Мировой рынок пищевых связующих – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года

Мировой рынок пищевых связующих, по домашнему скоту (птица, жвачные животные, свиньи и другие животные), источнику (растения, гидроколлоиды животного происхождения), применению (мясные продукты и аналоги мяса, хлебобулочные изделия, кондитерские изделия, молочные продукты, обработанные пищевые продукты, продукты спортивного питания, напитки и Horeca). ), Продукт (закрытая система и открытый исходный код) – тенденции отрасли и прогноз до 2030 года.

Анализ и размер рынка пищевых связующих

Ожидается, что в течение прогнозируемого периода на рынке пищевых связующих будет наблюдаться значительный рост. Пищевые связующие играют важную роль в фаст-фуде, улучшая вязкость и текстуру пищевых продуктов. Более того, смещение акцента потребителей в сторону мгновенно перерабатываемых и удобных продуктов питания из-за напряженного образа жизни и растущая вестернизация пищевых блюд привели к увеличению спроса на связующие вещества. Кроме того, увеличение использования пищевых связующих в спортивных добавках и жидких составах из-за их когезионной природы способствует росту рынка пищевых связующих в течение прогнозируемого периода.

Согласно анализу Data Bridge Market Research, объем рынка пищевых связующих, как ожидается, достигнет 13,12 млрд долларов США к 2030 году, что составит 7,41 млрд долларов США в 2022 году, при этом среднегодовой темп роста составит 7,40% в течение прогнозируемого периода с 2023 по 2030 год. Такие сценарии, как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компании, схемы сетей дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Объем и сегментация рынка пищевых связующих

Определение рынка

Пищевые связующие также хорошо известны как пищевые добавки, поскольку их добавляют в любой пищевой продукт для улучшения текстуры путем сгущения или связывания ингредиентов вместе. В пищевой промышленности и производстве напитков широко используются пищевые связующие, поскольку эти связующие продлевают срок годности пищевых продуктов. Яйца являются одними из наиболее часто используемых пищевых связующих на домашней кухне.

Динамика рынка пищевых связующих

Драйверы

• Растущее использование пищевых связующих в аналогах мяса и мясных продуктах.

Ожидается, что в секторе аналогов мяса и мясных продуктов в течение прогнозируемого периода будет наблюдаться значительный рост. Растущий спрос на заменители мяса из-за растущей склонности потребителей к экологической устойчивости и благополучию животных привел к увеличению спроса на пищевые связующие. Поскольку пищевые связующие являются важным компонентом продуктов-заменителей мяса, рост спроса на пищевые связующие напрямую связан со спросом на заменители мяса на рынке.

• Увеличение спроса на готовые к употреблению и фасованные продукты питания среди потребителей.

Растущий спрос на расфасованные и готовые к употреблению продукты питания вследствие улучшения образа жизни и увеличения располагаемого дохода потребителей стимулирует рост рынка. Пищевые связующие все чаще используются в готовых к употреблению и упакованных пищевых продуктах благодаря их свойствам улучшения вязкости и текстуры, не ухудшая при этом питательную ценность конечного продукта. Таким образом, растущая тенденция к культуре быстрого питания среди потребителей будет способствовать росту рынка пищевых связующих.

Возможности

• Растущие инновации в новых продуктах в индустрии пищевых связующих

Поскольку пищевые связующие широко используются в пищевой промышленности, было замечено, что лишь немногие крупные игроки рынка инициируют инновации в области новых продуктов, таких как несладкие пищевые связующие, которые оказываются реальной заменой по сравнению с обычными вариантами связующих, включая кукурузные сиропы, яйца, жизненно важный пшеничный глютен и крахмалы. Например, американская компания по переработке пищевых продуктов Archer Daniels Midland в 2018 году подала глобальный патент на свой продукт из смесей съедобных бобов под названием Vegefull. Этот продукт можно использовать в качестве несладкого пищевого связующего в мюслях, закусках, белке, питательные батончики и крупы. Таким образом, увеличение количества инновационных продуктов в индустрии пищевых связующих создаст многочисленные возможности для роста рынка.

