Global Food Emulsifiers Market – Industry Trends and Forecast to 2029

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

Food Emulsifiers Market Analysis and Size

Consumers' awareness of health issues is growing, which is driving up demand for low-fat foods. As a result, food manufacturers are focusing on developing new products that have the potential to reduce or regulate weight gain. Consumers are also making healthier food choices without sacrificing taste and flavour. Emulsifiers help preserve the sensory characteristics of foods while lowering fat content. This function aids in producing tasty, low-fat food products and has increased consumer acceptance of emulsifiers.

Data Bridge Market Research analyses that the food emulsifiers market was valued at USD 3.39 billion in 2021 and is expected to reach the value of USD 5.32 billion by 2029, at a CAGR of 5.80% during the forecast period. In addition to the market insights such as market value, growth rate, market segments, geographical coverage, market players, and market scenario, the market report curated by the Data Bridge Market Research team includes in-depth expert analysis, import/export analysis, pricing analysis, production consumption analysis, patent analysis and consumer behaviour.

Food Emulsifiers Market Scope and Segmentation

Get Exclusive Sample PDF of this Report Here

Определение рынка

Пищевые эмульгаторы — это натуральные ингредиенты, полученные из растений и животных, которые используются для улучшения текстуры пищи, объединения ингредиентов и придания пище хорошего вкуса и консистенции. Они обычно используются в молочных, хлебобулочных, полуфабрикатах, кондитерских и мясных продуктах.

Динамика рынка пищевых эмульгаторов

Драйверы

• Глобальный сдвиг в сторону здорового питания и здоровых альтернатив

Движущими силами рынка являются смещение потребительских предпочтений в сторону более здоровой пищи, рост населения, улучшение логистики холодовой цепи и внедрение систем и продуктов автоматизации. Игроки на рынке пищевых эмульгаторов готовы извлечь выгоду из этой возможности. Потребители, заботящиеся о своем здоровье, сократили потребление подсластителей , углеводов и продуктов с высоким содержанием жиров. Еще одна тенденция, которая, как ожидается, будет расти, — это использование нового сырья, полученного из морских источников, которое используется из-за желаемого содержания масла и клетчатки.

• Растущая тенденция использования пищевых эмульгаторов

Глобальный рынок пищевых эмульгаторов быстро расширялся в последние годы из-за растущего спроса на упакованные и готовые к употреблению продукты питания. Растущее число потребителей, заботящихся о своем здоровье и предпочитающих продукты с низким содержанием жира, также стимулирует глобальный рынок пищевых эмульгаторов. Кроме того, ожидается, что кондитерские и хлебопекарные сегменты будут очень заинтересованы в пищевых эмульгаторах. С ростом интереса к кухонным принадлежностям для выпечки, как ожидается, спрос на пищевые эмульгаторы в ближайшие годы возрастет. Ожидается, что на мировом рынке пищевых эмульгаторов также произойдут положительные изменения в результате достижений и разработок в отрасли пищевых эмульгаторов.

Возможность

Общая тенденция в пищевой промышленности и производстве напитков к ингредиентам с чистой этикеткой стимулирует спрос на натуральные/органические ингредиенты, что открывает огромные возможности для роста рынка пищевых эмульгаторов. Одним из растущих сегментов в категории рынка продуктов переработки пищевых продуктов является растущий спрос на полезные напитки, такие как протеиновые напитки и соки, что создает потенциальный доход на рынке для пищевых эмульгаторов. Производители продуктов питания и напитков вкладывают много усилий в исследования и разработки для улучшения питательного и многофункционального профиля продуктов питания с множеством преимуществ для здоровья, что является движущей силой роста мирового рынка пищевых эмульгаторов.

Ограничения

Строгое регулирование, введенное различными правительствами в отношении производства эмульгаторов, является существенным сдерживающим фактором для роста рынка пищевых эмульгаторов. Из-за отсутствия поставок некоторых эмульгаторов на мировом рынке рост происходит медленнее, чем должен был бы быть.

В этом отчете о рынке пищевых эмульгаторов содержатся сведения о последних новых разработках, правилах торговли, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локальных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений в правилах рынка, анализ стратегического роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши применения и доминирование, одобрения продуктов, запуски продуктов, географические расширения, технологические инновации на рынке. Чтобы получить больше информации о рынке пищевых эмульгаторов, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние COVID-19 на рынок пищевых эмульгаторов

Пандемия COVID-19 создала беспрецедентную нагрузку на цепочки поставок продовольствия, вызвав узкие места в сельскохозяйственной рабочей силе, переработке, транспортировке и логистике, а также значительные изменения в спросе. Цепочки поставок продовольствия продемонстрировали замечательную устойчивость. COVID-19 заставил производителей искать высококачественные ингредиенты и продукты для потребителей. Учитывая высокое качество продукта, потребители готовы платить более высокую цену. В результате производители больше внимания уделяют поддержанию прочных отношений с заинтересованными сторонами по всей цепочке создания стоимости.

