Мировой рынок пищевых эмульгаторов – тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Мировой рынок пищевых эмульгаторов по типу (моно-, ди-глицериды и его производные, лецитин, сложные эфиры сорбитана, стеароиллактилаты, сложные эфиры полиглицерина, полиглицерин-полирицинолеат и сложные эфиры полипроленгликоля), источнику (растения и животные), применению (хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, Полуфабрикаты, молочные и замороженные продукты, мясные продукты, жиры и масла, сухие порошки, основа для напитков и экструдированные продукты), функция (эмульгирование, комплексообразование крахмала, взаимодействие с белками, аэрация и стабилизация, модификация кристаллов, структурирование масла, смазка и технологические добавки). ) – Тенденции отрасли и прогноз до 2029 года

Анализ и размер рынка пищевых эмульгаторов

Осведомленность потребителей о проблемах здоровья растет, что приводит к росту спроса на продукты с низким содержанием жиров. В результате производители продуктов питания сосредотачивают внимание на разработке новых продуктов, которые могут снизить или регулировать набор веса. Потребители также делают выбор в пользу более здоровой пищи, не жертвуя при этом вкусом и ароматом. Эмульгаторы помогают сохранить органолептические характеристики продуктов питания, одновременно снижая содержание жира. Эта функция помогает производить вкусные продукты с низким содержанием жира и повышает популярность эмульгаторов потребителями.

Data Bridge Market Research анализирует, что рынок пищевых эмульгаторов оценивался в 3,39 миллиарда долларов США в 2021 году и, как ожидается, достигнет стоимости 5,32 миллиарда долларов США к 2029 году при среднегодовом темпе роста 5,80% в течение прогнозируемого периода. В дополнение к такой информации о рынке, как рыночная стоимость, темпы роста, сегменты рынка, географический охват, игроки рынка и рыночный сценарий, отчет о рынке, подготовленный командой Data Bridge Market Research, включает в себя углубленный экспертный анализ, анализ импорта / экспорта, анализ цен, анализ потребления продукции, патентный анализ и поведение потребителей.

Объем и сегментация рынка пищевых эмульгаторов

Определение рынка

Пищевые эмульгаторы — это натуральные ингредиенты, полученные из растений и животных, которые используются для улучшения текстуры пищевых продуктов, объединения ингредиентов и придания пище хорошего вкуса и консистенции. Они обычно используются в молочных, хлебобулочных, полуфабрикатах, кондитерских и мясных продуктах.

Динамика рынка пищевых эмульгаторов

Драйверы

• Глобальный сдвиг в сторону здорового питания и здоровых альтернатив

Движущими силами рынка являются сдвиг потребительских предпочтений в сторону более здоровых продуктов питания, рост населения, улучшение логистики холодовой цепи и внедрение систем и продуктов автоматизации. Игроки на рынке пищевых эмульгаторов готовы воспользоваться этой возможностью. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, сократили потребление подсластители, углеводы и продукты с высоким содержанием жиров. Еще одной тенденцией, которая, как ожидается, будет расти, является использование нового сырья, полученного из морских источников, которое используется из-за желательного содержания масла и клетчатки.

• Растущая тенденция к использованию пищевых эмульгаторов

Мировой рынок пищевых эмульгаторов в последние годы быстро расширился благодаря растущему спросу на упакованные и готовые к употреблению продукты питания. Растущее число потребителей, заботящихся о своем здоровье и предпочитающих продукты с низким содержанием жира, также стимулирует мировой рынок пищевых эмульгаторов. Кроме того, ожидается, что сегменты кондитерских и хлебных магазинов будут очень заинтересованы в пищевых эмульгаторах. Ожидается, что в связи с растущим интересом к кондитерским изделиям в ближайшие годы спрос на питательные эмульгаторы вырастет. Ожидается, что на мировом рынке пищевых эмульгаторов также произойдут положительные изменения в результате достижений и разработок в индустрии пищевых эмульгаторов.

Возможность

Макро-тенденция пищевой промышленности и индустрии напитков к использованию ингредиентов с «чистой этикеткой» стимулирует спрос на натуральные/органические ингредиенты, предоставляя огромные возможности для роста рынка пищевых эмульгаторов. Одним из растущих сегментов рынка продуктов пищевой промышленности является растущий спрос на полезные для здоровья напитки, такие как протеиновые напитки и соки, что создает потенциал рыночного дохода для пищевых эмульгаторов. Производители продуктов питания и напитков прилагают много усилий к исследованиям и разработкам для улучшения питательного и многофункционального профиля продуктов питания, приносящих множество преимуществ для здоровья, что способствует росту мирового рынка пищевых эмульгаторов.

Ограничения

Строгое регулирование, введенное различными правительствами в отношении производства эмульгаторов, является существенным сдерживающим фактором для роста рынка пищевых эмульгаторов. Из-за отсутствия поставок некоторых эмульгаторов на мировой рынок рост происходит медленнее, чем следовало бы.

