Мировой рынок пищевых эссенций – отраслевые тенденции и прогноз до 2031 года

Глобальный рынок пищевых эссенций, по источнику (растительные эссенции, фруктовые эссенции), применению (фрукты, овощи), форме (порошок, жидкость), каналу сбыта (B2B, B2C), конечному потребителю (продукты питания и напитки, парфюмерная промышленность, косметика, Фармацевтика) – Тенденции отрасли и прогноз до 2031 года.

Анализ и размер рынка пищевых эссенций

Применение ароматизаторов в пищевой промышленности имеет важное значение для разработки продуктов и удовлетворения потребностей потребителей. Ароматизаторы используются для улучшения вкуса, аромата и сенсорных ощущений пищевых продуктов во многих категориях. Рынок пищевых эссенций играет решающую роль в создании фирменных вкусов для различных продуктов питания и напитков, от хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и напитков до пикантных блюд и молочных продуктов. Пищевые эссенции тщательно разрабатываются для имитации натуральных вкусов или создания уникальных комбинаций, которые соответствуют предпочтениям потребителей. Их универсальность распространяется и на функциональные продукты питания, в которые добавляются ароматизаторы для улучшения вкусовых качеств и стимулирования потребления продуктов, ориентированных на здоровье.

Объем мирового рынка пищевых эссенций оценивался в 16,03 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, достигнет 22,80 млрд долларов США к 2031 году, при этом среднегодовой темп роста составит 4,5% в течение прогнозируемого периода с 2024 по 2031 год. стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, курируемые Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компании, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробные и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем отчета и сегментация рынка

Определение рынка

Пищевая эссенция — это концентрированные ароматизаторы, полученные из натуральных источников, таких как фрукты, травы, специи или синтетические соединения. Эти эссенции используются для придания еде и напиткам особого вкуса, улучшая их вкус и аромат. Пищевые эссенции, часто доступные в жидкой форме, используются в различных кулинарных целях, включая выпечку, кондитерские изделия, напитки и пикантные блюда, чтобы придать конечному продукту глубину и характер.

Динамика рынка пищевых эссенций

Драйверы

• Растущее использование пищевой эссенции производителями для удовлетворения потребительского спроса на обработанные пищевые продукты

Обработанные продукты часто подвергаются обширным производственным процессам, которые могут лишить их натуральных вкусов, цветов и питательных веществ. Чтобы компенсировать это, производители продуктов питания полагаются на пищевые эссенции для улучшения вкуса, аромата и общей органолептической привлекательности обработанных продуктов. Потребители стремятся к удобству без ущерба для вкуса, что приводит к потребности в пищевых эссенциях, воссоздающих аутентичные и привлекательные вкусовые характеристики. Этот спрос распространяется на различные категории обработанных пищевых продуктов, включая закуски, готовые к употреблению блюда, соусыи фасованных товаров, что способствует росту рынка пищевых эссенций, поскольку производители стремятся оправдать ожидания потребителей в отношении вкусных и приятных продуктов.

• Рост технологических достижений увеличивает срок годности пищевых эссенций

Технологические достижения охватывают различные области, такие как экстракция ароматизаторов, инкапсуляция и системы доставки. Усовершенствованные методы экстракции позволяют эффективно извлекать ароматизаторы из природных источников, сохраняя их подлинность и качество. Технологии инкапсуляции повышают стабильность и срок хранения пищевых эссенций, обеспечивая их долговечность и эффективность в пищевых продуктах. Кроме того, достижения в области систем доставки позволяют точно контролировать высвобождение вкуса, что позволяет создавать индивидуальные вкусовые профили и улучшать сенсорные ощущения. Технологические инновации позволяют производителям создавать инновационные и высококачественные пищевые эссенции, отвечающие растущим требованиям потребителей к аутентичным, разнообразным и захватывающим вкусам.