Недавнее развитие

• Corbion представит Pristine 3000, «самую надежную инновацию компании в области кондиционирования теста», в 2021 году, расширяя свой ассортимент решений Pristine с чистой этикеткой. Решение позволяет пекарям преодолевать распространенные проблемы, такие как несоответствия белка пшеницы и высокоскоростная обработка, не полагаясь на добавки глютена или традиционные решения, такие как эфир диацетилвинной кислоты моноглицеридов (DATEM).
• Бразильское подразделение Cargill откроет в 2020 году новый завод по производству пектина (который можно использовать в качестве эмульгатора) — побочного продукта переработки фруктов, используемого в джемах, напитках, молочных продуктах и ​​кондитерских изделиях.
• Kerry Group откроет новый региональный завод по развитию и производству продуктов питания в Джорджии, Рим, в марте 2020 года. Новое местоположение позволит компании лучше обслуживать своих европейских клиентов и расширить свою деятельность.

Масштаб мирового рынка пищевых эмульгаторов

Рынок пищевых эмульгаторов сегментирован на основе типа, источника, функции и применения. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать сегменты с незначительным ростом в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночные идеи, которые помогут им принимать стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Тип

• Моно-, диглицериды и их производные
• Лецитин
• Эфиры сорбитана
• Стеароиллактилаты
• Эфиры полиглицерина
• Полиглицерол полирицинолеат
• Эфиры полипропиленгликоля

Источник

• Растение
• Животные

Функция

• Эмульгирование
• Комплексообразование крахмала
• Взаимодействие белков
• Аэрация и стабилизация
• Модификация кристалла
• Структурирование нефти
• Смазка
• Технологические добавки

Приложение

• Хлебобулочные изделия
• Кондитерские изделия
• Полуфабрикаты
• Молочные и замороженные продукты
• Мясные продукты
• Жиры и масла
• Сухие порошки
• Основа для напитков
• Экструдированные изделия

Региональный анализ/анализ рынка пищевых эмульгаторов

Проведен анализ рынка пищевых эмульгаторов, а также предоставлены сведения о размерах рынка и тенденциях по странам, типам, источникам, функциям и областям применения, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке пищевых эмульгаторов: США, Канада и Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы в Европе, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны мира (APAC) в мире (APAC), Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки (MEA) как часть Ближнего Востока и Африки (MEA), Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки как часть Южной Америки.

Потребление продуктов питания и напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе неуклонно растет из-за роста населения, роста доходов и быстрой урбанизации. Все эти факторы привели к увеличению использования пищевых эмульгаторов и других ингредиентов для обработки пищевых продуктов.

Ожидается, что рынок Азиатско-Тихоокеанского региона будет расти гораздо быстрее, чем остальной мир. Это связано с ростом располагаемого дохода населения, смещением предпочтений в сторону западной кухни и упакованных блюд, напряженной рабочей жизнью, более продолжительным рабочим днем ​​и желанием здоровых альтернатив. Кроме того, быстрое расширение розничных сетей общественного питания и растущая популярность питания вне дома повышают спрос на пищевые эмульгаторы.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования — вот некоторые из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность глобальных брендов и их проблемы из-за большой или малой конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых путей.   

Анализ конкурентной среды и доли рынка пищевых эмульгаторов

Конкурентная среда рынка пищевых эмульгаторов содержит сведения по конкурентам. Включены сведения о компании, финансах компании, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в исследования и разработки, новых рыночных инициативах, глобальном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта, доминировании в применении. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке пищевых эмульгаторов.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке пищевых эмульгаторов:

• DSM (Нидерланды)
• BASF SE (Германия)
• Группа компаний Lonza (Швейцария)
• Glanbia Plc (Ирландия)
• АДМ (США)
• Farbest Brands (США)
• Адиссео (Франция)
• BTSA Biotechnologias Aplicadas SL (Испания)
• Rabar Pty Ltd (Австралия)
• Novus International (США)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• Chr. Hansen Holding A/S (Дания)
• Lallemand Inc. (Канада)
• Лесаффр (Франция)
• АБ Маури (Великобритания)
• Лаффор (Франция)
• Оллтек (США)
• Имперские дрожжи (США)
• Дистрибьюторы продуктов питания DCL (Великобритания)
• Agrano GmbH & Co. KG (Германия)
• UNIFERM GmbH & Co. KG (Германия)

SKU-54574