Мировой рынок усилителей вкуса – тенденции отрасли и прогноз до 2031 года

Анализ и размер рынка усилителей вкуса

Рынок усилителей вкуса демонстрирует устойчивый рост во всем мире, чему способствуют несколько ключевых факторов. Одним из основных факторов является растущий спрос на обработанные и полуфабрикаты, в которых усилители вкуса используются для улучшения вкуса и аромата. Растущая тенденция питания вне дома и растущая популярность экзотических и этнических кухонь также стимулируют спрос на усилители вкуса. Кроме того, фокус пищевой промышленности на инновациях в продуктах и ​​разработке новых вкусов и формул способствует росту рынка. Ожидается, что рынок продолжит свою траекторию роста, особенно на развивающихся рынках, где изменение образа жизни и предпочтений потребителей приводит к увеличению потребления обработанных продуктов.

Объем мирового рынка усилителей вкуса в 2023 году оценивался в 12,11 млрд долларов США, а к 2031 году, по прогнозам, достигнет 19,67 млрд долларов США, при среднегодовом темпе роста 6,25% в прогнозируемый период с 2024 по 2031 год. Помимо аналитических данных о рыночных сценариях, таких как рыночная стоимость, темпы роста, сегментация, географический охват и основные игроки, рыночные отчеты, подготовленные Data Bridge Market Research, также включают в себя углубленный экспертный анализ, географически представленное производство и мощности компаний, сетевые схемы дистрибьюторов и партнеров, подробный и обновленный анализ ценовых тенденций и анализ дефицита цепочки поставок и спроса.

Область отчета и сегментация рынка       

Определение рынка

Усилитель вкуса — это вещество, добавляемое в пищу для усиления ее существующих вкусов без добавления значительного собственного вкуса. Эти вещества работают либо путем усиления существующих вкусов в пище, либо путем добавления другого измерения вкусу. Усилители вкуса используются для улучшения общего вкуса пищевых продуктов, делая их более привлекательными для потребителей.

Динамика рынка усилителей вкуса

Драйверы

• Растущий спрос на обработанные продукты питания 

Усилители вкуса играют решающую роль в улучшении вкуса и аромата обработанных пищевых продуктов, делая их более привлекательными для потребителей. Поскольку напряженный образ жизни и напряженный график становятся нормой, все больше людей обращаются к готовым к употреблению и простым в приготовлении блюдам, что обуславливает необходимость в улучшении вкуса, чтобы эти продукты оставались вкусными и сытными. Эта тенденция особенно заметна в городских районах, где потребители ищут быстрые и удобные варианты еды без ущерба для вкуса. Растущее предпочтение полуфабрикатов, особенно в городских районах, подпитывает спрос на усилители вкуса.             

• Изменение предпочтений потребителей в отношении экзотических вкусов

Потребители все чаще ищут уникальные и новые вкусовые ощущения, побуждая производителей внедрять инновации и разрабатывать новые продукты. Этот сдвиг в предпочтениях потребителей очевиден в растущем спросе на этнические и фьюжн-кухни, а также в популярности изысканных и ремесленных продуктов питания. Чтобы извлечь выгоду из этой тенденции, производители усилителей вкуса исследуют новые вкусовые профили и ингредиенты, что приводит к волне инноваций на рынке. Этот динамичный ландшафт представляет захватывающие возможности для компаний по внедрению новых и привлекательных усилителей вкуса, которые удовлетворяют меняющиеся потребности потребителей.

Возможности

• Натуральные ингредиенты для удовлетворения спроса потребителей, заботящихся о своем здоровье    

Health-conscious consumers are increasingly seeking out products that are lower in sodium, sugar, and other undesirable ingredients. In response, flavor enhancer manufacturers are investing in research and development to create products that deliver on taste while meeting these health criteria. For example, they are developing natural flavor enhancers derived from herbs, spices, and other plant-based ingredients that can enhance the flavor of foods without the need for added salt or sugar. These healthier alternatives are appealing to consumers who are looking to make healthier choices without compromising on taste, creating opportunities for the market.

• E-commerce Expansion and Convenience

E-commerce provides a convenient and efficient way for consumers to purchase products, including flavor enhancers, from the comfort of their homes. This accessibility is particularly appealing to busy consumers who may not have the time to visit traditional brick-and-mortar stores. In addition, e-commerce allows manufacturers to reach a wider audience beyond their local markets, enabling them to tap into new geographic regions and demographics. The growth of e-commerce platforms is opening up new opportunities for flavor enhancer manufacturers to expand their reach and increase sales.

Restraints/Challenges

• Development of Natural Alternatives         

Consumers are increasingly seeking products with clean labels and natural ingredients, leading to a shift away from synthetic additives. This trend is particularly evident in the food industry, where manufacturers are under pressure to respond to consumer preferences and market demands. The growing preference for natural and organic food products has driven an increased demand for natural flavor enhancers, presenting a challenge for manufacturers of synthetic flavor enhancers. 

• Regulatory Challenges for Flavor Enhancer Use 

Regulations typically set limits on the types and amounts of flavor enhancers allowed in food products to ensure consumer safety and public health. However, adhering to these regulations can be expensive and labor-intensive for manufacturers, who may need to reformulate their products or obtain approval for new ingredients. Moreover, regulatory revisions and updates can introduce uncertainty and complexity to the market, challenging manufacturers' efforts to innovate and diversify their product lines.Top of Form

This market report provides details of new recent developments, trade regulations, import-export analysis, production analysis, value chain optimization, market share, impact of domestic and localized market players, analyses opportunities in terms of emerging revenue pockets, changes in market regulations, strategic market growth analysis, market size, category market growths, application niches and dominance, product approvals, product launches, geographic expansions, technological innovations in the market. To gain more info on the market contact Data Bridge Market Research for an Analyst Brief, our team will help you take an informed market decision to achieve market growth.