Возможности

• Расширение взаимодействия с потребителями посредством электронной коммерции

Цифровой маркетинг играет ключевую роль в стимулировании роста рынка пищевых эссенций за счет повышения доступности, видимости и вовлечения потребителей. Через онлайн-платформы потребители получают более широкий доступ к разнообразному ассортименту пищевых эссенций от различных производителей и поставщиков по всему миру. Стратегии цифрового маркетинга, включая социальные сети, кампании по электронной почте и сотрудничество с влиятельными лицами, обеспечивают целенаправленное продвижение и брендинг продуктов питания, охватывая более широкую аудиторию и повышая осведомленность потребителей и спрос. Кроме того, платформы электронной коммерции облегчают процесс совершения покупок, позволяя потребителям с легкостью исследовать и приобретать пищевые продукты, тем самым расширяя охват рынка и стимулируя рост продаж в конкурентной среде пищевой промышленности.

• Повышение стандартов пищевой промышленности способствует повышению качества пищевых продуктов

Строгие правила и стандарты качества вынуждают производителей использовать в производстве продуктов питания высококачественные, безопасные и соответствующие вкусоароматические ингредиенты. Такой акцент на соблюдении стандартов способствует внедрению пищевых эссенций премиум-класса, известных своей консистенцией, чистотой и отслеживаемостью. Более того, по мере того, как осведомленность потребителей о безопасности и качестве пищевых продуктов растет, растет спрос на решения с «чистой этикеткой» и натуральными вкусовыми добавками, что стимулирует разработку и использование пищевых эссенций, полученных из настоящих фруктов, трав и растительных компонентов. Следовательно, стремление соответствовать отраслевым стандартам и превосходить их стимулирует инновации и инвестиции в технологии ароматизации, повышая общее качество и целостность пищевых продуктов.

Ограничения/вызовы

• Растущая обеспокоенность по поводу аллергенов ограничивает использование пищевой эссенции

С ростом числа потребителей, у которых диагностирована пищевая аллергия и непереносимость, повышается осведомленность и внимание к наличию аллергенов в пищевых продуктах. Производители сталкиваются с проблемой обеспечения того, чтобы их рецептуры пищевых эссенций не содержали аллергенных веществ или были четко маркированы, чтобы сообщать о потенциальных рисках аллергенов. Это требование усложняет производственный процесс и может ограничить доступность определенных вкусов или ингредиентов. Более того, риск перекрестного загрязнения во время производства создает дополнительные проблемы, ведущие к потенциальным проблемам ответственности и проблемам доверия потребителей.

• Проблемы, с которыми сталкиваются производители из-за растущих колебаний цен на сырье

Цены на натуральные ингредиенты, используемые в рецептурах ароматизаторов, такие как фрукты, травы и специи, подвержены волатильности из-за таких факторов, как погодные условия, урожайность сельскохозяйственных культур и геополитические события. Эти колебания могут нарушить цепочки поставок и увеличить производственные затраты для производителей, что приведет к проблемам в поддержании конкурентоспособных цен и рентабельности. Кроме того, внезапные скачки цен могут потребовать корректировки рецептуры или стратегии поиска поставщиков, что влияет на стабильность и доступность продукта. Такая нестабильность цен на сырье создает риски для производителей и может препятствовать долгосрочному планированию и инвестициям в рынок пищевых эссенций.

Этот рынок В отчете представлена ​​подробная информация о новых недавних событиях, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в рыночном регулировании, стратегическом рынке. анализ роста, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавние улучшения

• В 2022 году Solvay выпустила Rhovanil, натуральный ароматизатор ванилина, расширив ассортимент своей продукции. Доступный в вариантах Delica, Alta и Sublime, Rhovanil предлагает разнообразные возможности для улучшения вкуса в различных продуктах питания и напитках.
• В 2022 году компания International Taste Solutions запустила Vegan Boosts, линию натуральных усилителей вкуса в жидкой и порошковой форме. Эти усилители, разработанные специально для хлебобулочных изделий, призваны улучшить вкусовые качества, удовлетворяя растущий спрос на растительные ингредиенты в пищевой промышленности.
• В 2021 году Synergy Flavors, Inc. приобрела Innova Foods Pty Ltd., что стало стратегическим шагом, направленным на расширение ее глобального присутствия и укрепление позиций в индустрии ароматизаторов. Это приобретение соответствует целям расширения Synergy Flavors и расширяет ее возможности удовлетворять разнообразные потребительские предпочтения во всем мире.
• В 2021 году IFF завершила слияние с подразделением DuPont Nutrition and Biosciences, что стало важным шагом по обогащению своего портфеля продуктов натуральными ингредиентами. Инвестиции в это слияние усиливают приверженность IFF удовлетворению спроса потребителей на экологически чистые и натуральные продукты, повышая ее конкурентоспособность на рынке.