Ограничения/вызовы

• Изменение предпочтений потребителей и усиление акцента на отказ от продуктов животного происхождения

Растущая склонность потребителей к пищевым продуктам на основе веганских ингредиентов может снизить спрос на коллаген и желатин, которые в основном получены из источников животного происхождения. Кроме того, социальные мероприятия, проводимые неправительственными организациями, также направлены на отказ от продуктов животного происхождения. Эти факторы являются одними из основных факторов, препятствующих росту рынка в течение прогнозируемого периода.

В этом отчете о рынке пищевых связующих представлена ​​подробная информация о последних разработках, торговых правилах, анализе импорта-экспорта, анализе производства, оптимизации цепочки создания стоимости, доле рынка, влиянии внутренних и локализованных игроков рынка, анализируются возможности с точки зрения новых источников дохода, изменений на рынке. регулирование, стратегический анализ роста рынка, размер рынка, рост рынка категорий, ниши приложений и доминирование, одобрение продуктов, запуск продуктов, географическое расширение, технологические инновации на рынке. Чтобы получить дополнительную информацию о рынке пищевых связующих, свяжитесь с Data Bridge Market Research для получения аналитического обзора, наша команда поможет вам принять обоснованное рыночное решение для достижения роста рынка.

Влияние и текущий рыночный сценарий нехватки сырья и задержек поставок

Data Bridge Market Research предлагает высокоуровневый анализ рынка и предоставляет информацию, учитывая влияние и текущую рыночную ситуацию, связанную с нехваткой сырья и задержками доставки. Это означает оценку стратегических возможностей, создание эффективных планов действий и помощь предприятиям в принятии важных решений.

Помимо стандартного отчета, мы также предлагаем углубленный анализ уровня закупок, включая прогнозируемые задержки доставки, картографирование дистрибьюторов по регионам, анализ товаров, анализ производства, тенденции картирования цен, поиск поставщиков, анализ эффективности категорий, решения по управлению рисками в цепочке поставок, расширенные возможности. бенчмаркинг и другие услуги по закупкам и стратегической поддержке.

Ожидаемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов

Когда экономическая активность замедляется, отрасли начинают страдать. Прогнозируемое влияние экономического спада на цены и доступность продуктов учитывается в отчетах о рынке и аналитических услугах, предоставляемых DBMR. Благодаря этому наши клиенты обычно могут быть на шаг впереди своих конкурентов, прогнозировать свои продажи и доходы, а также оценивать свои расходы на прибыль и убытки.

Недавнее развитие

• В 2020 году компания Ingredion, Inc, которая предоставляет решения, необходимые для производства улучшенных и вкусных продуктов для производителей продуктов питания и напитков, представила на выставке ShIFT20 органический нативный крахмал, такой как органический нативный восковой рисовый крахмал Purity Bio 85 и органический нативный тапиоковый крахмал Purity Bio 301. Эти крахмалы могут помочь производителям заменить нежелательные ингредиенты в существующих продуктах и ​​производить новые продукты с меньшим количеством ингредиентов.
• В 2021 году AAK, Givaudan, Ingredion и Chr. Хансен использовал кураторское сотрудничество MISTA для совместного создания новой основы йогурта на растительной основе. Эта растительная основа йогурта помогает ускорить развитие рынка. MISTA была создана для развития продовольственной системы на предстоящий период.

Объем мирового рынка пищевых связующих

Рынок пищевых связующих сегментирован по животноводству, источнику, применению и продукту. Рост среди этих сегментов поможет вам проанализировать скудные сегменты роста в отраслях и предоставить пользователям ценный обзор рынка и рыночную информацию, которая поможет им принять стратегические решения для определения основных рыночных приложений.