В этом отчете о рынке пищевых эмульгаторов представлена ​​подробная информация о последних разработках, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке пищевых эмульгаторов, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние COVID-19 на рынок пищевых эмульгаторов

Пандемия COVID-19 создала беспрецедентную нагрузку на цепочки поставок продовольствия, вызвав узкие места в сельскохозяйственной рабочей силе, переработке, транспортировке и логистике, а также значительные изменения в спросе. Цепочки поставок продовольствия продемонстрировали замечательную устойчивость. COVID-19 выбрал производителей для поиска высококачественных ингредиентов и продуктов для потребителей. Учитывая высокое качество продукта, потребители готовы платить более высокую цену. В результате производители уделяют больше внимания поддержанию прочных отношений с заинтересованными сторонами в цепочке создания стоимости.

Недавнее развитие

• В 2021 году Corbion представит Pristine 3000, «самую надежную инновацию компании в области подготовки теста», расширяя свой безупречный ассортимент решений с чистой этикеткой. Это решение позволяет пекарям преодолевать распространенные проблемы, такие как несоответствие пшеничного белка и высокоскоростная обработка, не полагаясь на добавки глютена или традиционные решения, такие как сложный эфир моноглицеридов диацетилвинной кислоты (DATEM).
• Бразильское подразделение Cargill в 2020 году откроет новый завод по производству пектина (который можно использовать в качестве эмульгатора), побочного фруктового продукта, используемого в джемах, напитках, молочных продуктах и ​​кондитерских изделиях.
• Kerry Group откроет новый региональный завод по развитию и производству продуктов питания в Джорджии, Рим, в марте 2020 года. Это новое место позволит компании лучше обслуживать своих европейских клиентов и расширить свою деятельность.

Объем мирового рынка пищевых эмульгаторов

Рынок пищевых эмульгаторов сегментирован по типу, источнику, функции и применению. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и информацию о рынке, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Моно, диглицериды и их производные
• Лецитин
• Сорбитановые эфиры
• Стеароиллактилаты
• Эфиры полиглицерина
• Полиглицерин Полирицинолеат
• Эфиры полипроленгликоля

Источник

• Растение
• Животные

Функция

• Эмульгирование
• Комплексообразование крахмала
• Белковое взаимодействие
• Аэрация и стабилизация
• Кристаллическая модификация
• Структурирование нефти
• Смазка
• Средства обработки

Приложение

• Выпечка
• Кондитерские изделия
• Полуфабрикаты
• Молочные и замороженные продукты
• Мясные продукты
• Жиры и масла
• Сухие порошки
• База для напитков
• Экструдированные продукты

Региональный анализ/аналитика рынка пищевых эмульгаторов

Рынок пищевых эмульгаторов анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется по странам, типам, источникам, функциям и приложениям, как указано выше.

В отчет о рынке пищевых эмульгаторов включены следующие страны: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе. , Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Остальной мир (APAC) в мире (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, Остальная часть Среднего мира Восток и Африка (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальная часть Южной Америки как часть Южной Америки.

Потребление продуктов питания и напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе неуклонно растет из-за роста населения, роста доходов и быстрой урбанизации. Все эти факторы привели к увеличению использования пищевых эмульгаторов и других ингредиентов пищевой промышленности.

Ожидается, что рынок Азиатско-Тихоокеанского региона будет расти гораздо быстрее, чем остальной мир. Это связано с ростом индивидуальных располагаемых доходов, смещением предпочтений в сторону западной кухни и упакованных обедов, напряженной трудовой жизнью, увеличением продолжительности рабочего времени и стремлением к здоровым альтернативам. Кроме того, быстрое расширение розничных продовольственных сетей и растущая популярность питания вне дома повышают спрос на пищевые эмульгаторы.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются наличие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка пищевых эмульгаторов

Конкурентная среда на рынке пищевых эмульгаторов предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к деятельности компаний, связанной с рынком пищевых эмульгаторов.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке пищевых эмульгаторов:

• ДСМ (Нидерланды)
• BASF SE (Германия)
• Lonza Group (Швейцария)
• Glanbia Plc (Ирландия)
• АДМ (США)
• Farbest бренды (США)
• Адиссео (Франция)
• BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (Испания)
• Rabar Pty Ltd (Австралия)
• Новус Интернэшнл (США)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• Хр. Hansen Holding A/S (Дания)
• Лаллеманд Инк. (Канада)
• Лесаффр (Франция)
• АБ Маури (Великобритания)
• Лафор (Франция)
• Оллтек (США)
• Императорские дрожжи (США)
• DCL Food Distributors (Великобритания)
• Agrano GmbH & Co. KG (Германия)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Германия)