Объем рынка пищевых эссенций

Рынок сегментирован по источнику, применению, форме, каналу распространения и конечному пользователю. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и информацию о рынке, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Источник

• Растительная эссенция
  • Огурец
  • Помидор
  • Сельдерей
  • Тыква
  • Морковь
• Фруктовая эссенция
  • Арбуз
  • Черная малина
  • Банан
  • Клюква
  • вишня
  • Яблоко
  • Роза
  • Виноград

Приложение

• Фрукты
  • Чай
  • Готовые напитки
  • духи
  • Энергетические напитки
  • Смузи
• Овощной
  • Купажированные напитки
  • Консервированные овощи
  • Дипы на основе молочных продуктов
  • Супы, соусы и подливки
  • СыриЙогурт
  • Сальса

Форма

• Пудра
• Жидкость

Канал распределения

• B2B
• B2C
• Гипермаркеты/Супермаркеты
• Магазины
• Специализированные магазины
• Интернет-магазины

Конечный пользователь

• Еда и напитки
• Парфюмерная промышленность
• Косметика
• Фармацевтика

Региональный анализ/аналитика рынка пищевых эссенций

Рынок анализируется, и информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по стране, источнику, применению, форме, каналу распространения и конечному пользователю. как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе, Япония. , Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, Остальная часть Южной Америки как часть Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, Остальная часть Ближнего Востока и Африки (MEA) в составе Ближнего Востока и Африки (MEA).

Северная Америка доминирует на рынке благодаря повышенной осведомленности потребителей о здоровье и благополучии. В связи с растущим вниманием к здоровому питанию потребители в регионе ищут натуральные ингредиенты с «чистой этикеткой», что стимулирует спрос на пищевые эссенции. Тенденция к более здоровому образу жизни побудила производителей продуктов питания включать в свою продукцию натуральные ароматизаторы и эссенции, чтобы удовлетворить предпочтения потребителей. Этот сдвиг в поведении потребителей вывел Северную Америку на передовые позиции рынка пищевых добавок, отражая ориентацию региона на модели потребления, заботящиеся о своем здоровье.

Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться значительный рост благодаря значительной потребительской базе. Благодаря растущему населению и увеличению располагаемых доходов регион предлагает огромные возможности для различных отраслей промышленности, включая продукты питания и напитки, потребительские товары и розничную торговлю. Быстрая урбанизация и меняющийся образ жизни еще больше способствуют увеличению спроса на разнообразные продукты и услуги, стимулируя рост во всех секторах. Кроме того, достижения в области технологий и инфраструктуры способствуют проникновению на рынки и их распределению, способствуя устойчивому экономическому развитию во всем регионе.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в правилах внутреннего рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости в нисходящем и восходящем направлении, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка пищевых эссенций

Конкурентная среда на рынке предоставляет подробную информацию по конкурентам. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к ориентации компаний на рынке.

Некоторые из крупнейших игроков, работающих на рынке:

• Амрут Интернэшнл. (Индия)
• Л.лиладхар и компания (Индия)
• Synergy Flavors (США)
• Дёлер ГмбХ (Германия)
• Лосьонкрафтер (США)
• Северо-Запад Натуралс. (НАС)
• Центритерм (Австралия)
• Ингредион Инк. (США)
• SEMPIO FOODS COMPANY (Южная Корея)
• Канеград. (Индия)
• Firmenich SA (Швейцария)
• ООО «Зеленая Лаборатория». (НАС)
• ООО «Производители ароматизаторов». (НАС)
• лимонный топор (США)
• Пекинская компания пищевых материалов Heronsbill, Ltd (Китай)
• Y&R International (Wuhu) Industrial Limited. (Китай)