниматься в легкие, воздушные пирожные, бисквиты (печенье), рулеты и другие выпечные изделия.

Область отчета и сегментация рынка

Динамика рынка пищевых добавок

Драйверы

• Изменение вкусов и предпочтений потребителей

Такие факторы, как широкомасштабная модернизация, масштабная миграция (особенно в развивающихся странах), распространенность хронических заболеваний из-за плохих пищевых привычек, а также изменение вкусов и предпочтений потребителей являются основными факторами, обеспечивающими устойчивый рост мирового рынка разрыхлителей. Уровень жизни людей повысился в результате возросшей миграции в города, где у них лучший доступ к ресурсам, чем в неблагополучных районах. В результате потребители все больше интересуются кондитерскими и хлебобулочными изделиями.

• Высокий спрос со стороны хлебопекарной промышленности

Пекарская промышленность была пионером в использовании пищевых разрыхлителей в качестве ключевого ингредиента. Хлеб, ржаной хлеб, цельнозерновой хлеб, булочки, белый хлеб, черный хлеб и множество других хлебобулочных изделий пользуются большим спросом во всем мире. Эти доминирующие факторы двигают рынок вперед.

Возможность

Ожидается, что индекс выручки мирового рынка разрыхлителей вырастет в ближайшие годы, в первую очередь за счет растущей популярности хлебопекарных изделий. Несколько компаний в пищевой и кондитерской промышленности внедрили вспомогательные вещества в хлебопекарную и кондитерскую промышленность. Этот фактор будет продвигать мировой рынок разрыхлителей вперед в ближайшие годы. Рост урбанизации и западной культуры привел к увеличению спроса на хлебопекарные изделия. Кроме того, спрос на пищевые разрыхлители обусловлен обогащением продуктов питания для животных и ростом потребления алкоголя.

Ограничения

Однако ожидается, что строгие государственные правила для продуктов, производных от пищевых разрыхлителей, ограничат использование пищевых разрыхлителей. С другой стороны, легкая доступность лучших натуральных и биологических альтернатив способствовала замедлению роста рынка разрыхлителей.

В этом отчете о рынке пищевых добавок содержатся сведения о последних разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке пищевых добавок, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние COVID-19 на рынок пищевых добавок

Угрожающая пандемия коронавируса оказала негативное влияние практически на все предприятия по всему миру. Участники мирового рынка разрыхлителей пищевых продуктов сосредоточились на увеличении производства высококачественных разрыхлителей пищевых продуктов, чтобы удовлетворить растущий спрос со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье, в разгар пандемии. Во время первой волны пандемии коронавируса участники рынка разработали инновационные стратегии, чтобы удержаться на плаву в бизнесе, несмотря на некоторые негативные последствия для мирового рынка разрыхлителей пищевых продуктов, такие как сбой в цепочке поставок. Во время пандемии коронавируса растущая тенденция и популярность приготовления выпечки в домашних условиях значительно увеличили продажи продуктов разрыхлителей пищевых продуктов. Глобальные производственные компании концентрируют свои усилия на увеличении производства разрыхлителей пищевых продуктов.

Недавнее развитие

• В 2019 году компания Lallemand Baking запустит в Северной Америке LalFerm — новый бренд разрыхлителей для выпечки. Новый бренд предоставляет пекарям индивидуальные решения в области разрыхлителей для их сфер применения (постное тесто, сладкое тесто, сдобное тесто, замороженное тесто, гибкая расстойка, продукты с высоким содержанием витамина D и т. д.).
• Компания Angel Food Raising Agents Co. Ltd. представила свой новый специализированный научно-исследовательский центр по выращиванию пищевых продуктов и биотехнологиям в Китае в 2018 году. Новый центр имеет общую площадь 36 000 кв. м и может вместить до 1500 человек, занимающихся НИОКР и смежной работой. Целью является преобразование комплекса в научно-исследовательский центр биотехнологической продукции мирового класса и ведущую мировую платформу для исследований в области технологий выращивания пищевых продуктов.

Масштаб мирового рынка пищевых добавок

Рынок пищевых добавок сегментирован на основе типа, применения и канала продаж. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Пищевая сода
• Порошок для выпечки
• Органические агенты
• Винный камень
• Другие

Приложение

• Хлебобулочные изделия
• Печенье и крекеры
• Кондитерские изделия
• Жареные продукты питания
• Другие

Канал продаж

• Прямые продажи
• Оптовики
• Современные розничные торговцы продуктами питания
• Независимый розничный торговец продуктами питания
• Немагазинные розничные торговцы

Региональный анализ/инсайты рынка пищевых добавок

Проведен анализ рынка пищевых разрыхлителей, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам, областям применения и каналам продаж, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке пищевых добавок: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки.

В Европе Германия доминирует на рынке, потребляя около 60% пищевых разрыхлителей, потребляемых в промышленных и ремесленных целях. Крупный центр хлебопекарных изделий и их высокий спрос привели к самому высокому использованию пищевых разрыхлителей в хлебопекарной и пивоваренной промышленности страны. Однако в Северной Америке ожидается, что Соединенные Штаты будут доминировать на рынке из-за достижений в области технологий и инноваций в пищевых ингредиентах, роста потребления и развития инновационных отраслей и образа жизни людей, которые увеличивают рост рынка. Китай доминирует в Азиатско-Тихоокеанском регионе из-за растущего спроса страны на биоэтанол в качестве топлива, а также из-за возросшего спроса на хлебобулочные изделия и полуфабрикаты.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка агентов по выращиванию продуктов питания

Конкурентная среда рынка пищевых разрыхлителей содержит подробную информацию по конкурентам. Включены следующие сведения: обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, широта и широта продукта, доминирование в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний, связанного с рынком пищевых разрыхлителей.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке пищевых добавок:

• Novus International (США)
• DSM (Нидерланды)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• Chr. Hansen Holding A/S (Дания)
• Lallemand Inc. (Канада)
• Angel yeast Co., Ltd (США)
• Лесаффр (Франция)
• АБ Маури (Великобритания)
• Лаффор (Франция)
• Оллтек (США)
• Имперские дрожжи (США)
• Дистрибьюторы продуктов питания DCL (Великобритания)
• Agrano GmbH & Co. KG (Германия)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Германия)

SKU-53766