Домашний скот

• Птица
• Жвачные животные
• Свинья
• Другие животные

Источник

• Растение
• Крахмал
• Кукурузный крахмал
• Крахмал тапиоки
• Картофельный крахмал
• Гидроколлоиды
• Ксантановая камедь
• Гаур Гум
• Агар-агар
• Пектин
• Каррагинан
• Целлюлозная камедь
• Животное
• Яичный белок
• Желатин
• сыворотка

Приложение

• Мясные продукты и аналоги мяса
• Пекарня
• Кондитерские изделия
• Молочный
• Обработанные пищевые продукты
• Продукты спортивного питания
• Напитки
• ресторанный бизнес

Продукт

• Закрытая система
• Открытый источник

Региональный анализ/аналитика рынка пищевых связующих

Рынок пищевых связующих анализируется, а информация о размере рынка и тенденциях предоставляется в зависимости от поголовья скота в стране, источника, применения и продукта, как указано выше.

Страны, охваченные отчетом о рынке пищевых связующих: США, Канада, Мексика в Северной Америке, Германия, Швеция, Польша, Дания, Италия, Великобритания, Франция, Испания, Нидерланды, Бельгия, Швейцария, Турция, Россия, остальные страны Европы в Европе. , Япония, Китай, Индия, Южная Корея, Новая Зеландия, Вьетнам, Австралия, Сингапур, Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона (APAC) в Азиатско-Тихоокеанском регионе (APAC), Бразилия, Аргентина, Остальная часть Юга Америка в составе Южной Америки, ОАЭ, Саудовская Аравия, Оман, Катар, Кувейт, Южная Африка, Остальной Ближний Восток и Африка (MEA) в составе Ближнего Востока и Африки (MEA).

Азиатско-Тихоокеанский регион доминирует на рынке пищевых связующих с точки зрения доходов и доли рынка из-за растущей урбанизации и растущего спроса на продукты с высоким содержанием белка среди потребителей в этом регионе. Более того, растущая осведомленность об использовании пищевых связующих в различных целях окажет полезное влияние на рост рынка в этом регионе.

Ожидается, что Северная Америка станет самым быстроразвивающимся регионом в прогнозируемый период 2023-2030 годов из-за растущего внимания к физическим упражнениям и спорту. Кроме того, растущий спрос на энергетические напитки и спортивное питание для повышения выносливости увеличивает спрос на эту продукцию.

В разделе отчета, посвященном странам, также представлены отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости нисходящей и восходящей цепочки, технические тенденции и анализ пяти сил Портера, тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по стране учитываются присутствие и доступность мировых брендов и проблемы, с которыми они сталкиваются из-за большой или недостаточной конкуренции со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговых маршрутов.

Конкурентная среда и анализ доли рынка пищевых связующих

Конкурентная среда на рынке пищевых связующих предоставляет подробную информацию о конкурентах. Подробная информация включает обзор компании, финансовые показатели компании, полученный доход, рыночный потенциал, инвестиции в исследования и разработки, новые рыночные инициативы, глобальное присутствие, производственные площадки и объекты, производственные мощности, сильные и слабые стороны компании, запуск продукта, ширину и широту продукта, применение. доминирование. Приведенные выше данные относятся только к сфере деятельности компаний, связанной с рынком пищевых связующих.

Некоторые из основных игроков, работающих на рынке пищевых связующих:

• Тейт и Лайл (Великобритания)
• Вискокрахмал (США)
• Оллтек (США)
• Дюпон (США)
• BASF SE (Германия)
• АДМ (США)
• Каргилл Инкорпорейтед (США)
• Корпорация FMC (США)
• Дарлинг Ингредиентс (США)
• Гелита АГ (Германия)
• CP Келко (США)
• Авебе (Нидерланды)
• Эмсланд Групп (Германия)
• Боррегаард АС (Норвегия)
• ДСМ (Нидерланды)
• Кемин Индастриз, Инк. (НАС)
• Блюстар Адиссео Ко., Лтд. (Китай)
• Advanced Food Systems, Inc. (США)
• Корпорация Винаяк (Индия)
• Рокетт Фрер (Франция)