Impact and Current Market Scenario of Raw Material Shortage and Shipping Delays

Data Bridge Market Research offers a high-level analysis of the market and delivers information by keeping in account the impact and current market environment of raw material shortage and shipping delays. This translates into assessing strategic possibilities, creating effective action plans, and assisting businesses in making important decisions.

Apart from the standard report, we also offer in-depth analysis of the procurement level from forecasted shipping delays, distributor mapping by region, commodity analysis, production analysis, price mapping trends, sourcing, category performance analysis, supply chain risk management solutions, advanced benchmarking, and other services for procurement and strategic support.

Expected Impact of Economic Slowdown on the Pricing and Availability of Products

When economic activity slows, industries begin to suffer. The forecasted effects of the economic downturn on the pricing and accessibility of the products are taken into account in the market insight reports and intelligence services provided by DBMR. With this, our clients can typically keep one step ahead of their competitors, project their sales and revenue, and estimate their profit and loss expenditures.

Recent Developments

• In January 2023, International Flavors & Fragrances Inc. launched ChoozIt Vintage in the markets of the United States and Canada. This product is aimed at assisting cheddar cheese manufacturers in addressing undesirable flavor development during aging, ensuring consistent pH and texture results throughout the ripening process
• In May 2022, Givaudan introduced NaNino+, a plant-based flavoring ingredient designed as an alternative to nitrites in processed meat. Initially launched in Europe for use in emulsified cooked sausages, the product's application was later expanded to include cooked ham and bacon

Flavor Enhancer Market Scope

The market is segmented on the basis of form, nature, type, end use, and distribution channel. The growth amongst these segments will help you analyze major growth segments in the industries and provide the users with a valuable market overview and market insights to help them make strategic decisions for identifying core market applications.

Form

• Powder
• Жидкость

Природа

• Естественный
• Искусственный

Тип

• Дрожжевые экстракты
• Подкислители
• Глутаматы
• Другие

Конечное использование

• Пищевая промышленность и производство напитков
• Пекарня
• Кондитерские изделия
• Супы и салаты
• Другие

Канал распространения

• Обработанные и полуфабрикаты
• Напитки
• Мясные и рыбные продукты
• Другие 

Региональный анализ/информация о рынке усилителей вкуса

Проводится анализ рынка и предоставляются сведения о его размерах и тенденциях по странам, формам, характеру, типу, конечному использованию и каналам сбыта, как указано выше.

Страны, охваченные рынком: США, Канада, Мексика, Германия, Франция, Великобритания, Нидерланды, Швейцария, Бельгия, Россия, Италия, Испания, Турция, остальные страны Европы, Китай, Япония, Индия, Южная Корея, Сингапур, Малайзия, Австралия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, остальные страны Азиатско-Тихоокеанского региона, Саудовская Аравия, ОАЭ, Южная Африка, Египет, Израиль, остальные страны Ближнего Востока и Африки, Бразилия, Аргентина и остальные страны Южной Америки.

Ожидается, что Северная Америка будет доминировать на рынке из-за нескольких факторов, включая значительное потребление замороженного мяса и рыбы, продолжающуюся тенденцию быстрой урбанизации, эволюцию образа жизни и заметный рост уровня располагаемого дохода. Эти тенденции особенно ярко выражены в США, где сочетание этих факторов подпитывает спрос на усилители вкуса в различных пищевых продуктах.    

Ожидается, что в Азиатско-Тихоокеанском регионе будет наблюдаться значительный рост за счет более широкого использования усилителей вкуса в азиатской кухне, тенденции к вестернизации пищевых предпочтений, изменения образа жизни и повышения уровня личных располагаемых доходов в регионе.

Раздел отчета по странам также содержит отдельные факторы, влияющие на рынок, и изменения в регулировании рынка, которые влияют на текущие и будущие тенденции рынка. Такие данные, как анализ цепочки создания стоимости вверх и вниз по течению, технические тенденции, анализ пяти сил Портера и тематические исследования, являются некоторыми из указателей, используемых для прогнозирования рыночного сценария для отдельных стран. Кроме того, при предоставлении прогнозного анализа данных по странам учитываются наличие и доступность региональных брендов и их проблемы, связанные с большой или малой конкуренцией со стороны местных и отечественных брендов, влияние внутренних тарифов и торговые пути.

Анализ конкурентной среды и доли рынка усилителей вкуса

Конкурентная среда рынка содержит сведения о конкурентах. Включены сведения о компании, ее финансах, полученном доходе, рыночном потенциале, инвестициях в НИОКР, новых рыночных инициативах, региональном присутствии, производственных площадках и объектах, производственных мощностях, сильных и слабых сторонах компании, запуске продукта, широте и широте продукта и доминировании приложений. Приведенные выше данные касаются только фокуса компаний на рынке.

На рынке работают следующие основные игроки:

• Живодан (Швейцария)
• International Flavors and Fragrances, Inc. (США)
• International Flavors & Fragrances Inc. (США)
• Firmenich SA (Швейцария)
• Симрайз (Германия)
• МАН (Франция)
• Takasago International Corporation (Япония)
• Корпорация Sensient Technologies (США)
• Huabao International Holdings Limited (Китай)
• T.HASEGAWA CO., LTD. (Япония)
• Keva Flavours Pvt. Ltd. (Индия)
• Kerry Group plc (Ирландия)
• РОБЕРТЕТ (Франция)
• АДМ (США)
• BASF SE (Германия)
• Тейт и Лайл (Великобритания)
• Flavorchem & Orchidia Fragrances (США)
• Veera Fragrances (Индия)

SKU-17383